Гъбите с мед растат навсякъде в района на Липецк, така че начинаещият гъбарник лесно може да напълни кошница с тези отлични дарове на гората. В същото време е необходимо да се знае описанието на отровните видове, за да се избегнат проблеми.
Видове медени агарици в района на Липецк
Характеристики на региона
Умереният климат на региона Липецк насърчава добрия растеж на дивите и селскостопанските култури. Характеризира се с умерено студени зими и горещо лято. Районът има реки и гори, релефът е равен. Процентът на горите в общата площ е 7,6% и бързо намалява (което се улеснява от енергичната човешка дейност), така че разнообразието от гъби е оскъдно, растат предимно непретенциозни видове. Медните гъби се записват най-вече.
Видове медени агарици в района на Липецк
Обикновено плодовото тяло изглежда така:
- Hat: изпънат, изпъкнал, чадър. Цветът на повърхността варира от кремав до червен. Диаметър - до 12 см. Може да бъде гладък или леко грапав.
- Hymenophore: ламелни, плочите са леки, чести.
- Крак: дълги, тънки, високи до 15 см. Има малки неравности, цветът не е равномерен, същият като цвета на капачката. Има характерна "пола", която се появява при много видове тела на възрастни.
Тази група гъби - медоносни агарици, предпочита широколистни гори, но расте и образува микориза с иглолистни дървета. Често паразитира по дърветата. Може да се утаи на пънове. Той се намира по краищата, под разпръснатите храсти.
Медовите гъби са често срещани в умерен и южен климат и са устойчиви на замръзване. В района на Липецк се разграничават следните видове: зимна гъба, ок. лято, о. есента, о. поляна, около. луковични и около. тъмно.
Зимна гъба
Цветът на капачката е ярко жълт или златисто кафяв. Кракът е кадифен, съответстващ на цвета на капачката. Гъбата дава плодове преди първите слани и през зимните размразявания. Зимува под снега. Измръзването не влошава вкуса на пулпата.
Ирина Селютина (биолог):
На руски език за зимната гъба има синонимни имена: зимна гъба, кадифено-крака колибия или кадифено-крака фламмулина. В Западна Европа тази гъба е широко известна като "enokitake", в Русия е известна като "монокси".
Гъбичките от зимния мед могат да бъдат както паразити, така и сапрофити, всичко зависи от това къде живее - върху живи отслабени растения или върху мъртва дървесина. Представителите на вида нямат "пола", характерна за много видове от групата на медоносни агарици, което често е фактор, определящ ядливостта. Както подсказва името, първите гъби могат да се берат в края на септември или началото на октомври, а пикът на плододаването обикновено настъпва в края на октомври-ноември.
Видът се среща на пънове, паднали дървета. Той няма отровни колеги.
Лятна гъба с мед
Формата на капачката е плоска, жълтеникаво-кафеникава на цвят. Диаметърът му е до 8 см. Виждат се дори пръстени, различни по цвят: тъмно в центъра и в краищата, светло в средата. Шапката се нарича хигрофан поради способността си да набъбва при мокро време, тъй като в структурата си хифите са слабо преплетени и между тях има празнини, в които се натрупва вода. На крака винаги има "пола". Под него кракът е покрит с люспи.
Видът дава плод от юни до септември.
Есенна агарица с мед
Видът има тъмнокафяви капачки, цветът на крака е кремав или жълтеникав. Центърът на капачката обикновено е по-интензивно оцветен поради по-плътните люспи по него. Хименофорът е ламеларен охра или кафяв. Кракът е дълъг до 10 см, диаметърът на капачката е до 15 см. Има и филмова „пола“. Пулпът е бял, месест, с приятен гъбен мирис.
Есенните гъби растат в конгломерат върху дърва. Растежът достига върхове през септември.
Между другото. Знаете ли, че под общото наименование „есенен мед“ има 2 вида: есен меден и северен мед? И всичко това, защото външно те са практически неразличими. Само миколозите могат да направят това.
Ливаден мед
Ливадни гъби се крият в тревата
В сухо време ливадни гъби се крият във високи гъсталаци трева.
Ирина Селютина (биолог):
Тъй като медените гъби са комбинирана група, ливадната гъба е онзи представител на нея, който за разлика от редица други не принадлежи към семейство Физалакриеви, а към семейство Негниечникови. Срещата, както подсказва името, в повече или по-малко открита зона, тя расте в почвата, а не върху пънове или дънери на дървета. По време на плододаването си той често образува своеобразни пръстени с различен диаметър. При приблизително същите условия на околната среда, отровен вид белезникав говорещ, много подобен на него, възниква и се развива почти успоредно. Затова си струва внимателно да проучите повърхността на плодовото тяло. Говорещият, за разлика от ливадните медоносни агарици, има чести хименофорни плочи, спускащи се по крака.
Когато вали, капачките се отварят. Цветът е кремав, има малка туберкула на капачката. Плочите са рядкост, цветът на капачката. Пулпът е бял и мирише на карамфил, затова популярно се нарича "гъба карамфил".
Луковични гъбички с мед или дебели крака
Наречен е така поради наличието на вид "грудка" (разширение) в основата на крака. Шапката е с голям диаметър, кракът е дълъг, с филмова "пола" - останките от частно покривало. Цветът на капачката е червеникавокафяв, понякога с жълти петна. Плочите са чести. Пулпът е гъст, бял, миризмата е приятна.
Тази гъба предпочита широколистни насаждения, расте на пънове близо до земята, не засяга живите дървета. За разлика от много медени агарици, той дава плодове постоянно през целия сезон, а не на пластове.
Тъмна гъба
Гъбата с тъмен мед е класифицирана като условно годни за консумация, тя принадлежи към 4-та категория по вкус. Отличава се с кафява капачка с тъмни люспи. По-тъмен цвят е характерен за центъра на капачката. Плочите са кафяви. Частен воал, както при много видове, остава пръстен на крака при възрастен. Пулпата е месеста, бяла. Дебелината на капачката е до 2 cm.
Миризмата на вида е приятна. Вирее в широколистни и смесени гори и дава плод от август до ноември. Представителите на вида се заселват в основата на пънове и паднали дървесни стволове.
Разлики между истинските и отровните гъби
Повечето видове са годни за консумация, но има отровни близнаци и фалшиви гъби. Сред отровните близнаци често се срещат:
- Сиво-жълт ред: тя се характеризира с неприятна миризма на ацетиленова пулпа.
- Галерина граничи с: пръстенът (останки от частно покривало) на крака е по-малък, люспите са бели, притиснати към стълба.
Фалшивите гъби също се считат за опасни. Те са от няколко вида. Отличителните характеристики на false от true са:
- на крака няма пръстен ("пола");
- гладка повърхност на капачката;
- цветът на плочите е жълт, зеленикав или маслинено-черен;
- миризмата на пулпата е неприятна, а вкусът - горчив.
Истинските плододаващи тела често се бъркат с псевдо-пяна с червена тухла и сярно жълт вид мед. Те са най-много като истинските. В региона има малко места за събиране, но определено са богати на подвидове гъби.
Гъби 2018! Мощно нападение на есенни насаждения в региона на Липецк (Русия)! Част 1.
Посещение на провинция Липецк, ГЪБИ
Паничка с гъби в началото на юни! Гъби от свинско месо, полубели гъби, маруля, маруля! Гъби 2019!
Места за събиране на гъби в района
Медовите гъби растат навсякъде в района на Липецк. Но те търсят екологично чисти плодове в горите, които се намират в близост до центрове за отдих. Фокусирайки се върху тях, няма да е възможно да оставите лова с празни кошници:
- "Тих Дон" на 14 км от Задонск;
- „Жълти пясъци“;
- „Горска приказка“;
- Фашчевска гора (близо до село Фашчевка);
- Сенцовска гора (близо до село Сенцово);
- близостта на Задонския манастир;
- резервати "Галичка гора", "Воронеж".
Влизането на територията на резерватите може да бъде ограничено. Служителите настояват да защитят мицела на гъбите и да ги режат внимателно.
В допълнение към медоносните агарици в района на Липецк едновременно се улавят маточници, маточници, маточници, лисички и млечни гъби. През пролетта расте гъба от свинско месо.
Заключение
В района на Липецк има много видове гъби, но поради малкия брой гори, търсенето на тях е изключително голямо. Гъбите се считат за най-непретенциозните и разпознаваеми. Те растат на групи, броят много видове и дават плодове почти през цялата година. При събирането е важно да се пази от отровни видове и братя и сестри. Гъбите трябва да се берат от екологично чистите борови и широколистни гори на региона.