Гроздето е обичайно растение, чиито плодове се консумират сурови или преработени в други продукти. Сокове, консерви и конфитюри се правят от горски плодове. От плодовете се произвежда и вино. За удобство на изстискване на сок от горски плодове се използва преса за грозде, която можете да закупите или направите сами.
Направи си преса за грозде
Принцип на работа
Видове преси за грозде:
- механичен (винт, винт);
- пневматичен;
- хидравлично;
- електрически.
Популярен тип е ръчната механична преса за грозде с винтов механизъм и контейнер с отвори. Неговите предимства са простотата на дизайна, ниската цена и лекотата на използване.
Принцип на работа на ръчната винтова преса на сокоизстисквачката за грозде:
- плодовете се натрошават и се поставят в съд с дупки;
- чрез въртенето на дръжките се задейства винтов механизъм, който спуска буталото надолу;
- сокът се изцежда от плодовете, тече през дупките в предварително поставена тава;
- продуктът се изсипва от палети в контейнер за съхранение.
За производството на преса за грозде се използва неръждаема стомана или дърво. По-добре е да използвате твърди гори като бук. Дренажна част е изработена от материали, която е свързана с метални пръстени.
Други сортове
Има модернизирана механична преса за грозде. Отличава се с липсата на контейнер за извличане на сокове. Вместо това са монтирани няколко дървени греди по шаблонна шахта, която образува дренажна рамка. Между тях се поставят плодове.
За изстискване се използва ръчен крик, който развива сила от 2-4 т. Предимството на този механизъм е голямо количество получен сок. 70% от продукта излиза от общия обем плодове.
Хидравличната преса за грозде има подобен дизайн. Вместо крик за изцеждане на сока се поставя мембрана с форма на варел. Той се разширява при подаване на вода в системата, което предизвиква налягане от 1-2 атм. Сокът излиза през дупки по повърхността на стените на корпуса.
Принципът на работа е подобен за пневматичната сокоизстисквачка. Разликата е използването на сгъстен въздух за създаване на налягане, което се подава от компресор.
Подготовка на суровини за смилане
Всички видове преси за грозде и други плодове, които се използват за получаване на сок, изискват допълнителна подготовка на суровините. За да приготвят горски плодове, те използват чопър, който купуват или правят със собствените си ръце.
Принципът на работа на устройството е да завърти барабана вътре в корпуса, което превръща плодовете във фина каша. Възможно е да направите както ръчна версия, така и да я надстроите, като инсталирате електрическо задвижване.
Извършване на смачка у дома
Използвайте екологично чисти материали за производство
За да направите гроздова преса със собствените си ръце, ще ви трябва:
- дървени блокове;
- метални плочи и пръти;
- лагери;
- болтове, шайби и гайки;
- ролки;
- чертежи;
- инструменти за обработка на дърво и метал.
Когато правите домашна преса за грозде със собствените си ръце, е по-добре да използвате екологично чисти материали, тъй като повърхността им действа директно върху храната. За да създадете контейнер, неръждаема стомана или барабан от пералня е подходящ.
Също така пресите са изработени от дърво и пластмаса. Недостатъкът на дървените механизми е, че те са трудни за почистване и не са издръжливи.
Производствен процес
Натиснете последователност на сглобяване:
- Монтаж на стелажи За да ги създадете, вземете 2 тръби с диаметър 2,2 см и заварете към тях U-образен профил. Височината му трябва да осигурява свободно движение на винтовата гайка.
- Заваръчни скоби. Това е незадължителна част от механизма, която дава възможност за монтиране на механизма върху перваза на масата или прозореца.
- Създаване на рамка Вземете дървени греди 2 см на 10 см и не повече от 80 см. Ширината на пресата зависи от размера на ролките.
- Монтаж на ролки. За да създадете преса за грозде, се използват ролки с набраздена повърхност. Техните оси са насочени към осите на винтовете. На всеки 8 см се прави разместване от 1,5-2 см на всеки вал. Механизмът е прикрепен към основното тяло с лагери. За завъртане на валовете с различна скорост се използват зъбни колела с различни размери.
- Монтаж на кофа. Вземете пирамидален контейнер и го инсталирайте върху напречните греди на рамката. Разстоянието между кофата в валовете не трябва да надвишава 12 мм.
- Инсталиране на контейнера за сок. Монтира се в основата на целия механизъм. По-добре е да направите контейнер от неръждаема стомана.
Допълнения в дизайна
За да изцедите сока удобно, а скоростта на изстискване се контролира лесно, те оставят възможността за промяна на пролуките между валовете. Това е важно, ако продуктът ще бъде основа за производство на вино.
При правилния избор на празнина гроздови семена остават непокътнати. Повредените семена придават на напитката горчив вкус поради наличието на танини.
За да се подобри процеса на екструдиране, се прави пресова кошница. По-добре е да го направите от неръждаема стомана или да вземете пластмасов контейнер като основа.
За разделяне на плодовите порции по време на пресоване се инсталират дистанционери. Те са направени независимо от стоманени дискове с отвори 2-4 мм, които са свързани чрез точково заваряване.
Автомобилен крик е взет за основа за производството на хидравличен изтласкващ механизъм. Когато го използвате у дома, се изисква допълнително укрепване на рамката с няколко греди.
Моята домашна преса за грозде.
ПРЕС за сокове / Тестове / 6.09.2017
Преса от домашен ябълков сок.
Изработка на дренажна решетка
За да направите домашна преса за грозде и други плодове възможно най-продуктивна, е необходима дренажна решетка. Изработен е от естествено дърво. Бук или дъб работи добре. Забранено е използването на OSB и подобни материали с ниска цена, тъй като те съдържат токсични вещества.
Дебелината на сегментите на решетката не трябва да бъде по-малка от 2 см. При използване на решетката са необходими торбички за суровини. Те се изработват независимо у дома от здрава тъкан.
За да шиете сами чантите, използвайте:
- зебло;
- синтетика;
- ленено платно;
- памук;
- груб калико;
- юта.
Заключение
Използването на гроздови преси е рационално само когато са необходими малки обеми продукция. Производителността им е 10-30 l / h, в зависимост от задвижването и размера на капацитета.
За получаване на голямо количество сок се използват промишлени преси. За да може дробилката да служи дълго време, тя редовно се измива и почиства от остатъци от суровина.