Много домакини правят подготовка за зимата. Има много начини за приготвяне на грозде за зимата във фризера. Важно е да не губите полезни свойства и витамини по време на замразяване.
Беритба на грозде за зимата във фризера
Ползи от процеса
Замразяването има редица предимства и недостатъци. Противно на общоприетото мнение, дълбокото замразяване не губи всички полезни свойства на продукта.
Защо е изгодно да замразявате зеленчуци и плодове за зимата:
- Правилно изпълнената технология запазва 90% полезни витамини.
- Преработените зеленчуци и плодове са лесни за приготвяне.
Но в този процес трябва да се спазват определени правила. За него е подходяща само прясна храна. В зависимост от формата на продукта, те се съхраняват в торби или като цяло. Дори готовите ястия са подходящи за съхранение във фризера. Ефективен допълнителен метод за процеса е вакуум.
Приготвяне на горски плодове
Замразяването на гроздето за зимата е по-трудно от останалите плодове, защото букетът трябва да бъде отделен, което отнема време.
Приготвяне на грозде за зимата:
- Изберете цяла, неповредена, без плесен и гниене.
- Измийте ги добре и ги потупайте върху хартиена кърпа. За надеждност оставете на въздух да изсъхне или изсуши със сушилня за студен въздух.
- Поставете сушените плодове върху тава върху хартия за печене.
- Поставете тавата в хладилник за 3-4 часа.
След това, за удобство, те се изсипват в торбичка и се съхраняват. Спазвайте правилата за размразяване на плодовете: замразеното грозде първо се поставя на рафтовете на хладилника за 10-18 часа. След това размразените плодове се заливат с вода със стайна температура. Не поставяйте грозде отново в камерата. Замразяването на дини и краставици не се препоръчва (поради обилното количество течност в продуктите).
Методи за възлагане на обществени поръчки
Начини за замразяване на грозде за зимата:
- без кости и без кости;
- отделни плодове и букет.
Замразяването на гроздето за зимата е възможно с отделни плодове, цял куп и под формата на пюре. Различни форми на заготовката са подходящи за приготвяне на компот, ядене в суров вид, за декориране на десерти.
Беритба на гроздове
Преди замразяване плодовете се измиват и изсушават.
Плодът се измива и суши. Гроздовете се оставят да се отцедят няколко часа. След това се поставят в торбички и се оставят във фризера. Освободете излишния въздух преди връзване.
Приготвяне на картофено пюре
За този метод трябва да закупите безсеменни сортове.
- Навийте плодовете в картофено пюре (в месомелачка или пасатор).
- Добавете захар на вкус.
- Поставете вещество в контейнери за храна.
Пюрените контейнери се съхраняват до една година. Използва се с извара или каша.
Замразете в сироп
Не е трудно да замразите гроздето за зимата по този начин, но е скъпо, защото за него се използва много захар.
Рецепта:
- Плодовете на плодовете се поставят (не до върха) в контейнери за храна.
- Пригответе сироп (60 g на чаша вода). Охлажда се и се изсипва в съдове.
- Не забравяйте да оставите място, докато капакът, когато замръзне, течността не се деформира.
Замразени в захар
Плодовете на плодовете се поставят в съд и се поръсват със захар на вкус. Тази заготовка е подходяща като закуска или за приготвяне на компот или желе.
Какви сортове са подходящи
За замразяване на грозде за зимата се препоръчва да изберете тъмни сортове плодове, които могат да лежат дълго време.
Те включват сортове Молдова, Нептун, Кутозовски. И също замразяват Кишмиш. Удобно е поради липсата на семена в него. Ако плодът се отглежда самостоятелно, замразете плода в деня на реколтата.
Как да замразим грозде Правила за замразяване на грозде за зимата
Как да замразите гроздови листа за пълнено зеле (сарма, долма).
Замразяване на плодове за зимата
Заключение
С помощта на хладилна камера плодовете и зеленчуците се събират за зимата. Замразяването на грозде във фризера е лесно в домашни условия. Той се замразява по няколко начина: с отделни плодове, гроздове или в сироп. Тези продукти се използват за приготвяне на ястия и напитки.
За да получите максимална полза, трябва не само да замразите гроздето за зимата според правилата, но и да спазвате правилата за размразяване. Плодовете могат да се съхраняват замразени до една година.