Ябълките на баба Смит са един от най-известните сортове. Той е създаден през 1868 г. от възрастна австралийска жена, която е любила на развъдната работа. Анна Мария Смит кръстосва два вида ябълкови дървета - диви от Франция и обикновени от Австралия. Резултатът е плод с отлични характеристики, благодарение на който той придоби голяма популярност.
Разновидни характеристики на ябълковото дърво Granny Smith
Характеристики на сорта
Ябълковото дърво Granny Smith принадлежи към зимните сортове, плодовете му узряват до края на септември - началото на октомври, но в някои региони това може да се случи малко по-късно. Там, където топлото време не трае дълго, реколтата може да узрее по-близо до зимата, а вкусът и полезните свойства на плодовете няма да са на най-високо ниво.
Описание на дървото
Според описанието дървото принадлежи към рода на полу-джуджета, височината му е 2,5-3,5 м. Короната на ябълковите дървета на Granny Smith е разпространена и гъста, тя трябва да бъде отрязана и оформена. Сортът се счита за среднодобивен, въпреки че добивите могат да бъдат високи, ако условията са благоприятни.
По принцип пикът му пада на периода, започващ от 5-та година, тъй като дървото е било засадено. След това от ябълковото дърво можете да съберете до 15-20 кг от реколтата. Периодът на плододаване е 8-10 години.
Младите дървета растат доста бързо, но когато навлязат в периода на плододаване, темпът намалява. Те могат да бъдат "капризни", когато времето се промени. Това обикновено се изразява в размера, външния вид и вкуса на плодовете.
Например, твърде студената зима може да доведе до деформирани плодове, които имат жълтеникав цвят вместо стандартното ярко зелено. Под въздействието на летните горещини ябълките изсъхват и се свиват.
Описание на плодове
Тези ябълки е трудно да се объркат с други сортове: те имат ярко зелен наситен цвят и кафеникави петна. Кората на плода е доста гъста, предпазва добре пулпата от повреди, така че сортът толерира съхранение и дълготрайно транспортиране.
Ябълковата каша е сочна и нежна, с кисел вкус, за разлика от другия популярен и сладък сорт Златен.
По принцип плодовете са доста големи: средното тегло на една ябълка е 250-300 г. Формата му е овална или кръгла.
Полза и вреда
Докато един такъв плод тежи много, той съдържа и една пета от дневните фибри за хората. Ползите от яденето на ябълки от този сорт са просто огромни: те имат положителен ефект върху зрението, косата, ноктите и кожата, прочистват кръвта и намаляват риска от развитие на бронхиална астма.
Трудно е да се надцени техният ефект върху храносмилателната система, състоянието на венците и зъбите, както и почистване на червата и отстраняване на тежки метали.
Редовната консумация на ябълки Granny Smith е от полза за такива категории хора:
- имащи кожни заболявания, вкл. екзема;
- страдащи от ревматизъм, анемия и подагра;
- тези, които се нуждаят от пречистване на кръвта си в резултат на съдово втвърдяване и ниско кръвно налягане;
- спазване на диета, поради ниското съдържание на калории в плода;
- малки деца.
Ябълките на баба Смит не трябва да се консумират без да знаят мерките: в големи количества те могат да навредят на емайла на зъбите, могат да усложнят ситуацията при съществуващ гастрит или пептична язва. Съдържащата се в плодовете семена на циановодородната киселина се счита за отрова и не трябва да влиза в тялото.
Композиция
87% от плодовете са вода, те имат огромно количество витамини, особено P и B6. Калоричното съдържание на 100 г ябълка е само 47 ккал. Описание на BJU в плодовете: протеини - 0,4 g, мазнини - 0,4 g, въглехидрати - 9,7 g. Гликемичният индекс е 30 единици.
Устойчивост на болести и замръзване
Въпреки че сортът Granny Smith има средно ниво на зимна издръжливост, той не понася лесно дълги периоди с ниски температури. Умереният климат се счита за оптимален за ябълково дърво, когато зимата не трае дълго, а лятото, напротив, е доста дълго, но не е горещо.
Устойчивостта към болестта на сорта също е средна, когато става дума за заболявания като брашнеста мана, монилиоза, краста. Дървесината е по-малко устойчива на брашнеста мана и ръжда.
Приземяване
Ябълките растат вкусни и сочни
Първата важна стъпка за получаване на страхотна реколта е правилното вкореняване на ябълковите дървета. На първо място, трябва да изберете времето и мястото на кацане. Трябва да отговаряте и на следните условия:
- 2-годишни разсад се вземат за засаждане;
- 2 месеца се броят от замръзване (през есента - преди тях, през пролетта - след), така че ябълковото дърво да има време да укрепи корените си;
- ями за засаждане се подготвят предварително - около месец преди планираната работа. Това се прави, за да може почвата да се утаи, без да навреди на корените на новозасадено дърво. Ямата се изкопава в следните размери: диаметър - 1 м, дълбочина - 60–80 см;
- разстоянието от една дупка до друга трябва да се извърши, като се вземе предвид растящата корона. Сортът Granny Smith перфектно съжителства с други зимни сортове, докато засаждането на малинови храсти или други горски плодове наблизо не си струва;
- вар се добавя към прекалено киселата земя. Ще ви трябват и органични и минерални торове;
- непосредствено преди засаждането почвата в ямата се навлажнява, а корените се изправят и дървото се спуска до мястото на засаждане. Трябва да се капне до мястото на ваксинация и след това е задължително да се полива с около 5 кофи вода;
- разсадът е вързан за опора, така че силен вятър да не го събори. Преди студеното време той трябва да бъде изолиран (по-специално корените) - за това се използва оборски тор, който се излива около багажника.
Грижа
Просто е невъзможно да получите завидна реколта от дърво, за което не се грижат правилно. Затова градинарите трябва редовно да режат, поливат и лекуват болести и вредители.
Сортът ябълки Granny Smith трябва да бъде подрязан. слабите клони забавят процеса на плододаване и претоварват короната на дървото. Ябълкови дървета на възраст 2 години се подлагат на тази процедура в самото начало на пролетта - преди пъпките да набъбнат.
Поливането е необходимо за дървото не само в първия път след засаждането, но и когато то вече се е вкоренило. Особено важно е да не пренебрегвате това в жегата, трябва да се прави редовно.
В процеса на отглеждане и узряване на плодовете поливането трябва да се извършва по-рядко, за да не се напукат ябълките. Мулчирането на почвата е необходимо и за дървото. Ако той не е богат на хранителни вещества чернозем, тогава със сигурност трябва да се прилагат торове. Те могат да бъдат:
- суперфосфат;
- компост;
- гнил тор;
- калиев сулфат.
Грижовен градинар със сигурност обръща внимание на всички промени във външния вид на дърветата. Той може да бъде сигнализиран от такива предвестници на болестта като жълтеникави петна, неочаквано тъпи листа и други признаци.
Събиране и съхранение
Работете с плодовете много внимателно по време на прибиране на реколтата. Въпреки гъстата си кожа, този плод е склонен да гние в резултат на механични повреди. Следователно, когато берете ябълки на баба Смит, не можете да ги вземете по необходимост - трябва да превъртите плодовете около оста му, опитвайки се да задържите стръка върху ябълката.
Това е необходимо за съхраняване на плода. Ако не се очаква, тогава наличието на стрък не е задължително. Извадената ябълка Granny Smith внимателно се поставя в кошницата, без да я удряте.
Живей здраво! Зелена ябълка "баба ковач". (11.14.2016)
Италианската ябълка на баба Смит, отглеждана в Русия преди изпращане до Новосибирск (декември 2016 г.)
Устойчивостта на този сорт срещу гниене и плесен се осигурява от восъчния цъфтеж, който покрива плодовете. Следователно, не си струва да го измиете, може да се направи непосредствено преди ядене на плода, по време на измиване. Берачката за плодове не е най-добрият помощник при работа с този сорт ябълки, защото може да повреди кожата на плода.
Ябълките се поставят в кутии в един слой, те трябва да се съхраняват в чисто и сухо помещение при температура около 2 ° C.
Популярността на този сорт се осигурява не само от способността му за дългосрочно съхранение и отличните доходни характеристики, но и от отличния му вкус. Този плод се използва успешно в готвенето: пече се и се добавя към известната шарлотка.