Гъбният клоун принадлежи към семейство Pluthee от ордена Agaricaceae. Той има и други имена - „pluteus“ и „pluteus“.
Гъбична гъба и нейните сортове
Морфологични характеристики
Plutey принадлежи към сапротрофи. Те унищожават мъртвите останки на живи организми, превръщайки ги в най-простите органични и неорганични съединения.
Плододаващите тела на представителите на семейство Pluthee се характеризират със структура с шапчици. Капачката лесно се отделя от крака и може да бъде от различен тип: от звънец до отворен. Често има туберкул в центъра на капачката. Повърхността е лъскава, гладка, често суха, но понякога тънка, може да бъде влакнеста, копринена или люспеста. Има видове, при които повърхността на капачката е набръчкана или покрита с мрежа или вени.
Цвят - от бяло до почти черно, но по-често - кафяво или жълто. Размерите на капачките на гъбите варират в зависимост от принадлежността към определен вид и могат да бъдат до 1 см при най-малките видове и до 20-24 см при най-големите видове.
В превод латинското име на гъбата означава „щит“.
Стъблото на гъбата е цилиндрично, често разширено или грубесто в основата, може да бъде твърдо или кухо. Повърхността на стъблото е без покритие, влакнеста или люспеста. Има средни или големи размери, централни или леко асиметрични по отношение на центъра на капачката.
Гъбената каша е лека, от бяла до жълта, месеста, без промени в разреза. Има слаб мирис и мек вкус. Някои видове имат горчив вкус. Хименофорът се образува от бели и розови свободни плочи.
Сортове
Сред най-често срещаните ядливи видове са:
- Еленски пръчки: смята се, че се яде от елени. Освен това има цвят на елени - кафяв, за което получи такова популярно име. Представителите на вида имат широка гладка капачка с форма на камбанка със слабо изразена туберкула в центъра, плътта има слаб мирис на репички.
Ирина Селютина (биолог):
Еленският плей се счита за най-разпространеният вид плейта на територията на постсъветското пространство. Характеризира се с бял крак с черни влакна, леко подут в основата. Шапката е сивкаво кафява с ивици по ръба. Плочките на младите гъби са бели, но с израстването на екземпляра те стават розови, докато придобият червеникаво-месен цвят.
В еленската плюнка са известни сортове, които се различават по цвета на шапката - козина, пепеляво-сива.
- Umber клоун: Това е условно годни за консумация гъби с характерна горчивина и рядка миризма, които изчезват по време на термична обработка. Гъбата има плоско изпъкнала или отворена набръчкана капачка с белезникав или кафяв цвят с радиален или ретикуларен модел, гранулирани ребра и назъбена ресни.
- Тъмни ръбове Плутей: тя е с дебела плътна камбана или полукръгла капачка и разкъсани краища, боядисани в тъмни нюанси на кафяво. Пулпа със сладък вкус и приятен аромат.
- Лъвът лъв жълто: гъбата има ярко оцветена жълта камбана или плоско-изпъкнала капачка с райета полупрозрачни краища. Смята се за сапротроф, който живее върху полугнила дървесина в широколистни гори. Представители на този вид могат да бъдат намерени дори в Северна Африка - Алжир и Мароко.
Видовият състав на семейството и тяхното описание са малко проучени - точният брой сортове не е установен. В природата има приблизително 140-300 вида, от които само 50 са добре проучени.
Има няколко вида гъби
Сред най-известните неядливи видове са:
- Разбойникът с кадифени крака: тя има тънка кадифена набръчкана кафява капачка, полукръгла или плоска форма, тънки ръбове и често имат изразени жлебове.
- Благороден измамник: тя се характеризира с дебела плътна лъскава, понякога тънка шапка, която има равномерни или подбрани ръбове и бял и сив цвят.
- Джудже измамник: тънката му месеста конусовидна капачка с ясно очертан туберкул и кадифена повърхност е кафява с маслинов цвят. Покрита със сажди-прахообразен разцвет.
Ирина Селютина (биолог):
Plutei е доста малка гъбичка джудже, широко разпространена, но видът все още не е добре проучен. Капачката, достигаща максимум 5 см в диаметър, е радиално набръчкана, почти черна в центъра. Плочките хименофор в началото са бели, след това постепенно стават розови. Кракът е белезникав и повече или по-малко равномерен
Този сапротроф може лесно да се намери по пънове на дървета, широколистни останки от дървета, широколистни и смесени гори и дори в паркове.
- Венозна ясли: има тънка капачка, конусовидна или изпъната, с набръчкана мрежеста повърхност и гладки ръбове. Цвят - кехлибарени нюанси на кафяво.
География на разпространение
Преобладаващото местообитание са горските територии. Повечето сортове се срещат на почва, съдържаща дървесни отломки или върху разлагаща се дървесина, включително пънове и мъртва дървесина. По-рядко тези гъби се срещат в градини и паркове. Понякога те растат в оранжерии. В някои случаи те се срещат върху живи, но изгнили дървета, което води до появата на бяло гниене.
В естествената среда представителите на семейството имат важна екологична функция: те унищожават мъртвата дървесина.
Географията на разпространението обхваща всички континентални райони с изключение на Антарктида. Най-голямото видово разнообразие е представено в широколистните гори на Северното полукълбо, където предпочитаният от гъбата субстрат е достатъчен. На територията на Русия са добре проучени сортовете, открити в района на Ростов, Приморския край, Ленинградска и Самара.
Практическа употреба
Практическото използване на гъбата е ограничено до няколко ядливи вида. Много сортове са редки, поради което поради лошите си познания се считат за неядливи. Има няколко вида с халюциногенни свойства. Те се причиняват от химичния състав на псилоцибин. Такива гъби включват върба и н. Синьо.
Някои сортове химически съдържат редица лекарствени вещества, включително:
- печено от елени: съдържа полизахариди, които инхибират развитието на злокачествени тумори,
- риба джудже: екстракт, получен от плодните тела на представители на този вид, има имуностимулиращ ефект.
Ядливите сортове рядко се ядат поради посредствения си вкус.
Заключение
Семейство Pluteye включва много видове, сред които има годни за консумация (п. Лъв-жълт, п. Елен и др.) И неядливи (п. Благороден, п. Джудже и др.). Гъбата гъба рядко се използва за храна поради ниските си гастрономични характеристики. Някои сортове (п. Елен и п. Джудже) се използват като лечебни суровини. Някои видове (с. Върба, с. Синьо) имат халюциногенни свойства.