Вечнозеленият плод на помпелус дава големи сочни плодове. Това е хибрид на портокал и грейпфрут. Трудно е да избереш помело в домашен магазин, тъй като стоките се внасят все още незрели, а дефектите са почти невидими поради удебелената кора.
Правила за подбор на Pomelo
Външни критерии за качество
Първата стъпка при избора на узряло помело е внимателно изследване на външните данни. Избягвайте да купувате плод, който има червена ивица във формата на пръстен върху кожата си. Дълбоките бордо депресии сигнализират за заболяване на плода. Като ядете такъв продукт, можете да получите сериозно отравяне.
Вдлъбнатините показват началото на процеса на гниене. Пулпът вече гние, но външно е почти незабележим. Такива плодове имат вкус кисел, имат влажен вкус.
Пилинг оценка
Можете да изберете подходящото помело, ако изследвате състоянието на кожата. Цитрусът се отглежда в Азия и се внася от няколко вида превозни средства. По пътя плодовете падат, търкат един върху друг, създавайки благоприятни условия за развитието на гниене. Инспекцията на кожата ви позволява да изключите закупуването на повредени плодове.
Състояние на кожата на здрав плод:
- гладка, равномерна структура, без вдлъбнатини, неравности, уплътнения;
- равномерен цвят, едната страна може да се покафява.
Зелените петна са признак за незрялост и опасно отглеждане. Плодовете бяха извадени от клона твърде рано или беше използвано химическо торене с нитрати. Прекалено яркият цвят на корите също сигнализира за излишък от дозата на тора.
Структура и устойчивост
Вкусните узрели плодове са твърди, твърди, плътни по структура. Твърдостта на пулпата се усеща дори под дебел слой кора. Плодовете със средна плътност вече са изсушени, което означава, че условията за съхранение не са били изпълнени до края или продуктите са влезли в магазина в този вид първоначално и не са били отхвърлени.
В такива случаи вкусовите качества са значително намалени. При дъвчене пулпата наподобява памучна вата. Дългосрочното съхранение при температура под 15 ° C изсушава плодовете. Прекалява, става безвкусен и губи полезни микроелементи.
Плодовете губят свойствата си при замразяване. Изборът на плод от помело, който не е бил замразен, е лесен по отношение на плътността. Цитрусът е твърде мек и при натискане той оставя вдлъбнатини, които придобиват кафеникав оттенък.
Сортове и техните характеристики
Зрелите плодове излъчват аромат
Ще бъде възможно да изберете висококачествено помело, характеризиращо се с високи вкусови показатели, ако разчитате на характеристиките на сортовете. Най-сладкият плод е мед Pomelo. Формата на плода е крушовидна, кожата е гъста и плътна. Теглото на качествено копие е поне 2 кг. Колкото по-тежък е плодът, толкова повече сок съдържа.
Кръглият, сплескан сорт трябва да се избира според теглото. Минималното тегло на качествен плод е 1 кг. Вкусовите качества до голяма степен се определят от цвета, присъщ на сорта:
- зелените плодове са сладко-кисели, с освежаваща нотка;
- яркожълтите цитрусови крушови форми са сочни, сладки;
- Кората на Као Яо има висока концентрация на хранителни вещества, пулпата има гъбеста структура, бяла, сладка, с освежаваща кисела нотка;
- Tong Di - малки плодове с тънка кожа за помело (1 см), плътта е розова, сладка.
Зрели плодове от всеки сорт излъчват подчертан цитрусов аромат с нотка на горчивина. Почувствайте се в далечината.
Горната част на плода е устойчива и с еднаква структура.
Периоди на съхранение
Незрелите плодове трябва да се съхраняват в хладилник или хладно тъмно помещение. Необелените плодове се съхраняват в продължение на 2-3 седмици. Срок на годност на рафинираните продукти:
- прясна каша се яде в рамките на 2-3 дни;
- изсушени филийки се съхраняват в хладилник за 2 месеца.
Продуктът ще продължи по-дълго, ако е добре проветрен. Срокът на годност намалява поставянето на цитрусови плодове до други видове плодове: ябълките допринасят за прекаляването.
Полезни свойства и противопоказания
Доброто помело включва голямо количество антиоксиданти, които подобряват структурата на кожата, понижават холестерола в кръвта, фибрите и фруктозата и други полезни компоненти. Редовната консумация на цитрусови плодове подобрява здравето. Продуктът принадлежи към групата на горелки с активни мазнини, препоръчва се в диетата.
Цитрусът има противопоказания за употреба:
- стомашни заболявания, с повишена киселинност;
- диабет;
- остра бъбречна и чернодробна недостатъчност;
- възраст до 3 години;
- непоносимост към продукта.
Полезни съвети
Има редица случаи, когато е по-добре да откажете да купувате плодове:
- продуктите са увити в прилепващ филм - опаковката крие дефекти, намалява срока на годност;
- неестествен блясък - обелката е обработена с химикали (восък), дебел слой от кората не предотвратява проникването на вредни вещества във вътрешните слоеве на продукта;
- узрели вкусни цитрусови плодове се купуват най-добре през януари-февруари;
- няма цитрусов аромат - плодът е незрял или се отглежда върху химически превръзки.
Полза от плодове Памела, как да изберем pamelo.mp4
Виждайки няколко сорта цитрусови плотове по рафтовете на магазина, те вземат 2-3 плода от различни сортове. Така ще бъде възможно да се изчисли най-атрактивният плод по отношение на вкуса. Купуването на дебели кожи е загуба на пари. В действителност теглото на пилинга е пренебрежимо малко, за да се повлияе значително на цената, а показателите за качество превъзхождат колегите с тънка кожа.
Заключение
Необходимо е да изберете pomelo въз основа на няколко критерия. Основното е да научите как да изчислявате плодовете, обработени с химикали.