Безшумният лов е популярен във всички региони на Русия. Гъбите на Кубан се берат през 2019 г. през лятото, есента и ... зимата. Районът е богат на равнини, гори и планини, така че ловът на гъби е изключително продуктивна дейност.
Видове гъби на Кубан през 2019г
Характеристики на региона
Кубанският регион включва следните теми на Руската федерация:
- Краснодарски край;
- Република Адигея;
- Република Карачай-Черкесия;
- Област Ставропол;
- южни райони на Ростовска област.
Районът има мек климат, на юг близо до Черно море е субтропичен. Има широколистни и иглолистни насаждения. Тук много гъби се срещат в деретата край реките и езерата.
Ядливи видове
Сезонът започва в началото на пролетта и продължава до декември. Пролетта носи медни агарици, те замръзват при минусови температури, но преживяват зимата и запазват целия си вкус.
Май започва активен „лов“ на такива гъби като свинско месо, морели, шампиньони. Лятото е времето за растеж на плодовите тела. В горите не са много, но младите индивиди са чудесни за белене и мариноване. Това са стриди гъби, зелени мушици, габър, къпини.
Последните са класифицирани като условно годни за консумация видове. Летните берачи на гъби считат за добър сезон. Есенният период вече е богат на всички видове ядливи гъби:
- Пачи крак;
- Boletus;
- Aspen boletus;
- Ryzhikov;
- ГЪЛЪБКА;
- С гъби;
- Редове;
- Медени гъби.
През есента гъбите са месести, свежи, не подлежат на разваляне от червеи и насекоми. Медените гъби продължават да растат до самия мраз. Още през декември гъбите се събират в крайбрежните райони. Зимните гъби нямат отровни колеги и затова привличат вниманието на берачите на гъби. Зимата със сняг не е сезонът за гъбите.
Млечните гъби, редовете трябва да се накисват в продължение на няколко дни, за да не се получи хранително разстройство, което може да причини наличието на млечен сок в пулпата. Трюфелите са рядкост в Краснодарския край.
Места на растеж на гъби в горите:
- Pine: морели, трюфели (рядко), русула, гъби, гъби, есенни гъби.
- Широколистна: маточина, гъба от стриди, русула, лисичка, дъбови дървета, млечни гъби.
- Смесени: по-горе изброените видове, образуващи микориза с различни дървета, както и: valui, гъбички от кения, гъби кестен.
Лисичките се считат за непретенциозни видове. Те растат във всички видове насаждения. Срещат се и в горички, млади насаждения. В широколистните насаждения се срещат морци - вкусен вид. Той е разпознат по своята необичайна конусовидна шапка с гънки (клетки) и свити. На разрез вътре в плододаващото тяло ясно се вижда кухина.
Експертите не препоръчват да се берат гъби в големите градове и в близост до натоварените магистрали.
Отровни гъби на Кубан
Отровните гъби могат да убият
Най-опасните гъби са:
- видове Amanita (червено, бяло, перла);
- бледа жаба.
Яденето на целулоза на такива "горски плодове" причинява тежко отравяне. Отровни близнаци на условно годни за консумация видове:
- Редът е бял.
- Valuy false.
- Зума.
- Фалшиви гъби.
- Фалшиви лисички.
- Здрава и остра русула.
- Сатанинска гъба или сатанинска масленица.
- Entoloma.
Entoloma white прилича на махмурлук, майски говорещ. Когато се счупи, пулпата не променя цвета си, има вкус на горчив. Сатанинската гъба е подобна на маточина, но се различава по цвета на крака, който е лек в горната му част, ярък в средата и потъмняване в основата. На фалшивите медени агарици липсва филмов пръстен на крака, който се образува по време на растежа на ядливи плодови тела. Следователно всички гъби трябва да бъдат нарязани със стъбло, под основата, за да се разпознаят отровните видове на етапа на преградата.
Дълго време се водят дебати за ядливостта на линиите и прасетата. Последните бяха признати за неядливи и не се препоръчва да се събират. Но събирането на редове продължава, като се има предвид по-малко ценният (но ядлив) двойник от морел. Върху капачката линиите нямат клетки, а извивките наподобяват повърхността на мозъка или ядрото на орех. Плодовото тяло (апотеция) няма кухина.
Ирина Селютина (биолог):
Обикновеният бод е най-често срещаният тип от род Strochok, или Giromitra. Появява се обилно през пролетта, главно в борови гори, понякога се среща до есента. Може да се намери покрай пътища, на поляни. Този вид се счита за условно годни за консумация, поради което се препоръчва да се вари преди ядене. Дълго време професор, доктор на медицинските науки S.G. Musselius. Той смята, че повечето случаи, свързани с отравяне по линия, възникват, когато те или не се сварят предварително, или се варят само 5-10 минути. Отравянето се причинява от жиромитрин, съдържащ се в пулпата на гъбите, както в свободно състояние, така и под формата на различни съединения. Съдържанието му в свежи линии зависи от:
- сезон на годината;
- състав на почвата;
- метеорологични условия;
- степента на зрялост на гъбичките.
Следователно концентрацията може да варира от 50 до 300 mg / kg, но в някои случаи достига 1200-1600 mg / kg.
За възрастен, леталната концентрация на това съединение е 20-50 mg / kg, а за деца 10-30 mg / kg. По отношение на ядените пресни гъби, това ще бъде 0,4-1 кг за възрастен. Количеството на силно токсични съединения в стомашно-чревния тракт и човешкия черен дроб достига максимума си 2-2,5 часа след хранене на линиите.
За берачите на гъби се създава и редовно се актуализира списък с места за гъби, които са богати на „дарове на гората“ през сезона и извън сезона.
Карта на гъбите на Кубан
Пиковият сезон зависи от лятото: ако в началото беше горещо, а след това дъждовно, в горите ще има много гъби. Есента носи дъждове, след които мнозина бягат в горите. Но гъбарниците не бързат да събират: отровните близнаци ще бъдат първите, които ще излязат „на светлина“.
Гъбите често се берат в Краснодарския край. Има много предпланински гори, долини и плодородни ливади. Най-често отиват на такива места:
- Абшеронски и Туапски райони: тук се събират лисички. Градините от стриди и някои русули растат тук.
- селища Калужска и Смоленска: недалеч от тях често се срещат бели и пеперуди.
- Горяч Ключ, местността Архиз (между езерото Кардивач и Красная поляна): медените гъби дават плодове добре в тази област. Те се събират по всяко време на годината (с изключение на снежните месеци на зимата).
- селата Даховская и Смоленская, селата Шабановка и Фанагорийское: млечните гъби растат изобилно.
- Области Горячеключевская и Апшерон: тук, както и в близост до бреговете на Геленджик, Сочи, Туапсе, те търсят ботуши и трепетлика в планинските гори.
- устието на река Убинка: Дъбовите гори, растящи тук, са богати на дъбови гори.
Кримският и северният райони също се считат за благоприятни. Те "ловуват" в околностите на град Барабинск. Стигайте до техните дестинации с железопътни линии, микробуси. По-добре е да пътувате до отдалечени райони с кола.
ГЪБИ КУБАНИ | ГЪБИ НА КРАСНОДАРСКИЯ РЕГИОН
БИБЛИОТИЧНИ И ГОТОВНИ МУШКИ | КУБАНСКИ ГЪБИ
Безшумен лов на хора: какви гъби не могат да се берат в Кубан
Заключение
В Кубанската област Краснодарският край се счита за най-„плодотворния“ по отношение на гъбите, особено през есента. Те търсят гъби в гори, насаждения, крайбрежни зони на градове и градове в региона. Понякога намират гурме гащеризони и трюфели. Пазете се от отровни близнаци - ентолома, фалшива русула и отровни рядовки.