Клементинът е цитрус от портокаловото подсемейство от семейство Rutaceae. Развъден е през 1902 г. и оттогава заема гордо място сред плодовете.
Клементините и техните ползи за здравето
Ботаническа характеристика
Клементините са получени в резултат на селекционна работа чрез кръстосване на два цитруса: мандарин и сицилиански портокал.
Това е вечнозелено растение, което цъфти с бели съцветия. Листата на дървото е малка, гъста, назъбена в краищата, заострена в края и прикрепена на къси дръжки. В листните синуси има малки шипове.
Плодът е кръстен на френския селекционер Клемент Родие.
Клементините са най-близките роднини на мандарините, така че наподобяват този цитрус на външен вид, само малко по-малък по размер. На вкус клементините са по-сладки, имат вкус с медени нотки.
Периодът на плододаване е октомври-февруари.
Клементините се отглеждат на цитрусови плантации в Северна и Южна Африка, в американските щати Калифорния и Флорида, в Испания, Мароко и Чили.
Разлики от мандарините
Клементинът се различава от мандарина по следния начин:
- диаметърът на средния плод на клементин достига около 6 см,
- кората на хибридите, кръстосани с портокали, е с порядък по-мека, осеяна с пори и лесно се отлепва от сочната каша.
- Клементините са с по-заоблена форма, приличат на малки портокали.
Цената на хибридите е малко по-висока от тази на другите цитрусови плодове.
Сортове
Днес има 3 основни сорта клементини за регионално отглеждане.
- Корсика. Те са най-сладките сред другите. Плодовете са покрити с оранжево-червена кора и имат ароматен аромат. Без семки. Видът се отглежда в Корсика и е защитен от местната търговска марка. Корсиканският сорт влиза в продажба от началото на ноември до началото на февруари. Като доказателство за свежестта на плодовете, корсиканците възприели обичая да съхраняват зеленина за продажба на плодовете.
- Испански. Отглежда се в Средиземноморието. Плодове в малки и големи плодове с 2-10 семена.
- Монреал. Счита се за рядък сортов сорт, доставен от испански и алжирски градинари. Плодовете с 10-12 семена се появяват до средата на октомври.
Някои сортови сортове се отглеждат от градинарите у дома. Сред такива закрити клементини се отбелязват сортовете Amoa-8 и Rubino Rosso.
Химичен състав
Клементините съдържат много витамини
Енергийната стойност на 100 g цитрусови плодове е 35-50 kcal.
Хранителен състав:
- до 86,5 g вода,
- до 12 г въглехидрати,
- до 2 g диетични фибри,
- до 0,85 g протеини,
- до 0,4 g пепел,
- до 0,15 g мастни компоненти,
Витамини
- 48,8 mg аскорбинова киселина (С),
- 14 mg холин (B4),
- 0,636 mg витамин РР,
- 0,2 mg алфа-токоферол (Е),
- 0,151 mg пантотенова киселина (B5),
- 0,1 mg бетаин
- 0,086 mg тиамин (В1),
- 0,075 mg пиридоксин (В6),
- 0,03 mg рибофлавин (B2),
- 24 mcg фолат (B9)
- Макро- и микроелементи:
- 177 mg калий
- 43 mg мед
- 30 mg калций
- 21 mg фосфор
- 10 mg магнезий
- 1 mg натрий
- 0,14 mg желязо
- 0,06 mg цинк
- 0,1 mcg селен
- 0,023 mcg манган.
Смилаемите въглехидрати на 100 g цитрусови плодове включват:
- до 9,18 g моно - и дизахариди,
- до 1,59 g декстроза,
- до 5,96 g захар,
- до 1,64 g фруктоза.
Ползи за здравето
Предимствата на клементините се крият в техния богат химичен състав.
Кръвоносната и имунната система
Цитрусът е в състояние да повиши тонуса
Здравословните плодове са известни с голямото си количество аскорбинова киселина, чието съотношение надвишава процента на витамин С в мандарини, грейпфрути и портокали. Витамин С участва активно в окислителните и редукционни процеси, повишава имунната защита на организма и активира усвояването на желязото.
Цитрусът, който има противовъзпалителни свойства, е полезен при обостряне на респираторни заболявания и за повишаване на тонуса.
Недостигът на аскорбинова киселина причинява разхлабена структура и кървене на венците, води до кървене от носа поради повишена пропускливост и прекомерна чупливост на малките кръвоносни съдове.
Сърдечен мускул
Киселините, съдържащи се в плодовете на клементин, са полезни за нормалното функциониране на сърдечния мускул. Сред елементите калият допринася за нормализирането на кръвното налягане и е отговорен за свиването на мускулната тъкан.
Регулиране на излишното тегло
Здравословните диетични фибри в цитрусовите води до усещане за пълнота и инхибира появата на прекомерен апетит. Заедно с ниското съдържание на калории в продукта, това ви позволява да регулирате излишното тегло. Фибрите имат почистващи свойства, премахват токсините и токсините.
Процеси на обмен
Нормализирането на липидния, протеиновия и въглехидратния метаболизъм се дължи на съдържащия се в плода тиамин - витамин В1. В резултат на това работата на мозъка се активира, настроението се повишава. Пиридоксин - витамин В6 - участва активно в синтеза на протеини, като помага за усвояването на полиненаситените киселини и премахването на глюкозата.
Кожа и коса
Антиоксидантите са източник на красота и еластичност на кожата, здравина на косата и ноктите, за които използват етерично масло, изцедено от кората.
Противопоказания
Като роднина на цитрусовите плодове, в някои случаи клементинът води до алергични реакции и може да причини вреда на здравето при индивидуална непоносимост.
Препоръчителният дневен прием на цитрусови плодове е 2 броя.
Забранено е използването на плодове клементин, които повишават киселинността на стомаха в случай на обостряне на бъбречни и стомашно-чревни заболявания. Цитрусовите плодове трябва да бъдат ограничени до хора с диабет.
Клементински испански мандарин
КАК Е ПРАВИЛНО ДА НАПИТЕ СОДА В РАБОТА НА НАТЩАК // ЗДРАВЕН ОРГАНИЗЪМ
Обхват на приложение
Клементините се консумират пресни, те са със захарно покритие, от тях се правят сокове, консерви и конфитюри, добавя се като подправка към алкохолни напитки. Те служат като съставки за салати и основни ястия и се използват широко при приготвянето на десерти.
Чрез студено пресоване, етеричното масло се получава от кори от клементин, което намери широко приложение в козметологията. Горещите бани с него ви позволяват да облекчите депресивните състояния и да действате като средство за борба с безсънието.
Заключение
Клементинът е кръстоска между мандарина и портокал и се различава от тези цитрусови плодове по размер. За разлика от други цитрусови плодове, плодът има по-сладък вкус. В химическия състав плодът съдържа множество витамини и елементи, поради което има полезни свойства за здравето и е намерил широко приложение в готварството, козметологията и народната медицина.