Вътрешното градинарство и лозарството се развива главно в редица отделни региони, където са разположени около 90% от всички руски лозя.
Руско градинарство и лозарство
Характеристики на руското лозарство
Винопроизводството в Русия датира от царуването на Петър I. Към края на 19 век е имало 5 основни лозя с годишни обеми произведено вино:
- Bessarabsky - около 810 хиляди литра;
- Donskoy - около 30 хиляди литра;
- Астрахан-Уралски - около 5,2 хиляди литра;
- Кавказски - около 1 милион 130 хиляди литра;
- Туркестан - около 165 хиляди години.
По време на съветската епоха се създават големи предприятия за индустриално лозарство. След разпадането на СССР площта на домашните лозя значително намалява, прехвърляйки руското винопроизводство на вносни суровини.
Лозарството в Русия понастоящем заема около 55 хиляди хектара и е съсредоточено главно в районите на Северен Кавказ, включително Краснодарския край и Дагестан. Лозята заемат тясна ивица с граници, които минават по басейните на Черно и Каспийско море.
Руското лозарство е един от двадесетте лидери в производството на вино.
Характеристика на руското лозарство е необходимостта да се отглеждат градинарски култури в трудни климатични условия, поради което Черноморският регион и регионите, разположени на юг от Махачкала, са подходящи за отглеждане на грозде на открити лозя. Останалите региони са способни да отглеждат грозде само със зимна покривка.
Домашни сортове
На територията на Русия се отглеждат няколко основни домашни сорта грозде:
- до 76,3% - технически сортове, включително добре познатите Ризлинг и Алигота, Каберне Совиньон Ркацетели, Мускат и Саперави, Траминер и Бианка, Пино Ноар и Мцване,
- до 23,7% - сортове трапеза, включително кехлибар, узбекски и хамбургски мускат, Шасла, кардинал, Молдова, Саба.
Не по-малко разпространени са и универсалните сортове грозде, които съчетават качествата на техническите и трапезните сортове: Мускат от Унгария, Галан, Виолет, Дойна.
Винени региони
На територията на Русия има 5 основни региона, в които се развива вътрешното градинарство и лозарство.
Краснодарски край
На територията на Краснодарския край около 60% от всички лозаро-винарски райони в Русия са концентрирани в няколко индустриални зони: Приазовие, Таман, Черно море, Северен Кавказ и Център. Общата площ на лозята в Краснодар е около 37 хиляди хектара.
Краснодарският край има мек и топъл климат за градинарство, лозарство и винопроизводство и има редица географски предимства:
- Намира се в западната част на топлия район Кавказ, където през зимата въздухът се затопля до 5 ° C.
- Северът се изразява главно от равнини, където средната температура на въздуха през зимата не пада под -5 ° C.
- В южната част на региона има подножието на Големия Кавказ, който защитава района от резки промени в температурата.
Краснодарският регион е чудесен за отглеждане на грозде
Краснодарското лозарство е разкрито предимно. Само в най-северните райони, поради силните зимни студове, лозите се приютяват за зимата.
Почвата в Краснодарския край се състои главно от плодороден чернозем, който позволява отглеждането на около 27 технически сорта, около 22 вида трапеза и повече от 5 универсални сорта грозде с общ добив до 200 хиляди тона.
Дагестан
По време на съветската епоха Дагестан е един от най-големите лозаро-винарски райони за отглеждане на грозде и производство на вино. Днес площта на дагестанските лозя е намаляла до 22,8 хил. Хектара. От тях се добиват до 100 хиляди тона плодове.
Планинският терен на Дагестан разделя територията на няколко индустриални зони, сред които лозарството се развива най-успешно в плато и предпланинските райони със северна и южна зона:
- Плоската зона в южната част на Дагестан се отличава с умерено топло време с сух континентален климат и минимална температура през зимата - до -15 ° С. В равен терен лозята не са подслонени за зимата. Почвата е представена от кестенови текстури с глина. Най-голямото лозе на платото е масивът в Дербент, където благоприятното време позволява да се отглеждат всички сортови сортове грозде с различни периоди на зреене. Предимството за техническите степени.
- Южното подножие е разположено на надморска височина от 500-600 м. Тук се отглеждат десертни и трапезни сортове. Климатичните условия позволяват да не се покриват лозите през зимата.
- Северното подножие и равнинните зони обхващат територии, разположени на надморска височина от 500 м, включително равнината Терек-Сулак и делтата на Терек. Има сухо, горещо и дълго лято с мразовита зима едновременно, когато температурата на въздуха падне под -25 ° C, така че гроздето се отглежда в убежища.
Ростовска област
Районът на Ростов принадлежи към рискова зона, където се отглежда грозде по технология на покриване. Допуска се отглеждане на градинарски култури, като се използват непокриващи техники в южните райони на Ростовска област.
Редица сортове сортове, отглеждани в ростовските лозя, се конкурират с френското винопроизводство.
Районът е фокусиран върху предимството на отглеждането на технически сортове за производство на пенливи вина.
Област Ставропол
Около 13% от площта на домашните лозя (повече от 6,5 хиляди хектара) е съсредоточена в Ставрополската територия, което дава до 15% от общия брутен обем на реколтата от градински култури в Русия. Това е един от водещите индустриални региони на лозарството и градинарството в Русия.
На територията на Ставрополската територия редица научноизследователски институти, както и около 40 овощарски предприятия се занимават с отглеждането и продажбата на гроздови разсад.
Отглеждане на грозде в средната лента. Технология и тънкости на лозарството
Лозарството в Русия | Крим
SAD-MOIP.RF "Гроздето на севера" първият филм
Крим
На територията на Крим се отглеждат предимно технически сортови сортове, които се използват за производство на подсилени и десертни вина. Общият брой на сортовите видове достига 100. Благоприятният кримски климат и плодородните почви допринасят за високия добив на лозята.
Сред основните региони, занимаващи се с лозарство и винопроизводство са предпланинският Бахчисарай, степната близост до Симферопол, крайградските Ялта, Алуща и Судак.
Заключение
Съвременното руско лозарство и винопроизводство е съсредоточено в редица основни руски региони, подходящи в климатични условия за отглеждане на технически, трапезни и универсални сортове градинарски култури.