Портокалите са овощни дървета, които се култивират от хората в продължение на няколко хиляди години. Сега те са известни във всички страни по света. На открито портокалите растат в горещи страни с тропически и субтропичен климат.
Как растат портокалите
Произходът на портокала
Името "Orange" идва от холандския (според някои версии - английски) език. Превежда се като „китайска ябълка“. Родината на портокала е Китай. Това е най-старият плод, отглеждан от хората. Според историческа информация те са започнали да го отглеждат в Средното царство още през 2500 г. пр.н.е. д. Но се смята, че портокаловите цитрусови семена са дошли в Китай от Индия.
Портокаловите дървета се отглеждали и в Древен Египет, където цитрусовите плодове са били използвани като лекарствен продукт. Плодът дойде в Гърция от Индия, след кампаниите на Александър Велики, но не получи много разпространение. Той е донесен в Европа отново от португалците през 15 век. Не е за нищо, че на някои езици името звучи като "portogallo", тоест "португалски". Плодовете идват в средиземноморските страни по-рано, от Близкия изток, след кампаниите на Христос. Сега този вид цитрусови плодове стана най-популярен.
Портокалът е с хибриден произход, неговите предци са мандарина и помело. Остава неизвестно дали кръстосването е станало естествено или изкуствено.
Според ботаническата класификация плодът принадлежи към семейство Рутови, подсемейство Померанцев, племето цитруси. Това е вечнозелено дърво, което расте с височина 10-12 м и може да живее до 100-150 години.
Описание на портокаловото дърво
Оранжево дърво расте до 12 м височина, популярни културни подложки - до 4-6 м. Джуджето, което се отглежда у дома във вани, има височина само 60-80 см, оранжерийните сортове - 2-2,5 м. Короната е компактна, клони имат шипове с дължина до 8-10 см. Багажникът е покрит с гладка кафява кора.
Според описанието портокаловото дърво расте дълго време, започва да дава плодове на 8-12 години, ако е засадено от семето. Малките разсад дават реколта след 3-4 години.
Коренова система
По корените на портокаловото растение няма вили, които абсорбират влагата, минералните и органичните вещества от почвата. Вместо тях на върховете на корените са разположени специални капачки, по които сапрофитните гъби се размножават. Чрез мицела си, водата и всички компоненти, необходими за храненето, влизат в дървото. На първо място, това са фосфорни съединения. В замяна гъбите получават въглехидрати и аминокиселини.
Симбиозата увеличава добива на растението. В същото време той става зависим от микроорганизмите. Гъбите не понасят ниски температури, пресушена почва, следователно растението дава плодове само в топъл климат, има нужда от поливане и напояване. При трансплантацията е лесно да се повредят корените и мицела - тази манипулация трябва да се извършва внимателно. Младо дърво се прехвърля на ново място с пръст от пръст.
Листа
Дървото има тъмнозелени овални листа
Цветът на листата е тъмнозелен, с овална форма, със заострен връх. Дръжката е къса, с крилат придатък. Площта на листата е 10-15 см, краищата са гладки, вълнообразни или с плитки срезове. Повърхността е гладка, равномерно покрита с къси влакна. Листната плоча е месеста, в дебелината й има жлези, които произвеждат етерични масла със специфична миризма.
Листата на дървото се променят постепенно. Приблизително 25% падат през февруари и март, а през годината се губи същото. Средната продължителност на живота на едно листо е 2 години. Младите листа са отговорни за фотосинтезата, старите натрупват хранителни вещества, които се използват за растеж, образуване на цветя и плодове. Листата са склонни да пожълтяват през зимата и след това отново стават зелени.
Плододаване на портокал
Плодът цъфти и дава плодове през цялата година. Това е ремонтантно растение; дървото съдържа цветя и плодове с различна степен на зрялост едновременно. Цитрусовите плодове узряват главно в края на есента. Основният сезон на прибиране на реколтата започва през декември и завършва през февруари, но узрелите плодове висят от клоните за около година. Старите плодове се използват за събиране на семена.
Цвете
Оранжевото бисексуално цвете е с диаметър около 5 см. Структурата на цветята е проста, те се състоят от 5 удължени овални бели венчелистчета, по-рядко с червеникав оттенък. Плочката е дълга, разположена строго в центъра, заобиколена от десет тичинки.
Цветя успоредни на клона, понякога наклонени надолу. Събират се в гроздовидни съцветия от 6 броя. Цъфтежът започва през март или началото на април. Етапът на пъпки трае около месец. Цветята се отварят при температура на въздуха 16 ° C-18 ° C. Периодът на цъфтеж е кратък - 2-3 дни. Кръстосано опрашване. Някои сортове се самоопрашват. Има видове без плодници, те плододават без опрашване и се размножават без семена.
Оранжев плод
Плодът на портокала се нарича "хесперидиум" или "портокал". Прилича на зрънце, има 10-12 резена. Те са разделени от тънка кожа. Всяка малка филия портокал се състои от продълговати сакчета, пълни със сок. Те са растителни клетки с подути вакуоли. По-близо до центъра, в дебелината на пулпата, има 1-2 бежови кости с няколко ембриона. Има и сортове без семена, плодовете им се формират по партенокапичен метод, без опрашване. Филийка от такъв портокал е напълно напълнена с торбички със сок.
Отгоре портокаловите плодове са покрити с кора, дебелината на която понякога достига 5 мм. Кожата на плода се състои от няколко слоя. Горната част се нарича жар. Цветът на оранжевата кожа е оранжев, жълто-оранжев или червено-оранжев. Долният слой е бял, рохкав, нарича се "албедо" и е непосредствено съседен на пулпата. Корите се сравняват сравнително лесно, дори и с ръце. За удобство се прави надлъжен или напречен разрез с остър нож, след което кожата се отстранява без много усилия.
Полезни свойства на портокал
Orange съдържа много полезни вещества
Меките и сочни оранжеви плодове съдържат много полезни вещества. 100 g от продукта съдържа:
- протеини - 900 mg;
- мазнини - 200 mg;
- въглехидрати - 10.3 (включително 8.1 монозахариди и дизахариди);
- фибри - 1,4 g;
- пектин - 600 mg;
- органични киселини - 1.3 g;
- минерали - 500 mg.
Витаминен състав:
- ретинол (витамин А) - 0,05 mg;
- тиамин (витамин В1) - 0,04 mg;
- рибофлавин (витамин В2) - 0,03 mg;
- фолиева киселина (витамин В9) - 5 mcg;
- ниацин (витамин РР) - 0,2 mg;
- аскорбинова киселина (витамин С) - 60 mg;
- токоферол (витамин Е) - 0,22 mg.
Плодът съдържа всички основни макронутриенти: калий, натрий, калций, фосфор и магнезий, - голямо количество микроелементи: около 300 mg желязо, йод, цинк, флуор, манган и др. Портокалът има антиоксидантни свойства, подобрява чревната перисталтика, повишава устойчивостта на организма към болести и нормализира метаболизма.
Плодовете се препоръчват да се консумират всеки ден при недостиг на витамини, повишена умора, за предотвратяване на настинки и други инфекции. Те понижават кръвното налягане, намаляват теглото, холестерола и нивата на оксалова киселина в кръвта. Захарта в узрял портокал е висока, така че трябва да се яде с повишено внимание при диабет. Не се препоръчва да се наслаждавате на цитрусови плодове преди хранене: това нарушава нормалното усвояване и усвояване на храната.
Сортове и употреба на портокали
В момента се отглеждат две големи видови групи цитрусови плодове:
- горчиво и кисело;
- сладка.
Горчивите и киселите имат кисел вкус с ясно изразена горчивина. Използват се в козметологията и за производството на определени лекарства. Сладките портокали са подходящи за храна, които също са разделени на 2 групи:
- светлина (обикновена и пъпна);
- червен.
Основната разлика между тези видове е сянката на пулпата.
Обикновена светлина
Плодовете са многостранни в подготовката
Обикновените или овални светли портокали са най-често срещаната група. Имат светло жълта сочна плът със сладко-кисел вкус. Корите са жълто-оранжеви или жълти, тънки, съединени с пулпата. Най-популярни сортове:
- Gamlin;
- Verna;
- Salustian.
Обикновените сортове са универсални. Ядат се пресни, използват се за приготвяне на сокове, консерви, консерви и конфитюри, ликьори. Кожата е подходяща за приготвяне на захаросани плодове и етерични масла. Портокалите от този сорт растат в страни като Мароко, Испания, Гърция, Южна Африка, Китай, Индия, Италия. Те се срещат и в Абхазия, Грузия, в Крим, близо до Сочи.
Пъпкови сортове Невил
Основната характеристика на тази група сортове е намаленият втори плод на върха. Понякога има изразено вдлъбнатина, наподобяващо пъпа. На клона на дървото няма тръни, за разлика от други видове. Корите са плътни, лесно се отделят от пулпата. Масата на узрелите плодове е 200-250 г, вкусът е сладък, с лека киселинност и подчертан цитрусов аромат. Основни сортове:
- Вашингтон;
- Късен;
- Thomson;
- Navelina;
- Кара-Кара.
Популярността на пъпките портокали нараства през последните десетилетия. Това се дължи на по-сладък вкус от другите сортове. Приложението е универсално, но в нашия район те често се консумират пресни. Цитрусовите плодове от тези видове се отглеждат в САЩ, Бразилия, Мароко, Испания, Гърция, Италия.
Червени портокали
Името на портокаловите сортове се свързва с червения цвят на плътта им. Синоними - korolkovy, кървави или сицилиански. Червеният нюанс се свързва с наличието на антоцианин, което е рядкост за цитрусовите плодове. Видът е възникнал от мутация, възникнала естествено с портокала. В средиземноморските страни растението се култивира повече от 1000 години.
Дърветата са ниски, с удължена корона. Узряването на плодовете отнема повече време от другите сортове. Те имат заоблена форма, тъмно оранжева или кафява кожа. Пулпът е червен, но ако плодовете още не са узрели, той има пъстър вид. Цъфтящият храст е розово-червен. Вкусът е сладък, с нотки на мед, изразен цитрусов аромат. Беритбата е закъсняла - от февруари до юни. Основни сортове:
- Моро;
- Sanguinello;
- Tarocco.
Червените плодове се ядат пресни; от тях се правят сокове, консерви, захаросани плодове. Този сорт расте в САЩ (Флорида, Калифорния), Италия, Испания, Мароко.
Как растат портокалите в Калифорния / Калифорния портокали
Как се добиват портокали, комбайн за цитрусови плодове
Как растат банани, портокали, мандарини, нарове, лимони, смокини
Интересни факти за портокалите
Човек от векове отглежда вкусен цитрусов плод. През това време са се натрупали множество интересни факти за портокала. Ето някои от тях:
- В късното Средновековие модата за портокали се разпространява сред аристократите от различни европейски страни. В умерен климат те се отглеждали на закрито. На много езици името на плода звучи като „оранжево“, затова оранжериите се наричат „оранжерии“.
- На изток сладък цитрус се счита за символ на плодородието, а на запад - талисман на любовта и вярността.
- В Калифорния е забранено да се къпете и да ядете портокали едновременно. Киселината в този плод реагира с някои от съставките в продуктите за душ и е вредна за кожата.
- Цветът на кожата на узрелите портокали в тропиците е зелен. Оранжев нюанс се появява поради липса на слънчева светлина или в междинен етап на узряване. Когато узрелите плодове се донасят от горещи страни, те са специално обработени с етилен, така че да придобият характерен нюанс: такива плодове се продават по-добре в супермаркетите.
- Сокът от портокал, попадайки в стомаха, става алкален, затова се препоръчва да го използвате като лек за киселини.
- Плодовият аромат е третият по популярност след шоколад и ванилия.
- Цитрусовите семена дойдоха в Америка по време на второто пътешествие на Христофор Колумб и там се вкорениха добре.
- Около 13,85% от всички оранжеви плодове, събрани на Земята, отиват в сок. Тя е най-популярната в света.
- Оранжевите пръчки за дърво се използват за маникюр и педикюр.
- В Испания растат 35 милиона портокалови дървета.
- Световните насаждения обхващат 500 000 хектара, като средно са събрани 30 милиона тона плодове, а през 2010 г. са събрани 63 милиона тона.
- Оранжевият плод има противораков ефект, препоръчва се за профилактика на злокачествени тумори на кожата, белите дробове, млечните жлези, стомаха и червата.
- Плодовете подобряват зрението, удължават младостта, ефективно намаляват теглото.
- Яденето на един голям портокал всеки ден неутрализира вредното въздействие на бързата храна и много животински мазнини.
- Жест, за разлика от пулпата, понижава нивата на кръвната захар.
- Ямайките използват половинки от цитрусови плодове за почистване на подове, премахване на петна от мазнини.
- За да могат плодовете да издържат на транспортиране, те се берат неузрели. Плодовете узряват по време на транспортиране.
- В Русия този вид цитруси се появява в края на 18 век и се смята за екзотика.
- В Одеса има паметник на портокала. Този малък плод веднъж спаси града от упадък. Руският император Павел I реши да спре строителството на пристанището. Жителите на Одеса поръчаха на царя 3000 кг портокали, след което бяха отпуснати пари за по-нататъшно строителство.
- Плодът се използва за създаване на хибриди. Мандаринът, кръстосан с него, се нарича клементин, а хибрид с помело се нарича грейпфрут.
Обобщавайки
Всичко интересно за портокалите ви позволява да изберете правилния сорт. Сладките плодове се отглеждат дори в апартаменти. За съжаление дърветата не дават плод, ако растат в тесни саксии. Те стават красиви декоративни стайни растения. За да получите вкусни плодове в умерен климат, дървото се отглежда в оранжерия или голяма вана. През лятото го извеждат на улицата, а през зимата го скриват в къщата.