Беритбата на лук е проста материя, както изглежда на пръв поглед. Всъщност е важно да знаете точната зрялост, технологията на събиране, да следвате подготвителните стъпки. Особено при неблагоприятни метеорологични условия. Срокът на годност на културата на луковиците зависи от това.
Как да определим времето за прибиране на лука?
Беритбата на лук започва след като главите узреят напълно. Терминът до голяма степен зависи от вида култура - ранно узряване, средно узряване или късно узряване. Това се влияе и от фактори като метеорологичните условия, климата, правилната грижа и т.н.
Това видео показва как да определите готовността на реколтата, както и практически съвети за прибиране на лука:
По външни знаци
Ако не знаете точно кой сорт лук е засаден или по някаква причина не може да определи времето за прибиране на реколтата, внимателно инспектирайте растението, тъй като външните признаци ще говорят сами за себе си:
- Цветът на перата се променя - те придобиват жълт цвят. Но това не се случва винаги, някои сортове лук остават зелени.
- Надземната част пада на земята. В някои видове култура тя е твърде силна, така че може да не пасне.
- Кореновата система отслабва - корените се съкращават, изтъняват, изсъхват.
- Шията на главата става тънка, мека и суха.
- Черупката придобива златист оттенък или цвят, съответстващ на сортовите характеристики.
- Има пилинг на вътрешности люспи.
Според лунния календар
Много градинари използват лунния календар, което увеличава срока на годност на главите. Схемата за изчисляване е проста - кореноплодните зеленчуци се берат на намаляваща луна. Категорично е нежелателно да се събира при пълнолуние и новолуние.
Въз основа на лунния календар за 2019 г. лукът се изкопава в следните числа:
- Август - 19-26, 29-31;
- Септември - 16-22, 25-27.
Математически начин
Ако е невъзможно да се определи точната зрялост на кореноплодите, извършете математически изчисления. За да направите това, трябва да знаете точно датата на засаждане на зеленчука и сорта (съответно, периода на узряване). Ранното узряване отнема 3 месеца, среднозрелите сортове - 120 дни, средното - 140 дни, късно - 150. По този начин добавете датата на зреене към датата на засаждане и ще получите датата на прибиране.
Пример:
- лукът се засажда на 15 април;
- вегетационен период - 120 дни;
- 15+120=135;
- като започнете от 15 април, бройте 135 дни в календара - ще се окаже на 13 август.
Моля, обърнете внимание, че датите могат да се изместят поради метеорологичните условия. Ако лятото е дъждовно, тогава времето за узряване се увеличава.
В зависимост от региона
Русия е разделена на региони, всеки от които има свои климатични условия, които влияят на периода на зреене на зеленчуковите култури. Лукът, базиран на регионалност, се добива в следните периоди:
- южна ивица - края на юли;
- средна лента - началото на август;
- Северни райони - средата на края на август.
Как да подготвим лука за прибиране на реколтата?
Подготовката на луковичните растения е необходима, ако има нужда от ускоряване на зреенето на главите (например при предстоящи неблагоприятни метеорологични условия). Какво може да се направи:
- Ако стъблата са разположени под горната част на почвата, сгънете почвата, така че зеленината да стане жълта. Скъсете корените малко (с 5 см), което ще доведе до най-бързото узряване на луковиците.
- Около месец преди прибирането на реколтата изкуствено огъвайте стъблата към повърхността на земята. Така хранителните вещества ще постъпват изключително към главите, които ще започнат бързо да се увеличават по размер.
- 15 дни преди прибирането на реколтата, спрете да навлажнявате почвата.
Реколта технология
Обикновено лукът се отстранява от лехите по 2 начина:
- Ръчен метод Използва се за прибиране на реколтата в малки площи (вила или градина в дома). С рохка почва е достатъчно да издърпате стъблото на ръка и да издърпате ряпата. Ако почвата е гъста, използвайте инструмент (вила, лопата). Луковиците се изкопават и след това се изваждат.
- Механизирана технология включва събирането на луковици с оборудване за събиране на лук. Използва се в полетата със значителни обеми.
Правила за бране на лук
Ако спазвате правилата за прибиране на лука, можете да увеличите срока на годност на главите, да запазите хранителната стойност и вкуса на зеленчуците. Основни изисквания:
- Стъблата не трябва да падат напълно на земята, само 70-80% - от това зависи вкусът и остротата на културата. Този процент се наблюдава 7-10 дни преди точната дата на прибиране на реколтата.
- Метеорологичните условия трябва да са благоприятни.
- Времето за реколтата е сутрин. Факт е, че веднага след изваждането на главите от почвата лукът трябва да се изложи в градината за сушене. Ако върховете не са сухи преди вечерта, покрийте зеленчуците с пластмасова обвивка, което елиминира риска от влага.
- Не изваждайте 2-3 луковици едновременно, дори ако почвата е много рохкава.
- Опитайте се да не повредите люспата, действайте внимателно.
- Недопустимо е да се избиват остатъците от почвата от главите (за всякакви предмети, ръце, повърхността на земята и др.) - изчакайте, докато настъпи естественото изсъхване и проливане на почвата.
Не режете стъблата веднага след прибирането на реколтата - това води до бързо заразяване на луковиците от патогени.
Правила за събиране
Sevkom се отнася до луковици, отглеждани от семена, получени през първата година. Препоръчително е да ги засадите догодина, за да получите пълни глави. Размерът на комплекта обикновено не надвишава 2,5 см, така че обърнете специално внимание на това.
Правилата за прибиране на реколтата не се различават от изискванията за събиране на лук, но в този случай категорично е нежелателно да се копае посадъчен материал при дъждовно време. Факт е, че кореновата система може да освободи корени, поради което луковиците ще станат неподходящи за засаждане до пролетта. Поради тази причина е по-рано да се копае сеитба.
Как да реколта при неблагоприятни метеорологични условия?
Ако лятото е дъждовно, не е нужно да се съсредоточите върху определен ден за прибиране на реколтата (изчакайте слънчево топло време), въпреки че не се препоръчва да копаете луковици при такива условия. Същото се отнася и за климатичните условия с висока влажност.
Какви могат да бъдат последствията за културата:
- Лукът не обича прекомерната влага, тъй като кореновата система започва да умира на фона на гниене.
- По време на продължителни дъждове периодът на зреене се увеличава, главите остават недоразвити. Причината се крие във факта, че водата допринася за растежа на зелената маса, а не за кореноплодите.
- Свръхвлажняване намалява имунитета на растението, така че е изложен на гъбични заболявания. Най-често това е брашнеста и пухена мана, кореново гниене.
- Срокът на годност е намален.
Можете да сведете до минимум рисковете и да запазите реколтата за дългосрочно съхранение (ако се знае, че лятото ще бъде дъждовно), като използвате препоръките на специалисти и градинари:
- Правилно подберете сорта (има видове, устойчиви на гнилостни заболявания и влага).
- Засадете реколтата на правилното място - добре вентилирана, с наклон, за да се оттича дъждовната вода.
- Лекувайте с противогъбични заболявания по-често.
Как да действаме при неблагоприятни метеорологични условия:
- След около 20-30 дни спрете торенето. Ако дъждовете са планирани по време на прибиране на реколтата, тогава спрете поливането напълно.
- Няколко дни преди прибирането на реколтата, покрийте леглата с пластмасова обвивка. За да направите това, инсталирайте дървени колчета по периметъра, върху които да издърпате нетъкан материал. Това няма да позволи на дъждовните капки да напояват лука директно и в същото време леглото ще се излъчи.
- Главите трябва да бъдат изкопани по време на дъжд, без да се отърсват на буци мръсотия.
- След прибиране на реколтата осигурете висококачествено сушене - поставете зеленчуците в добре проветриво място (инсталирайте вентилатори, ако е необходимо). Времето за сушене зависи от степента на намокряне на крушката.
- При сушене въртете глави няколко пъти на ден.
- Докато калта изсъхне, почистете кореноплодите, но не използвайте остри предмети, за да не повредите люспите.
Съхранение
Срокът на годност на лука зависи от различни фактори - метеорологични условия, селскостопански техники на отглеждане, грижи и правилна реколта. Но важен аспект е точността на подготовката на главите за съхранение, спазването на условията. По време на опазването на културата, не забравяйте да инспектирате луковиците веднъж месечно, като разкриете повредени елементи, тъй като те са обект на образуване на мухъл и гниене.
Как да подготвим лука за съхранение?
Подготвителните дейности включват следните основни действия:
- Сушене на кореноплодите веднага след прибиране на луковиците от лехите.
- Почистване на главите на остатъците от земята.
- Рязане на пера и шията (височината му трябва да бъде 4-6 см).
- Последващо изсушаване на луковиците при температура от +25 градуса (ако е слънчево, зеленчуците са изложени на улицата).
- Изрязване на корени с 2 cm.
- Премахване на слой от люспи.
- Проверка на всяка глава за повреди - отхвърляне.
Днес се използва интензивен метод за сушене на кореноплодни култури, който спомага за увеличаване на срока на годност. За това луковиците се сушат в продължение на 12 часа при температура от + 38-40 градуса. Методът едновременно унищожава патогенни микроорганизми, които развиват заболявания.
Изисквания за процедура на сушене:
- Веднага след прибирането на реколтата е препоръчително да изсушите луковиците на улицата - под пряка слънчева светлина. За да направите това, поставете главите на повърхността на земята (може да се постави върху тъкан материал, за да се осигури дишане). Ако това не е възможно, прехвърлете културата в проветриво, топло помещение. Време - от няколко часа до 2 дни.
- Второто сушене е по-дълго - 15-20 дни. За да направите това, лукът може да бъде поставен на тавана или във всяка стая, осигурявайки достъп на чист въздух.
- Не забравяйте да огънете шията, така че зелените да не изваждат соковете от главата им.
- Кореновите култури се подреждат върху дървени повърхности или се окачват с върхове нагоре.
- Ако луковиците се събират по време на дъжд, отстранете 1-2 слоя люспи, което ще позволи на главите да изсъхнат по-бързо.
- Как да определите пълно изсъхване - перата стават жълти и изтънени, шията, върховете и корените - напълно сухи.
Как да съхранявате зеленчук?
За да съхранявате лукови култури, е необходимо да изберете подходящо помещение, което трябва да отговаря на следните изисквания:
- Тя може да бъде изба, която отговаря на стандартите: температура на въздуха - от 0 до + 4 ° C, ниво на влажност - 75-85%. Задължително наличие на вентилационна система. Главите са окачени или подредени. Зеленчуците могат да бъдат поръсени със сухи дървени стърготини, пясък, креда, суха трева, лук лук.
- Стая в къщата / апартамента: температура на въздуха - до 20-22 ° С, влажност - до 70%. В топла стая крушките осигуряват тъмнина. Избягвайте пряка слънчева светлина.
Начини за съхранение на лук:
- Дървени щайги с дупки в стените, тоест дизайни от отделни дъски. Ако контейнерът е твърд, можете да направите дупки с помощта на инструменти или да изсипете стърготини и пясък в тях.
- Пластмасови кутии обикновено нямат дупки. Следователно, те могат да бъдат пробити (диаметър 3 см). Днес в продажба има специални модели, предназначени за зеленчуци. Предимството им е да спестят място в помещението, тъй като контейнерите са подредени един върху друг.
- Картонени кутии (кутии за банани, контейнери за домакински уреди, храни и др.) Материалът се счита за естествен, добре пропуска въздух, но тъй като лукът се нуждае от много вентилация, ще трябва да направите малки дупки.
- Естествени лозови кошници - Най-добрият вариант, тъй като гъвкавото дърво и тъкането осигуряват максимална вентилация вътре. Обърнете внимание, че трябва да изберете кошници с малки размери, тъй като средната част на крушките, разположени в тях, няма да диша. Оптималният обем е 3-5 литра.
- Чанти от плат (памук, лен, чантички). Размерът им трябва да е малък - максимум 5 кг зеленчуци. Ако няма такива размери във фермата, луковиците се слагат в големи торбички, но не и до очните ябълки, а контейнерът се поставя отстрани. Така главите вътре ще дишат.
- Стари найлонови чорапогащи ще се намери във всяка жена. Крушките се полагат в насипно състояние, конструкцията е окачена. За по-добра безопасност можете да използвате друг метод - поставете една глава в чорапа, направете възел, поставете следващата и я завържете отново. Това се прави до пълното запълване на решетката.
- Хартиени торби, закупени в супермаркет, са добре проветрени, елиминират риска от гнилостни заболявания.
- Полипропиленова мрежа - Друг от най-добрите варианти, тъй като осигурява максимален достъп на въздух.
- Плетене на плитки с пера, които не е необходимо да се режат, и въже. Има няколко универсални метода, които не само запазват крушките, но и спестяват място в стаята, създават специален аромат в интериорния дизайн. Най-простият метод за тъкане на плитки се основава на тристранно свързване на луковиците - като плетене на нормална плитка. Трябва да вземете дълъг канап, сгънете наполовина, направете контур, в който да вмъкнете първата крушка с пера. По-нататък, от едната и от другата страна, останалите глави са преплетени. Долният ред е фиксиран с канап (завързан с възел).
Независимо от избрания метод, зеленчуците лук могат да се съхраняват просто в помещение, в килер, под легло, на рафтове и дори в хладилник, цели или нарязани на пръстени:
- Малко количество лук се поставя в хладилника на долния зеленчуков рафт - за употреба през целия месец.
- Един зеленчук се съхранява във фризера за дълго време. Луковиците трябва да бъдат почистени и нарязани по удобен за вас начин. Сложете пластмасови торбички на порции, замразете.
- Прах - нарязани обелени и измити глави с пръстени, дебелината на които трябва да бъде до 4 мм. След това нарежете пръстените на 4 части, поставете във физиологичен разтвор (50 грама натриев хлорид на 1 литър вода). Накиснете за 5 минути, след това изсушете до пълно изсушаване, смилайте на прах. Използва се като подправка, съхранява се в стъклен буркан.
- Пръстени - нарязани на тънки пръстени, изсушете.
Как да изсушим лука на прах и пръстени:
- Под преките лъчи на слънцето.
- На нагревателя.
- В електрическа или газова фурна. Включете устройството на 50 градуса, сложете нарязания лук, изсушете 6 часа.
- Във фурната. Предварително потопете лука пръстени във вряща вода за 2-3 минути. Включете фурната на 70 градуса, изсушете 2 часа. На следващо място, намалете температурата до 40 градуса, доведете до пълно изсушаване.
Как да съхранявате sevoc?
Разсадът, който ще бъде засаден през пролетта, предварително се приготвя по стандартния начин, но се подрежда овесената каша (малки кореноплодни до 10 мм). Тези елементи не са в състояние напълно да оцелеят до пролетното засаждане, затова се засаждат за зимата или на перваза на прозореца за зеленина.
Трябва да съхранявате sevka по същия начин като обикновения лук, но стриктно спазвайте следните правила:
- С топъл метод за съхранение лукът се поставя в помещение при температури до + 25 ° C.
- При студения метод - в мазето температурата е от 0 до + 3 ° C.
- Sevc е по-добре запазен на тъмно.
- Преди засаждането лукът се отлежава в топла стая за 10-12 дни.
Какво ще се случи, ако не берете навреме?
Лукът, подобно на други култури, изисква стриктно спазване на датите на прибиране на реколтата. Това се дължи на факта, че може да се случи следното:
- Вкусът се влошава.
- Съдържанието на хранителни вещества е намалено.
- Ако прибирането на реколтата е твърде рано, лющенето няма време да се оформи напълно, поради което луковиците са изложени на болести.Освен това шията няма време да изсъхне, така че остава сгъстена и сочна, а това води до намаляване на срока на годност.
- При преекспониране на главите в почвата се увеличава рискът от гниене, появата на заболявания на фона на мокро есенно време. Намалява времето за съхранение и прекомерното натрупване на кореновата система (също поради повишена влажност).
Възможни грешки и полезни препоръки
Понякога реколтата се влошава по време на съхранението, което е свързано с извършването на някои грешки. Как да предотвратите това - полезни съвети:
- Не се наблюдават условията на температура и влажност, събиране и изсушаване на луковиците.
- Лукът не понася резки промени в температурата, така че когато го прехвърляте от едно състояние на друго, намалявайте или увеличавайте градусите постепенно.
- Главите не се съхраняват дълго, ако в средата на общата култура има неузрели елементи (те трябва да се използват преди всичко). Можете да ги идентифицирате по дебелината и сочността на шията.
- Не можете да отрежете шията преди съхранение под раменете на луковиците - трябва да оставите поне 4 см.
- Когато главите са сухи, люспите се напукват, излагайки главите. Това помага да се намали срокът на годност и развитието на болести.
- Много начинаещи, за да ускорят времето на зреене на луковиците, напълно отрязват върховете, а не го нарушават. Забранено е това, тъй като главите се подават от частта на перата.
- Крушките не могат да бъдат повредени механично - хвърляйте, докосвайте, за да почистите от мръсотия, използвайте остри предмети.
- При скъсяване на времето за сушене зеленчукът е засегнат от гъбички.
- Нежелателно е да изсушавате главите на няколко слоя - вътрешните им слоеве от люспи няма да изсъхнат.
- Съхранявайте луковите растения отделно от останалите зеленчуци.
Ако стриктно спазвате правилата за прибиране и съхранение на лука, но не успяхте да запазите реколтата дълго време - не се обезсърчавайте, защото опитът идва с годините и практиката. Не забравяйте да вземете предвид регионалния климат, условията за определен сорт и не забравяйте времето за засаждане на зеленчука.
Публикувано от
2
Русия. Град: Железногорск
Публикации: 56 Коментари: 0