Учените отглеждат хибридни зеленчуци и плодове, за да създадат уникални растения. Те се характеризират с устойчивост на атмосферни условия и заболявания, необичаен външен вид и вкус. Сред хибридните цитрусови плодове червеният мандарин е виден представител.
Характеристики на червената мандарина
Хибрид и разнообразие
Хибридите се получават чрез кръстосване на няколко растения. При тази селекция не се използват вещества, опасни за хората. Това означава, че продуктите изобщо не са опасни за ядене.
Сорт, за разлика от хибрида, е селективно подбрана група растения. Тяхното предимство е, че могат да отглеждат разсад от семената си, докато плодовете от хибридите е малко вероятно да излязат.
Описание на червен мандарин
Мандаринът се нарича така, защото е получен чрез кръстосване. Учените са разработили смес от кръвен портокал и мандарин.
А самият кървав портокал беше получен чрез мутиране на портокала с помоло и мандарин. Основната му разлика от обикновените мандарини е червеникавата кожа на плода. В допълнение, мандаринът има редица функции:
- Вътре има и пигментация.
- Пулпът е яркочервен с бели вени и ясно изразен цвят на лобулите.
- Плодът се обелва и отделя.
- Има сладък вкус с лека киселинност.
В допълнение към червените цитруси, животновъдите получиха оранжеви или жълти мандарини и дори кръстосани мандарини и липи (индийският сорт зелен плод се нарича Rangpur).
Как се оказа червеният цвят
Антоцианиновият пигмент е отговорен за такъв ярък цвят. Животновъдите го получиха от цветя и присадени на цитрусови плодове. В природата няма червени цитрусови плодове. Степента на яркост зависи от условията, в които са отглеждани плодовете: от температурата, влажността, грижите. Някои плодове имат дори червено-син цвят.
Ползата от антоцианините е, че те:
- Те са антиоксиданти, които намаляват риска от много заболявания.
- Използва се за предотвратяване на заболявания на сърдечно-съдовата система.
- Намалява риска от катаракта.
- Помага да се избегне диабет.
- Подходящ за профилактика на бактериални заболявания.
- Съдържа много желязо, калций и витамин А.
Също така антоцианините не са с високо съдържание на калории, така че червените цитрусови хибриди са приемливи за диета. Пресните плодове имат ниско съдържание на антоцианин, така че са сушени чрез замразяване.
Цитрусите с необичаен цвят трябва да се използват с повишено внимание от хора с алергии и индивидуална непоносимост към антоцианините.
Плодови сортове
Невъзможно е да отглеждате червен мандарин у дома
Най-популярните видове цитрусови плодове са Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Невъзможно е да отглеждате червен мандарин у дома, така че трябва да се задоволявате с закупени плодове.
Tangelo
Хибрид от мандарина и помело (грейпфрут). Сортът взе голям плод от помело. Той получи името „медена камбана“ заради мекия си сладък вкус и дръжка върху плодовете. Плодове с добре отделящи се и сочни филийки.
Tangor
Смес от мандарин и сладки портокали. Обикновено узрява през зимата. Описание на плодовете:
- леко сплескан;
- по-малко от портокали;
- сочна и сладка каша;
- корите са настръхнали и гъсти;
- по кожата има много пори.
Освен това се отлепва лесно.
Clementine
Най-популярният от посочените видове цитрусови плодове. Тя се характеризира както следва:
- среден до малък размер на плодовете;
- плодовете са сочни и меки;
- сладък вкус с киселост;
- кожата е оранжева.
Плодовете обикновено узряват от декември до март. Сортовете семена са класифицирани в подгрупата в Монреал. Името на плода е дадено от името на свещеника, който го е донесъл в Алжир.
Minneola
Плодовете на Минеола имат малко семена
Това е смес от мандарин (специален вид цитрусови плодове) и грейпфрут.
Описание на плодовете:
- Удължена с характерна шия в горната част.
- Цветът е червено-оранжев.
- Те могат да бъдат както малки, така и големи.
- Вътре има малко семена.
- Пулпът има тръпчив мандаринов вкус и изразен аромат.
Минеола узрява през декември-февруари.
Ellendale
За кръстосване бяха избрани три плода: мандарина, портокал и мандарина. Плодът Ellendale се характеризира с:
- липса на семена;
- големи плодове;
- пулпата е сладка и кисела;
- плодове с червен коралов цвят.
Fallglo
Този сорт има гъста червено-оранжева кожа. Плодовете имат вкус сладко-кисел и обикновено са едри, почти няма малки. Външно е подобен на други видове необичайни цитрусови плодове.
Sunburst
Описание на плодовете:
- малък размер;
- неподсладена нежна целулоза;
- красива лъскава кора от червено-оранжев цвят.
Миризмата на плодове е лека, с нотки на портокал.
Скъп срещу евтин мандарин или червен мандарин)
Използване на червена мандарина
Този необичаен плод се използва за приготвяне на мармалад, декориране на коктейли и десерти с него. Лесно е да получите червена коричка от корите.
Червеният мандарин се използва в козметологията - на негова основа се прави масло за кожа и коса.
Антоцианинът се използва като естествен цвят и хранителна добавка. Получава се от синьо зеле, черни моркови, френско грозде. Разпознатото етикетиране е E163, така че не се страхувайте да купувате продукти с този компонент - те са безопасни за тялото.
Заключение
Необичайният червен мандарин се получава чрез кръстосване на различни цитрусови плодове. Дължи цвета си на естествения багрилен антоцианин, който има много полезни свойства.