Тиквичките се съхраняват успешно от няколко месеца, но това се отнася само за определени сортове. За дългосрочното запазване на реколтата е важно правилното сглобяване и подготовка. Има различни опции за съхранение на тиквички, като за всеки случай има определени функции.
Сортове тиквички, подходящи за дългосрочно съхранение
Важно условие за дългосрочно запазване е правилният избор на сорта. За добро качество на поддържане ви трябва гъста кора, малко количество малки семена. Следните сортове отговарят на тези условия:
- Aral, Хибриден сорт, ултра ранно узряване за 35-40 дни. Плодовете тежат до 0,8 кг. Много висока производителност - до 22 кг на 1 кв. Км. м. Плодовете са цилиндрични, бледозелени, леко изразени ребра. Дължината на плода е 15-20 см, месото е гъсто и нежно, семената са едри.
- Harlica, Холандски сорт, средно време на зреене - 50-65 дни. Плодовете растат до 15-17 см, тегло 0,8 кг, светлозелена кора с тъмна мрежа. Кашата е сочна, но рохкава. Събира до 6 кг с 1 кв. m
- въздухоплавател, Това е тиквички-тиквички, ранното узряване, отнема 45 дни. Плодовете растат с дължина приблизително 15-20 см, с тегло до 1,5 кг. Сорт с висока производителност - до 7 кг на 1 кв. Км. Плодовете могат да се съхраняват в продължение на 4 месеца.
- Грибовски 37, Непретенциозен хибрид, средното време на зреене е 45-55 дни. Лека кора, плодовете растат по 17 см всеки, средно тегло - 1 кг. Сортът носи до 9 кг с 1 квадрат. m
- Pear форма, Името на сорта се свързва с формата му - плодовете се сгъстяват до основата. Корите са бледожълти, теглото на плодовете е до 1,4 кг. Узряване след 50 дни, добив - до 9 кг на 1 кв. Км. Сочна и ароматна плът от оранжев цвят. Кората е много гъста, плодовете се съхраняват дълго време.
- Жълти плодове, Домашен сорт, ранно узряване - 45 дни. Плодовете на слънчево жълт цвят с шафранова мрежа наподобяват банани, растат до 20 см, средно тегло - 1 кг. Сортът носи до 18 кг с 1 квадрат. m
- Златна чаша, Хибриден сорт храст, ранно узряване. Един храст едновременно носи 5-6 плода с дължина 16-20 см и тегло 1 кг. Реколтата се съхранява перфектно до февруари.
- маркиза, Хибриден сорт, по-ранно узряване - 40-45 дни. Плодовете са тъмнозелени с бяла каша, растат до 45 см, средното тегло е 3,5 кг. 1 кв. м може да донесе до 11 кг. Класът е устойчив на температурни крайности, чудесен за транспортиране.
- негър, Хибриден сорт, ранно узряване - след 40 дни. Плодовете имат тъмнозелен цвят, възможни са малки белезникави петна. Месото е зеленикаво-бяло, средното тегло на плодовете е 1 кг. Реколта голяма, до 18 кг с 1 квадрат. m
- Тристан, Хибридни тиквички тиквички, ултра ранно узряване - 35 дни. Плодове с гладка тъмнозелена кора и нежно съдържание на бял цвят, дължина 25-30 см, средно тегло - 1 кг. м. засаждането носи до 15 кг тиквички.
- фестивал, Необичайно разнообразие, плодовете на закръглената му форма наподобяват тиква. Ивици с различни цветове се редуват по цвят: зеленикаво, ярко жълто, белезникаво, почти черно. Плодовете тежат по 0,5 кг всеки, средният добив е до 6 кг на 1 кв. Км. Отлично качество на запазване - реколтата е добре запазена до 10 месеца.
- котва, Хибриден сорт, узрява за 40 дни. Плодовете са бледожълти, плътта е същата, средното тегло е 1 кг. Добра реколта, до 12 кг с 1 квадрат. m
Трябва да обърнете внимание не само на добива на тиквичките, размерите на плодовете и качеството им на запазване, но и да вземете предвид особеностите на отглеждането. Това се отнася за препоръчаните региони и условията за грижа.
Приготвяне на зеленчуци за съхранение
За да се запази срокът на годност възможно най-дълго, са необходими компетентни подготвителни мерки. Следните точки са важни:
- Провеждане на почистващи работи преди студове, В замразените тиквички вкусът и запазването на качеството се губят.
- Плодовете от храста трябва да бъдат нарязани с остър нож, оставяйки 5-7 см от стъблото, Не е позволено да дърпате тиквички, да усуквате стеблата - всичко това ще се отрази на срока на годност.
- Резени по стъблото - риск от гниене и болести, Това може да се избегне чрез обработка преди съхранение на тиквички. За това са подходящи пресята дървесна пепел, натрошена креда, прахов активен въглен, течен восък или парафин.
- Плодовете трябва внимателно да се обелят от земята и да се оставят на слънце., Забранено е миенето, ако е необходимо, можете да се отървете от мръсотията с леко влажна кърпа.
- бракувани, За съхранение са подходящи само здрави плодове, признаци на болести или вредители са неприемливи. Формата на тиква трябва да съответства на описанието на сорта, размерът е среден. Презрелите плодове за съхранение не са подходящи.
Поради силното подрязване на стеблото, срокът на годност на тиквицата страда. Същото се наблюдава при наличие на механични повреди.
Условия за съхранение
Независимо от избрания метод, тиквичките трябва да се съхраняват при следните условия:
- тъмнина и прохлада;
- оптималната температура е 0-10 градуса, допустими са температури до 20-22 градуса;
- ниво на влажност - до 75%;
- плодовете не трябва да се допират един до друг - запазването на качеството ще бъде по-високо, рискът от разпространение на болести, разваляне ще намалее;
- невъзможно е да опаковате тиква във филм, найлонови торбички;
- В близост не трябва да има източници на топлина.
По време на дългосрочно съхранение на тиквички е необходима редовна проверка. При първите признаци на гниене всички повредени екземпляри трябва да бъдат изхвърлени незабавно. Мястото, където са лежали, трябва да се дезинфекцира.
Методи и срок на годност на тиквички
Има няколко варианта за запазване на скуош. В допълнение към използвания метод разнообразието на културата, спазването на условията на съхранение влияят върху качеството на съхранение.
Мазе или мазе
Тази опция е оптимална поради тъмнината и прохладата. Важно условие за съхраняване на всякакви зеленчуци е вентилацията. При неговото отсъствие е необходима постоянна вентилация.
Реколтата може да бъде спасена по много начини:
- Кутии (дърво) или картонени кутии, Слоят плодове трябва да е един. Важно е да запомните разстоянието между тях, можете да организирате дялове. Пълненето с фин материал е ефективно: пясък, дървени стърготини, парчета вестници или вестник.
- Рафтове, палети или подако не е твърде студено. Тиквичките в този случай трябва да се държат на суха слама. Положете в един слой, запомнете интервала.
- Висящ, За целта използвайте здрави нишки, завързвайки ги около стъблата. Можете да вържете плодовете по двойки за стъблата, ако те не са твърде големи. Закачете ги на напречните щанги, въже, тел. Те не трябва да бъдат в контакт помежду си, в съседство с нищо.
- Окачване в мрежи, найлонови чорапи, Всеки плод се поставя индивидуално, без контакт един с друг и всякакви повърхности.
В мазето или мазето реколтата от тиквички ще продължи до 5 месеца. По-дългите периоди са изпълнени с грубо обелване, покълване на семената. Плътта наподобява памучна вата по консистенция, горчивината се проявява във вкуса.
Домашно съхранение
Тиквичките могат да лежат дълго време в апартамента, но далеч от батерии, отоплителни или отоплителни уреди. Ако е възможно, те трябва да бъдат премахнати до балконската врата или до остъкления балкон.
За съхранение на културите пространството под мебелите е подходящо, ако подовете не се отопляват. За безопасност си струва да обвивате плодовете поотделно с мека хартия.
Вкъщи тиквичката лежи добре за 1-1,5 месеца, и особено сортовете легла - 2-3 месеца. По-продължителното съхранение на реколтата не се препоръчва, дори и да изглежда добре. Корите се втвърдяват и плътта губи вкус.
Хладилник
За съхранение е по-добре да използвате хартиени торбички, като направите няколко дупки в тях. Опаковайте всеки плод отделно, поставете в кутия за зеленчуци.
В хладилника тиквичките издържат до 3 месеца. Вариантът е добър за малки плодове с тънка кожа, но те лежат 2-3 седмици.
Фризер
Съхранените по този начин тиквички могат да се използват за готвене, задушаване. Заготовката е проста:
- Измийте избраните плодове, изсушете.
- Ако обелката е гъста, я отстранете.
- Нарежете тиквичките по удобен начин: пръстени, половин пръстени, кубчета, сламки. Можете да смилате плодовете на ренде.
- Разтворете подготвените суровини в един слой и ги поставете в отделението за бързо замразяване.
- Замразени суровини, разпределени в торби или специални контейнери.
Вземете замразени тиквички трябва да са само за готвене. Размразявайте ги по желание. Не замразявайте отново масата.
Замразени тиквички, съхранявани до 9 месеца.
Сушене на тиквички
Този вариант на прибиране на реколтата дава по-богат вкус и запазване на всички полезни свойства. Първо плодовете трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на ситно по удобен начин. Семена за премахване.
Можете да изсушите тиквички по този начин:
- Естествено изсушаване, Процесът отнема няколко дни. Разпределете суровините на един слой върху хартия или плат, изсушете на слънце. Завъртете парчетата на всеки 4 часа.
- Фурна, Поставете суровините в един слой върху лист за печене, изсушете при температура 50-55 градуса за 6-8 часа, отворете малко вратата.
- Електрическа сушилня, Режимът зависи от модификацията на устройството, сушенето отнема 2-3 часа. Следвайте инструкциите за сушилнята.
Сушените тиквички са подходящи при приготвянето на различни ястия. Ако е необходимо, суровината се накисва предварително.
Сушените тиквички се съхраняват най-добре в стъклени или пластмасови затворени буркани. Мястото трябва да е тъмно и сухо. Срок на годност до една година.
Консервиране
Една от възможностите за събиране на тиквички е консервацията. Масата на рецепти, можете да използвате допълнителни други зеленчуци. Заготовките могат да се съхраняват в продължение на 2-3 години.
От описаните методи за съхранение на тиквички всеки може да избере опцията, която им е подходяща. За да направите това, дори не е необходимо самостоятелно да отглеждате култура - можете да си купите плодове, като се уверите в тяхното запазване и добро качество.