Цитрусовите плодове се консумират не само пресни. Сушените портокали също са чудесни като годни за консумация продукти. Те се използват и за декорация. Плодовете в тази форма се съхраняват дълго време. Има няколко начина за сушене у дома и всеки има своите собствени характеристики. За това не се изискват специални умения.
Характеристики на сушене на портокал за декорация и храна
Приготвяне на цитрусови плодове
За да изсушите портокал, изберете узрял плод с ярък цвят, за предпочитане корен. Месото трябва да е гладко отвътре. Размерът е различен.
Цитрусът трябва да се изплакне добре под течаща вода и да се изсуши. След това се нарязва на пръстени с дебелина около 5 мм. По-добре е филийките да са еднакви, тогава филийките ще изсъхнат равномерно. Ако халбите са по-тънки от определения размер, те ще се окажат прозрачни. Понякога цели плодове се използват като декорация, след това върху тях се правят разфасовки по цялата обиколка.
За да запазят цвета, филийките се накисват в разтвор на лимонов сок (1 цитрус на 1 литър вода). Оставете за 20 минути. След това филийките се отстраняват и се заливат със салфетка. Това ускорява изпаряването на влагата.
За декор
Сушените портокали освежават интериора, създават определена атмосфера в къщата. DIY бижутата се използват за различни цели:
- за флористични композиции - комбинирани с кори от лимон и лайм, канелени пръчици;
- за коледното дърво, заедно със звездните подправки анасон и звезден анасон;
- за декор на баня - обелени пръстени;
- за коледни венци, новогодишни свещници;
- за пълнене на вази;
- за скрапбукинг - украсете фотоалбуми, ръчно изработени тетрадки;
- за панели - комбинирайте с други плодове.
Комбинацията от различни цветове изглежда красива на рафтовете. Когато правите занаяти, трябва да внимавате, тъй като резените са крехки и се чупят лесно. За да изберете по-удобен тип сушене, запознайте се с техните характеристики.
Във фурната
Изрязаните пръстени се поставят върху палуба, покрита с пергамент.
Те не трябва да докосват, за да предотвратяват залепването. Температурата във фурната е настроена на 100 ° C-120 ° C. Сложете плодове в него. Вратата е леко отворена, за да позволи циркулация на въздуха.
Процесът се следи постоянно. Това предотвратява пресушаването и изгарянето. За да изсушите портокалите за декорация по този начин, са необходими 4 до 8 часа, в зависимост от зададената температура и дебелината на филийките. Периодично пръстените се увиват от другата страна. Ако цели цитрусови плодове се поставят във фурната, времето, необходимо за манипулация, е около 10 часа.
Ако не изсушите плодовете, след известно време те ще изгният. Правилно изсушените портокалови филийки се определят от следните критерии:
- шумолене;
- крехка пулпа.
Чашките също се поръсват с пудра захар, след което се получава ефект на оцветяване. Карамелът кристализира и придава на цитруса сияние. В този случай си струва да наблюдавате плодовете, тъй като захарта често гори.
В електрическа сушилня
В електрическа сушилня пръстените се деформират
По-дълъг метод е в електрическа сушилня. Устройството има няколко режима и помага за сушенето на портокалите в рамките на 18-24 часа.
Не използвайте електрическа сушилня, ако в резултат на това трябва да получите перфектно равномерни чаши. При този тип сушене пръстените се деформират.
Устройството се нагрява до температура 70 ° С (максимум). Нарязаните филийки се поставят върху палети, които се сменят на всеки 1,5 часа (за да се осигури равномерно изсъхване). Ще изминат 10 до 12 часа, за да изсъхне цитрусовите плодове в електрическа сушилня.
В микровълновата
Плочата е покрита с пергамент, цитрусови филийки са изложени. При сушене в микровълновата е по-добре да използвате комплекти от 30 секунди, за да следите състоянието на нарязването.
На батерията
През зимата е по-добре да сушите портокалите за декорация, като използвате отоплителни устройства. Първо, те оборудват специална структура. За това:
- вземете плътен гофриран картон;
- изрежете заготовки с размери 30 * 10 см и 10 * 2 см (по 2);
- големите части са пробити с шил, дупките трябва често да се поставят;
- малки ивици са залепени по краищата;
- изложете нарязаните плодови пръстени;
- стягайте с щифтове или други импровизирани средства, за да не изпадат цитруси.
Сушилнята е поставена на батерия. Дръжте го около 3-4 дни. Методът е популярен, тъй като има следните положителни аспекти:
- кръговете са идеално равномерни;
- голям брой сушени плодове едновременно;
- няма риск от пресушаване.
Ако навън е горещо, конструкцията се поставя на перваза на прозореца, където ще бъде изложена на слънце. Тази сушилня ще издържи дълго, ако преди употреба намажете филийките с хартиена кърпа.
В ефир
Покрийте плоската чиния с пергамент, наредете филийките. В апартаментни условия те се поставят на балкона. В частни къщи те се извеждат на улицата. В зависимост от сухотата на въздуха, цитрусовите плодове се оставят за 1-3 дни.
За храна
Сушеният портокал е здравословен
Сушени портокалови филийки се използват и при готвене, защото са вкусни и здравословни. Тяхното съдържание на калории е само 301 kcal на 100 g продукт. Енергийната стойност е следната:
- протеини - 2 g;
- мазнини - 1 g;
- въглехидрати - 71 g.
Сушени плодове добавете:
- при задушаване на месо;
- за чай;
- в греяно вино;
- в смес от подправки.
Сушените цитруси са особено вкусни в карамела, в шоколада. Когато правят чипс, те често добавят поръсване на смляна канела. В допълнение към портокаловите филийки се използва и кора за сушене, която се нарича жар.
Методи на сушене
Можете да сушите портокалите у дома за храна по същите начини, както за декора. Често се използва и методът на захар. Необходимо е повече време и усилия за неговото изпълнение, но в резултат, филийките са много по-вкусни. Кулинарни експерти използват тази рецепта:
- 3 портокала заспиват 4 с.л. захар, добавете 1 с.л. вода.
- Сварете или изсипете вряща вода за няколко минути, за да премахнете горчивината.
- След това филийките се поставят в съд със студена вода за 2 дни, като периодично се сменя водата.
- Накиснатите пръстени плътно се поставят в тенджера, заливат се с кипящ захарен сироп, настояват 6 часа.
- След това се вари 5 минути. на слаб огън и се оставя за още 12 часа. Процедурата се повтаря 3 пъти.
- Филийките се сушат по горните методи.
Как да изсушим цитрусови плодове за декорация във фурната | Направи си сам
Как да изсушим портокалите във фурната: резени цитрусови плодове за украса / Me Myself mk
Как да изсушим резените цитрусови плодове за декорация / Me Myself mk
Заключение
За да украсите дома си и да добавите към него ярки цветове, са необходими сушени оранжеви филийки и малко въображение. Такива занаяти ще продължат няколко месеца и ще зарадват с външния си вид и аромат.
Сушените цитруси са добра алтернатива на пресни плодове, тъй като почти целия витаминен състав се запазва по време на процеса на сушене. Те са много по-здравословни от бисквитките и сладкишите.