Зеленчук, подобно на праз, е основна съставка, която се използва при приготвянето на много ястия. Естествено, ако се занимавате с отглеждането на праз в собствената си градина, рано или късно възниква въпросът кога трябва да се бере и как правилно да се съхранява. Помислете как празът се добива и съхранява по такъв начин, че да запази всички полезни елементи.
Кога да берат праз
Кога е най-подходящото време за премахване на зеленчук от градината?
Задавайки въпроса кога да берете праз, на първо място, трябва да обърнете внимание директно колко време след прибирането на реколтата се планира да го изядете. В случай, че листът му веднага се използва за храна, тогава е възможно да се изскубне през цялото време на активен растеж на растението.
Също така е доста просто да се определи времето за прибиране на реколтата, ако плановете са да се съхраняват до пролетта. По този начин процесът на прибиране на реколтата трябва да се извърши през есента, за предпочитане през месец октомври. Препоръчва се да не се забавя този процес до началото на зимата, особено в Сибир и Московския регион. В случай, че зимата е достатъчно мека в региона, изобщо не е необходимо да се добива лукът. Можете просто да го покриете, без да го събирате от градината, и едва след това да го съберете според нуждите.
В случай, че има желание съхраняването на праз да бъде правилно, е необходимо точно да се подходи към процеса на прибиране на реколтата. За да направите това, трябва да изкопаете лука от земята възможно най-внимателно, така че стъблото му да не се повреди. След това растението се подготвя внимателно за по-нататъшно съхранение. Можете да съхранявате всякакъв вид праз по съвсем различни начини. Независимо от избраната опция, след изкопаване на зеленчука от земята, трябва да се следват следните стъпки:
- отървете се от пожълтели и повредени листа напълно;
- с 2/3 части, които трябва да отрежете върховете, които остават;
- намалете корена точно наполовина.
Частта от праз, която остава, първо трябва да се измие много добре и след това да се изсуши. След това ще бъде възможно да се обмисли как да се съхранява този вид зеленчук и как да се извърши по-нататъшното му събиране на реколтата за зимата. В същото време не трябва да забравяме, че времето за прибиране на реколтата ще зависи само от това кога се планира използването на растението.
Съществуващи опции за съхранение
Ако имате въпрос как да съберете и съхранявате праз, тогава в този случай трябва да обмислите всички тези етапи на етапи. За това как правилно да съхранявате тази градинска култура, днес в Интернет има огромен брой всякакви съвети и препоръки. Ако искате свеж и зелен лук да бъде на масата през цялата зима, трябва да разгледате подробно всички условия за правилното съхранение на културата.
По принцип тази версия на лук може да се съхранява за доста голям период от време, тъй като може да бъде в нормалната си форма, подходяща за консумация, повече от 5 месеца. Независимо колко дълго ще лежи просто, всички полезни вещества в листата плавно ще преминат в стъблата, като по този начин ще го направят още по-вкусен и здравословен. Обмислете всички методи, чрез които ще бъде възможно да се съхранява целият обем на реколтата на дадено растение.
Съхранение на този зеленчук в мазето
Ако искате да съхранявате зеленчук в мазето, първата стъпка е да подготвите лука, който да бъде поставен в кутията, съдържаща пясъка. Естествено, можете да излезете със собствените си възможности, но това е най-подходящият начин. В същото време трябва да обърнете внимание на факта, че оптималната влажност ще бъде 80%, а температурата трябва да бъде в рамките на -10 или 10 ° C. При достатъчно високи температури лукът ще започне да увяхва и ако прекомерно изсъхне, той просто ще изсъхне.
За да не се деформират или повредят стъблата, лъкът трябва да бъде поставен строго вертикално. В същото време между всяко растение трябва да се постави слой пясък от 12 см. При липса на мазе не губете сърце, тъй като този процес може да се проведе дори на балкона. В същото време времето за неговото запазване ще зависи от това колко внимателно е била извършена подготовката за този процес. Зеленчукът трябва да бъде опакован и покрит, така че при температура от -70 ° C да се чувства достатъчно добре и да е подходящ за консумация.
Правилно съхранение в хладилник
Веднага след като приключи събирането на праза, задължително е да се подготви мястото, където ще бъде в бъдеще. При липса на мазе или балкон не трябва да се притеснявате, тъй като е възможно безопасно да го поставите в хладилника. Но преди това трябва да направите следното:
- първо, подредете го възможно най-внимателно;
- трябва да се оставят най-силните и най-добрите растения;
- след това трябва внимателно да отрежете корените и листата директно;
- на следващо място, важно е предварително да охладите лука до температурата, при която ще се намира;
- веднага след като този процес се извърши, трябва да поставите няколко парчета от този зеленчук във всяка торба;
- след това всички торбички са плътно затворени и поставени в хладилника.
В случай, че опаковката е много плътно затворена, срокът на годност ще бъде увеличен няколко пъти. Това се дължи на факта, че само когато е затворена, торбата не позволява на въздуха да премине към лука, като по този начин не му позволява да изсъхне. Освен това в тази форма към зеленчука няма да попаднат микроорганизми, които могат да доведат до бърз процес на гниене. Естествено, всеки е свободен да избере опцията, която им подхожда, но не забравяйте, че дори докато сте във фризера, лукът няма да загуби всичките си хранителни вещества. Също така, не по-малко често срещаният вариант е сушеният лук, който впоследствие се използва като подправка. За да направите това, достатъчно е само да го изсушите и може безопасно да се използва при готвене.
Праз. Почистване и съхранение.
Отглеждане, прибиране и съхранение на праз
След като се събрахте да премахнете тази градинска култура от градината, на първо място, трябва да определите кое време ще бъде най-оптимално за това и едва след това да преминете към избора на метод за по-нататъшно съхранение. В този случай е много важно да се определи не само как самият плод ще бъде запазен, но и семената му директно. Знаейки как да съхранявате лук от собствената си градина, грешките ще бъдат изключени и гарантирана е висококачествена реколта.