Много начинаещи градинари са загрижени за правилното събиране на чесъна. Зимните и летните сортове трябва да лежат дълго време, без да губят качествата си. Ето защо опитни летни жители имат своите тайни. Беритбата и правилното съхранение на реколтата ще спомогнат за запазването на вкуса и полезните свойства на продукта.
Прибиране на чесън
Този зеленчук не е капризен при отглеждането, но изисква грижи и навременна беритба, ако искате да получите висококачествена и вкусна реколта. Необходимо е не само да засадите и копаете чесън навреме, но и да можете да го съхранявате в правилните условия.
Защо е важно да се събира реколта навреме?
Този въпрос се задава от много начинаещи летни жители. Този зеленчук е лесен за отглеждане и приготвяне и има много ползи за здравето. Но защо е толкова важно да събираме навреме и правилно?
Беритбата на всякакъв вид чесън обикновено отнема 5-10 дни, което е достатъчно, за да отгатнете времето и да съберете всички зеленчуци в един замах. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че е по-добре да премахнете неузрелия зеленчук. Има способността да узрява по време на сушене. Презрелият ще покълне втори кълн, давайки издънки и загуби хранителната си стойност.
Забавянето на копаенето и резитбата може да доведе до счупване на люспи и изхвърляне на зъбни зъби. Такава реколта няма да продължи до януари. Той ще стане сух и неизползваем.
Реколта за зимен чесън
Като подправка чесънът е много популярен в различни кухни. Сега е невъзможно да си представим обичайните и познати ни ястия без тази интересна, но проста съставка. Най-често зимният сорт се използва като подправка. Превъзхожда пролетната реколта по отношение на срока на годност и външния вид. Те също се различават по вкус и полезни свойства. Засаждат зимен чесън преди зимата, оттук и името. Невъзможно е да се каже точният брой дни след колко време чесънът ще е узрял и вкусен, но много зависи и от вида зеленчук.
Време за копаене
Ранозрелите сортове са готови за копаене за 85-90 дни. Къснозреещ сорт - 100-105 дни.
Беритбата на зимен чесън е проста и сложна процедура. Ако прескочите времето за прибиране на реколтата за зимен чесън или обратно, изкопайте зеленчуци по-рано, тогава има голяма вероятност да развалите качествата на продукта. Основното погрешно схващане на начинаещите градинари е, че дъждът и влагата са опасни за чесъна.
Времето за копаене на този конкретен сорт влияе върху по-нататъшното му представяне, вкус. Независимо на кои територии или в каква земя е растел чесънът, важно е да можете да определите колко е узрял зеленчука и да изберете правилното време за прибиране на чесъна.
В средната лента за зимен чесън времето за прибиране на реколтата настъпва в последните дни на юни или в средата на юли (най-хубавото е, че Петров празник на 12 юли). На северозапад тези дати се отлагат с месец, тоест за края на август, началото на септември.
Изключението е еднозъб (млади глави). Те узряват с 20-25 дни по-рано от всеки ранен зрял зимен сорт. Това означава, че той бързо пуска стрелки в случай на свръхрастеж. И също така трябва да премахнете чесъна или сутрин, или вечер. Горещото време и силните слънчеви лъчи в обедното време могат да развалят представянето на реколтата и да убият полезните свойства.
Как да проверите зрялостта на един зеленчук
Ако не сте сигурни в зрялостта на зеленчука, внимателно изкопайте няколко глави чесън. Те трябва да са твърди в усещанията, везните трябва лесно да се слизат, но да не се рушат, карамфилът трябва да бъде добре отделен. Друг фактор за зрелостта на културата ще бъдат пожълтели долните листа. Тогава това ще бъде знак, че всички полезни елементи са преминали от надземната част към главата и е време за почистване.
Прибиране на пролетния чесън
Беритба в зависимост от сорта и времето на засаждане
Едрият зимен чесън е отличен като подправка, а пролетният чесън запазва хранителните си свойства по-дълго. Вторият се засажда по-късно, през пролетта, така че реколтата се прибира в края на август - началото на септември.
Време за копаене
Времето през есента е много непредсказуемо. Датите на прибиране на пролетния (летен) чесън не трябва да се прескачат. Поради влажност и дъжд, новите млади корени могат да започнат да растат, луковиците от чесън вече няма да са полезни, а срокът им на годност ще намалее. Много зависи и от грижата за зеленчука, храненето през пролетта и лятото, времето и сорта.
Основният признак на зреене на културите е пожълтяване и отлагане на стари стъбла и листа. Времето за бране на зеленчуци трябва да е точно, защото от грешките си можете да загубите цял склад с полезни свойства.
Правила за съхранение на чесън
Преди да се справите с правилното съхранение, трябва да разберете какво да направите след изкопаването на реколтата. Трябва да копаете внимателно, вилиците са най-добри за това, механичното почистване не е подходящо. Не режете върховете и корените, това е следващата стъпка след изсушаване. Уверете се, че в деня на почистването ще има слънце, без дъжд или влага.
След като копаете, вземете храната под навес, далеч от слънцето и по-близо до течението. Без да почиствате или режете нищо, трябва да окачите или разстелите сноповете, в зависимост от наличието на свободно място. Поставете в един слой, за да изсъхне по-добре.
След две седмици можете да продължите прибирането на реколтата: отърсете от земята, отрежете върховете, подгответе се за съхранение. Правилата за съхранение на летния чесън са прости: ще е удобно както в топлина, така и в прохладни помещения (до 1 ° C). Съхранявайте зимата на студено. Сухите и добре проветриви зони са най-подходящи за това.
При засаждане и събиране на чесън в индустриален мащаб, времето за съхранение на културата в една стая е значително намалено. Транспортира се до магазини или други отрасли. В първите дни се дават малки крушки и едва след това големи, те могат да се съхраняват по-дълго.
Как да съхранявате у дома
Ако реколтата изобщо няма или не е толкова много, а летните жители отглеждат зеленчуци за себе си, има 5 основни начина за съхраняване на чесъна у дома.
- Така че долната част на главата да не е заразена с инфекция, трябва внимателно да я изгорите и да я поставите в отворен стъклен буркан поне 2 месеца. Това ще предотврати изгниване и изсушаване.
- Един от популярните методи за съхранение са найлонови чорапогащи или мрежи. Реколти от всякакъв сорт са сгънати там и окачени в сухо и хладно помещение.
- След изсушаване на зеленчуците за около 3 седмици, сложете ги в найлонов плик и ги заровете в земята на дълбочина 45 см. Можете да ги заравите на парцела или у дома в кутия. Основното е, че земята е суха. Изкопайте луковиците преди пролетното размразяване.
- Често реколтата се поставя в платнена торба (лен) и се окачва на сухо, добре проветриво място.
- Солта е продукт, който всяка домакиня има в къщата. За дълъг срок на годност поставете чесъна в пластмасова кутия или кутия и поръсете всеки следващ слой със сол. Преместете в мазе или друго хладно място (балкон, коридор).
Важно е да запомните и да знаете, че ако искате да завършите с висококачествен и полезен продукт, трябва да спазвате условията за прибиране на чесъна, правилата за съхранение и по-нататъшното засаждане на реколтата. Всеки от тези методи е много прост, не е необходимо да полагате много усилия, за да повторите поне един от тях.
Двуреден транспортьор за чесън
GARLIC от А до Я! ВАЖНО! Второ хранене и преработка
Как и кога да берат чесън
10 правила за отглеждане на чесън #urozhainye_gryadki
Заключение
Кога да берем чесън, как да го копаем правилно, кои семена да изберем за засаждане на чесън, трикове при изкопаването на лехите, колко е времето за прибиране и как да го съхраняваме? Това са най-честите проблеми на градинарите. Не е необходимо да се знае ясно датата на въвеждане на ред, трябва да можете да навигирате в узряването на зеленчуците.
Беритбата, съхраняването на чесън и лук са донякъде подобни, но все пак трябва да знаете разликите и да не се бъркате. Важно е да запомните, че е по-добре да съберете реколтата при сухо време, да изсушите и почистите добре. Само тогава този зеленчук ще ви даде не само неговите полезни и хранителни свойства, но и добра печалба.