Ливаден меден агарик расте на открити площи, в тревата: на поляни, тревни площи, пасища, крайпътни пътища, в градини. Това местообитание по някакъв начин не съответства на името "гъба". Можете да го срещнете от късна пролет до средата на есента. Другите му имена са ливада маразмия, ливадна нониум, гъба карамфил, ливада. Понася добре сушата, дава плодове в изобилие. Той расте в редове или дъги, образувайки "кръгове на вещици".
Характеристики на ливадната гъба
Описание на външния вид на гъбата
Капачката е жълто-кафява или червеникаво-червена, при сухо време - лек крем, диаметър 2-5 см (по-рядко - 8 см). Повърхността е гладка. При младите медоносни агарици тя има формата на полукълбо, изпъкнала. С течение на времето тя става плоска, разперена. В центъра има туберкул. Краищата са полупрозрачни, по-често неравномерни, оребрени. Центърът на капачката е тъмен. При мокри атмосферни условия капачката е лепкава. Характеризира се с феномена хигрофилност.
Ирина Селютина (биолог):
Хигрофилост - способността на пулпата на капачките на някои видове гъби да набъбва под въздействието на влагата, падаща върху повърхността му. Лъжливата тъкан (трама), образуваща пулпата, е представена от разхлабено, а не плътно тъкане на хифи, в резултат на което между тях възникват пространства, в които се задържа вода. Следователно, в зависимост от метеорологичните условия, хигрофилните капачки са в състояние да променят цвета си и когато се появят сухи концентрични зони, които започват да се разпространяват или от центъра към рая на шапката, или обратно.
Пулпът е тънък, бял или светло жълт на цвят с лек сладникав вкус (поради съдържанието на трехалоза) и специфична миризма, напомняща миризмата на карамфил, оттук и името „гъба карамфил“ или горчив бадем.
Плочите при младите гъби са прилепнали, в зрелите - безплатни. Ширината им е 3-6 мм. Местоположението е рядко. Спорите са яйцевидни или елипсовидни, гладки.
Според описанието кракът е висок (до 10 см) и тънък (2-5 мм). Леко удебелен в основата, понякога извит. Плътна, жилава при по-стари екземпляри. Тя има същия цвят като шапката.
Гъбата е годна за консумация, принадлежи към 4-та категория.
Гъби-близнаци
Ливадни гъби имат гъби, подобни на външен вид и вкус. Не всички от тях са годни за консумация, така че трябва да можете да правите разлика между различни видове. Двойките включват:
- Kollybia les-loving (пролетна гъба, горска ливадна меда): расте в смесени гори по дървета, пънове или под листа. Кракът е къс - до 6 см, тръбен, кух. Капачката често е белезникава. Плочите са по-чести, бели или охра-кремави. Гъбата има неприятна, остра миризма. Той е класифициран като условно годни за консумация.
- Белезникав говорещ: извита шапка, винаги бяла. Туберкулата в центъра отсъства. Височина на краката - до 4 cm. Внимание! Представителите на този вид растат на същите места като не-зърната. Образува "вещически кръгове". Тази гъба е отровна.
- Медените гъби са есента, зимата и лятото: растат на пънове, гниещи дърва. Външно приличат на маразмия. Сред тези видове има и отровни, например фалшив мед.
Полезни свойства и противопоказания
Съставът на продукта определя неговите ползи за човешкото тяло. Ливадни гъби съдържат следните вещества:
- протеини;
- мазнини;
- въглехидрати;
- антибиотици;
- полизахариди;
- микроелементи: мед, цинк и др.
Редовната им употреба има следния ефект:
- повишава имунитета;
- подобрява производителността;
- понижава кръвното налягане;
- нормализира метаболизма;
- премахва холестерола;
- успокоява нервната система;
- има благоприятен ефект върху кръвообращението.
Яденето на гъби повишава имунитета
Гъбите имат слабително действие. Те няма да причинят много вреда, ако не бъдат злоупотребявани. Деца под 7 години изобщо не се препоръчват да дават гъби поради физиологичната незрялост на организма (все още не се произвеждат специфични ензими). Противопоказанията са сериозни заболявания на червата и стомаха.
Приложение
След като бъдат събрани гъбите, те започват да потъмняват бързо, така че трябва да ги почистите веднага. За да направите това, първо се подреждат маразмиите, като се отстраняват нискокачествени (с гниене и плесен). След това се измиват добре.
В готвенето
За храна често се използват шапки. Краката, особено при по-старите екземпляри, са трудни - отстраняват се, но са доста подходящи за приготвяне на гъбен хайвер или прах. Приготвят се по различни начини: пържени, варени, мариновани и осолени.
Бульонът от маразмиус превъзхожда вкусовите си бульони, приготвени дори от гъби от свинско месо. От тях се приготвят супи, сосове, основни ястия, добавят се в пастети, гювечи. Ако полските гъби са изсушени, тогава те не трябва да се мият. Те се почистват внимателно с нож от отломки, бъгове. Тези гъби са подходящи и за замразяване.
В медицината
Negnium съдържа маразмична киселина и скородонин. Тези вещества са мощни срещу болестотворни бактерии, включително Staphylococcus aureus, който причинява различни заболявания. Устоявайте срещу вируси.
Полисахаридите, секретирани от мицела, поставят в ред работата на щитовидната жлеза. Лецитинът, съдържащ се в медовите възрасти, се използва при бъбречни заболявания, тъй като е в състояние да унищожи тромбофибрините и тромбоцитите, които са свързани с микроангиопатия на бъбреците. Фитохемаглютинините се използват за определяне на кръвната група. Това е най-добрият вариант, защото обикновено за такива цели приемайте човешки серум. Също така, маразмият има свойството да потиска развитието на раковите клетки.
Ирина Селютина (биолог):
Едно от свойствата на не-гърнето е способността му да потиска явлението апоптоза. Апоптозата е специфичен, регулиран процес, процесът на клетъчната смърт, програмиран в ДНК, в който нейното съдържание, протопластът, се разпада на отделни частици - апоптотични тела, ограничени от плазмената мембрана. За около 90 минути всички те се абсорбират от макрофаги по време на фагоцитоза или от съседни клетки и развитието на възпалителния процес не се случва. Смята се, че апоптозата е предназначена да унищожи дефектните клетки.
В Китай ливадните гъби се използват в народната медицина. Те действат като антиконвулсант. С помощта на не-щипци те се отърват от болката в краката, лекуват сухожилията и вените и отпускат мускулите.
Методи за отглеждане
Ливадната гъба се отглежда най-добре в засенчените части на сайта: под дървета, храсти, в лехите. Почвата се разхлабва, плевелите не се отстраняват. Посейте мицела. Това се прави през периода на плододаване на маразмия. По-подходящ момент за манипулация е следният:
- Септември-началото на декември;
- края на февруари-май.
Консумация: 1 пакет (100-150 g) за 2,5-3 m2... Хумусът или компостът се полагат на градинското легло в слой от 5-10 см. Първата реколта се прибира след 2-2,5 месеца.
Между другото. От 1 m2 качвайте до 6 кг ливади на месец.
Засаждането не изисква изолация за студения сезон, тъй като мицелът понася добре ниските температури. В края на есента, когато плододаването спре, мицелът се опложда. Отгоре изсипете хумус (хумус) или изсушени растителни остатъци. Хранителните вещества също се комбинират. Засаждането на едно място ще продължи 4-6 години.
Възможно е да се събират маразми през цялата година. За това мицелът се засява в гаражи, навеси, мазета и други помещения. Температурният режим е различен - от + 5 ° С до + 30 ° С. Отглеждането се извършва в кутии, найлонови торбички. Земята се полива от лейка. Съдовете с вода се поставят близо до контейнерите с мицел. Такъв мицел дава добра реколта, но с всеки сезон ще намалява показателите.
Ливадни гъби - вкусни гъби.
ЛЕГВОЙ ИЛИ ЛЯТА КОСА / НАЙ-ДОБРИЯТ ОГЪН ПРОТИВ
Заключение
Ливадните гъби са сапрофитни гъби, които растат на питателна почва, хранят се с разлагащи се остатъци от растителен или животински произход. Те са склонни да се подновяват след изсушаване, когато водата отново стигне до тях. След това започват да произвеждат спори. Недостатъкът на този вид е чувствителността към заразяване с паразити.
Събирайте не-щипки в различни страни от Евразия, в Исландия, Япония, Африка, Америка. Те са вкусни и здравословни. Нашите предци са вярвали, че ако момичетата мият лицето си с сутрешна роса от маразмия, тогава кожата придобива здрав, добре поддържан вид.