Много зеленчуци се използват като част от диетата при различни заболявания и ползват отслабеното тяло. И така, тиквичките с панкреатит са ефективно средство за регенерация на клетките.
Яде тиквички за панкреатит
Характеристики на зеленчука
Според класификацията на ботаниците - тиква е близък роднина на тиквата. Този зеленчук има редица свойства, които позволяват включването му в списъка на диетичните ястия. Те включват:
- ниско съдържание на калории в продукта;
- съдържа много полезни минерални съединения;
- тиквичките са богати на витамин С.
Ползи за панкреатит
Строго погледнато, при възпаление на панкреаса тиквичките могат да бъдат от полза само ако се използват правилно и като се вземе предвид стадий на заболяването. В противен случай употребата му в храната може да причини негативни последици.
Този зеленчук е богат на витамини, микроелементи (калий, калций, желязо и др.), Въглехидрати и протеини. Неговите фибри се усвояват добре от организма, в него практически няма мазнини и агресивни киселини, които могат да възбуждат лигавиците.
При панкреатит тиквичката има благоприятен ефект както върху тялото като цяло, така и директно върху панкреаса. Тя се изразява в следното:
- поради наличието на витамини, участващи в клетъчния метаболизъм, ускорява регенерацията на тъканите;
- минералите имат положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата и нервната система;
- наличието на витамин С повишава устойчивостта към вирусни заболявания;
- тиква може да облекчи запека;
- премахва течностите от тялото, помага за облекчаване на отока.
Условия за ползване
Различните стадии на заболяването имат свои собствени изисквания за прием на тиквички за храна.
Хронична форма
При хронична форма на заболяването човек е принуден постоянно да седи на строга диета. Продуктите, обичани от мнозина, са забранени. Например, не можете да ядете пикантни храни, пържени, сладки, да пиете сода.
Тиквички с тази форма на заболяването могат да се консумират само в три вида - печени, задушени, варени. Има много рецепти за ястия, но по време на готвене трябва да обърнете внимание на съставките, които се използват.
Пациентите са забранени да ядат пържени тиквички
Така че, пациентът не трябва да яде черен пипер, чесън, майонеза, оцет, лимонена киселина. Тези подправки най-често провокират нови атаки.
В никакъв случай не трябва да ядете пържени тиквички. Някои салати предвиждат добавянето на сурови плодове, което също е нежелателно за човек, страдащ от панкреатит.
Трябва също да се въздържате от използването на закупени от магазина тиквички от консерви. Те съдържат съединения, вредни за пациента, като подобрители на вкуса, оцветители за храни и добавки или горещи подправки.
Остра форма
Храненето на пациента с тази форма на заболяването зависи от времето, когато болката започва да преминава. Само след елиминиране на тези атаки можете да разширите менюто. Тиквичките е позволено да се яде 2 седмици след изчезването на болката.
На първо място зеленчуците се пекат или задушават, а след това се смилат до гладкост. Порциите трябва да са малки в началото - не повече от супена лъжица на ден, постепенно те се увеличават до около 100 g.
Рецепти за ястия
Много хора се чудят какво може да се приготви за панкреатит, така че да е едновременно вкусно, а не вредно. За този случай има определени рецепти.
Зеленчукова супа
Тази супа е полезна и възможно най-безопасна при възпаление на панкреаса. За да го приготвите, ще ви трябват 1 големи тиквички, 3 средни картофа, 1 морков, лук, растително масло, вода и копър. Тази супа се приготвя по този начин:
- зеленчуците се измиват старателно и се обелват;
- тиквички и картофи се нарязват на кубчета, лукът и копърът се нарязват, а морковите се нарязват на ренде;
- 3 литра вода се довежда до кипене;
- след това сварете картофите (обикновено е достатъчно 15 минути);
- моркови и тиквички се сотират в тиган. Варете тази смес на слаб огън, докато съставките омекнат. Ако започне да гори, добавете малко вода в тигана;
- добре задушена смес се добавя във водата с картофи. Всичко това се готви още 10 минути;
- след готвене можете да добавите щипка копър, малко сол към ястието, разбъркайте и оставете ястието да вари още няколко минути.
Резултатът е вкусна зеленчукова супа, подходяща за болен човек.
Парни котлети
За да разнообразите диетата на пациента, можете да добавите в менюто копчени тиквички. За да създадете това ястие, се нуждаете от 1 тиква, брашно, яйца и сол. Последователността на действията е следната:
- зеленчукът се измива, обелва, нарязва се на ренде;
- получената хомогенна маса се смесва с брашно, към нея се добавят 2 щипки сол и яйчен белтък;
- котлети се правят от този състав и се поставят във мултикукърна форма;
- задушени котлети ще бъдат готови след 15 минути.
Тиквички за панкреатит: рецепти за диетични ястия
Диета № 5P: меню за седмица с панкреатит, рецепти за всеки ден
Ползи за здравето на WOODS
Тиквички, задушени в мляко
За да приготвите това ястие, ще ви трябва 1 тиквичка, грис, мляко, малко сол и копър. Трябва да го приготвите по следния начин:
- зеленчукът трябва да бъде измит, обелен и сърцевина, нарязан на кубчета;
- изсипете чаша нискомаслено (това е важно) мляко в тенджера и го сложете на слаб огън;
- когато млякото заври, налейте нарязаните тиквички в него и ги оставете да къкри на слаб огън за 15 минути, докато зеленчуците напълно омекнат;
- за сгъстяване можете да добавите 2 с.л. л. грис;
- на последния етап осолете ястието, добавете билки, покрийте с капак.
Това ястие може да се даде на пациента, ако той няма противопоказания за употребата на лактоза.
Тиквичките могат и трябва да се ядат при панкреатит. Те имат положителен ефект върху панкреаса поради полезните им свойства. Само когато използвате този зеленчук в диета, всичко трябва да се прави правилно, защото най-малката грешка ще провокира рецидив на болестта.
Ръководени от тези съвети, можете не само да осигурите на пациента всички необходими хранителни вещества, но и да се храните вкусно.