Пролетните агарици с мед имат много други имена: дърволюбива колибия, дъболюбива колибия, пари, обичащи дървета. От латински език името на тази гъба се превежда като "гривна", и всичко това, защото медените гъби растат на коноп под формата на украшение - гривна.
Колекция пролетни агарици с мед
Главна информация
Пролетният мед е ранна гъба, растяща през пролетта. Те се появяват през май и растат до октомври. Най-голям е броят през юни и юли. Външното описание включва следните характеристики:
- капачка: малка (с диаметър около 7-8 см), гладка, кремава, кафеникаво-жълта, кафява или червена; за младите гъби е характерна изпъкнала капачка, която след това става стърчаща с понижен ръб;
- хименофор: бели, кремави плочи, чести, прилепнали;
- стъбло: гладко, тънко, с дължина около 5 см, отдолу - твърдо, дебело и влакнесто, малко по-леко от капачката на гъбата;
- белезникава, лека, деликатна каша с приятен гъбен мирис.
Места за отглеждане
Пролетният мед е доста често срещана гъба. Расте за предпочитане в мъртви гори, смесени и иглолистни гори. Северното полукълбо и субтропичната зона са гъсто населени с тези гъби. Пролетният мед не расте само в региони с присъствие на вечна замръзване.
Медовите гъби бързо улавят големи площи за своята територия. Те могат да бъдат намерени не само в гората, но и в близост до храсти, по поляни и горски ръбове. Най-често големи групи се намират в близост до отслабени дървета в гората, върху пънове и трупи. Те се появяват в началото на май и растат до есента.
Подобни видове
Ако вземем описанието за сравнение, тогава можем ясно да кажем, че дъболюбивата колибия има няколко подобни вида медени агарици. Например ливадни гъби. Отличителна черта за тези два вида са честите плочи от хименофор на колибия.
Има много близко свързани видове, които са визуално неразличими (или много трудни) от дъболюбивата колибия. В сравнение с кестеновата колибия трябва да се отбележи, че пролетният агарик с мед има удебелен цилиндричен крак.
Полезни свойства и противопоказания
Гъбата с мед е една от най-разпространените гъби. Той е нискокалоричен продукт. Те съдържат такива полезни вещества:
- витамини от групи В, С, РР и Е;
- микроелементи (фосфор, калий, цинк, желязо);
- целулоза;
- аминокиселини;
- протеини;
- естествени захари.
Тази гъба е годна за консумация, но няма висок вкус. Те могат да бъдат просто пържени или мариновани с други гъби.
Гъби не трябва да се дават на деца под 12 години.
Медените гъби могат лесно да бъдат объркани с неядливи гъби, така че трябва да ги събирате с изключително внимание. Несъбираемите видове имат надолу крак. Те имат специфична кисела неприятна миризма. Истинските берачи на гъби могат лесно да различат ядливите от отровните видове. Основната им разлика от неядливите видове е "полата" (останките на частен воал, който защитаваше хименофор) под капачката на гъбите.
От противопоказанията не забравяйте, че не можете да храните тези гъби на деца под 12 години. И имайте предвид, че оцетът, използван в големи количества при киселината, е опасен за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, например, язви и гастрит.
Приложения за готвене
За кулинарни ястия е по-добре да използвате гъби капачки, защото краката им са твърди, особено отдолу. Преди готвене трябва старателно да измиете гъбите. Отнема много време да се готви дърволюбива колибия, около час, въпреки че всичко зависи от размера на гъбите.
Топлинната обработка е задължителна стъпка в приготвянето на всякакви гъби. Пролетните гъби се приготвят по различни начини: задушават се, пържени, мариновани. Те са идеални за зеленчукова гарнитура или като допълнение към свинско, агнешко, домашни птици. Медените гъби с билки и заквасена сметана са чудесна комбинация и те отлично разнообразяват трапезата.
В медицината
Гъбите от мед имат лечебни свойства. Kollibia lesophilous се използва сушен и пресен. Има положителен ефект върху човешкото тяло. Честата консумация на гъби ще помогне за укрепване на имунната система, подобряване на функционирането на сърдечно-съдовата система. Те подобряват хематопоезата (образуването на кръвни клетки) и са незаменими за вегетарианското меню, тъй като поради състава си ще помогнат за частично заместване на рибата.
Гъбата с мед има положителен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт, използва се за лечение на чернодробни заболявания. Демонстрира антиоксидантни, антивирусни, противовъзпалителни ефекти.
Отглеждане у дома
Тези гъби са чудесни за отглеждане у дома. Един от най-популярните методи е отглеждането на пънове. Върху пънчето на ябълка, круша или бреза е необходимо да засадите малки парченца медени агарици и да ги покриете с мъх. Можете да съберете първите гъби от една година.
Ирина Селютина (биолог):
При избора на растяща основа (пънчета) е важно да се гарантира, че тя не е заразена от мицела на паразитни гъбички (гъбички от трън). За да създадат необходимата влага, пънчетата се накисват за 2-3 дни с пълно потапяне във вода или с периодично (през целия ден) поливане. Следните методи се използват за попълване на пънове:
- Закупен мицел.
- Част от мицелни медоносни агарици от гората.
- Семена от капачки.
За да се развива мицелът да не се „движи“ към здравите дървета на вашия сайт, около пъновете се разкопава ров на разстояние 2 м, най-малко 30 см дълбочина и 10-15 см ширина.
Пъпките, заразени с мицел, се покриват (насаждат) за зимата и се покриват отгоре, за да се защитят краищата от стопена вода.
За гражданите има и друг начин - отглеждане в стъклени буркани. Сложете малки парченца гъби в специална смес, състояща се от варени трици, дървени стърготини, нишесте, брашно. Този метод е поразителен в своята скорост. Изчакайте първата реколта от месец.
По какво се различават гъбите една от друга? Сравнение помежду си.
Колиби лезофилни или пролетен мед (Collybia dryophila / Gymnopus dryophilus)
Заключение
Медените гъби са нискокалорични, вкусни гъби, които перфектно ще се впишат във вашата диета. Те имат много полезни витамини и минерали, а за истинските гъбарници процесът на събиране ще бъде истинско удоволствие.