Капсикумите се предлагат в много разновидности. Тази функция го направи толкова известен. Има няколко от най-известните видове, които домакините често използват при готвене. Това са чушки, горчиви червени или люти чушки. Видовете култура се различават по външен вид, вкус, състав и кулинарна употреба.
Ползите и вредите от капсикум
Описание на зеленчука
Друго име е лют пипер или чили (лют пипер - червен пипер).
Пиперът принадлежи към билковите растения от класа Capsicum от семейство Solanaceae. Не е свързан с черен пипер, който принадлежи към семейство Pepper. Сортовете на тази култура се делят на горчиви и сладки.
В зависимост от сорта зеленчуците могат да бъдат с различни форми и размери. Храстът е нисък, около 0,5 м, с овални листа с различни размери.
Цветът на плодовете е различен: от тъмнозелено до яркочервено. Цветовете са големи, могат да растат в гроздове или самостоятелно. Венците са бели и зелени.
Родна зеленчукова култура от Америка. Отглежда се в цял свят. Зеленчукът обича топлината и много влага. Расте добре при температура 18-25 ° C, в добре плодородна почва.
Структура и хранителна стойност
100 г горчиво червен капиций съдържа:
- около 40 ккал;
- 0,4 g мазнини;
- 1,9 g протеин;
- включва въглехидрати 7,3 g.
Capsicum също съдържа необходимите витамини:
- 0,6 mg витамин А;
- 0,5 mg витамин B6: най-важният витамин на един зеленчук, той подпомага метаболизма на аминокиселините - аминокиселините са от съществено значение за изграждането на протеин, той контролира здравето на човека и съхранява младостта в продължение на много години;
- витамин С - 140 mg;
- витамин К - 14 mcg.
Лютите чушки съдържат минерали:
- Калий - 320 mg. Човек се нуждае от него за добра мозъчна функция, а също така помага на сърцето, мускулите да функционират и премахва алергичните реакции.
- Манган - 0,19 mcg.
- Мед - 130 mcg. Медта е много полезна за човешкия мозък, има положителен ефект върху нервната система и участва в метаболитните процеси на организма.
- Сред мастните киселини се изолира омега в количество 0,33 g.
Сортове сортове
Америка е родното място на червен пипер. Включва всички люти и люти чушки. Има около 500 сорта по целия свят. Плодовете са от сорт, в който те се делят на вкус, цвят, външен вид и пикантност. Сред най-известните са 5 разновидности.
- Сортът Анахайм е зелен, удължен. Има острота, но мека.
- Сорт банан - тънка кожа, дълга форма. Вътре в пипера няма много семена. Този вид зеленчук често се използва за подправка.
- Кайен - набръчкана кожа, усукана форма. Ароматът е тръпчив, а вкусът е доста остър.
- Сортът Padron има усукана форма. Плодовете са доста горчиви, често се използват за пикантни подправки.
- Serrano е с червен цвят и дълга форма. Вкусът е леко кисел.
Полезни качества
Ако не прекалявате със зеленчука, тогава той ще бъде само от полза. Той помага да се нормализира кръвообращението в тялото, да се възстанови дихателната система и да се подобри работата на червата.
Плодовете на червения капсикум помагат за производството на хормона на радостта в човешкото тяло. Например, ендорфин, който предотвратява стреса и повишава имунитета.
Пиперът се използва широко
Съдържа антибактериални, антидиабетни и обезболяващи средства.
Зеленчукът също има такива положителни страни:
- нормализира сърдечната функция: намалява количеството на холестерола, така че шансовете за атеросклероза и тромбоза също са намалени;
- червеният капсикум помага за отслабване: не много от тях могат да знаят за тази функция, зеленчукът контролира правилния метаболизъм, отделя мастните клетки;
- помага при главоболие;
- често се използва за предотвратяване на заболявания на стомаха и червата: облекчава възпалението, убива всички бактерии в организма, които допринасят за появата на гастрит;
- нормализира налягането;
- предотвратява настинки и различни инфекциозни заболявания;
- паприка се използва при псориазис и диабет;
- пикантен червен зеленчук е много полезен за мъжете: възстановява и засилва мъжката сила - тези, които използват тази култура от време на време, ще могат значително да повишат нивата на тестостерон;
- ползите се осигуряват от пулпата на плода и неговите семена: семената съдържат много витамини и микроелементи.
Приложение в козметологията
Червеният капсикум се използва не само в готвенето, но и в козметологията. Зеленчукът има положителен ефект върху косата и ноктите. Плодът често се добавя към шампоани и маски за коса.
Освен това има пасти за зъби, които съдържат черен пипер, защото подобряват здравето на венците. Тъй като плодовете помагат за свалянето на излишните килограми, те се добавят към специални антицелулитни кремове.
Приложение в традиционната медицина
Инфузиите или мехлемите на базата на тази култура са много полезни за тези хора, които страдат от полиартрит, подагра и ревматизъм. Лечебният мехлем не е трудно да се приготвите у дома.
За да приготвите мехлема, вземете тинктура от червен пипер, която можете да закупите в аптеката или да си приготвите сами. Също така за мехлема вземете растително масло в части 1: 3 и разбъркайте всичко. Мехлемът се използва за разтриване на тялото по време на периоди на замръзване. За да приготвите тинктурата, вземете следните съставки:
- 5 пресни или 5 сушени плода;
- след това те се нарязват на малки парчета или се смилат с пасатор;
- полученият продукт се залива с алкохол или водка 0,75 л;
- напитката се прехвърля на тъмно място за 10-14 дни;
- всеки ден е необходимо да победите контейнера, така че продуктите да бъдат добре смесени;
- след отделеното време тинктурата се филтрира и се взема.
Домашната тинктура може да се добави към маски за коса за 1 супена лъжица. л.
Приложение по време на бременност
Пиперът е разрешено да се яде за бременни жени. Ще помогне за премахване на дискомфорта по време на бременност. Например гадене или повръщане. Но не трябва да ядете много от него, тъй като пикантната храна по правило причинява киселини при бременни жени, пиене на много течности и свиване на матката.
Жена, която кърми бебе, също може да яде пикантен зеленчук. Няма да навреди на детето и майката.
Употреба в детството
Лютите чушки са разрешени да се ядат от деца на възраст 12-13 години. Но за предпочитане не твърде остър. На тази възраст стомахът на детето е чувствителен към нови вкусове, така че може да изгори сам.
ЧЕРВЕН ПЕЧЕР - ВРЕД И ПОЛЗА
ТОП ПЕЧЕР - МОЖЕН УДОБЕН ЗА МНОГО БОЛЕСТИ!
Лют пипер - ВРЕД И ПОЛЗА
Вреди от зеленчуци
Освен ползите, чили носи и вреда. Може да причини алергии у човек. Забранено е използването му за хора със следните проблеми:
- ако човек има сериозна форма на сърдечно заболяване, аритмия и ангина пекторис;
- забранено е използването на мехлем или крем, ако има рани или драскотини по кожата;
- зеленчукът не трябва да попада в лигавицата на тялото - след това ще предизвика дразнене или изгаряне.
Ако човек обича да яде пипер, той трябва да знае какви ползи и вреди ще донесе на организма и внимателно да проучи цялата информация за него. По принцип той има положителен ефект върху човешкото тяло, ако се консумира в разумни количества.