Йоркширската свиня порода често се нарича бекон и е с голямо търсене в животновъдството както за производство, така и за разплод.
Йоркширска порода свине
За породата Йоркшир
По отношение на продуктивните показатели, породата йоркширска свиня е класифицирана като универсална, даваща равно количество месо и свинска мас. Йоркширските свине се появяват в животновъдството в резултат на дълъг подбор и са представени пред съда на английските фермери през 1851 г. на селскостопанска изложба.
На фона на мазното свинско стадо от 19 век, Йоркширските прасета се открояват със своята активност и хармония.
Популярността на животните се постига чрез фиксиране на качествени продуктивни характеристики на генетично ниво в процеса на кръстосване по свързани линии. Те започнаха да действат като животновъд за отглеждане на други линии при кръстоска с португалски, китайски и италиански представители.
Животните са докарани в Русия в следвоенния период. Първоначално йоркширски прасенца се появяват на територията на Свердловска област, след това се разпространяват в посока северозапад и към централната част на Русия.
Външни характеристики
Характеристиката на йоркширските свине не ги поставя сред най-големите представители в свиневъдството. За разлика от Landrace, който до 6-годишна възраст може да наддаде на тегло до 100 кг, Йоркширите могат да увеличат тази маса едва на 7-месечна възраст. Теглото на възрастните е:
- глигани - до 0,32 t,
- свине-майки - до 0,25 тона.
Характеристиките на породата йоркширски свине са по-подобни на големия бял тип от Англия, поради което те често се бъркат в снимки и видеоклипове. Разликите между представителите на различни видове се крият в получените от тях продукти. Докато белите англичани са мазен вид прасе, Йоркширското прасе в повечето случаи се отглежда за месо. Основните отличителни черти на животните са светлата кожа с почти без косъм и без кожни гънки.
Продуктивни разлики
Породата има редица предимства при развъждане в условия на частно отглеждане:
- ранна зрялост,
- високи темпове на интензивност на растежа,
- непретенциозно съдържание,
- приписване на пасищни животни, което улеснява фермерите да ги отглеждат и се превръща в допълнителен стимул в полза на вземането на решение за развъждане.
Продуктите от този сорт се състоят основно от месо с минимална ширина на мазен слой. Свинско трупче съдържа само до 1,3 ccm мазнини. Добивът на месо е до 65%. В същото време младите животни, които са навършили 1 година и са натрупали тегло от 100 кг, са подходящи за клане. Възрастните раздават тлъсто свинско месо.
Руското свиневъдство наброява около 1,5 милиона представители на породата. Прасенцата се продават в 12 развъдни ферми. Цената за йоркширски прасенца започва от 5000 рубли.
Йоркширското прасе е готово за оплождане на възраст от десет месеца до една година. Тя е в състояние да произведе носилка от 10 или повече прасенца, които се раждат с големи размери (до 1 кг). До месеца младите животни достигат тегло около 20 кг. При осигуряване на животни в процес на отглеждане с пълноценни фуражи в неограничено количество, теглото им може да се увеличи до 0,2 тона или повече при свине и до 0,3 или повече при глигани до 10-месечна възраст.
Йоркширските свине се използват широко в процеса на хибридизация с големи бели линии от Англия и този тип кръстосване дава висок положителен резултат в качествените характеристики на последната.
21-8 йоркширски глиган Голям лесен х танк
Принципи на отглеждане
Породата се отглежда в домашното и чуждото свиневъдство, благодарение на неусложнения процес на отглеждане и държане на добитък, заемайки 4-то място по разпространение на породата. Не е рядкост да намерите кръстоски с Landraces и други линии.
Сред основните изисквания за съдържание:
- покрито помещение, което предпазва животните от студено време и течения,
- наличието на ограден пешеходна зона.
В процеса на отглеждане на добитък трябва да се помни, че тази линия често е болна поради нарушаване на условията на задържане. Сред основните заболявания, към които тези свине са податливи, са рахитът и недостигът на витамини, които се регистрират при млади животни, родени през пролетта. За да се предотврати заболяването, иглолистните клони се въвеждат в диетата на животните.
Сред недостатъците на породата фермерите посочват чувствителността към изгаряния на кожата в южните райони и бързото натрупване на телесни мазнини по време на интензивно хранене.
Основната хранителна дажба на йоркширски свине и прасенца се състои от комбинирани фуражи и трева, трици и картофи, зеленчуци (репички, тиквички, цвекло), зърнени култури (просо, овес, царевица).