По отношение на състава морковите са здравословен зеленчук; от тях се приготвят много ястия. Морковите и панкреасът са взаимосвързани, зеленчукът, благодарение на полезните вещества в състава му, помага при възпалителни процеси. Изучаването на характеристиките как да ядете моркови с панкреатит ще ви позволи да го използвате ефективно.
Яде моркови за панкреатит
Полезни свойства на моркови
Оранжевият корен зеленчук има много ползи за здравето. Той ли е:
- повишава имунитета;
- подобрява зрението;
- възстановява функцията на червата;
- има тонизиращ ефект;
- премахва токсините;
- съдържа 9 mg бетакаратин на 100 g продукт.
Употребата на портокалов зеленчук по време на заболяване се извършва с повишено внимание.
Можете ли да ядете моркови по време на панкреатит?
Поради своите лечебни свойства, морковите се добавят в менюто на пациенти със заболявания на храносмилателната система. Трябва да има ограничено количество моркови за панкреатит. Това се дължи на факта, че началният стадий на заболяването включва гладуване. Храната е разрешена за 3 дни.
Морковите с панкреатит се оставят да се консумират под формата на пудинг, суфле, котлети.
Лекарите не съветват пациентите с панкреатит да ядат моркови поради голямото количество фибри в състава. Трудно е храносмилателната система да я обработва. Последицата от това ще бъде:
- подуване на корема;
- газообразуване;
- разтройство.
Разрешено е да се яде моркови за панкреатит след термична обработка: така влакната се разграждат.
Остра форма на заболяването
Възпалителният процес на панкреаса включва спазване на строга диета, приемът на храна е ограничен. Морковите не са включени в менюто на този етап от заболяването. Оранжев корен от зеленчуци се оставя да се яде 7 дни, но само след термична обработка. Морковите са забранени в суровия си вид за остър панкреатит.
Хроничен панкреатит
Ядем варени моркови
Менюто на този етап на заболяването е по-нежно, но използването на необработен портокалов зеленчук с възпален панкреас е забранено. Суровият зеленчук от корен от моркови остава труден за храносмилателната система при панкреатит. Трябва да се обработва термично.
По време на хроничния стадий на възпаление на панкреаса, картофено пюре не се добавя растително масло или домашна майонеза. По време на рецидив на заболяването на жлезата се налагат ограничения върху приема на мазнини, за да се избегне обостряне на болестта.
Опрощаване
На етапа на ремисия на възпалението на панкреаса сокът от моркови е включен в менюто. Преди да го вземете, опитайте се да пиете други напитки от зеленчуци и плодове.
Сокът от моркови се въвежда постепенно, в идеалния случай се смесва с други. Първо пият сока без каша, след това го опитат с него.
Ако има проблеми със слабите изпражнения, пресни моркови и сокове от тях се оставят настрана при ремисия на панкреатит до възстановяване. След това отново в менюто се добавя сок. На пациента се разрешава да пие 400-500 мл на ден. Консумира се всеки ден.
Рецепти за готвене
Пюрето и сокът се приготвят от портокалов зеленчук.
Пюре от моркови
За да направите пюре от моркови, ще ви трябва:
- обелете зеленчуците и нарежете на парчета;
- налива се вода и се слага на огън, довежда се до кипене, готви се 30 минути;
- нарязваме зеленчука с вилица или пасатор.
Порция картофено пюре за пациент ще бъде 150 g за 1 прием.
Сок от моркови
Можете да направите сок от моркови, като изберете вкусни ярко оранжеви плодове и използвате сокоизстисквачка.
Когато се появи дискомфорт в корема, приемът на портокаловата коренова култура се спира до пълното възстановяване на тялото. Пиенето на прясно изцедени сокове се препоръчва при панкреатит и холецистит.
ЗА БЪЛГАРИ, ЖИВОТА, ПАНКРЕЗИ, ВИЗИЯ - МОРОТА. ЗДРАВОСЛОВНА ДИЕТА.
Какво можете да ядете с панкреатит?
Правете и не правете за панкреатит Диета и хранене.
Заключение
Морковите са здравословен зеленчук, използването на който при панкреатит е важно да се извършва внимателно и в същото време да се следи състоянието на здравето. Употребата на сурови моркови в остър и хроничен стадий на панкреатит е ограничена, зеленчукът се яде само след термична обработка. В зависимост от стадия на възпалителния процес се взема решение относно приема и броя на ястията от зеленчука от портокалов корен.