Украйна е лидер в производството на мед и това не е изненадващо: пчеларството е един от най-развитите селскостопански сектори. В регионите Виница, Житомир, Запорожжия, Ивано-Франковск, Николаев и Хмелницки участват повече от 100 хиляди пчелни семейства. Най-малко 400 хиляди пчелари живеят в Украйна.
Пчелите в Украйна
Всъщност всичко, което е необходимо за производството на мед в естествената среда, са пчелите и медоносните растения. В Украйна в пчелини могат да бъдат открити следните породи насекоми:
- Централноруски. Устойчива на болести порода, която понася зимуването. Той обаче се отличава с агресивен и доста гаден характер.
- Сив кавказки. Може би най-дружелюбните пчели, известни със своята висока производителност. В същото време обаче болестите и зимуването се понасят много по-лошо от централните руснаци.
- Карпатите. Спокойна, гъвкава порода, не податлива на рояци и много издръжлива през зимата. Добър избор за начинаещ. Производството на мед при карпатските пчели обаче е на средно ниво.
- Украинска степ. Зимоустойчива, средно-агресивна порода. Той носи повече мед от Карпатите, но по-предразположен към рояка.
- Жълт кавказки. Той е най-подходящ за съхраняване в горещи и сухи региони на Украйна. Тенденцията към рояк е умерена, пчелите са относително спокойни за пчеларя, но могат да нападнат извънземни пчелни семейства.
- Karnika. Повече от другите породи е склонен към рояка, но в същото време носи два пъти повече мед от карпатската, украинската степна и жълта кавказка. В допълнение, матката се характеризира с повишено възпроизвеждане.
- Италиански Шампиони по плодовитост сред породите, които се срещат в Украйна. Те обаче са много неустойчиви и силно податливи на болести.
Украински превозвачи на мед
През пролетта в Украйна цъфтят следните растения:
- разливи;
- лешников;
- лешников;
- Холи върба;
- червеникаво;
- кайсия;
- глухарче;
- френско грозде;
- череша;
- слива;
- круша;
- Ябълково дърво;
- жълта акация и др
лято други носители на мед заместват:
- бяла акация;
- ливадна детелина и червена;
- мащерка;
- мащерка;
- пълзяща детелина (бяла, холандска);
- бяла каша;
- motherwort;
- липа;
- елда;
- млечен бодил;
- слънчоглед и други
И през есента Хедър цъфти в Украйна.
Съвети за начинаещи украински пчелари
На първо място, начинаещ пчелар от Украйна трябва да вземе решение относно метода на пчеларството, който той ще продължи да спазва:
- изкуствено роене;
- безплатно роене;
- метод на рояк;
- секционен метод.
Трябва също така да се съобразите с препоръките:
- Запазете броя на пчелните семейства, на които може да се обърне подходящо внимание и с които може да се справите.
- Извършвайте честно и ефективно всички грижи за пчелина. Поддръжката на всички гнезда е пряка отговорност на добрия пчелар.
- Пчелите трябва да бъдат снабдени с оптимално количество храна не само през зимния период, но и през пролетния период.
- Всяко пчелно семейство трябва да бъде силно. След зимата семейството се нуждае от поне осем улици.
- Пчелите трябва да се държат изключително в топли кошери. Пчелите трябва да имат здрави стени, както и течащ покрив. През зимата е необходимо да се държи пчелите при температура от два до четири градуса по Целзий в сухи и изолирани зими.
- Броят на семействата трябва да се увеличи, като се използват наслояване, получено от най-силните пчелни семейства. Към момента на основния подкуп новите пчелни семейства трябва да са равни по сила на основните.
- Изберете подходящото време за разширяване на гнездата на пчелите. Трябва постоянно да следите натовареността и живота на пчелите в самия кошер. Пчелите трябва да бъдат постоянно заети с работа.
- В пчелина трябва да има достатъчно количество пчелни пити. В региони със среден подкуп след отбиването трябва да има най-малко дванадесет рамки за гнездене на едно пчелно семейство и десет - складови рамки. За райони с отлични подкупи трябва да имате два пъти повече земя за съхранение.
- За пчелина е необходимо да изберете спокойно и сухо място, но наоколо трябва да расте голям брой медоносни растения. Желателно е растенията да цъфтят в различно време на годината: някои цъфтят в ранна пролет, други в късна, а други през лятото.
- Възрастта на матката не трябва да надвишава 2 години. Има изключения, но като правило пчелната кралица губи плодородието си след година и половина.
Можете да намерите още повече съвети за начинаещия пчелар тук.
Пчеларството в Украйна като бизнес
Нивото на търсене на мед в Украйна е много по-високо от предлагането на продукти на пазара. От своя страна това дава отлични перспективи за развитието на пчеларството като предприемаческа дейност.
Освен това страната прие Закона за пчеларството, според който всички пчеларски продукти и самите пчеларски дейности не се облагат с данък. Законът урежда процеса на отглеждане, промишленото използване на пчелите, осигурява защита на пчелните семейства, което е добра подкрепа за начинаещ предприемач.
Как да започнете бизнес?
За да успее пчеларският бизнес, трябва да се тревожите не само за качествено оборудване и инвентар, но и за разумна работа.
Пчеларството ще изисква:
- кошери директно;
- рамка;
- скутери;
- модели на дъски;
- държачи на бобини;
- комбинирани пързалки;
- номадски кабини;
- купа за пиене за пчели;
- влагометри;
- термометри и друго оборудване.
Може да са необходими до пет хиляди долара за напълно оборудването на 20 кошера.
Преди да се заемете с пчеларство с цел печалба, е необходимо предварително да намерите бъдещи служители. Нивото на професионализъм и качеството на работа на служителя са основните критерии, по които трябва да се извърши подбора на бъдещия персонал. На първо място, обърнете внимание на опита и специализацията на човека в пчеларството и производството на мед.
Бизнес план
Без подробен бизнес план ще бъде невъзможно да се привлекат кредит и инвестиции в бъдещия пчеларски бизнес. Бизнес планът трябва да съдържа:
- бъдещата посока и ниша на предприятието (частното предприятие) на пазара;
- задачи за производство на мед;
- разработване на тактика за бъдещата работа на пчелина;
- план за търсене и изисквания към служителите и мениджърите;
- оценка на възможностите и разходите за предприемаческа дейност;
- разглеждане на възможните бъдещи доставчици и купувачи.
Необходимо е също така да се анализира пазарът в региона, в който се планира изпълнението на бизнес плана. Бъдещият вид и гама от продукти, които ще бъдат предоставени, трябва да бъдат предварително определени.
Не изпускайте от поглед първоначалните разходи за инструменти, оборудване, пчели и първите разходи за заплати на персонала.
Когато планирате бизнес организация за пчеларство, е необходимо да се вземе предвид ширината на бъдещата аудитория, площта на територията, която ще бъде необходима за производството на мед и наличието на медени растения върху него.
Промишлено пчеларство
Ефективността на производството в Украйна остава изключително ниска, особено в сравнение с други държави. Например в Канада на един пчелар произвежда над 4 тона мед, докато за Украйна тази цифра е 200 килограма. Тази разлика в ефективността се обяснява с факта, че в Украйна производството на мед е на любителско ниво.
Асоциацията на пчеларите в кооперации би допринесла за увеличаване на производството на мед. Пчеларството от 3-10 кошера може да осигури мед само на семейството на пчеларя и това е по-скоро ниво на хоби. Такъв бизнес става печеливш само със стотици пчелни семейства.
Освен това трябва да се промени вида на кошерите. По правило украинските пчелари използват шезлонги, които са доста трудни за транспортиране навсякъде поради тяхната обемност, а в полза на индустриалния пчелин медоносната основа трябва периодично да се подменя. Преходът към многокорпусни кошери би помогнал за преодоляване на тази пречка за изтегляне на пчеларството в Украйна до ниво на производство.
Друга бариера е качеството. На първо място е необходимо да се гарантира, че украинските пчелари отговарят на стандартите за качество на Европейския съюз. Това ще помогне за намаляване на употребата на антибиотици, преминаването към безпомощно производство и ще направи възможно спирането на приготвянето на незрял мед.
Докато всички препятствия не бъдат преодолени, Украйна няма да може да достигне нивото на производство за производство на мед и други пчеларски продукти. Има обаче шансове и те са много оптимистични.
Друга важна стъпка по пътя е подредеността на бизнеса. Европейският съюз изисква при износ на мед да може да се проследи произходът на продукта до пчелина. С други думи, целият изнесен мед трябва да бъде придружен от пълен набор от необходима документация и стандартна опаковка.
Фактори за развитие на пчеларството в Украйна
За постигане на максимална ефективност на пчеларството трябва да се обърне специално внимание на следните фактори:
- Порода. Пълната и обширна информация за породите пчели, техните характеристики, плюсове и минуси е ключът към успешния бизнес. Създаването на нови групи породи, разплодни линии, видове, както и използването на ефективни методи в процеса със сигурност ще помогне за това.
- Technology. Силно се препоръчва да се използват само най-новите инструменти, методи и техники. Тестваното във времето не винаги е добро.
- Готовност. Невъзможно е да хванете добър пчелар изненада; превантивните мерки и действията за бързо реагиране винаги трябва да се подготвят предварително.
- Околен свят. Медоносните пчели около пчелина винаги трябва да бъдат добре разбрани. Това е необходимо преди всичко за максимална производителност и безопасност на пчелите.
- Опрашване. Пчелите трябва редовно да се използват за опрашване на растенията.
- Здраве. Необходимо е непрекъснато да се следи пазарът на пчеларство: Украйна всяка година предоставя все по-ефективни лекарства и повече и по-питателна храна.
- Сертификати Всички произведени продукти трябва да бъдат сертифицирани. Така украинският производител ще може да спечели доверието на европейския потребител.
- Област. Много фактори в бъдеще зависят от избора на региона на предприемачеството: изборът на пчелни породи, времето на събиране на меда и т.н.
Проблеми и трудности
Потреблението на мед в Украйна сред населението намалява значително поради спада на украинската икономика и увеличаване на експортните цени: ако медът струваше 1,5 евро, то сега струва същото, но в гривни е нараснал значително - цената на течното злато на вътрешния пазар е нараснала три пъти.
Тъй като медът не е продукт от първа необходимост, гражданите на Украйна не бързат да плащат толкова висока цена за него. Затова за предприемачите е по-изгодно да изнасят продукти, отколкото да продават в страната.
Друг проблем на вътрешния украински пазар е значителен дял на фалшивите стоки. Основният обем на продажбите не е чрез магазини, а директно, тоест пчелари лично и чрез спонтанна търговия. По правило такива продукти не се тестват за антибиотици, тъй като за един пчелар-частен търговец това е много скъпо удоволствие - цената на анализа може да бъде около 2,5 хиляди гривни. Имайки в ръка малка партида с тегло 100-500 килограма, провеждането на този анализ е просто нерентабилно.
Пчеларството в Украйна е развита индустрия, която може да бъде печеливша за всеки предприемач. Правилно подбрана порода пчела, регион, висококачествени инструменти и умел персонал - всичко това ще постигне финансови висоти за кратко време. Основното е да изучавате възможно най-много информация и да не се страхувате да я приложите на практика.