Какви компоти не се приготвят за зимата от съвременните домакини. Днес е време да ви кажа как да си направите компот от кайсии и сливи за зимата: стъпка по стъпка рецептата ще бъде добър помощник за вас.
Яркият цвят, богат вкус, незабравим аромат на напитката няма да оставят никого безразличен, особено през зимния сезон.
Съставки
- Кайсии - 7 броя
- Слива - 8 бр
- Гранулирана захар - 400 g
- Лимонена киселина - 1/3 ч.л.
Подготовка
- На първо място, нека да приготвим плода.
- Измивам добре кайсиите и сливите под хладка течаща вода. Не забравяйте да внимавате да не получите развалени плодове, в противен случай можете да съсипете целия компот. Оставете плодовете за известно време, така че излишната течност да е стъклена.
- Докато плодовете се източват, подгответе съда за консервиране. Измийте добре трилитров буркан със сода за хляб, изплакнете и стерилизирайте. Стерилизирайте контейнера по най-достъпния за вас начин: във фурната, микровълновата печка или просто като използвате обикновена тенджера с пара. Металният капак трябва да се вари няколко минути.
- Преди да сложите сливите в подготвения буркан, трябва да ги набодете на няколко места с клечка за зъби, така че сливите да не се спукат по време на приготвянето на компота. Това разваля външния вид на напитката. Само кожата ще се напука.
- След това сложете сливи и кайсии в стерилизиран буркан.
- Изсипете филтрирана вода в дълбока тенджера и поставете на котлона.
- Щом водата в тенджерата заври, я изсипете в бурканчето с плодове. Покриваме съда с метален капак. Оставете плодовете да се затоплят за 10 мин. За да запазите буркана по-дълго, можете да го увиете малко, поне с хавлиена кърпа.
- След 10 минути изсипете водата от консервата в тавата и изпратете контейнера обратно в печката за отопление.
- Щом водата заври, добавете лимонената киселина и захарта. След като заври отново, сварете сиропа само за няколко минути.С това количество захар компотът се оказва малко концентриран. Когато приключи, може да се разрежда с преварена вода. Така ще има повече питие.
- Напълнете плодовете в буркан с приготвения сироп и веднага го навийте с метален капак. Обърнете контейнера с главата надолу. Увиваме добре буркана и го оставяме в това положение, докато компотът в буркана се охлади напълно. След това контейнерите с компот могат безопасно да се прехвърлят на хладно място за дългосрочно съхранение.
- Компотът от кайсии и сливите са готови за зимата! Такава ароматна и уставодна напитка е един вид мост между горещото лято и студената зима. Наситеният цвят на компота ще върне най-ярките спомени за топлината.