Жителите на Крим неуморно ходят на места с гъби в търсене на ядливи екземпляри. Кримският полуостров е не само красиво море и много красиви места, но и възможност за посещение на гори и планини в търсене на гъби. По-долу описваме ядливите и отровни гъби, открити на територията на републиката.
Ядливи гъби
В Крим има годни за консумация гъби, от които има невероятен брой видове и сортове. Всеки вид заслужава отделно внимание. Най-често срещаните представители на гъбите са следните видове гъби:
Duboviki
Описание. Duboviks се отличават с жълто-кафяви, понякога сиво-кафяви шапки, в които той има форма на възглавница в младостта и сферична форма в зрялост.
Къде и кога расте? Можете да събирате дъбови дървета през май, отивайки в широколистни горички до дъбове. Популярни места за събиране на дъбови дървета се считат за областите на Севастопол, както и дъбовите гори и планинската част на Крим. Сезонът на колекцията приключва през юни.
Сортове. Има пъстър дъб. Той има шапка с полусферична или възглавница, с диаметър 5-15 см. При натискане потъмнява. Цветът на шапката може да бъде кестеняво кафяво, червено кафяво или черно кафяво. Дължината на краката достига до 10 см. Расте от август до септември в широколистни и иглолистни гори.
Двойки. Можете да объркате осеяния дъб с отровна сатанинска гъба.
Morels
Описание. Морелите имат клетъчна структура, яйцевидно-кръгли шапки, преобладаващи жълто-кафяв оттенък. Гъбите растат отдолу до стъблото, отвътре - кухи. Цилиндричните крака са леко разширени надолу; цветът им може да бъде бял, жълто-кафяв или светло жълт. Гъбената каша е крехка, бяла. Различава се с гъбен аромат, приятни вкусове.
Къде и кога расте? Гъбите, растящи в групи, се намират на места от горски пожари, смесени и широколистни гори. Плодовите тела се берат от началото на март, като отиват в мъхести канавки, до поляни или горски ръбове.
Сортове. Сортовете от Морел, които растат в дадена област, включват обикновения морел. Това е годна за консумация гъба, която има сферична кафява шапка, диаметър 8 см. На повърхността на капачката има големи клетки.
Двойки. Фалшивите морели имат сходни външни характеристики, но имат тъмен маслинен оттенък и миризмата им е много неприятна.
ГЪЛЪБКА
Описание. Русулата се среща в голямо количество. Те се отличават само по цветовете на шапките, но формата им е подобна: изправена с леко огънати надолу ръбове, до 10 см в диаметър.
Къде и кога расте? Сезонът на събиране на русула започва в края на август и продължава до края на октомври. Гъбите предпочитат широколистни и иглолистни гори, блатисти брегове на реката, млади брезови горички. Запознайте се с Русула в голям брой в Белогорск в Стария Крим.
Сортове. Russula има огромен брой сортове:
- Златисто жълто. Той се отличава с фино месестата си структура, изпъкналата форма на шапката и диаметър до 9 см. Шапката може да бъде жълта, червено-розова или тъмночервена или бяла. Цилиндричен или клубнообразен бял крак при младите гъби, жълто-сив при зрели екземпляри.
- Зеленото. Ядлива гъба с полусферична, по-късно плоска сиво-зелена или тъмнозелена шапка, с диаметър до 15 см. Бял цилиндричен крак. Бяла плът със слаб мирис, орехов вкус.
Русула златисто жълто
Русулата е зеленикава
Объркана русула зеленикава с отровна бледо зеле
Двойки. Можете да объркате зеленикава русула с бледа жаба, която е опасна гъба.
Джинджифил
Описание. Червенокоси - гъби с изненадващо светложълт или оранжев цвят на шапката, диаметър 5-18 см. Шапката е кръгла. Има и синкаво-зелени или червени гъби. Гъбата и шапката на гъбите имат един нюанс. Височината на кухия крак достига 9 cm.
Къде и кога расте? Гъбите растат от средата на юли до октомври. В Крим гъбите се срещат в горите на Рибарството и Южните крайбрежия. Те растат близо до иглолистни дървета, предпочитат бор и лиственица.
Двойки. Към колегите от шафранови млечни гъби се считат за розово гърло и ароматен лактарий.
Ryadovki
Описание. В редове структурата е с форма на шапка, поради което тази гъба е трудно да се обърка с други екземпляри. Кафява, бяла, зелена, жълта или червена шапка може да наподобява конус или камбана в млада възраст. Докато расте, шапката се изправя, става плоско разперена. Диаметърът на капачката варира от 3 до 10 см. Кракът не надвишава 10 см височина.
Къде и кога расте? Приземните гъбички растат поотделно или на групи. Тези есенни гъби образуват микориза с иглолистни дървета. Те са много по-често срещани в близост до борове, отколкото под лиственица, смърч и ела. Излизането на гъби се препоръчва в края на август и края на октомври. В района на Колчугино и Кримската обсерватория има множество сиви редове.
Сортове. Разнообразие от тази гъбичка е сивото гребане (мишка). Те се отличават със сива заоблена шапка, която с гъбата узрява, става плоска и неравна. Сивият крак с жълт нюанс достига до 15 см височина. Диаметърът на шапката е 4-12 cm.
Двойки. Опасен аналог на гъбата е отровна редица с изпъкнала шапка с разгънати краища. Преобладава неприятна миризма на брашно, бяла плът.
Dummies
Описание. Dungus - гъби с шапка с камбана с малки люспи на повърхността. Кракът е тънък, крехък, кухи отвътре. Когато гъбата узрее, шапката се разтваря и на мястото на гъбата остава черна каша или петно, образувайки пръстен след себе си.
Къде и кога расте? Ченгета могат да бъдат намерени в леглата, в близост до жилищни сгради, в градски паркове и дори в сметища. Те предпочитат наторени почви, богати на растителни останки.
Сортове. Житни бръмбари се предлагат в няколко форми:
- Обикновените. Младите гъби имат цилиндрична шапка с бели люспи. Докато узрява, шапката се отваря, придобивайки форма на камбана, достигаща до 3 см в диаметър. Узряване - става черен.
- Бяла. Шапка с камбана с бели люспи на повърхността достига до 10 см в диаметър. Височината на самата гъба може да надвиши 15 cm.
Обикновена гъба от тор
Гъба от бял тор
Трептене на гъб тор от бръмбар
Двойки. Копринът е гъба, която няма токсични двойници. Но външно е подобно на условно ядливо трептене на джудже.
Дъждобран
Описание. Дъждобранът има сферично или крушовидно плодово тяло със затворена структура. Гъбичката има гъста кожа, има тръни, които с времето отпадат. Когато дъждобранът узрее, вътре в него се образуват камери, които съдържат спорен прах. Бялата плът е еластична и мента, в същото време месеста.
Къде и кога расте? Гъбите се съветват да отидат в края на лятото, те растат до късна есен, покрай пътища, в смесени и иглолистни гори. В Крим се търсят дъждобрани в предпланински райони, райони с гниеща дървесина.
Двойки. Лъжлив дъждобран със сферична форма, но с твърда плът и кожа, е негодният двойник на обикновен дъждобран.
Gruzdy
Описание. Гъби, които в млада възраст имат плоско изпъкнала шапка, а в зряла форма придобива фуния. Шапката на гърдите може да достигне от 5 до 20 см. Шапката е разположена на нисък крак, който не надвишава 7 см височина.
Къде и кога расте? Можете да намерите гъби в смесени и иглолистни гори, в близост до брезови гори, по поляни, ръбове и поляни. Най-често се среща в Симферопол, Бахчисарай и Белогорск.
Сортове. На територията на полуостров Крим има няколко разновидности гърди:
- Oak. Следователно ядливата гъба, съдържаща горчив сок, изисква предварителна термична обработка. Червеникаво-оранжевата шапка е вдлъбната в средата, има лека плът. Диаметърът на шапката е до 6 см, височината на краката е до 7 см.
- Пипер. Отначало капачката е леко изпъкнала, след това придобива по-фуния. Краищата са леко огънати, след това се изправят, ставайки вълнообразни. Кожата е кремава или бяла, покрита с червеникави петна. Височината на плътен бял крак достига до 8 cm.
- Подсушете. Ядлива гъба с бяла гладка повърхност. При младите гъби има лек нюанс на синьото. Диаметърът на капачката е до 20 см. Формата на капачката първоначално е изпъкнала с малък туберкул в центъра, като краищата са обърнати надолу. Докато узрява, шапката се отваря и се напуква при сухо време.
Дъбова гъба
Печена мента
Суха гъба
Двойки. Ядливите млечни гъби могат да бъдат объркани с условно годни за консумация видове: пипер пипер, дъбови чушки.
Единична цев
Описание. Гъбата с един варел е доминирана от шапка с форма на фуния, която наподобява лисица по форма. Шапката е сива, кафява, тъмно сива, понякога светлосива на цвят. Плодовото тяло е еластично и плътно, с диаметър 12-15 см. При най-голямата гъба кракът в диаметър не надвишава 2 см. Външно изглежда, че изобщо не съществува. Гъбата понякога е здраво притисната към почвата.
Двойки. В единична цев не са открити токсични двойници.
Къде се среща и кога? Гъбите обичат влагата, през лятото при суша не можете да ги търсите. Те започват да растат след продължителни мъгли, обилни дъждове. Те плододават изобилно през пролетта преди настъпването на топлината и през есента, когато вечер е студено. Среща се в степите в близост до животновъдни ферми, по пътища, брегове и потоци. Расте в групи.
Вид гъба
Описание. В млада възраст маточникът има полусферична шапка, която след това придобива форма на възглавница, достигайки до 30 см в диаметър. Кожата е суха, кадифена или филцова. Клубовидният крак достига до 22 см височина. Повърхността на краката е изпъстрена с люспи от черно или кафяво.
Къде и кога расте? Гъбите от маточина се срещат от края на юни до края на октомври. Те растат изключително с партньорски дървета, образувайки микориза. Можете да намерите гъби под такива дървета:
- тополи;
- дъбове;
- трепетлики;
- елхи;
- върби;
- буки;
- брезови дървета.
Сортове. Има няколко маточници, които се различават изключително по цветовата схема на шапките: червено, бяло, червено-кафяво.
Двойки. Лъжливият маточник се нарича горчица и пипер гъба.
Вид гъба
Описание. Младите гъби имат бяла полусферична шапка, в зряла възраст тя придобива форма на възглавница и придобива тъмнокафяв оттенък. Пулпата на гъбите е бяла, гъста, потъмняваща при счупване или на разрез. Капачката на гъбите достига до 18 см в диаметър. Кракът е цилиндричен, бял или сив с тъмносиви надлъжни люспи по повърхността.
Къде и кога расте? Гъбите растат както поединично, така и на малки групи от началото на май до средата на есента. Растат във всякакви светли широколистни и смесени гори с брезови дървета. Често се среща в горските ръбове и открити поляни.
Сортове. Има няколко разновидности на маточници:
- Блато. Расте на влажни почви. Отличава се със светлосива или светлокафява шапка и разхлабена каша.
- Многоцветен. Гъба с оранжева, тен или розова шапка. Повърхността на гъбата след дъждове става лигавица. Бодец с бели крака, от време на време със сиви люспи.
- Обикновените. Червеникава или кафеникава шапка. Масивен, плътен крак със сиви люспи, разположени на повърхността.
Брезова брезова кора
Многоцветна бреза
Чести жлезисти
Двойки. Жлъчната гъба се приписва на двойниците с двойно прищявка, при които кракът е сив или жилав, а шапката е с бяло-сив цвят.
Прашки
Описание. Рогати - плододаващо тяло, което расте вертикално разклонени тръби, няма нито крака, нито шапки. Да объркаш този случай с други гъби е просто невъзможно.
Сортове. Има жълт стършел, който се характеризира с жълт цвят, с височина до 20 см и диаметър до 15 см. Много разклонени храстовидни клони, растящи в цилиндрична форма, растат от гъсто бяло стъбло. Пулпата е влажна, почти бяла.
Къде и кога расте? Можете да започнете търсенето на рогати подложки от края на август, като отидете във влажните иглолистни гори. Гъбите избират кравешки поляни, гнили фрагменти от дървета, мъх или кора за растеж.
Двойки. Хорнетът няма двойници.
Маховик
Описание. Младият маховик има изпъкнала или полукръгла шапка с прави ръбове. С течение на времето формата на шапката става с тапицерия, достигайки диаметър 4-20 см. Мухите от мъх имат гола, кадифена, лепкава или мокра повърхност, понякога покрита с малки люспи. Цветът може да бъде различен, като кестен, маслинено жълто, кафяво и лимонено или тъмно жълто.
Къде и кога расте? Гъбите растат една по една. Те растат в горски поляни и ръбове, в смесени, широколистни и иглолистни гори, създавайки микориза с партньорски дървета. Можете да ги намерите от началото на юли до края на октомври под липа, елша, кестен, бук, смърч, габър, бор.
Двойки. Муховите мухи нямат отровни колеги, но често невнимателно ги объркват с гъби от пипер или жлъчка.
Пеперуди
Описание. Има малки и средни гъби, които приличат на гъби. В млада възраст те са привлечени от сферична или конична шапка, която след това се изправя, придобивайки форма на възглавница, достигайки до 15 см в диаметър. Гъбата има цилиндричен крак, височина до 10 см. Коженият филм е лъскав и лепкав. Пулпът е мек, но плътен.
Къде и кога расте? Стридите се намират под иглолистни дървета, по-рядко в близост до бреза и дъб. Препоръчва се бране на гъби от началото на лятото до средата на октомври, като посетите зоната Ай-Петрит на планината Демурге. Срещат се и с масло в квартал Строганов и село Зеленогорск.
Сортове. На полуостров Крим има няколко сорта масло:
- Обикновените. Гъба, в която шапката е кафяво-виолетова, червено-кафява, кафяво-шоколадова или жълто-кафява. Диаметърът на капачката достига до 12 см, височината на краката - до 11 см.
- Зърнеста. Изпъкналата ръждясала шапка в крайна сметка придобива форма на възглавница, с жълто-оранжев оттенък. Диаметърът варира от 4 до 10 cm.
Butterdish
Зърнен масленик
Пипер гъбата принадлежи към двойни
Двойки. Гъбените чушки се считат за двойници, в които има изпъкнала шапка с гладка, лъскава повърхност.
Печурки
Описание. Шампиньони - гъби с масивни шапки. В ранна възраст те имат закръглена форма, след това стават стройно-плоски, достигащи до 10 см в диаметър. Шапките са кафяви, бели, кафеникави. Те се характеризират с гладка повърхност, равномерен и плътен крак.
Къде и кога расте? Можете да срещнете шампиньони от април в гората на кората на гниещи дървета, на поляни и ниви, в близост до места, където живеят хора. Гъбите образуват пръстеновидни колонии. Беритбата продължава до октомври.
Сортове. Има такива видове шампиони:
- Обикновените. Ядлива гъба с бяла шапка, диаметър 8-15 см, полусферична форма и ръбове силно огънати навътре. Кракът е плосък.
- Field. Расте на горски поляни. Различава се във форма на камбана, до 20 см в диаметър. Шапката е бяла или кремава. Височина на краката - до 10 cm.
- Forest. При младите гъби се среща яйцевидно-кафява шапка с яйцевидна форма, която в крайна сметка става плоско разпространена и достига до 10 см в диаметър.
Champignon
Полево шампиньонче
Гората Шампиньон
Двойки. Шампиньон двойник е фалшив представител - отровна гъба, при натискане върху която се появява светло жълто петно. На шапка на фалшив шампион в центъра има кафяво петно.
Пачи крак
Описание. Обикновени гъби с отличен вкус. Те са много трудни за объркване с други гъби, тъй като имат уникален външен вид. Лисичките имат вдлъбнати шапки с вълнообразни ръбове. Цветът варира от жълт до оранжев. Диаметърът на капачката е до 10 cm.
Къде и кога расте? Лисичките растат от пролетта до късната есен. Трябва да ги търсите в горите, особено иглолистни. Голяма реколта може да бъде намерена в района заедно с Севастопол до Бахчисарай.
Сортове. Има голям брой лисички, но в Крим има такива разновидности:
- Често срещани. Светло жълта или оранжева шапка, диаметър 2-12 см. Пулпата е месеста, жълта в краищата и бяла на разреза. При консумация се усеща леко кисел вкус.
- Грей. Ядлива гъба, която има вълнообразни ръбове на шапката и вдлъбнатина в центъра. Диаметърът на капачката е до 6 см. Пулпът е еластичен. Шапката е сива или кафеникава.
Обща лисичка
Сива лисица
Лисичките са подобни на оранжевия говорещ
Двойки. Външно лисичките са подобни на неядливия портокал Govorushushka и отровната маслина Omphaloth.
Pipers
Описание. Tinder гъбичка - гъба със светлокафява или сивкаво-кафява шапка. Дължината на гъбата е до 50 см. Състои се от множество разклонени крака, всеки от които има бели шапки. Младият трън се отличава със заоблена шапка, при зряла гъба става плоско-изпъкнала.
Къде и кога расте? Можете да отидете за съдове от мекици в смесени гори - гъбите растат на дървесни стволове и пънове. Сезонът на реколтата започва през август и продължава до ноември.
Сортове. На Кримския полуостров можете да срещнете такива видове финансиращи:
- Зима. Гъбичката има жълто-кафява шапка, преобладаваща плоско-изпъкнала форма. Крак - сиво-жълт, твърд. Той расте дори през декември.
- Чадър. Диаметърът на шапката достига 40 см. Гъбата има плоски, плоски шапки с кръгла форма - притиснати в центъра, събрани в плодни тела.
- Сярно жълто. Диаметърът на жълто-оранжевите плодови тела е близо 50 cm.
Гъби трън гъбички зимата
Гъби трън гъбички
Tinder гъбички сярно жълто
Двойки. Гъбата има фалшив двойник, който има заоблено плодово тяло, с диаметър 20-26 cm. Можете да го различите от годни за консумация гъби по матова, неравна, черна или тъмно сива повърхност.
Цезарова гъба
Описание. Цезаровата гъба (или Цезаровата гъба) е доминирана от интересна форма и ярък връх. В младостта шапката има яйцевидна или полукръгла форма, след това става плоска с кадифени ръбове. Има екземпляри с ярко жълта или светлочервена шапка, с диаметър 8-20 см. Кракът на гъбата е лек, почти бял, висок 8-12 см, диаметър 2-3 см. Месото на капачката е месесто, сочно, жълто на цвят.
Двойки. По неопитност Цезаровото се бърка с червената гъба. Те наистина са много сходни, но цезаровият гъбички няма бели петна по повърхността на шапката.
Къде се среща и кога? Цезаровият гъб расте в светли широколистни гори под стари дървета или на границата на горите и ливадите. Гъбата съсежда с буки, кестени, леска или брези, по-рядко - с иглолистни дървета.
Гъби
Описание. Гъби със сметанови, червеникави и жълтеникави шапки, на повърхността на които има малки люспи. Отличителна черта е тънък и дълъг крак, височината на който достига до 15 см. Случва се светло мед, светло бежово или тъмно кафяво, в зависимост от възрастта на гъбичките.
Къде и кога расте? Медовите гъби се събират от началото на май до октомври. Гъбите растат с храсти и в близост до дървета. Можете да ги срещнете на групи върху стари пънове в гората, както и на поляни и ръбове. Гъбарите могат да отидат за гъби до степната зона близо до устията Донузлав и Сасик.
Сортове. Тук растат тези видове медени гъби:
- Луговой. В млада възраст гъбата има изпъкнала шапка, която с течение на времето става гъста, а краищата й са неравномерни. Гъбата има лека плът, приятен вкус, аромат на бадем или карамфил.
- Зима. Ядливата гъба има изпъкнала шапка, диаметър 2-10 см, а височината на краката достига до 7 см. Шапките са жълти, кафяви или кафяво-оранжеви. Пулпът е бял, предимно светложълт. Височина на краката - до 10 cm.
- Есен. Отглеждане поединично или на групи. Есенният агарик с мед расте на високо стъбло до 10 см. Диаметърът на капачката варира от 3 до 15 cm.
- лято Ядлива гъба с изпъкнала шапка с медожълт оттенък. Гъбата има гъста, бяла плът.
Меден агарик
Зимен меден агарик
Есенна агарица с мед
Меден агарик
Двойки. Фалшивите пера съществуват с оранжеви или тухленочервени шапки.
Рамария жълта
Описание. Плодовото тяло на жълтата рамария достига височина до 20 см, в диаметър до 15 см. Плодовото тяло е доминирано от жълт оттенък. От гъстата бяла пънка растат множество разклонени плътни храстовидни клони, които имат цилиндрична форма. Пулпата е влажна, почти бяла. Миризмата на гъбата е приятна, вкусът е мек.
Двойки. Жълтите рамарии са сходни на външен вид със златисто-жълти корали, те могат да бъдат разграничени само под микроскоп.
Къде се среща и кога? Жълтата Рамария расте единично и на групи, расте през август-септември на земята в широколистни, смесени и иглолистни гори.
Планинска бяла гъба
Описание. Те се отличават с големи, месни шапки, с диаметър до 20 см. Те са доста бели, но има и цветове на кафе с мляко. Повърхността на шапката е гладка, а дъното е покрито с плочи с джъмпери. Пулпа - бяла или кремава. Миризмата е приятна, прахообразна.
Двойки. Изглежда като опушен говорещ, открит в кримските гори.
Къде се среща и кога? Планинските растения растат на групи, обикновено под бреза или бор. Предпочита почвата на широколистни и иглолистни гори. Расте от началото на лятото до средата на октомври.
Отровен
На полуостров Крим те се натъкват и на отровни екземпляри. Изисква се да отидете на „безшумен лов“ само ако очевидно знаете как да различите ядливите гъби от неядливи представители.
Лети агарик
Описание. Amanita muscaria е отровна гъба, чийто външен вид е разпознаваем за всички. Шапката е разположена на висок крак, с дебелина до 2,5 см. Докато узрява, шапката се издига на височина 20 см. По това време от формата на полукълбата придобива вид на чадър, достигайки до 20 см в диаметър. На повърхността на червената капачка има характерни бели петна.
Сортове. Бялата пролет на мухарик се счита за смъртоносна отровна гъба, която се счита за най-близкия роднина на бледото зеле - външно е подобна на него. Той разполага с бяла шапка на пълен завой, при зрялост придобива плоска форма, диаметър 10 см. В началния етап на растеж капачката на гъбата е сферична. Височина на краката - до 12 cm.
С кого може да се обърка? Невъзможно е да объркате Amanita muscaria с която и да е гъба.
Къде расте и кога? Amanita muscaria се среща в смесени гори с преобладаване на иглолистни, на кисели почви. Започва да дава плодове от август до октомври.
Сатанинска гъба
Описание. Сатанинската гъба е отровен екземпляр, преобладаващ в бяла или леко жълтеникава плът. При счупване плътта става синкава или червеникава. Плодовите тела имат леко пикантна миризма в млада възраст, зрелите гъби миришат на гнило лук. Те имат сферичен или варел с крак, червено-жълт в горната част, червеникаво-оранжев в долната част и червеникав в средата.
С кого може да се обърка? Сатанинската гъба е подобна на другите гъби, на първо място, първокласна гъба от свинско месо.
Къде расте и кога? Гъбата расте в широколистни гори с варовити почви до кестен, дъб, габър и бук. Плодовите тела узряват от юни до септември.
Чери Браун
Описание. Несъедните гъби от лептиос люспест (сребриста рибка червено-кафяв) в младостта е доминиран от изпъкнала шапка, която в крайна сметка става плоско-изпъкнала, достигайки 2-5 см в диаметър. Шапката е белезникава, покрита с кафеникаво-червеникави люспи. Кракът е цилиндричен, висок 4-8 cm. Повърхността е гладка, жълтеникава или леко розовата.
С кого може да се обърка? Можете да объркате вишневокафява сребърна рибка с ядлив образец - коримбален лепиотис.
Къде расте и кога? Плодове в гъбата от юни до септември-октомври. Среща се в иглолистни, смесени и широколистни гори, по пасища, поляни, зеленчукови градини. Има неприятна рядка миризма и отвратителен вкус.
Фалшива пяна
Описание. Има няколко разновидности на фалшиви гъби. Всички те са подобни на външен вид. Това са малки агарични гъби с диаметър на шапката не повече от 7 см и дължина на краката по-малко от 10 см.
Сортове. В Крим има такива сортове фалшиви гъби:
- Сярно жълто. Отровните гъби, растящи в групи, са слели основи. Младата гъбка има шапка с формата на камбанка, която в крайна сметка става плоска, но запазва характерен туберкул в центъра. Диаметърът на шапката е не повече от 5 см, сярно жълто или ярко жълто-кафяво. Той се отличава с цилиндричен крак, често извит и със същия цвят като шапката.
- Керемидено червено. Червено-оранжева шапка с форма на камбанка с гладка повърхност и жълтеникави плочи, които стават черни, докато узряват. Кракът е тънък, кух вътре и обикновено леко извит.
С кого може да се обърка? Гъбата се бърка с ядлив открит въздух.
Къде расте и кога? Фалшиви патици се срещат в гори, където гъбите заразяват смърч, трепетлика и бреза, като се заселват в големи групи върху пънове. Плододаването продължава от началото на лятото до края на октомври.
Капачка на смъртта
Описание. Смъртоносна отровна гъба със сивкава или зеленикава шапка, диаметър до 15 см. По форма прилича на полукълбо, след което се отваря и става плоско. Гъбата има бяла плът с мека миризма и вкус.
С кого може да се обърка? Поради неопитност можете да объркате бледо зеле с шампионки или русули.
Къде расте и кога? Бледо зелето предпочита да расте на плодородни почви, леки смесени дъбови, букови гори. Плодове в началото на лятото. Проявява се поотделно или на групи.
Лъжлива лисица
Описание. Фалшивата лисичка е отровна гъба със златиста или жълтеникава изпъкнала, от време на време шапка с форма на фуния, диаметър 2-5 см. Шапката е по-тъмна в центъра, отколкото в краищата. Преобладава с тънък крак с червеникав цвят с характерен оранжев оттенък.
С кого може да се обърка? Фалшивите лисички често се бъркат с годни за консумация гъби. Но основната разлика между тези видове са краищата на капачката: те имат неравномерна форма при фалшива гъбичка, а в ядливите лисички са вълнообразни.
Къде расте и кога? Фалшивата лисичка расте в смесени гори. Узряването на плододаващите тела настъпва през август и продължава до края на есента.
Lepiota кафяво червено
Описание. Отровна гъба с шапка с фина плътна консистенция на плодовото тяло, покрита с тъмни люспи отгоре и плочи на гърба. В началото на зреенето шапката има форма на камбанка, след това става плоска с характерен тъмен туберкул в центъра. Диаметърът на шапката е до 7 см. Тънък, понякога извит гъбен крак е бял отгоре и тъмночервен в долната част.
С кого може да се обърка? Външно нещо прилича на розова дрозд.
Къде расте и кога? Плододава в средата на юни и до края на лятото. Среща се в единични екземпляри или групи в горски насаждения, площади, градини, паркове.
Влакното от Патуилард
Описание. Влакната на Patuillard е смъртоносна отровна гъба с камбанавидна глава в началото и шапка, разтворена след това, с характерен туберкул в центъра. Пукнатини в старост. Младите гъби имат белезникава шапка, която по-късно става червеникава, сламеножълта. Кракът е плътен, леко подут в основата. Дължина - до 7 см. Цветът е същият като шапката.
С кого може да се обърка? Отровната гъба се бърка с някои разновидности на шампиньони и ентоломи.
Къде расте и кога? Фибрите на Путайар растат от май до октомври в иглолистни и широколистни гори. Появява се обилно през август и септември на места, където растат пръстеновидни шапки, шампиньони и други ядливи гъби.
Отровни говорещи
Описание. Гъбите Govorushki могат да бъдат с различни цветове. Младата гъбка има полусферична шапка, която след това става депресирана. Месестата и едра шапка достига диаметър най-малко 10 см. При нормално време повърхността на гъбата е гладка и суха. Клубовидният крак достига до 8 см височина.
Сортове. Има такива видове отровни говорещи:
- Блед. Шапката на гъбата е мръсно бяла или сивкава, понякога с кафяви или сиви петна. Младият говорещ се отличава с изпъкнала шапка с гладки прибрани краища. В зряла възраст шапката става хоризонтално плоска. Извитият цилиндричен крак достига до 5 см височина.
- Червеникаво. Тя се различава първо по изпъкнала шапка с извити ръбове, след това по плоска форма с вдлъбнатина в центъра. Повърхността на капачката на младата гъба е бяла, покрита с мраз. Често по шапката се виждат странни червеникави петна. Цилиндричният крак достига височина 4 см. Гъбата има прахообразна миризма или мирише на наскоро нарязано дърво.
- Восъчната. Гъба с изпъкнала, след това плоска, малко по-късно вдлъбната шапка във формата на фуния, с диаметър 3-8 см. Краищата на шапката са усукани, подредени. Цветът е белезникав, със сиво-кремав нюанс, тъмни ръбове. Понякога по повърхността има мръсни розови петна. Цветът на краката варира от белезникава до мръсна охра. Формата е цилиндрична, често извита. Мирише на дърво, цветя.
Отрова бледа говореща
Отровен червеникав говорещ
Отровен восъчен говорещ
С кого може да се обърка? Можете да объркате червен говорещ с ядна поляна на открито.
Къде расте и кога? Отровните говорушки растат в иглолистни и широколистни гори, често под дъбове, смърч, бор и бук. Сезонът на плододаване започва през лятото и завършва в края на есента.
Тигров ред
Описание. Тигровият ред има сферична шапка с диаметър 4-10 см. Постепенно шапката става по-изпъкнала, след което напълно се разстила с тънки, извити надолу ръбове. Има екземпляри с шапки от мръсно бял до сребристосин оттенък. На повърхността на капачката има малки люспи, разминаващи се в люспи в кръг. Височината на цилиндричните крака достига до 12 см, диаметър 2-4 см.
С кого може да се обърка? Той няма ядливи двойници.
Къде расте и кога? Тигровите редици растат, на малки колонии, в образа на „пръстен на вещицата“. Рядко се среща сам. Плодовите тела образуват симбиоза с иглолистни дървета, понякога се срещат в смесени и широколистни гори. Те предпочитат да създават микориза с бор, бук, липа, ела, дъб. Плодове от август до края на октомври или началото на ноември.
Шампанско с тъмен мащаб
Описание. Тъмно люспестият шампиньон се характеризира с изпъкнала, бледокафява шапка с тъмни люспи, диаметър 6-10 см. Расте на дълъг, гладък крак с бял цвят. Тромбоцитите на гъбата са чести, бледи, сивкаво-розови, а в зрялост стават кафяви. Тя има бяла плът, която не променя цвета си на разрез, освен, че става малко жълта в основата на крака.
С кого може да се обърка? Гъбата е объркана с годни за консумация горски шампионки с червена плът.
Къде расте и кога? Отровната гъба е изключително рядка през есента. Срещат го на почвата в широколистни гори, на компостните купища, гниеща слама.
Началото на сезона на гъбите в Крим
Сезонът на гъбите на полуостров Крим започва в началото на пролетта и приключва в края на есента. През този период гъбарниците успяват да се запасят с много различни видове гъби, различаващи се по своите външни, вкусови характеристики и аромати.
Гръбни места на Крим
Голямо натрупване на гъби се среща в планините. За да направите това, ще трябва да се издигнете на около петстотин метра надморска височина. Гъбите растат на наклонени планини. Например, можете да реколтирате на:
- западните склонове на планините на Крим, където се намира Ай-Петринската Яйла с известните върхове Ай-Петри, Рока;
- В планината Демерджи вероятно ще намерите няколко вида гъби наведнъж.
В кримските гори също можете да намерите видове гъби, например в близост до Алуща, където се намира село Лучистое, се срещат цели гъбни поляни, точно както в района на град Севастопол.
На Кримския полуостров в много райони растат различни видове ядливи гъби, които впоследствие се използват за храна. Но и тук отглеждат отровни екземпляри, опитвайки се да се отровите. Ето защо, когато се занимавате с гъби, е толкова важно да знаете характерните разлики между представителите на „добрите” и „лошите” гъби.
Публикувано от
3
Украйна. Град: Криви Рог
Публикации: 110 Коментари: 0