Фунията във формата на рог е представител на семейство Лисички. Принадлежи към класа Agaricomycetes.
Гъба с форма на рог
Ботаническа характеристика
Плодовото тяло на фунийката с гъбообразна фуния се отличава с характерната си форма под формата на тръба или чаша, заострена към основата си. Дължината на плододаващото тяло е 5-12 см, структурата му е празна (куха). Тази купа има постепенен преход към гъбен крак. В този случай задълбочаването на капачката плавно преминава в кухината на крака (през).
Други имена на гъбата са рогообразна тръбна гъба, сива и фуниеобразна фуния с форма на рог. Между другото. Погрешно го наричат сивата лисица.
Гъбата капачка прилича на фуния, нараства до 3-8 см в диаметър.При младите екземпляри краищата са вълнообразни, обърнати навън, при възрастни се развиват в разкъсани или лобови.
Вътрешната повърхност на плодовото тяло с гъби има влакнеста структура и е покрита с малки люспи. Цветът на горната повърхност зависи от възрастта на гъбата:
- цветът на младите екземпляри е кафяво-черен,
- плодовото тяло на възрастна гъба е оцветено тъмно сиво,
- обраслата фуния с форма на рог става почти черна.
Гъбата капачка прилича на фуния, расте в диаметър до 3-8 s
Външната повърхност е покрита с химениум (спор-носещ слой), докато при младите екземпляри е гладка, а когато екземплярът узрява, става груд и набръчкан. Цветът на долната повърхност първоначално е сиво-кафяв, след това сиво-сив, а в процеса на узряване на спорите той се посипва. Понякога има и жълти екземпляри. Изсушената гъба става с порядък по-лека.
Поради специфичната му форма, жителите на Финландия наричат гъбата „черен рог“, германците я наричат „лулата на мъртвите“, французите я наричат „тръба на смъртта“, а британците я наричат „рог на остров“.
На гъбата липсват хименофорни псевдопласти, които са присъщи на много представители на семейство Лисички.
Ирина Селютина (биолог):
Сгънатият хименофор, за разлика от своите колеги ламеларен хименофор, е представен от доста дебели гънки от тъкан или, както често се казва, бръчки, на повърхността на които се намира спорообразуващ слой - химениум. Тъй като тези структури не са по своята същност плочи, а ги наподобяват само външно, оттам идва и префиксът „псевдо-“. Гъбите с този вид хименофор често се описват като ламелни.
Краката на гъбата е къса и тясна, не повече от 0.8-1 см в дебелина. Тя се стеснява към основата. Структурата е жилава. Цветът е подобен на този на гъбата капачка.
Гъбената каша е прекалено тънка, филмова, лесно се разрушава, първоначално сива или тъмнокафява, почти черна при гъби при възрастни. Миризмата и вкусът на суровите гъби не се отбелязват, те се изострят в процеса на сушене и термична обработка.
География на разпространение
Повечето миколози класифицират фуния с форма на рог от семейство Лисички като микоризни организми, способни да създадат симбиотична асоциация с корените на част от висшите растения. Някои експерти обаче смятат, че това е живо върху останките на живи организми, като се позовава на броя на сапрофитите.
Гъбичката расте по-често в големи претъпкани междурасли групи и колонии. Трудно е да се открие поради цвета си, подобен на падналите листа.
Сезонът на плододаване за гъбата тромпет започва в началото на юли и продължава до последните дни на септември и началото на октомври, в региони с топла безснежна зима - до ноември. Обилна масова поява се наблюдава от втората половина на август до средата на септември.
Производителят на фуния предпочита да расте в широколистни и смесени гори във важни райони, паднали дъбови и букови листа, глинести и варовикови почви. Най-често се среща на открити, осветени места, в близост до пътища, по ръбовете на канавки и в близост до пътеки. Допустимо е да намерите гъби в планински райони.
Географията на разпространение обхваща умерената зона на Северното полукълбо, включително тропическите райони. Гъбата тромпет расте в европейски, северноамерикански и азиатски територии, превземайки Япония. В Русия се среща в районите на Северен Кавказ, Алтай и Далечния Изток, Западносибирската равнина и в европейската част.
За ваша информация. Най-хубавото е, че фунийното гърне "се разбира" с бор и смърч, но може да расте доста добре до бук или дъб. Но е малко вероятно да успеете да „организирате“ приятелството между градинските дървета и това невероятно горско чудо.
Гъбата расте в големи препълнени акретни групи
Подобни сортове
Възбудената тръбна гъба има разновидности, които са подобни по външно описание, включително:
- Производител на силна фуния: тя се отличава от рогата във формата на фуния с по-светъл, жълтеникав цвят и силно разчленена гъбичка.
- Лисичка сива: от долната страна на капачката на гъбата има хименофор, представен от псевдопласти.
- Чашата изхвърли: се различава във формата на фуния на плодовото тяло под формата на почти черна чаша.
Практическа употреба
Фунията е годна за консумация гъба. Западноевропейските кулинарни експерти го смятат за деликатес. Подходящ за използване без предварителна термична обработка. За хранителни цели използвайте само тръбна фуния за гъби, като премахвате грубото стъбло. Гъбата е съставка в приготвянето на различни първи и втори ястия, сосове и подправки.
В процеса на кипене гъбата с форма на рог става черна.
Той се поддава добре на сушене, но става крехък и се руши. При изсушаване вкусовите качества се засилват.
Ирина Селютина (биолог):
Тъй като фунията с форма на рог е в състояние да натрупва различни токсични съединения от почвата в плодните си тела, по-добре е да използвате младите гъби за храна. Готвенето на гъби се използва при събирането им през зимата:
- Почистените фунии се потапят в емайлирана купа и се пълнят с вода, така че да ги покрие и да се поставят на огън.
- Добавете 0,5 ч.л. лимонена киселина и се довежда до кипене.
- Намалете котлона и гответе за 10-15 минути, снимайки се от пяната.
- Прехвърлете в гевгир, оставете да се отцеди и изплакнете с хладна вода.
Отново оставете водата да се оттече добре и замръзне.
В плодовите тела на фуниелето има много пигменти, които придават специфичен черен цвят, следователно, когато заври, водата става оцветена и става синьо-черна. Тази "трансформация" често плаши хората, които за първи път се сблъскат с фунийка.
Пачи крак. Viorgon 23. Лекар терапевт от най-висока категория T Севостянова
# Гъба # лисичка # жълта (# истинска или # обща) # Кантарелус #cibarius. # Лекарствен # Sv-va
Заключение
Гъбата на фунията принадлежи към семейство Лисички. Ядлив, приложим в готвенето дори и без предварителна обработка, в някои страни се счита за деликатес.