Сезонът на гъбите започва през пролетта и завършва през септември или октомври. Гъбите през септември 2019 г. ще растат активно, така че ние, гъбарниците, се надяваме. Според предварителните доклади на прогнозите, времето този месец е благоприятно за техния растеж.
Гъби през септември 2019 г.
Видове гъби през септември
Септември в средната зона и на юг на Русия обикновено се характеризира с топло време и обилни валежи. Повечето ядливи гъби растат при такива условия:
- стриди гъби;
- бяло;
- редове;
- манатарки;
- ГЪЛЪБКА;
- манатарки;
- манатарки;
- аспен гъби;
- гъби;
- мръчкулите;
- пачи крак;
- звънена капачка (пиле).
Септември с право носи титлата на най-гъбния месец в годината. Наред с ядливите видове растат и отровни - бледи жаби, мухомори, паяжини, фалшиви гъби.
Бране на гъби по площ
В различни региони на Русия реколтата от гъби през септември ще бъде сравнително еднаква. Синоптиците не прогнозират температурни аномалии. Ниските валежи в района на Крим, Саратов, Рязан, Воронеж, Волгоград, Астрахан, както и в Саратов не обещават голямо разнообразие от гъби.
Колекцията през септември ще бъде най-успешна в следните региони:
- Ленинградска област: влажността тук е доста висока и затова растат много видове ядливи гъби. Популярни места сред гъбарниците в Ленинградска област - Novoe Devyatkino, Berngardovka, Semrino, Puholovo, Nurma, Sosnovo, Lavrovo, Mirror Lake.
- Московска област: отчетите за берачите на гъби (в социалните мрежи и на форумите) през последните години показват, че най-много места за гъби се намират в близост до градове Чехов, Звенигород, Ступино, Одинцово, и в квартал Коломенски. Територията е богата на гъби по магистралата Калуга. Област Истра на Московска област е едно от най-добрите петнисти гъби в Русия.
- Краснодарски край: всяка гора и засаждане се счита за място за гъби в Кубан. Там растат 600 вида гъби на шапки. Повечето от тях са годни за консумация, но много от тях са отровни.
- Регион Тула: почти всяка година събират богати реколти от бяла, трепетлика, гъби, масло, волушки. Гъби места - околностите на Тулския, Чернския, Ленинския, Ефремовски райони.
- Тверска и Тверска област: много горски гъби се срещат в горите. Едно от най-богатите места - с. Рождествено, територия по магистралата към Старица.
- Ярославска област: през септември 2019 г. там се очаква богата реколта от лисички и бели. Популярни места - гори в района села Шестихино и Мархачево, област Болшеселски (Мешково и Афанасьево), село Ларино край Ярославъл.
- Регион Нижни Новгород: тук брането на гъби продължава през цялата година и всичко това благодарение на изобилието от резервоари. Богати места - Нижни Новгород и околностите му: селата Тарасиха, Шеманика, Болшой Пикино, района на езерото Светлояр.
- Уляновск и всички области на региона: местните събират през есента млечни гъби, медени гъби, гъби от маточина и други добре познати сортове.
- Предградия на Самара: тук растат маруля, гъби и млечни гъби.
- Сибирски градове: Тюмен, Екатеринбург, септември 2019 г. обещава да бъде богат на гъби в тях. За ваша информация. Гъбите не се препоръчват да се берат в Челябинск поради големия брой индустриални предприятия.
Реколтата, прибрана през септември, е подходяща за ядене варено, задушено, пържено, кисело. Начинът на приготвяне зависи от категорията на гъбите, към която принадлежи горската реколта, която сте събрали.
Безопасна колекция
Препоръчва се да се започне събиране на гъби след дъждове
Върхът на хранителното отравяне е през септември от много години. Мнозина не разбират сортовете и могат да събират по погрешка не само токсични, фалшиви, но и стари гъби.
Разрешено е да се берат гъби само в гори, насаждения, горички далеч от натоварените магистрали, предприятия, болници и гробища. Мицелът бързо абсорбира токсините, които се натрупват в толкова привлекателно и апетитно плодово тяло.
За предпочитане е да отидете на лов след топли дъждове с "гъби". Гъбичките растат в рамките на 3-4 дни, достигайки среден размер за 6 дни. В сухи периоди ядливостта на плодовите тела намалява.
Позволено е да се ядат само млади гъби, които все още не са узрели спори. Това се доказва от неотворената капачка (под нея има плътен филм - воал, покриващ хименофор). Възрастните гъби губят хранителни вещества и натрупват редица токсини.
При ядливите сортове плочите могат да променят цвета си, докато тялото расте. Ето защо, ако в семейство различни представители на чинията (епруветки) имат различни нюанси, е позволено да се събират гъби. Внимание! В атласите на ядливи и отровни гъби трябва да се посочи този факт (свързани с възрастта промени в цвета на хименофор). При отровни плочите остават бели, но има изключения от правилото.
Трябва да се внимава с гъби, които растат върху кората на дърветата и пънчетата. Тяхната ядливост зависи от живота на дървото.
Условия за ползване
Гъбите не се препоръчват за деца под 7 години, бременни жени, пациенти с язви, бъбречна недостатъчност.
Преди ядене гъбите трябва да бъдат добре измити и варени в продължение на 15-25 минути.
Признаци за хранително отравяне са:
- диспептични разстройства;
- виене на свят;
- болка в главата;
- спазми в корема;
- халюцинации;
- нарушение на координацията на движенията.
Симптомите се появяват в рамките на първия ден след проникването на токсини в тялото. За прочистване лекарите препоръчват да се предизвика повръщане преди пристигането на линейка. За да направите това, изпийте 1-1,5 литра вода или слаб разтвор на калиев перманганат в 1-2 подхода.
Ирина Селютина (биолог):
Доста често има проблеми, свързани с отравянето на бледата жаба, защото съдържащите се в неговата пулпа токсини (фалоидин и аманитин) причиняват увреждане на черния дроб и миокарда. Тези отрови са устойчиви на високи температури и не се унищожават при никакъв вид термична обработка или сушене. Първите симптоми се появяват след 6-12 часа и може да не са свързани с консумацията на гъби от жертвата. Те могат да бъдат сбъркани с обикновеното лошо храносмилане. Това е първата опасност от отравяне със шапка на смъртта. Тогава може да изпитате коремна болка, кървава диария, дехидратация и силна жажда. Тогава може да има подобрение и след 3-5 дни, когато "тихата" работа унищожава черния дроб, бъбреците, нервната система, настъпва катастрофичен спад в нивата на кръвната захар и загуба на съзнание, което в комбинация може да доведе до смърт. Ето защо, в случай на отравяне с бледа жаба, се налага спешна хоспитализация. Специални лабораторни тестове ще помогнат да се определи наличието на бледи токсини от жаба в кръвта.
Разбира се, преди да бъде приет в болницата, на жертвата трябва да бъде оказана първа помощ (изплакнете стомаха и т.н.). В медицинско заведение той ще бъде подложен на обмен на кръвопреливане, хемодиализа и ще въведе:
- интравенозно: глюкоза с инсулин;
- подкожно: атропин (в случай на дихателна недостатъчност).
Ето защо, когато обработвате гъби, е важно внимателно да ги сортирате отново и ако подозирате наличието на бледа жаба сред тях, унищожете цялата реколта.
Гъби от свинско месо от 2019 г. в Ust Ilimsk
Гъбите на Московска област никога не престават да удивляват гъбарите, обиращи ги с изобилието си. Част 1.
Гъби от свинско месо в началото на септември 2019 г. Беларус Boletus Edulis
Лечението на интоксикация се извършва с помощта на сорбенти, а след това лекарства за възстановяване на здрава микрофлора. Провежда се и симптоматична терапия. В случай на тежко отравяне, продължително повръщане и диария, е необходима спешна медицинска помощ. Човек, който е бил отровен, се препоръчва да пие вода от лъжица, за да се предотврати дехидратацията.
Заключение
Септември 2019 г. ще бъде ползотворен за гъби в много региони на Русия. Този месец растат гъби от 1-4 категории. Преди да тръгнете за гората е задължително да проучите района с помощта на карта и с помощта на атлас или справочник със снимки или снимки на гъбите, които са характерни за него. Само вниманието на гъбарника ще помогне да се избегне отравяне.