В летния период е наложително да се подготвим за бъдеща употреба витамини и хранителни вещества, дадени ни от природата. Компотът от гъски и касис е ярка напитка с богат състав. Опазването не изисква скъпи компоненти и сложни технологии. И възрастните, и децата ще оценят резултата.
Компот от касис и цариградско грозде
Съставки
- Цариградско грозде - 150 g
- Касис - 150 g
- Вода - 700 мл
- Гранулирана захар - 150 g
- Лимонена киселина - 1 ч.л.
Подготовка
- Ние подготвяме всички продукти.
- Подреждаме моята касис, откъсвайки ги от клоните. Слагаме го в гевгир и оставяме водата да стъкне.
Изваждаме гнилите и меки плодове.
- Сортираме цариградско грозде: ако попаднем на плодове с гниене, се отърваваме от тях. По желание можете да отрежете опашките. Измийте горските плодове и ги подсушете, разпределяйки ги върху чиста памучна кърпа.
- Измийте консервите в соден разтвор, стерилизирайте във фурната или микровълновата. Можете да го направите по старомоден начин, на печката. Изсипете приготвените цариградско грозде.
- Добавете касис.
- Добавете захарта. Ако наистина искате, можете да увеличите количеството гранулирана захар по ваш вкус.
- Изсипете лимонена киселина. Наличието му в детайла не е задължително.
Смята се, че лимонената трева придава наситеност на цвета.
- Налейте вода, която току-що заври в буркан. Трудно е да се посочи точния обем, тъй като размерите на консервите и размерите на плодовете се различават. Налейте вода до самия връх.
- Покриваме буркана с капак, който се вари 5 минути. Слагаме в тенджера с топла вода, на дъното трябва да лежи кърпа.
Стерилизираме компота, докато активно кипваме вода в тенджера: 15 минути (за 0.7 литрови буркани) и 20 минути (ако литрови буркани).
- Внимателно извадете буркана от водата, завийте го с капак, ако има такъв. Ако е калай, използваме специален ключ. Обърнете се, за да проверите дали компотът капе изпод капака. Ако е необходимо, отново обърнете буркана. Обърнете и увийте. Отпътуваме за един ден.
- Съхранявайте готовия компот от касис и цариградско грозде на хладно и сухо място. Ароматната заготовка ще ви напомня за лятото и ще ви даде добро настроение.
Компот от червена касис и цариградско грозде
Съставки
- Цариградско грозде - 200 g
- Червена касис - 100 g
- Гранулирана захар - 200 g
- Вода - 700 мл
Подготовка
- Ние приемаме всички продукти.
- Измийте червената касис и по желание извадете от клоните. Можете да го оставите без да го разкъсвате. Премахваме отломки и гнили плодове.
- Измийте буркан (0.7 или 1 литър) в топла вода със сода. Налейте малко вода (100 мл) в нея, изпратете я в микровълновата, включете я с пълна мощност и задайте времето за 5 минути.
Важно е водата в буркана да заври.
След това го изсипваме и слагаме приготвената касис в буркан.
- Моите цариградско грозде по желание отрязват опашките и съцветия.
- Изпращаме цариградско грозде в буркана до касиса.
- Добавете захарта. Можете да намалите количеството му, ако искате да получите кисел компот.
- Напълнете компонентите с вряла вода. Трудно е да се каже точно колко ще е необходимо. Гледаме нашата консервация. Врящата вода трябва да стигне до върха на буркана.
- Сварете капака 5 минути предварително. Покриваме буркана с него. Поставихме цялата структура в центъра на дълбока и широка тенджера с кърпа на дъното и топла вода. Тя трябва да достигне до „раменете“ на буркана. Ако е необходимо, добавете още вряща вода в тенджерата.
Варим 0.7 литров буркан за 15 минути, литров буркан за 20 минути.
- Затягаме готовия компот с капак, ако е винт, и го затваряме със специален ключ, ако капакът е калай. Обърнете и покрийте с кърпа. Оставете да изстине за един ден.
- След известно време прехвърляме компота от цариградско грозде и касис в мазето или килера.
- Тази цветна напитка ще ви зарадва с приятен вкус и простота на приготвяне.