Има много разновидности на тикви, но всички ядливи плодове условно се делят на три групи - твърди, едроплодни и индийско орехче. Смята се, че най-вкусната каша има тиква от индийско орехче, която има мек аромат на индийско орехче, тънка кожа и рекордно ниво на съдържание на захар (до 15%). Какви сортове принадлежат на тиквените индийски орехи и как да ги отглеждаме, ще разберем по-нататък.
Каква тиква е това?
Мускатната кратуна или Мошата е растение от семейство тиква, чиято родина е Америка. Тя се различава от другите видове тикви в следните свойства:
- се отнася до къснозрели сортове, поради което поради липса на топлина, когато се отглежда в средната лента, не може да даде нито плодове, нито дори яйчници;
- плодовете могат да достигнат огромни размери, до 100 кг;
- формата на плода обикновено не е кръгла, а продълговата и прилича на тиквичка, която е малко стеснена в средата и удебелена на мястото на цъфтеж;
- корите на плода са гладки или оребрени, имат ярко оранжев или жълтокафяв цвят и зелени надлъжни ивици, но са много тънки, така че могат лесно да се отстранят дори с обикновен нож;
- плодовете имат сравнително малко семейно гнездо, но съдържат много сочна оранжева влакнеста каша, която има сладък вкус и лека миризма на индийско орехче.
По отношение на вкуса тиквата с индийско орехче заема водещо място в семейството си.
Енергийна стойност и състав
Индийското орехче е универсален диетичен продукт, който се абсорбира лесно от организма. 100 g целулоза съдържа до 45 kcal, а енергийната стойност на продукта е следната:
- протеини - 1 g;
- мазнини - 0,1 g;
- въглехидрати - 9,69 g;
- диетични фибри - 2 g;
- вода - 86,41 g.
Важно е да се отбележи, че само полиненаситените мазнини са част от плода, тоест им липсва холестерол.
Тиквата се цени и поради високото си съдържание на витамини, минерални соли, пектини и каротин, което е 2-3 пъти повече, отколкото в същите моркови.
Какви витамини присъстват в плодовете на термофилно растение, можете да видите в таблицата:
витамин | съдържание |
В1 (тиамин) | 0,1 mg |
B2 (рибофлавин) | 0,02 mg |
B3 (еквивалент на ниацин, витамин РР) | 1,2 mg |
B5 (пантотенова киселина) | 0,4 mg |
В6 (пиридоксин) | 0,15 mg |
B9 (фолиева киселина) | 27 mcg |
С (аскорбинова киселина) | 21 mg |
К (филохинон) | 1,1 mcg |
Е (алфа токоферол) | 1,44 mg |
Тиквата съдържа най-малкото количество минерали, списък на които е представен в следната таблица:
Минерално вещество | съдържание |
Желязо | 0,7 mg |
калий | 352 mg |
калций | 48 mg |
магнезий | 34 mg |
манган | 0,2 mg |
мед | 0,07 mcg |
натрий | 4 mg |
селен | 0,5 mcg |
фосфор | 33 mg |
цинк | 0,15 mg |
Благоприятни характеристики
Благодарение на богатия си състав при редовна употреба, тиквата с индийско орехче има положителен ефект върху човешкото тяло:
- почиства организма от токсини, холестерол и продукти от разпад, помага при отърване от мастните отлагания (поради тази причина тиквата може безопасно да бъде включена в диетата в борбата срещу затлъстяването);
- нормализира обмяната на веществата и подпомага работата на стомашно-чревния тракт;
- укрепва имунната система, насищайки организма с витамини и хранителни вещества;
- има холеретично и диуретично действие, като помага за премахване на соли на тежки метали (в тази връзка тиквата се препоръчва за употреба при заболявания на черния дроб и бъбреците);
- подобрява състоянието при заболявания на уретрата, включително разтварянето на камъни в пикочния мехур;
- повишава зрителната острота поради съдържанието на голямо количество каротин;
- забавя процеса на стареене при редовна употреба в храната, тъй като насища организма с витамин К;
- предотвратява заболявания на сърдечно-съдовата система и повлиява благоприятно състоянието на кръвоносните съдове и кръвта, тъй като съдържа калий (поради тази причина тиквата помага да се отървете от анемия);
- облекчава възпалителните процеси в черния дроб и простатната жлеза.
За да се възползвате от тиквата, може да се консумира задушено, печено, варено и дори сурово. За терапевтични цели се препоръчва да се пие по 1/3 чаша тиквен сок или отвара от издънките на растението няколко пъти на ден.
Тиквата от индийско орехче не може да бъде включена в диетата само в един случай - при индивидуална непоносимост.
Най-добрите сортове тиквичка от индийско орехче
Групата на тиквените орехи включва типове сортове, които могат да варират по форма, размер, период на зреене и много други параметри. Следните сортове тиква от индийско орехче са сред най-популярните сортове:
Витамин
Вегетационният сезон е около 130 дни, така че се счита за култура за късно узряване. На дълъг камшик растат плодове, които имат широка овална или цилиндрична форма и тегло от 4,5 до 6,8 кг. Кожата е тънка, а дебелината на ядливата ярко оранжева част достига 10 см. Има характерен кафяв цвят и е покрита с малки петна от жълти и зелени нюанси. Пулпът има сладък вкус и хрупкава, но деликатна структура.
Prikubanskaya
Вегетационният сезон е от 91 до 136 дни. Плодът е с крушовидна форма и тежи средно от 2,3 до 4,6 кг. Дебелината на пулпата е около 4 см, а кожата е тънка, а на разреза има кремав нюанс. Пулпът е червено-оранжев, нежен и сладък, но по-близо до стъблото е твърд и плътен. След прибирането на реколтата можете да съхранявате тиква за три месеца. Сортът е развъден в Краснодарския всеруски институт за изследване на ориза.
Нов
Вегетационният сезон е около 110-115 дни. Плодовете имат удължена цилиндрична или крушовидна форма и са леко разширени на флоралната част. Теглото им може да достигне 5-6 кг. Кожата е тънка, оцветена в оранжево и покрита с тъмно оранжеви петна и ивици. Кашата е със средна плътност, сладка и сочна. Средният добив на сорта е 50-70 t / ha. Новостта се характеризира с високо качество на запазване - 6-8 месеца.
Епопея
Вегетационният сезон е 115-120 дни. Масата на средния плод е 4-4,8 кг. Производителност - 25 т / дка. За разлика от много от колегите си, Bylinka има плътна кожа от светлосива до тъмносива (коригирана в процеса на пълно узряване). Пулпът е традиционно ярко оранжев на цвят, гъст, плътен, сладък и сочен, но без характерен тиквен вкус. Тиквата има дълъг срок на годност - до следващия сезон. Сортът е отгледан от херсонския селекционер "Южен ГСОС".
Перла
Средният период на растеж е 115-130 дни. Плодовете тежат около 2,6-5,6 кг и достигат дължина 50 см. Формата им е кръгло-цилиндрична, но влизат тикви с кръгла или овална форма, които имат ясно изразена оребрена структура. Кората е тънка и ярко оранжева на цвят, но по време на периода на узряване сянката от сиво-зелена може да се промени в зеленикаво-оранжева. Пулпът е гъст и сочен, с характерен оранжево-жълт нюанс. Самото растение е доста мощно - дава 4-7 странични мигли.
Мускат де Прованс
Вегетационният сезон е 110-115 дни, така че сортът е средно късен. Средното тегло на плодовете е 4 кг, но може да достигне до 8 кг, ако посеете семена на голямо разстояние един от друг и правилно оплодете почвата. Плодовете имат заоблена и леко сплескана форма. Кожата е оранжево-кафява, тънка и оребрена. Пулпът е сладък и ароматен, съдържа много захар и каротин. Сортът френски животновъди трябва да се съхранява в продължение на 4 месеца, тъй като е устойчив на много заболявания.
Китара
Вегетационният сезон продължава от 110 до 120 дни. Плодовете се отличават с удължена форма, наподобяваща китара. Теглото им е средно 2-4 кг, но понякога може да достигне 8 кг. Дължината на една тиква е около 70-80 см, но на плодородните почви може да достигне 1 м. Кората е тънка и гладка, а когато зеленчукът узрее, придобива ярко оранжев цвят. Пулпата заема около 90-95%, което благоприятно отличава този сорт от останалите.
Тромбон
Вегетационният сезон е около 110 дни. Плодовете имат оригинална усукана форма и дължина до 50 см, така че често се използват за украса на крайградски райони. Средно теглото им е 6-8 кг, но при благоприятна почва може да достигне 18 кг. Кожата е гъста и има оранжев или зелен цвят. По време на пълно узряване, плътта придобива ярко оранжев цвят и става много ароматна. Можете да съхранявате тиква за повече от година. Сортът е отгледан от италиански животновъди и има няколко имена - „тръба от Албенга” (Албенга - град в Италия), „тромбончино” (малка тръба) и „зукхата”.
Чудно юдо
Вегетационният сезон е до 120 дни. Плодовете са овални и тежат до 6-8 кг. Кожата е оцветена в оранжево, има характерни мрежести шарки и сиво покритие. Пулпът се отличава с ярко оранжев цвят с червени вени и може да се използва пресен, тъй като е много вкусен - има високо съдържание на каротин (25,5%) и захар (4,25%).
Барбара F1
Вегетационният сезон е 50-60 дни, така че това е ранен узрял универсален хибрид, който може да се отглежда в различни региони. Ако се планира съхраняването на тиквата, тогава събирането се извършва най-добре на 85-90 дни след появата им. Плодовете наддават на тегло около 2-6 кг, но при плодородна почва тази цифра може да достигне 15 кг. Те имат цилиндрична форма с удебеляване в единия край. Кожата е оранжева, но покрита с тъмнозелени надлъжни ивици. Пулпът е сладък и вкусен, със средна дебелина и светъл цвят.
Фъстъчено масло
Вегетационният сезон е около 85 дни, следователно се отнася до ранните зреещи сортове, отглеждани в Германия. Плодовете придобиват крушовидна форма и достигат тегло до 4 кг. Корите имат приятен кремав цвят, а месото е ярко оранжево. На вкус е сладък и хрупкав с приятен мускус-фъстъчен вкус. Плодът може да се съхранява 6-12 месеца.
Орехово масло (Butternut)
Вегетационният сезон е 125-130 дни, така че сортът се счита за средно ранен. Тиквата се разделя на порции - набира маса с маса 500-700 г, а на едно растение могат да растат до 30 плода. Сортът е уникален по това, че в процеса на растеж парче може да бъде отрязано от зеленчук и използвано по предназначение, докато останалата част от него няма да изгние, а ще бъде покрита с нова кора и ще продължи да расте. Тиквата има крушовиден и кремаво бежов цвят. Самата каша е ярко оранжева, гъста, мазна и придава ярък орехов вкус. Сортът е бил развъден от Масачузетската селскостопанска експериментална станция чрез кръстосване на диви африкански и индийски тикви.
Много разновидности на тиквени орехчета са термофилни, но могат да бъдат избрани универсални екземпляри, адаптирани към по-студен климат, например ранният узрял хибрид Barbara F1.
Методи за кацане
Мускатната тиква се засажда главно по метода на разсад, което е особено вярно при хладни условия на средната лента. Ако растението се отглежда в тропически, субтропичен или субекваториален пояс, тогава засаждането може да се извърши директно в открита земя. Всеки метод трябва да се разглежда отделно.
Засаждане чрез разсад
Опитните фермери предпочитат да отглеждат тикви чрез разсад, независимо от температурата в региона. Първите дни са изключително важни за формирането на вкуса в бъдещите плодове, така че е изключително важно да се изключи възможното въздействие на отрицателните метеорологични условия. Освен това, когато отглеждате тикви чрез разсад, можете да ускорите процеса на получаване на плодове.
Необходимо е да се подготвят разсад по обичайните правила на селскостопанската технология 20 дни преди пресаждането в открита земя, тоест през април или май. Трябва да продължите както следва:
- Подготовка на семената, Накиснете семената за 3-4 часа в гореща вода (около 45 ° C), след което ги увийте във влажна кърпа и дръжте на стайна температура до обелване (като правило това ще отнеме 2-3 дни). Такъв препарат ще ускори покълването на семената и ще ги предпази от вредители. При отглеждането на тиква с индийско орехче, опитните градинари също препоръчват да се втвърдят семена, за да се увеличи тяхната студоустойчивост. И така, тиквените семки, които вече са залепени, трябва да се съхраняват 3-5 дни в същата влажна тъкан на долните рафтове на хладилника. Предварителните семена могат да бъдат поръсени с пепел като микронутриен тор.
- Избор на капацитет, Тиквеният разсад не понася трансплантацията, затова се препоръчва да се засаждат семена в отделни торфени саксии с размер най-малко 6x6 см. Някои градинари отглеждат разсад в саксии за домашна хартия. Те могат лесно да бъдат отрязани, без да навредят на кореновата система на растението. В крайни случаи можете да използвате обикновени дървени кутии.
- Подготовка на субстрата, За да подготвите почвената смес за разсад, трябва да смесите 2 части торф, 1 част от презрял дървени стърготини и хумус. За добавяне на 1 ч.л на 1 кг субстрат като тор. nitrofoski. Разбъркайте добре сместа. Трябва да се отбележи, че градинарят може веднага да закупи готова почва от магазина - универсална зеленчукова или такава, която се препоръчва за краставици.
- Засяване на семена, Напълнете съдовете със субстрат, след което ги изсипете обилно и подгответе малки дупки, в които да хвърлите семената. Оптималната дълбочина на засаждане е 4-6 см. Ако разсадът се отглежда в кутии, преди да запълните почвата, поръсете дъното на съда с дървени стърготини със слой от 3-4 cm.
Контейнерите за разсад трябва да се прехвърлят в добре осветен перваза на прозореца, за предпочитане на юг. В този случай можете да отглеждате силни разсад без допълнително излагане. Също толкова важно е да се осигури компетентна грижа за тиквен разсад, която се състои в следното:
- преди появата на разсад, покрийте повърхността на контейнери с разсад със стъкло или филм, за да създадете парников ефект с дневна температура + 18 ... + 25 ° C и нощна температура - + 15 ... + 18 ° C;
- след появата на разсад, това, което се случва на около 6-7 дни, намалете дневната температура до + 15 ... + 18 ° C, а нощната температура до + 12 ... + 13 ° C, а след 5-7 дни го повдигнете отново, но не толкова интензивно, както в началото;
- редовно, но умерено поливайте разсада, за да не допуснете изсъхване или преовлажняване;
- на 7-10-ия ден от появата на разсад, връхни дрехи - нитрофоска (15 г на 10 литра вода) или разтвор на моллен (изсипете мъфин с гореща вода в съотношение 1:10, настоявайте 3-4 часа, разредете отново 1: 5 и поливайте младите растения );
- една седмица преди кацане в открита земя, извършете закаляване - постепенно намалете дневната температура до + 15 ... + 16 ° C, а нощната температура до + 13 ... + 14 ° C.
Разсадът може да се трансплантира в откритата земя след появата на 2-3 истински листа с ярко зелен цвят. До този момент разсадът ще нарасне до 15-20 см. За отглеждането им трябва да изберете сайтовете, на които преди това са отглеждали такива култури:
- картофи;
- бобови растения;
- домати
- всякакъв вид зеле;
- лук.
Тиквата не трябва да се трансплантира в земята, в която преди това са отглеждали нейните „роднини“, като тиквички, краставици и пъпеши. Освен това мястото трябва да е добре осветено от слънчева светлина, да е сухо и топло, а също така да е защитено от ветрове.
Самата трансплантация се извършва съгласно следните правила:
- От есента да копаете лехи и да торите - на 1 квадрат. m добавете 3-5 kg хумус, 200 g вар и 30-40 g сложни минерални торове.
- В края на май - началото на юни, когато земята се затопли до поне + 18 ° C, подгответе дупки с дълбочина най-малко 5 см при облачно време или вечер Разстоянието между тях трябва да бъде между 60-100 cm.
- Ако разсадът е бил отглеждан в торфени чаши, внимателно унищожете плътните му външни стени. Ако семената бяха засети в кутии, получените разсад трябва да се извадят с бучка пръст, за да не навредят на деликатните корени.
- Засадете младите растения в подготвени кладенци и изсипете много вода.
- Покрийте разсада с фолио, за да ги предпазите от замръзване. Когато температурата се върне към нормалното, подслонът може да бъде премахнат и впоследствие да се използва само през студените нощи.
Правилно засадената тиква дава големи и тежки плодове, като по всяко растение узряват по 2-3 яйчника.
Отворена сеитба
В топлите южни райони семената могат да бъдат засети веднага в открита земя. Струва си да направите това през първото десетилетие на май под навес за филми. Оптималната температура за отглеждане на култури е в границите + 20 ... + 25 ° C.
Кацането трябва да се извърши върху добре осветен парцел, който е защитен от сянка и ветрове. Трябва да се отбележи, че ако почвата е богата на подземни води, тогава тя не е подходяща за отглеждане на кратуни, тъй като нейната коренова система отива дълбоко под земята и може просто да умре от излишък от влага.
Семената, приготвени по-рано по описания метод, трябва да се засеят по лехите на дълбочина 5-6 см и на разстояние 80-90 см. 2 семена трябва да се хвърлят във всяка дупка, а когато се появят издънките, ще трябва да премахнете по-слабото растение с корена.
Грижа за тиква от индийско орехче
Независимо от метода на засаждане, растението се нуждае от компетентна грижа, която включва следните мерки:
- Поливане и разхлабване, Поливайте тиквата с много топла вода (около 20 ° C), а оптималното количество вода е до 5-6 литра на растение или 15-20 литра на 1 кв. м площ за кацане. Това е достатъчно, за да даде на тиквата хранителна влага, но за да се предотврати напукване на плодовете. Преди образуването на яйчниците, поливането трябва да се извършва веднъж седмично, а след това веднъж на 2 седмици. След всяко поливане е задължително да се разхлаби почвата около растенията плитко.
- Горна превръзка, Спомага за увеличаване на добивите и качествените характеристики на плодовете. Първото хранене с нитрофос се въвежда след формирането на 5-та истинска листовка върху растенията. Второто подхранване с разтвор на мулеин се въвежда във фазата на образуване на ресни. Освен това, по време на периода на цъфтеж, тиквата може да се полива с топла вода с добавяне на дървесна пепел.
- Премахване на плевели и прищипване, Преди тъкането е задължително да се премахнат плевелите навреме. Когато се образуват миглите, тогава необходимостта от това ще изчезне. В същото време не се препоръчва да местите получените възли и мигли, особено през периода на цъфтеж, тъй като в този случай можете да повредите цветята и да спрете развитието на плодовете. Също толкова важно е да запомните прищипването на яйчниците.
- Защита от вредители и болести, Като профилактика растението трябва да се третира с биофунгициди или стимулиращи растежа агенти, които чисто включват Имуноцитофит, Крезацин, Коприна и Епин. В допълнение, храстите могат да бъдат пръскани с Acrobat или Kurzat.
Въпреки превантивните мерки, тиквата може да бъде засегната от различни заболявания и вредители:
- Брашнеста мана, Това е заболяване, което се провокира от рязка промяна на дневните и нощните температури. По плодовете се появяват петна, а листата пожълтяват, изсъхват и отпадат. За да се предотврати брашнестата мана, растението трябва да бъде покрито с филм през нощта. Също толкова важно е да поливате растението обилно и редовно.
- Антракноза, Заболяването често засяга тиквата, която расте в затворена зона или в оранжерия. По-рядко представлява заплаха за растенията, отглеждани в открита земя. Антракнозата се проявява в симетрична лезия на листата, а след стъблото и плодовете. На повърхността се образуват язви, покрити с розово покритие. Растението умира напълно, когато болестта удари корена. Антракнозата се развива при прекомерна влажност. Освен това може да се появи в горещия период на лятото при интензивно поливане на плодове.
- Ascochitosis, Той засяга наземните части на растението с прекомерна почвена влага или замръзване. В този случай се появяват черни петна по листата, стъблата и плодовете. За да се предотврати развитието на болестта, разсадът трябва да бъде покрит с филм.
- Пъпешка листна въшка, Това са насекоми, които изсмукват жизненоважни сокове от растението, така че листата изсъхват поради липса на влага и хранителни вещества. В борбата с листните въшки можете да използвате специални препарати или народни средства като запарка от лайка или пелин. Плитите могат да се разсейват от тиквите чрез върховете картофи или домати, пепелта.
- Голи охлюви, Тези вредители могат да развалят реколтата, защото снасят яйцата си в почвата, а през нощта изяждат растението, като правят дупки в плодовете. В борбата срещу смолистите си струва да оградите района с репей и дори да засадите репей върху него. През деня, охлювите ще се натрупват под разрухата, а вечер трябва да бъдат унищожени с помощта на пепел.
Спазвайки всички препоръки за грижа за тиква с индийско орехче, от средата на август до края на септември можете да получите отлична реколта от ароматни плодове.
Събиране и съхранение
В средата на август или преди настъпването на есенното студено време можете да реколта. За целта внимателно отрежете плодовете от дръжката, без да повредите кората и оставете опашка с дължина до 5 см.
Събраните плодове трябва да се изсушат на топло място в продължение на 14 дни, след което да се поставят на съхранение на сухо. Ако се планира тиквата да се консумира веднага след събирането, тогава тя трябва да й се дава в продължение на няколко дни, за да може напълно да узрее, да придобие специален вкус и оранжев цвят.
Тиквата от индийско орехче е диетичен продукт, който лесно се усвоява от организма, спомага за укрепване на имунитета и облекчаване на състоянието при заболявания на бъбреците и черния дроб, като упражнява холеретичен ефект. В допълнение, плодовете на тиква с индийско орехче имат специален вкус, така че те могат да се консумират пресни, а също така да се използват за приготвяне на пикантни ястия.