Морковите са зеленчук от семейството на чадърите. Продуктът съдържа много витамини и минерали, което го прави полезен. Също така, коренният зеленчук има нисък гликемичен индекс и ниски калории. Настърганите моркови са един от методите на готвене, който запазва всички полезни свойства на зеленчука.
Ползите от настърганите моркови
Характеристики и полезни свойства
Предимството на настърганите моркови е по-плавното усвояване на полезни компоненти.
Корен зеленчук, приготвен по този начин, е по-лесен за хранене за деца, възрастни хора и хора с болки в зъбите и венците. Целият корен зеленчук е твърд, трудно е да го захапете, но настърганите моркови са лесни и приятни за ядене.
Витаминният и минерален състав не се променя при втриване. Също така, по време на готвене, от зеленчука се отделя течност, която превръща продукта в каша и го прави лесно смилаем за хора със стомашно-чревни проблеми.
Състав настърган морков:
- витамини от групи В, А, Е и С;
- микроелементи (йод, калий, калций, желязо, магнезий);
- целулоза;
- хранителни влакна;
- етерични масла.
Настърганите моркови също са полезни като средство за външна употреба. Има антисептичен и антивирусен ефект, което позволява продуктът да се използва за лечение на открити рани и изгаряния. Също така, лекът се използва за лечение на алергични обриви към мед, като се прави компрес през нощта.
Моркови със захар
Ползите от настърганите моркови със захар не намаляват, но такъв продукт е вреден за диабетици. Предимството на сместа е увеличаване на положителното въздействие, по-добро усвояване на продукта и по-приятен вкус.
За най-добър ефект захарта се замества с мед. Продуктът на пчеларството има полезни свойства. Комбинирането на мед с настъргани моркови ще бъде мощно лечебно средство. Полезно е ястието да се прави през зимата, за да се поддържа нивото на витамини в организма.
Добавяне на заквасена сметана
Заквасената сметана повишава ползите от морковите
Пюрените кореноплодни зеленчуци се усвояват по-добре, когато се комбинират с мазнини. За това продуктът се яде заедно със заквасена сметана. По-добре да купувате мазни или да използвате домашно приготвени.
Мастните храни насърчават по-доброто усвояване на витамин А, което подобрява зрението и качеството на кожата. Също така, ползите се появяват за имунната и нервната система. За превенция пригответе салата с настъргани моркови и заквасена сметана.
Готвенето изисква:
- 2 кореноплодни зеленчуци;
- лъжица захар;
- 50 г стафиди;
- 100 г заквасена сметана.
В началото на готвенето пригответе стафидите за 15 минути. накисването му в хладна вода. След това зеленчуците се обелват и търкат. Смесете съставките, добавете захарта и заквасената сметана.
Морков с ябълка
Яденето на салата от настъргани моркови с ябълка е полезно поради съдържанието на пектин и аминокиселини в плодовете. Тези вещества нормализират метаболизма и подобряват работата на стомашно-чревния тракт.
Морковите, заедно с ябълка, влияят на стомашната лигавица. Това позволява по-добро усвояване на твърдите фибри на храната.
Салата от ябълки и моркови се яде с диети както за предотвратяване на заболявания, така и за отслабване. И двата продукта принадлежат към групата за разтоварване, те насищат организма с полезни вещества, без да променят масата.
Противопоказания
Прекомерната консумация на моркови е вредна за организма. Това води до появата на жълти петна по дланите и стъпалата. Тялото няма време да усвои кератин и витамини.
Също така настърганите кореноплодни са противопоказани в следните случаи:
- чревни възпаления;
- повишена киселинност;
- камъни в бъбреците;
- гастрит;
- язва.
За да се сведе до минимум вредата и да се осигури максимална полза, продуктът трябва да се избира внимателно при покупка. Морковите трябва да са с ярко оранжев цвят. Продуктът става блед и потъмнява поради промяна в състава. Идеалното тегло на морковите е 140 г. Плодовете трябва да имат правилна форма и гладка повърхност.
Заключение
Настърганите кореноплодни зеленчуци са забранени за хора с индивидуална непоносимост към продукта. За да установите неразположение, трябва да се консултирате с лекар.
Прекомерната употреба на продукта води до гадене, главоболие и повръщане. По-добре е да ядете не повече от 2-3 настъргани плодове на ден. За да може кореновата култура да запази свойствата си за дълго време, тя се съхранява в хладилник или на хладно място.