Месните породи прасета имат много предимства: почти пълното отсъствие на мастен слой прави продуктите, получени от тях, конкурентни на пазара на добитък.
Месни породи прасета
Месните породи прасета или, както ги наричат още, бекон, се отличават с удължено тяло и не твърде изразена гръд. При породи бекон на свине предната част е с по-малки размери от задната; те се характеризират и с интензивно нарастващи мускулни влакна, докато мастният слой се отлага в минимални количества.
Прасенцата от месни прасета бързо наддават на тегло и до шест месеца тежат до 100 кг. Минималният добив на месо от бекон породи прасета е около 55-67%, а мазният слой нараства не повече от 30%.
Английски прасета
Британците отглеждат много породи, но само няколко са се утвърдили широко в месото.
Английски Тамуърт
Английската порода месо Тамворт беше една от първите. Неговите предци са били черните и червените стаффордшири. Днес тази посока е най-разпространена в Америка и Канада.
Порода английски Tamworth
Сред отличителните характеристики в описанието на Tamworth:
- доста гъста конституция,
- развит скелет и мускули,
- главата леко удължена напред с широки уши на дебел врат,
- прави контрастни червени или кафяви с червена коса.
Месовата порода в Тамуърт не се различава по плодовитост - в постелята на една свиня има не повече от дузина прасенца, които интензивно наддават на тегло, а до 8-месечна възраст имат маса около сто центра.
Хемпшир
Сортът Хемпшир е един от най-старите отглеждани в Англия. Животните са се утвърдили като високо продуктивни, но безплодни. Оросяване при индивидите в Хемпшир има не повече от 8 прасенца.
Порода свине хампшир
Дълги на къси крака Хемпшир в цвят черен, разредени с бяла ивица в областта на гърдите, преминаващи към предните крайници.
Един възрастен расте до 0,25 тона (свине-майки) и 0,32 тона (глигани). Хемпширски прасенца растат интензивно, добавяйки 0,85-0,95 кг на ден.
Линии бекон на други страни
Някои други страни могат да се похвалят с развъдени линии на месни прасета.
Бекон от Естония
Естонският сорт месо произхожда от кръстосания Landrace и немското бяло прасе. Типът се оказа с гъста конструкция и широк гръб и заоблени бутове. Четинките на животните са бели с розов тон на кожата. Производителността на естонската порода се записва чрез средни показатели:
- теглото на възрастен глиган достига 0,32-0,35 тона, свине - до 0,23-0,25 тона,
- оросяване носи до 12 прасенца, които могат да дадат печалба от 750 г на ден.
Порода свине от Естония
Белгийски Pietrain
Сравнително млада порода от ранно съзряване на прасета от Белгия, появила се в края на 19-ти век, произхожда от бекширските и английски големи сортове и се откроява с широкото си тяло и голяма част от краката с голяма мускулна маса.
Порода белгийски Pietrain
Pietrains имат прекомерно високи изисквания към хранителната дажба.
В цвят Pietrains могат да бъдат забелязани, бяло със сиво и бяло с черно. Това не е най-продуктивната порода: наведнъж произвежда само 6-7 прасенца. В този случай сортът принадлежи към посоката на ранно узряване.
Американски Дурок
Породата свине на Duroc от Америка от 1883 г. се разпространи далеч отвъд родината си и стана много известна в Русия и Европа. Малките Durocs, големи по физика с малка глава и висящи уши, могат да натрупат килограм на ден, осигурявайки смъртоносен добив до 85% или повече.
Порода Дюрок
Duroc принадлежи към видовете къснозреещи по отношение на производителността.
Въпреки факта, че прасенцата тежат не повече от 15 кг по-близо до едномесечна възраст, най-продуктивните възрастни наддават на тегло до 0,38 тона.
Подпухнали виетнамци
Една от най-малките месни породи отчете 85% производство по отношение на добива на месо. Освен това виетнамците са достатъчно рано узрели и достатъчно плодородни. Глиганите от породата Вислобрюха достигат телесно тегло не повече от 150 кг, свинете - не повече от 100 кг. При отглеждане се добиват до 18 прасенца. Поради малките си размери, чистота и всеяден характер, този сорт месо от свине е най-предпочитан за частно отглеждане на свине.
Виетнамски прасета
Месни видове Русия
Породните месни породи в Русия също са популярни. Те спечелиха слава сред фермерите в Украйна, в белоруското и молдовското свиневъдство.
Свиневъдството в Русия е представено от няколко месни линии, разработени, като се вземат предвид естествените условия на местния климат.
Дон
Донското прасе, отгледано сравнително наскоро, показва добра производителност:
- глиганите наддават тегло до 0,31-0,32 тона, свинете - до 0,22 тона;
- оросяване носи 10 или повече прасенца.
Донска порода
Прасетата се характеризират с масивна физика и добре развит крак. Сред основните предимства фермерите отбелязват устойчивост на замръзване, високи проценти на ранна зрялост и повишен имунитет.
Уржум свине
Животновъдството Urzhum, отгледано в района на Киров, се е утвърдило в свиневъдството в Русия, благодарение на добрата си плодовитост (до 13 прасенца на един годишно), които до 6-месечна възраст натрупват един център тегло.
Средното тегло на животните е в диапазона от 0,3 до 0,32 т. Получени от кръстосани едри бели прасета и местни представители на късно узряване, прасетата Urzhum се оказват подобни на породата Донско месо с масивна конституция, малки голи и висящи уши.
Уржум свине
Порода от Кемерово
Породата месо свине Кемерово е сред десетте най-разпространени в Русия. Тези прасета имат мощна конституция с широки гърди. Теглото на животните е в диапазона от 0,2 до 0,36 т. Прасето от Кемерово свине наброява до десет прасенца.
Кемерова порода
Прасевъдство на Украйна
Сред месните породи свине в Украйна две са се доказали.
Миргородско прасе
Сред основните показатели на свинята Миргород, появила се в Полтава през военните години, се отбелязват следните:
- тегло от 200 до 300 кг,
- брой на потомството - най-малко десет индивида,
- интензивен растеж на прасенца с 0,8 кг на ден,
- добив на месо от клане - до 65%.
Миргородска порода
Миргородските животни имат дълго и широко тяло с малка глава. Ушите са огънати напред. Четинките са петна, с достатъчна дължина и плътни.
Бяла степ
Породата бяло степно беконско прасе от Украйна се счита за една от първите, които се появяват в украинското свиневъдство. Характеристиката му на производителност има средно тегло на индивидите от 0,25 до 0,35 тона.
Порода украинска степ бяла
Сред отличителните характеристики в описанието са:
- масивност и здрав скелет,
- тясна глава с големи уши,
- дълбок гръден кош.
Интензивният растеж на прасенца от 700 г на ден им позволява да натрупат около център до възраст от шест месеца.
Заключение
В крайна сметка всяко прасе ще намери своите почитатели, което е най-доброто - фермерът да реши.
Freedom Farm Bacon: Развъждане на прасета от порода "Duroc"
Freedom Farm Bacon: развъждане на прасета от порода 'Landrace'