Сименталската порода крави принадлежи към един от най-старите видове, предците му се появяват в Швейцария още през V век.
Симентална порода крави
За породата Симентал
Кравите на Симентал преминават през своето развитие на няколко отделни етапа, завършвайки до втората половина на ХХ век. Сименталската порода крави придоби широко разпространение благодарение на уникалната си способност бързо да се аклиматизира. Тя се превърна в генетичен материал за отглеждане на други говеда, сред които се открояват българските червени говеда, петнистите унгарски представители, червено-петнистите словашки животни, монбеляр и флеквие.
В Русия породата Симентал започва да се отглежда, започвайки от 19 век. Днес повече от 35 местни региона се занимават с развъждането му. Цената на кравите Simmental започва от 100 хиляди рубли.
Развитието на породата Симентал се улеснява от желанието на швейцарците да получат източник на висококачествени суровини за производство на сирене - мляко, както и не по-малко висококачествено говеждо месо. В резултат силата на животновъдите беше насочена към подобряване на добитъка в двете посоки.
Появяващото се сименталско говедо е кръстено на мястото му на произход - долината на река Берн (Сима), поради което тези крави често се наричат и Бернски.
Развитието на швейцарския добитък се е състояло в естествените условия на алпийските ливади и планинския въздух, благодарение на което непродуктивната порода Симентал започва да дава добри показатели за производството на месо и млечни продукти.
Външен стандарт
Животните от породата Симентал се отличават с груба, силна пропорционална физика, достигаща височина 1,35-1,4 м при холката, нарастваща на дължина до 1,6-1,65 м. В развитите крайници обхватът на метакарпалите достига 20 см.
Възрастните юници наддават на тегло 0,55-0,65 т. Биковете тежат повече: от 0,9 до 1,2 т. Индикаторите за максимално тегло се определят на 0,87 тона за юници и 1,3 тона за бикове. В допълнение към тези общи характеристики, присъщи на животни от Швейцария, характеристиката на сименталската порода крави включва отличителни характеристики на породата:
- главата на крави и бикове се отличава с широка челна кост, т.е.
- гърдите са достатъчно дълбоки, при бикове завършват с развита роса,
- гръбната област е широка с повдигнат сакрум,
- мускулната маса е добре развита,
- Сименталната кожа е дебела и издръжлива,
- вимето на юници често е закръглено с големи зърна.
От снимката на сименталска крава веднага се забелязва, че цветът на костюма в описанието на сименталтите е предимно фаван, понякога има животни с цвят на кокошка и представители на говеда от рода на сименталтите, боядисани в червено с бяла глава.
Симентално изпълнение
Кравата порода Simmental се характеризира с оптимална комбинация от производителност на мляко и месо, показатели за производителност (колко месо и мляко се произвеждат от едър рогат добитък) и производителни качества (съдържание на мазнини и протеини) пряко зависят от района, в който се отглеждат говеда.
Показателите за добив на мляко от симентали са около 3,0 - 3,5 тона мляко.
В централната черноземна част на Русия са установени абсолютни рекорди за добива на мляко от кравите от симентал: около 10-12 тона мляко със съдържание на мазнини от 3,9 до 4,85%.
По отношение на продуктивността на месо, симентали се утвърдиха като порода с висок процент на наддаване на тегло през целия период на растеж.
Сексуалната зрялост на симменталните юници започва на 2,5 години. До тази възраст сименталска крава е в състояние да се теле и раждането протича практически без усложнения. Телетата от породата Симентал са големи: едно теле тежи средно от 44 до 46 кг, увеличавайки теглото си с възрастта на 6 месеца не по-малко от 4 пъти.
Лесно е да се отглеждат млади животни, тъй като животните са жизнеспособни, не изискват повишено внимание и създаване на изключителни условия за растеж и развитие.
За да оправдаят инвестираните финансови разходи, фермерите препоръчват да се хранят новородени бикове Симентал. Докато са в сергията, те могат да добавят тегло до 1,0-1,1 кг.
Една възрастна сименталска крава при клане произвежда до 55-56% месо; от биковете на сименталците добивът от клане е по-голям - до 65%. Говеждото месо има високо съдържание на калории, груби фибри и умерено съдържание на мазнини до 12%.
Симентална порода крави 143
Стопанството на Кавказ отглежда крави от симентал
Крави от симентал
Атрактивност на сименталното отглеждане
За целите на развъждането прегледите на местни и чуждестранни фермери отличават този вид крави от други представители на говеда, благодарение на предимствата на животните. При липса на очевидни недостатъци, предимствата включват:
- едновременно високо развити качества на две направления на производство: млечни и месни,
- придирчивост в храната както на възрастни животни, така и на млади телета,
- дълъг период на хранене с мляко на млади животни, което намалява разходите на фермата за угояване на телета,
- интензивен растеж на новородени животни и лесното им адаптиране към условията на настаняване,
- осеменяването на юници може да се извърши както естествено, така и изкуствено, докато отелването протича без усложнения.
- добри развъдни качества на производителността, които могат да бъдат генетичен материал, давайки при кръстосване с друг добитък висока производителност в млечна или месна посока.
Освен това фермерите отбелязват спокойния характер на животните, доброто им здраве и послушание. Всички изброени предимства доказват, че габи от описаната порода са отличен избор и трябва да се започне.