Наскоро Колраби придоби по-широко разпространение. Може да се отглежда, както за потребителски цели, така и в търговски мащаб - Kohlrabi намери своята ниша на пазара и своя потребител. Отглеждането е просто, но е важно да се изучат неговите сортове и характеристики на отглеждане.
Ботаническо описание
От друго зеле - kohlrabi е много различен на външен вид. Не излиза на глава с плътно положени листа. Ядливата част представлява удебелено стъбло, наречено стъбло, с бяла сочна каша. На вкус прилича на стебло зеле, но по-меко и без горчивина.
Stebleplod обикновено е малък, средно 150-400 g, по-късните сортове са по-едри, тежат до 3 кг. Формата на зелето е най-вече сферична с малък брой триъгълни или яйцевидни листа от дръжки в горната част.
Kohlrabi е двугодишно растение. На втората година образува цветя, носещи издънки, от които плодовете узряват под формата на тясна шушулка. Семената са сферични тъмнокафяви. Ранните сортове понякога успяват да произведат семена през първата година от засаждането. Дори в условията на северно лято можете да вземете 2 култури на едно място.
Обикновено kohlrabi има светло зелен цвят, но поради наличието на антоцианини, той може да бъде оцветен в различни нюанси на лилаво.
История и произход
Смята се, че родината на това зеле е било Средиземноморието, откъдето по-късно е транспортирано до Източна Азия и Европа.
Колраби се яде отдавна, но първите писмени доказателства за отглеждането на това зеле се намират в аналите на Древен Рим. По онова време този зеленчук присъства на трапезите на роби и бедни. През Средновековието Колраби става храна на богатите хора в Европа.
Тази култура е донесена в Русия от Петър първи след европейското си пътуване. Цар бил толкова впечатлен от необичайния вид зеленчук и неговия вкус, че решил, че колхаби трябва да се отглежда в Русия. От всички имена на това зеле, немското име се е вкоренило, буквално преведено като "зеле-ряпа".
Целта на зелето
Kohlrabi зеле се използва не само в готвенето, той също намери своето приложение в медицината и козметологията. Колраби е много богат на минерални соли и витамини. А съдържанието на витамин С не е по-ниско от лимона.
При готвенето този вкусен и здравословен зеленчук се използва, както следва:
- в суров вид, добавяне към салати;
- в супи като заместител на картофи или просто като допълнителна съставка;
- в зеленчуков халат и при печене;
- като първоначално хранене на бебета, приготвяне на пюре от колелби;
- късни узрели сортове туршия.
Великолепната супа от прясно зеле с кохлаби зеле не е по-лоша от зелевата супа, приготвена с бяло зеле. В същото време, колраби узрява два месеца по-рано.
Нитратите могат да се натрупват в колераби, както и в кочерига на друго зеле, така че трябва да внимавате, когато купувате тези зеленчуци, ако се отглеждат в оранжерии или оранжерии.
Kohlrabi зеле, богата на витамини и минерали, се използва и в медицината:
- насърчава растежа и укрепването на костите поради наличието на калций;
- подобрява перисталтиката и нормализира обмяната на веществата;
- съдържанието на калий помага да се премахне излишната вода от тялото;
- използван от диабетици вместо картофи;
- облекчава възпалението в устната кухина.
Това зеле е добро с това, че когато се консумира, няма повишено образуване на газове и подуване на корема. Хората, които имат висока стомашна киселина обаче, не трябва да ядат кохлаби.
Сортове кохлаби
Въпреки факта, че периодът на зреене на това зеле е доста кратък, съществуващите сортове колраби се делят на ранно узрели, средно-ранни, среднозрели и къснозрели. Сортовете са устойчиви на замръзване, поради което този зеленчук се отглежда в цяла Русия.
Рано узрял
Такива сортове узряват за 55-60 дни. За да получите най-ранната възможна реколта от колраби, тя трябва да се отглежда в разсад. Хибридите са много нежни и сочни, обикновено се ядат пресни, добавят се в салати, но не са подходящи за дългосрочно съхранение.
Разнообразие от зеле | Стъблова маса | Производителност кг / кв.м |
Atena | 180-220 | 3,0-3,5 |
Виена бяла | 480 | 2,1 |
Миталина | 430 | 2,2 |
деликатес | 1500-2000 | Високо |
Идеята | 750-1000 | 2,9 |
мамино детенце | 540 | 3,5-4,0 |
приятен | 700 | 3,0-3,5 |
оазис | 1300 | 5,9 |
октава | 1200 | 5,4 |
опус | 1100 | 4,6 |
пикантен | 500-900 | 5,9 |
готвач | 120 | 2,3 |
удоволствие | 500-700 | 4,6 |
соната | 400 | 2,5 |
Atena
Виена бяла
Миталина
деликатес
Идеята
мамино детенце
приятен
оазис
октава
опус
пикантен
готвач
удоволствие
соната
Степени и характеристики:
- Atena, Този сорт се препоръчва за прясна употреба и за преработка. Гнездото е средно голямо, полу вертикално. Листът е удължено-овален, наподобява формата на яйце. Цветът на листата е сиво-зелен със светлозелени жилки. Има восъчно покритие. Плоската горна страна на листното острие почти няма балончета.
Дръжките са бяло-зелени, със средна дължина, ширина и дебелина. Стъблото е заоблено с вдлъбнат връх, коричката е зелена, цветът на плътта е бял. Atena има малки размери, но високи вкусови характеристики. Добивът на сорта е стабилен. - Виена бяла. Използва се прясно и в домашна кухня. Листната розетка е полудигнена. Тъмно синьо-зелено листо със среден размер, има леко восъчно покритие. Ръбът на листа е гладък, леко балонче.
Цветът на стъблото е тъмно лилав с бяла плът, има закръглена форма. Сочната каша е с високо съдържание на захар. Този сорт е устойчив на суша. Лошо се съхранява през зимата. - Миталина. Препоръчва се за прясна употреба. Тъмно синкавозелено листо със среден размер има лилави вени и бледо восъчно покритие. Ръбът на листа е разчленен, повърхността е мехурчеста, дръжката е със средна дължина и дебелина. Кората на стъблото има тъмно лилав цвят, бялата плът е сочна и гъста. Има страхотен вкус.
- Много вкусен. Използва се прясно и за преработка. Плодовете са заоблени, боядисани в червено-виолетово. Ценен заради високото си съдържание на захар и витамини. Основните предимства на сорта включват добър вкус, преносимост и високо качество на запазване.
- Идеята. Сортът е включен в Държавния регистър за отглеждане в лични помощни парцели. Розетката на листата е полудигнена. Тъмното сиво-зелено листо има слабо восъчно покритие и разчленен ръб, повърхността е мехурчеста. Дръжка със средна дебелина, дълга. Заобленото стъбло има светло зелен цвят. Пулпът е бял, сочен, с отличен вкус.
Повечето градинари предпочитат да засаждат този конкретен сорт!
- Сиси. Сортът се използва свеж и в готвенето. Тъмно сиво-зелените листа със среден размер образуват леко повдигната розетка. Ръбът на листа е разчленен, има леко бълбукане по повърхността. При Сиси дръжките са тънки, средни. Сочната бяла плът има добър вкус.
- Ница. Препоръчва се за прясна употреба и за преработка. Стъблата е с плоско-кръгла форма с вертикално насочени листа, боядисани в светло зелено. Стойността на хибрида е стабилен добив, устойчивост на напукване и лигнификация и доста дълго съхранение.
Ако този сорт се засажда по метода на разсад с интервал от месец, тогава за целия сезон ще бъде възможно да се съберат 2-4 култури.
- Oasis. Ранен узрял хибрид с полу-изправена розетка от листа. Листата са леко разчленени, средни по размер и сиво-зелени на цвят с малки дръжки. Восъчно покритие със средна интензивност, ръбът на листа е леко разчленен, повърхността е леко балон. Stebleplod обелелептичен, цвят на пилинг бяло-зелен. Има прекрасен вкус.
- Октав. Използва се прясно и в домашна кухня. Полу-изправена розетка е оформена от средно големи сиво-зелени листа. Восъчна плака със средна интензивност, ръбът на листа е леко разчленен, повърхността е леко балон. Цветът на корите на обратната елиптична стъбло е бледозелен. Вкусът е добър.
- Opus. Средно ранен хибрид с полу-изправена розетка от листа. Лист със среден размер с разчленен ръб на средна интензивност с восъчно покритие. Дебелина на дръжките от стандартна до дебела. Обратното широко-елиптично стъбло е боядисано в бяло и зелено. Откроява се с отличен вкус.
- Пикантни. Препоръчва се да се използва пресен и при готвене. Полу вертикалната розетка е образувана от големи, широко овални листа със сиво-зелен цвят с жълто-зелени жилки. Stebleplod се върти елиптично с бяло-зелена кора. Има сочна, вкусна каша, устойчива е на напукване и лигнификация.
- Готвач. Рано узрели плодове с вертикална розетка от листа. Овално листо със среден размер. Тя е боядисана в жълто-зелено с леко восъчно покритие. Ръбът на листа е назъбен, повърхността е леко балон. Светлозеленото стъбло има широкоелипсовидна форма. Вкусът е добър.
- Gusto. Използва се прясно и домашно готвене. Листната розетка е полу вертикална, образувана от големи, овални, сиво-зелени листа със светло лилави жилки, имащи леко восъчно покритие. Тъмно лилавото стъбло е устойчиво на напукване и лигнификация и има страхотен вкус.
- Sonata. Рано узрял сорт с полу вертикална розетка от листа. Тесно-овални листа с бледо восъчно покритие са оцветени в синьо-зелено с тъмно лилави ивици. Стъблото е кръгло, кора е тъмно лилаво с бяла сочна плът.
Средни ранни сортове
Периодът на зреене на средно ранните сортове колраби е 70-80 дни. Тези растения вече са засадени със семена в открита земя. Средно ранното зеле се използва както прясно, така и за готвене на различни ястия.
Разнообразие от зеле | Стъблова маса | Производителност кг / кв.м |
кибрит | 480 | 2,1 |
Dobrynya | 700 | 3,2-3,4 |
Corist | 400-760 | 2,0-2,2 |
Майка кокошка | 560 | 2,5 |
Лилава мараня | 300-1000 | 4,0-4,5 |
Терек | 780 | 2,9 |
Ukza | 300-1200 | 1,9-7,2 |
кибрит
Dobrynya
Corist
Майка кокошка
Лилава мараня
Терек
Uzka
Средно ранните сортове колераби дават добра реколта и безопасно понасят малки студове. Тези сортове имат толерантност към култивиране във всички региони на страната:
- Веста. Този сорт се препоръчва за прясна употреба и при готвене. Листната розетка е полудигнена, образувана от тъмносиньо-зелени листа с гладък ръб и леко восъчно покритие. Повърхността е леко мехурчеста, тънка дръжка със среден размер. Заоблените стъбла са с високо съдържание на захар. Цветът му е лилав. Сортът е устойчив на суша, лошо се съхранява през зимата.
- Dobrynya.Хибридът се препоръчва за използване в домашна кухня. Зелените листа със средна дължина се събират в полу-права гнездо. Ръбът на листа е леко врязан с леко восъчно покритие. Широко елиптичен Stebleplod бяло-зелен цвят. Бялата сочна каша има страхотен вкус.
- Corist. Холандският хибрид е одобрен за употреба в цяла Русия. Листата са с широка овална форма, имат сиво-зелен цвят и леко восъчно покритие. Ръбът на листа е вълнообразен. Stebleplod с кръгла форма, боядисан в светло зелено с бяла плът. Предимството на този сорт е, че стъблото не се сгъстява дълго време.
- Майка кокошка Средно ранен сорт с полудигнала розетка от листа. Листът е дълъг, тъмносиньо-зелен с леко восъчно покритие и гладък ръб. Цветът на корите е ярък или тъмно лилав. Има ярък вкус.
- Лилава мараня. Препоръчва се за употреба в прясна форма и при готвене. Има полуправа розетка от листа. Листът със среден размер е боядисан тъмно синьо-зелен, ръбът на листа е плосък, повърхността е мехурчеста. Стеблеплод широко елиптичен с тъмно лилава кора и сочна, бяла плът.
- Терек. Хибрид с полу-изправена розетка от листа. Цветът на листата варира от синьо-зелен до тъмносиньо-зелен с восъчно покритие от среден интензитет до силен. Ръбът на листа е разчленен, повърхността е леко балон. Stebleplod е обратно-широко-елиптичен, бяло-зелен цвят. Вкусът е страхотен.
- Ukza. Средно ранен холандски хибрид се препоръчва за използване в домашна кухня. Розетката на листата е полу-изправена. Тъмното синьо-зелено листо със средна дължина има силно восъчно покритие. Ръбът на листа е леко изрязан, везикулацията е средна. Тъмно лилавото стъбло има сочна, хрупкава плът с чудесен вкус.
Сортове от средния сезон
Kohlrabi зеле със средни срокове на зреене е готова за употреба вече в 80-120 дни след засаждането. Тези сортове се използват главно за готвене на различни ястия. Зеленчуците се пълнят и се пекат или задушават.
Разнообразие от зеле | Масата на стъблото на стрък g | Производителност кг / кв.м |
Синя планета | 150-250 | 2,5-3,0 |
Гъливер | 1500 | 4,7 |
Едер | 400 | 3,6 |
Картаго | 200-300 | 3,0-3,5 |
света богородица | 1300 | 4,0 |
Синя планета
Гъливер
Едер
Картаго
света богородица
Напоследък се появяват все повече хибриди, стъблото на които е устойчиво на напукване и дървесина. Най-добрите сортове за средния сезон са:
- Синя планета Този хибрид. Пулпът е бял, плътен, сочен и сладък. Сортът е устойчив на неблагоприятни метеорологични условия и е подходящ за дългосрочно съхранение. Основната разлика е цветът, често тюркоазен оттенък.
- Гъливер. Препоръчва се за прясна употреба и домашно готвене. Овални листа със среден размер образуват полу вертикална розетка. Цветът на листата е сиво-зелен с леко восъчно покритие. Заоблените стъбла са боядисани в жълтеникаво-зелено. Има отличен вкус.
- Едер. Той е включен в Държавния регистър на Руската федерация за градински парцели, домакински парцели и малки стопанства. Розетка от листа полу вертикална. Листът е средно голям, овален с леко восъчно покритие. Елиптичното бяло-зелено стъбло има плосък връх и белезникава плът. Устойчив на лигнификация.
- Картаго. Препоръчва се за прясна употреба. Листата с тъп връх образуват вертикална розетка. Цветът им е блед, мръсно зелен. Ръбовете на листото са разчленени, повърхността на средния везикул. Заобленото и плоско-кръгло стъбло има деликатен вкус. Този сорт дава стабилен добив, устойчив е на напукване и лигнификация.
- света богородица Средата със средно зреене се препоръчва за отглеждане в лични дъщерни парцели. Синьо-зеленият заоблен лист има леко восъчно покритие. Stebleplod широко елиптичен със светла лилава кора.
Късно узряващи сортове
Вегетационният период на тези сортове е най-дълъг и варира от 120 до 180 дни. Тези сортове са по-устойчиви на стрелба и понасят добре студове. Поради по-гъстата каша те са най-подходящи за консервиране и дългосрочно съхранение.
Разнообразие от зеле | Стъблова маса | Производителност кг / кв.м |
виолетов | 1500-2000 | 2,2-2,6 |
Гигант | 2500-3000 | 3,0-3,5 |
Hummingbird | 700-900 | 3,0-4,0 |
Kossak | 400-760 | 2,0-2,2 |
виолетов
Гигант
Hummingbird
Kossak
Сортове Виолета и Гигант могат да бъдат оставени за втора година, за да получат семена, а Колибри и Косак са хибриди и се отглеждат от семена на производители. Отличителните характеристики на тези сортове са:
- Вайълет. Чешкият сорт се препоръчва за прясна употреба и преработка. Овални плоски листа от синьо-зелен цвят със светли виолетови жилки образуват полу вертикална розетка с диаметър 50-70 см. Кръгло-плоското стъбло е боядисано в тъмно лилаво с бяла сочна плът. Той е устойчив на замръзване, средно съхранение през зимата.
- Гигант. Друг чешки сорт с полу-вертикална голяма розетка. Широкото овално листно острие има сиво-зелен цвят със средно восъчно покритие. Цветът на вените е бяло-зелен. Stebleplod расте с голям, белезникаво-зелен цвят, с вдлъбнат връх. Устойчив на топлина и суша, добре се съхранява.
- Hummingbird Препоръчва се за прясна употреба и домашно готвене. Полу вертикалната розета се състои от средно големи зелени листа със средно интензивно восъчно покритие. Stebleplod елиптичен с тъмно лилава кора. Има отличен вкус.
- Kossak. Използва се за обработка. Розетката на листата е полу вертикална, образувана от големи тъмнозелени листа със средно восъчно покритие. Едрите жълтеникаво-зелени стъбла имат елипсовидна форма с плосък връх. Вкусът е отличен.
Техниката за отглеждане на колераби
Отглеждането на колраби не се различава много от отглеждането на други видове зеле. Почти всички сортове на този зеленчук са устойчиви на замръзване, поради което понасят добре засаждането в открита земя. Разсадният метод на отглеждане се използва само за получаване на по-ранна култура от преждевременни хибриди. Но те могат безопасно да бъдат засадени в открита земя със семена, особено в южните райони.
Подготовка на почвата
Колраби, за разлика от бялото зеле, може да расте дори на безплодни почви, но като наторите и обогатите почвата, ще получите много по-добра реколта. Този зеленчук не понася кисели почви. Такива почви изискват вароване преди засаждане. Най-добрите предшественици на колераби са тиква, домати, моркови, моркови, тиквички и бобови растения.
Подготовката на земята включва следните стъпки:
- копаят земята през есента с добавяне на оборски тор и хумус (4 кг на кв.м);
- правят минерални торове, които включват калий, фосфор и азот или пепел;
- през пролетта отново нанесете торове, с включване в горния почвен слой с гребло;
- ако торовете не са били приложени нито през есента, нито през зимата, добавете ги във всяка ямка при засаждане или добавете пепел (40 г на ямка).
Засаждане на разсад
За да получите ранна реколта от зеле, използвайте метода на разсад на засаждане. В северните райони този метод се използва за всички сортове колраби, получаващи до 2 култури на сезон.
Ако искате да отглеждате разсад от зеле от зеле, следвайте тези съвети:
- Приготвяне и засяване на семена. Продаваните семена обикновено вече са сортирани и обеззаразени и не изискват предварителна обработка. Сейте семената в саксии с запас от 2-3 семена или в кутии с допълнително бране на разсад.
- Дати на кацане. Разсадът за ранните сортове кохлаби започва да покълва от началото до края на март, в зависимост от района на засаждане и метеорологичните условия.
- Температурно състояние. Покълнете семената при температура 20 градуса. Когато се появят разсад, намалете температурата, но не по-ниска от 10 градуса и втвърдете разсада за 7-10 дни. Това е необходимо, за да не се разтегли разсадът. След това повишете температурата до 16-18 градуса през деня, като задължително намаление до 11 градуса през нощта.
- Гмуркам се. Kohlrabi не понася гмуркане, но ако все пак използвате този метод, след това гмуркайте разсад 8-10 дни след появата им. След това изсипете разсад и сянка. Поддържайте температура от 20 градуса в продължение на 2-3 дни, след това по-ниска.
- Поливане. Поливайте разсада всеки друг ден.
- Горна превръзка. Ако растението изглежда силно и страда от заболявания, горната превръзка може да се пропусне. Ако се появи черен крак, разсипете почвата със слаб разтвор на калиев перманганат и изсушете почвата със сух пясък.
- Сортиране на разсад. Преди да засадите в открита земя, закалете разсад и ги сортирайте. Колраби е по-малко податлив на заболявания, отколкото други видове зеле, но при обилно поливане разсадът може да развие заболяване на черните крака.
Разсадът е готов за засаждане в открита земя за около 30-35 дни, когато всяко кълнове ще придобие 4-5 истински листа. Kohlrabi е много фотофилна, така че когато отглеждате разсад, осигурете й допълнително осветление.
Разсадът се засажда в открита земя в края на април - началото на май, когато температурата на въздуха надвишава 8 градуса.
Кацане на открито
Ранните сортове могат да бъдат засадени със семена директно в земята, просто реколтата ще бъде малко по-късно. Ранните и средно узряващи сортове се засаждат в почвата под филма в началото на май. След това засадете подготвените разсад в земята, също под филм. В средата на май засадете зелето в откритата земя, а късните сортове сеят в края на май.
От голямо значение по време на кацането е времето. Ако пролетта е изпъкнала студена е необходимо да се изчака. При ниски температури, колраби ще даде цветна стрела, вместо да изгради стъбло.
Засаждането на колраби не се различава от засаждането на други видове зеле:
- Подготовка на почвата. Подгответе почвата за засаждане на зеле, добавете минерални торове или пепел във всяко кладенче и внимателно изсипете поне 2 литра вода в кладенеца.
- Модел на кацане. Сортовете за ранно узряване се засаждат в почвата с разстояние между лентите 40-45 см, между редовете в лентата 20-30 см с разстояние между растенията 15-20 см. Късно узряване - на редове 60 см един от друг, 20-25 см подред.
- Сортиране и засаждане на разсад. Ако засадите разсад, сортирайте го, изхвърлете слаби и болни растения. Кацайте вечер. Заровете кълновете в земята не по-дълбоко от семедоновите листа, така че стъблото да се образува добре. При засаждане измийте почвата в кладенеца, разсипете я и поръсете със суха земя, за да не изсъхне.
Когато засаждате семена, сейте с марж с по-нататъшно изтъняване на разсад. За да улесните засаждането, сварете рядко брашно паста, охладете го до стайна температура, добавете зелеви семена и изсипете сместа върху подготвените редове, като използвате чайник с чучур. Семената се затварят в почвата на 1,5-2 cm.
За да не се превежда зелето на трапезата ви през цялото лято, то се засажда на няколко етапа на всеки 20-30 дни.
Грижи за зелето
За да получите добра реколта от кохлаби зеле, трябва редовно да го поливате, да подхранвате растението, да разхлабите почвата и да премахвате плевелите:
- Поливане. Този вид зеле не изисква толкова вода, колкото останалите, но не харесва изсушаването на почвата. Следователно поливането се извършва най-добре по метода на дъжда, последвано от разхлабване на земята. Поливането се извършва на всеки 2-3 дни, тъй като растението расте в не сухо сухо лято, поливането може да бъде намалено до 1 път седмично.
- Горна превръзка. Горната превръзка обикновено се извършва два пъти. Първият път с инфузиран разтвор на изгнил оборски тор, разреден с вода в съотношение 1: 5. Втората горна превръзка се извършва със сложни минерални торове съгласно инструкциите.
- Разхлабване и премахване на плевели. Kohlrabi зеле обича рохка почва, така че разхлабването се извършва възможно най-често - след всяко поливане и дъжд. Това помага да се запази влагата в почвата и да се отървете от плевелите. Колраби, за разлика от бялото зеле, не пукайте, за да не пречите на образуването на стъблото.
Болести и вредители
Kohlrabi зеле е по-малко от другите видове зеле, податливи на заболявания, общи за всички кръстоцветни. Разработени са нови сортове, които са най-устойчиви на болести по зелето. За да предотвратите разболяване на вашите растения, следвайте серия от превантивни мерки:
- през есента премахнете всички остатъци от градината;
- не засаждайте зелето на едно и също място;
- обличайте семена преди сеитбата със слаб разтвор на калиев перманганат;
- не сгъстявайте посевите силно;
- Не поливайте растенията по-често, отколкото е необходимо.
Ако растенията все още се разболяват, използвайте лекарствата, предлагани на пазара: срещу насекоми - инсектициди, срещу гъбични заболявания - фунгициди. Срещу вирусни заболявания ще помогне само навременното отстраняване на болните растения.
Ако не искате да използвате химия на вашия домакински парцел, тогава народните средства ще помогнат срещу насекоми и вредители: смес от суха горчица, черен пипер и пепел или смес от пепел, тютюн и смлян пипер. С тези смеси можете да поръсите земята около зелето и да напръскате растенията с приготвени разтвори на базата на тези смеси с добавяне на течен сапун.
Събиране и съхранение
Колраби зеле се прибира, докато стъблото расте. Ако оставите узрелия стъбло на лозата, тогава той може да изтръпне и да се напука. Въпреки че през последните години има сортове, които запазват търговските си качества дори и в презрял вид.
Ранните и среднозрели сортове кохлаби зеле се консумират пресни или се използват за преработка. Тези сортове не подлежат на дългосрочно съхранение.
Късните сортове колераби, благодарение на по-плътната вътрешна структура, са добре мариновани и съхранявани. Те изкопават зеле, премахват розетата от листата и оставят стъблото на стъблото с корена в мазето, поръсено с пясък.
Необходимо е обаче да се спазва температурния режим в мазето. Влажността не трябва да бъде по-ниска от 95%, а температурата трябва да се повиши над 0 градуса. Само в този случай зелето ще се съхранява добре до 6-8 месеца.
Kohlrabi може да се съхранява в хладилника, но не повече от 3 седмици. Може също да се замрази, като първо се нарязва на малки пръчици или се натрива на ренде. Замразеното зеле ще бъде подходящо за готвене на втори ястия или добавяне към супи.
Отзиви градинари
Наталия, 47 години, Южен Урал. Засаждам колраби едва на втората година, виенският бял сорт. Харесвам го в салати, настъргани на ренде. Разкъсвам я млада, тогава тя е нежна и вкусна. През лятото унищожавам цялата реколта, а през есента е подходящо друго зеле.
Оксана, 35 години, Екатеринбург. Просто обичам колераби! До голям размер не бива да го отглеждате, защото се появяват твърди влакна и той става по-малко сочен. Най-много харесвам сортове, боядисани в лилаво. Той е много полезен поради голямото количество силиций.
Олег, 56 години, Московска област. Засаден хибриден колраби Корист. Много сочен зеленчук, яжте го като ябълка! Но най-много ми хареса, защото не образува груби влакна и не израства. Тази година ще се опитам да засадя този сорт 2 пъти: разсад през пролетта, а след това през лятото в открита земя.
Крия
Добавете отзива си
Отглеждането на колбаби зеле не е много трудно, особено за онези хора, които вече са отглеждали други видове зеле в своя район. През сезона можете да получите 2 или дори 3 култури и да се насладите на този зеленчук през цялото лято.