Щавелът е непретенциозно зеленчуково растение, което е едно от първите, които зарадват летните жители с пресни билки. Не е трудно да отглеждате киселец - той е студоустойчив, отглежда се по безразсъден начин и не изисква специални грижи. Научаваме как и кога да киселец, за да си осигурите витаминните зелени в подходящия момент.
Описание и спецификации
Щавелът е тревисто двудомно растение. Едногодишни или многогодишни. От семейството на елдата. Ботанически характеристики:
- Root. Типът на пръта, разклонен, месест, прониква дълбоко в почвата.
- Стволовите. Изправени. Достига 1 м височина. Тъмно лилаво в основата. В горната част е съцветие.
- Листа. Базални - дълголистни, дълги 15-20 см. Те имат основа във формата на стрела и ясно изразена средна вена. Стъблата листа се подреждат последователно. Те имат яйцевидно-продълговата форма, основата е пометена.
- Съцветията. Под формата на паника. Полигамен тип. Цветовете са розови или бледочервени. Цъфти през юни-юли.
- Fetus. Изтъкнат гладък акен с остри ребра и изпъкнали ръбове. Цветът е кафеникаво черен. Дължината на achene е до 1,7 cm.
Щавелът расте, където растенията могат да оцелеят. Но предпочита умерените ширини. Той се установява по склоновете на долините, горските ръбове, обитава бреговете на блатата и езерата, расте на поляни и крайпътни бордюри.
Първата реколта се появява през май, а завършва през юли. През сезона листата се режат 4-5 пъти за 10-15 дни. Тогава листата се сгъстяват, концентрацията на оксалова киселина в тях расте - поради това те стават по-малко полезни. Щавелът има много аскорбинова киселина, каротин, различни витамини, флавоноиди, протеини, органични киселини и микроелементи.
Характеристики на киселец като зеленчукова култура:
- Не се страхува от зимни студове и пролетни студове. През пролетта е в състояние да издържа на температури до минус 7 ° C.
- Различава се при ранно покълване. Първите кълнове се появяват, когато почвата се затопли до +3 ° С.
- Предпочита влажни почви. При липса на влага стрелите започват да се изхвърлят и листовите плочи стават груби. Но на места с постоянно натрупване на вода расте слабо - необходима е умерена влажност.
- Почвата предпочита леко кисела или неутрална.
- Способен да произвежда стабилни култури на едно място за 4-5 години.
- Расте добре на засенчени места - в близост до дървета, навеси, огради.
- Култивираните листа от киселец са по-едри, а вкусът е по-малко кисел от този на диво растящ колега.
Какви са сортовете?
Високопродуктивните сортове киселец са отгледани от животновъдите. В специализираните магазини се продават сортове киселец, които се различават по форма и големина на листата, вкус, студоустойчивост и други характеристики. Щавелът се засажда отново на всеки 3-4 години, в противен случай насажденията ще се израждат. Схема на засаждане за всеки клас - 20x5-8 cm.
Има сортове киселец, които се използват като декоративни растения за украса на цветни лехи. Освен това листата им са доста годни за консумация.
Популярни сортове киселец:
- Изумруден сняг. Високодобивен сорт. От появата на разсад за рязане отнема 46-52 дни. Семената се засяват през пролетта, преди зимата, през лятото. Листата са леко балончета, събрани в разстилаща се, повдигната розета. Стрелките изхвърлят късно. Реколта от 1 квадрат. м - 7,5 кг. Листата имат добър вкус, правят салати, слагат се в супи, сол, замразяване и консерви.
- Белвил. Стар, доказан сорт не губи почва - градинарите обичат този устойчив на замръзване киселец с дебели дръжки. За 1 квадрат. м расте до 7 кг листа. Сортът е универсален - листата се ядат пресни, варени, консервирани.
- Малахит. Ранна зима издръжлива степен. Има висок темп на растеж на листата. От разсад до нарязване - 40-45 дни. Листата са вълнообразни по краищата, леко балончета, дълги 12-15 см. Розетката е изправена, рохкава.
- Голям листна. Много ранен и устойчив на замръзване сорт. Узряване - 30-45 дни след появата на първите издънки. Светлозелените листа имат приятен вкус. Стъблото е относително стабилно.
- Широколистни. Един от най-популярните сортове. Ранно узряване - реколтата се реже за 40-45 дни. Листата са удължено-яйцевидни, дълголистни. С 1 кв. м събира 8 кг зеленина. Листата имат вкус леко кисел - полезен за салати. Минус - стреля силно, ако лятото е влажно. Последният разрез е средата на август.
- Одеска широколист. Ранна зима издръжлива степен. Реколтата се реже 45 дни след покълването. Листата са тъмнозелени на цвят, издължени в яйцевидна форма. Дължина - 16 см, ширина - 7 см. Розетка свободна, изправена. м - от 3 до 8 кг зеленина. Салати, супи се приготвят от листа, приготвят се зимни препарати.
- Алтайски. Листа с формата на копие Младите листа са тъмнозелени, по-късно придобиват червеникав оттенък. Дръжките са тънки и дълги. Вкусът е средно кисел или кисел. Висока устойчивост на замръзване. Изправен изход.
- Lyonsky. Листата са едри, месести, зеленикаво жълти. Формата е яйцевидна. Дръжките са дебели. Високодобивен сорт. Минус - ниска устойчивост на замръзване.
- Кървавата Мери. Декоративна степен. новост По листата - модел на бордо вени. Ядливи листа - те се използват като листа от други сортове.
- Червени вени. Декоративна степен. Височина на растението - 40 см. Листата са зелени, с формата на копие - по повърхността им има бордо червени вени. Гнездото е изправено. Растението изглежда красиво заобиколено от камъни. Моделът е особено ярък при растенията, растящи на слънце. Семената покълват за около три седмици, така че този сорт е по-добре да отглеждате разсад. Листата са годни за консумация, ядат се млади - докато станат груби.
клас Смарагд сняг
Сорт Белвил
малахит
Голям сорт листа
Сорт широколист
Сорт Одеса широколист
Алтайски сорт
клас Лион
сорт Кървава Мери
клас Червени вени
Градинарите, които се интересуват от нововъведенията за отглеждане, също могат да оценят сортовете - Ястие, Вегетариански, Авдеевски, Щи-борш, Сангвин.
Избор на място за кацане
Едно легло с киселец е подредено на място, където по време на слънцето пада сянка. По-добре да го засадите в частична сянка на дървета. Характеристиките на почвата не са важни - киселецът произвежда култури при всякакви условия. Място за сеитба се избира през есента, за да се подготви правилно почвата. При избора на сайт се вземат предвид правилата за сеитбообращение - киселецът расте добре след зелените, лука и тиквените растения.
Ако киселецът се засажда за собствена консумация, 1-2 кв. м площ - реколтата от такава площ е напълно достатъчна за голямо семейство.
Подготовка на почвата
Подгответе почвата през есента. Процедурата за обработка на парцела за киселец:
- изкопавам;
- плевелната растителност се отстранява;
- През есента те добавят органичен тор - пепел и компост;
- няколко седмици преди сеитбата се прилагат азотни торове;
- преди сеитбата на семената лехите се разхлабват и изравняват.
Сроковете и количествата торове, използвани за засаждане на киселец, са показани в таблица 1.
маса 1
тор | Тегло, г (за 1 кв.м) | сезон |
хумус + калий + фосфат (6: 1: 1) | 2 | падане |
амониев нитрат + калиева сол (1: 1) | 4 | пружина |
суперфосфат | 4 | пружина |
урея | 40 | пружина |
хумус | 3000 | пружина |
Подготовка на семената
За да увеличите покълването, семената на киселец се накисват във вода, увиват се в марля. Време за накисване - 2 дни. След абсорбиране на влага семената ще покълнат по-бързо от сухите. Хранителните торове се добавят във водата. Но всички тези манипулации са незадължителни, ако няма желание да се забърквате - посейте без накисване, киселецът ще се издигне при никакви обстоятелства. Но без специална подготовка на семената, тя няма да нарасне толкова голяма и силна.
Как и кога се засяват семената на киселец?
Щавелът е много студоустойчиво растение, така че разсадът не е необходим за отглеждането му - семената се засяват директно в открита земя. Оптимални дати на сеитба:
- В началото на пролетта. Реколта - 40-45 дни след покълването.
- Лято. Семената се засяват през юни - след прибиране на ранните узрели зеленчукови култури. Растението успява да се вкорени преди зимния студ.
- Късно падане. Сеитбата се извършва преди зимата - през октомври-началото на ноември. Засяват се след настъпването на студеното време, при сухо време трябва да има студове през нощта - при тези условия семената няма да покълнат и ще пресадят безопасно зимата.
Условия на сеитба на кисели семена:
- Дълбочина. Семената се заравят на 2 см в подготвената почва.
- Разстояние между семената, Семената се засяват с интервал от 4-5 cm.
- Редът, Оптималното разстояние между редовете е 15 cm.
Засаждането се мулчира с торф и се покрива с филм.
Гледайте видеоклипа как сеят семената на киселец:
Кога се появяват първите издънки?
Ако културите са покрити с филм, тогава след 5-7 дни ще се появят първите листа. Без филм семената ще покълнат след 2 седмици, а не по-рано. Веднага след като се появят първите зеленина, засаждането се разрежда - трябва да има празнина от 10 см между съседните растения.
При късно кацане вместо филм е препоръчително да се използва агрофибър - под него се формира благоприятен микроклимат. Тази опция е добра по време на настъпването на топлина, когато почвата изсъхне бързо.
Грижа за киселец
Киселецът е непретенциозен и изисква минимум грижи. След появата на разсад, основната задача на градинарите е своевременно да се разхлабят и поливат насажденията. И ако киселецът също се подхранва редовно, се осигуряват няколко високи добиви.
Кога и колко да поливате?
Щавелът реагира на влагата на почвата, затова се нуждае от редовно поливане. При температура на околната среда над 26 ° C растението се потиска, расте слабо и бързо избледнява. Качеството на реколтата намалява. Поливането помага да се предотврати спад на производителността - те трябва да са щедри, но без застой на водата.
Прекъсване на поливането и изсушаване на почвата провокира изхвърлянето на дръжки.
Плевене и подрязване?
Щавелът, като всяка градинска култура, изисква разхлабване - за да се предотврати образуването на кора и въздух до корените. През пролетта разстоянието между редовете трябва да се разхлаби, като към почвата се добавя хумус, смесен с пепел. Заедно с разхлабване на буренясала растителност.
Мулчиране и тор
За да се улесни борбата с плевелите, почвата се мулчира. Между редовете се полага мулч. Като мулчиране използвайте:
- торф;
- хумус;
- паднали листа.
Пролетното подхранване осигурява киселец с хранителни вещества и активира растежа на младите растения. Суперфосфат, калиев хлорид, урея, азотни торове са подходящи за подхранване. Избирайки тор, вземете предвид метеорологичните условия. Сухите торове се разпръскват при дъжд; при сухо време растението се полива с течни състави.
След пролетно разхлабване на почвата, горната превръзка на 1 квадрат. m:
- разтвор на молене (1: 6) - 1 кофа;
- калиеви и фосфорни торове - 10-25 g.
За да се поддържа висок добив, растенията се подхранват със сложни минерални торове след всяко отрязване. Акцентът е върху азотния компонент.
Есенна грижа
Последното изрязване не трябва да се извършва по-късно от средата на септември, в противен случай растението няма да има време да се възстанови до зимата. За всеки 1 квадрат. м допринасям:
- суперфосфат - 30-40 g;
- калиев хлорид - 15-20 g.
След торенето мулчирайте пътеките с хумус или компост - слой от 3-5 см. Мулч покрийте корените на киселец - ако са голи. м грабва две кофи за мулчиране. Ако времето е сухо, растенията се поливат, като не забравяме да разбиете дръжките. Не е необходимо да покривате насаждения за зимата - киселецът е доста устойчив на замръзване.
Болести и вредители
В градината има достатъчно хора, които искат да пируват с кисели листа. Вредители и мерки за контрол са показани в таблица 2.
таблица 2
вредител | Увреждане / признаци на заболяване | Мерки за контрол |
Сървечен бръмбар | Яде листа от растение | Пръскане с пепел, разтвори на сапун за пране и чесън, тютюнев прах. Ако засадите пиретрум в пътеките, листният бръмбар няма да се появи на щавела. |
листна въшка | Пие сок от листата - те пожълтяват, умират, растенията умират. | Напръскайте с инфузия на дървесна пепел, върхове домати и репей, като добавите малко течен сапун. |
листна оса | Гъсениците изгризват листа, оставяйки от тях вени само скелети. | Превенция - премахване на плевели. Напръскайте с инфузия на лайка с добавяне на течен сапун. |
Зимна лъжичка | Изяжда зеленина през цялото лято, а през есента се придвижва по-близо до почвата. | Изкопаването на площадката, поставянето на капани - на височина 1 м се спират резервоари с ферментираща течност (задушени плодове, медена вода, меласа). |
Wireworm | Това са ларвите на лешникотрошачката. Те увреждат корените и листата. | Своевременно отстраняване на плевели. Неутрализиране на кисела почва. Изкопаване на парцел след прибиране на реколтата. |
Брашнеста мана | На всички въздушни части на растението - бяло покритие. | Пръскане с течност Бордо. |
ръжда | По всички надземни части има кафяви малки петна. Подути и спукани петна разпространяват вредни спори. | Мулчиране, прилагане на фосфорно-калиево торене, третиране с медно-сапунен разтвор, Фитоспорин, различни фунгициди. |
Peronosporosis | Вътрешната страна на листата е покрита с петна със сиво покритие. Листата се усукват, стават крехки. | 10 дни преди прибирането на реколтата растенията се напръскват с течност Бордо. |
Бели петна | На надземните части - появяват се дръжки, стъбла, листа, мръсни бели петна с черни точки. | Своевременно почистване на останките на болни растения. Лечение на фунгициди. |
Сиво гниене | Възбудителят е гъбичка. По листата има кафяви петна, те бързо растат и стават воднисти. Листата гният, превръщайки се в сива прашна маса. | Заболяването се появява с висока влажност. Мулчиране на почвата с торф, опрашване на почвата с варовик / пепел - близо до растенията. |
Жътва
Масовото рязане на зеленина започва около 2 месеца след сеитбата. Сорят, засят през пролетта, ще бъде готов през юни. Ако посеете семена през есента, първите зелени ще се появят много по-рано - веднага щом снегът се стопи.
Най-доброто време за прибиране на реколтата е сутрин, когато листата са възможно най-сочни. Готовите листа от киселец се отстраняват чрез рязане или разкъсване. Препоръчително е да оставите централните листа - те са по-малки от останалите и те ще отидат в нова култура.
Ако се следва селскостопанска технология, 4-5 сезона могат да се събират на сезон. Почистването приключва през август. Листа, които се появяват след последния отрязан отпуск - с тях растението ще оцелее по-добре зимата.
Най-добрият начин за прибиране на киселец е чрез замразяване. С този метод на съхранение е възможно да се поддържа максимум хранителни вещества.
Комбинацията от киселец с други растения
Щавелът се счита за неутрално растение, така че расте добре във всеки квартал. Но все още има препоръки за комбиниране на киселец с други култури:
- Касис. Sorrel расте добре в сянката на храстите си. Касисът се възползва от такъв квартал - листата му стават по-сочни и здрави, а плодовете придобиват приятен послевкус.
- Малина. Киселецът се поставя около периметъра на малината. Мощните корени от киселец предотвратяват разпространението на кореновите процеси през градината. Засенчването от малини е добро за киселец - листата му стават по-ярки и сочни.
Киселецът има благоприятен ефект върху добива на репичките и морковите, присъствието му и зелето няма да се повредят. Растението също съжителства добре с градински ягоди, цариградско грозде, маруля, мента, маточина.
Нежелан квартал на киселец с:
- пикантни билки;
- домати
- бобови растения.
Защо киселецът не се вдига?
Ако семената на киселец са с високо качество, тествани за покълване, а разсадът по някаква причина не се появи в рамките на времевите периоди, посочени от селскостопанската технология, въпросът вероятно е в дълбочината на сеитбата. Много градинари не знаят, че семената на киселец не могат да бъдат погребани повече от 1 см. Семената на тази култура са много малки, засети дълбоко, те просто не могат да пробият слоя земя.
Когато сеете семена, не се правят дълбоки бразди - достатъчно е, като имате чопър, да направите малка депресия. Отгоре семената леко поръсени с пръст.
Стойност на киселец
Щавелът е особено ценен в ранна пролет, когато в градината няма зеленчуци. Листата на киселия киселец се добавят към супи и борш, към салати, гарнитури за пайове. Зелената част на киселеца съдържа (100 г) 3% от дневния прием на протеини.
Най-питателните и полезни са младите листа. Щавелът трябва да се консумира умерено, тъй като съдържащите се в него киселини могат да повлияят негативно на бъбреците.
Щавелът е източник на калий, желязо, манган, йод, органични киселини, аскорбинова киселина (витамин С), витамини А, Е, К, Н, РР, група В и много други полезни вещества. В народната медицина това растение се използва като холеретично, антисептично, фиксиращо, противовъзпалително, анти-цинготично, антитоксично и хемостатично средство. Киселецът нормализира стомаха и метаболизма.
Киселецът е достъпен източник на витамини, вкусен и здравословен. Простите селскостопански техники ви позволяват да имате пресни зеленчуци на това растение от ранна пролет до късна есен. И благодарение на разнообразието от сортове, всеки ще избере киселец по свой вкус - кисел, среден или леко кисел.
Публикувано от
12
Русия. Град Новосибирск
Публикации: 276 Коментари: 1