Какво може да бъде по-добре от домашно приготвен продукт? Две напълно достъпни съставки правят прекрасна салата от краставици с горчица. Отваряте такъв буркан през зимата и оттам спираща дъха миризма на лятото: краставици, лук ... Куркумата ще придаде красив слънчев цвят и незабравим аромат.
Съставки
- Краставици - 1 кг
- Лук - 500 g
- Сол - 1 ч.л. (с слайд)
- Гранулирана захар - 1,5 часа (с пързалка)
- Оцет - 5 супени лъжици (трапезария)
- Мляна куркума - 0,5 ч.л.
- Черни пиперки - 4 броя
- Горчични семена - 2 супени лъжици л.
Подготовка
- Взимаме продукти.
- Накиснете краставиците в студена вода за 2 часа. Така те са по-добре измити, наситени с влага, горчивината ги оставя.
- Изплакнете зеленчуците. С помощта на белачка тънко нарязвайте кожата. И нарежете краставиците на половинки. Ако плодовете са малки, могат да се правят и филийки.
- Почистваме лука, измиваме, отстраняваме влагата с хартиени кърпи. Нарежете на тънки полукръгчета. Слагаме го в тенджера.
- Напълнете със сол.
- Смесете и изпратете на хладно място за 2 часа.
- След това добавете в тигана захар, смляна куркума, черен пипер, столов оцет.
- Разбъркайте съставките в тенджера и изпратете всичко на слаб огън. Загряваме, като разбъркваме от време на време. След като заври, гответе за 4 минути.
- В същото време приготвяме буркани за салата. Измиваме старателно съдовете със сода, изплакваме и стерилизираме с чиста вода. Не забравяйте да кипнете капаците за около 5 минути.
- Готовата салата слагаме в стерилни буркани, разпределяйки маринатата. Затваряме с винтови или метални капаци. Увийте го с главата надолу и охладете на стайна температура. Скриваме го за съхранение.
- Салата от краставици с горчица е готова за зимата! Много ароматно, необичайно вкусно и ярко, директно слънчево поради куркума се оказва предястие. Удоволствие е да отваряш такъв буркан през зимата и да се наслаждаваш на летните трудове.