В зависимост от целта и посоката на породата, показателят колко тежи един овен, варира от 25 до 180 кг. Полът на животното също влияе върху показателите за тегло: мъжете значително надвишават женските в тегло.
овен
Фактори, влияещи на живото тегло
Следните фактори влияят върху нетното тегло на овнеца и скоростта на неговата печалба:
- Посока и порода. Само овните от месото са с големи размери и дават висок добив на месо, докато породите джуджета тежат само около 20 килограма, това е средното тегло на овен за такива индивиди.
- Полът на животното. При всички породи средното тегло на мъжки пол значително надвишава това на овца.
- Възраст. Максималното състояние се достига на възраст 3-4 години. Средно агне на 4 месеца не тежи повече от 35 кг, дори и да е готово за клане.
- Храненето и отглеждането също се отразява на живото тегло на домашните овце. Яденето на овце обикновено не е проблем за фермерите, но фуражът и витамините са от съществено значение за доброто състояние.
Тегло на възрастен овен от различни породи
Масата е свързана с целта на животното. В зависимост от продуктите, върху които са фокусирани стопаните, овцевъдството се разделя на:
- фино руно овцевъдство и полу-фино руно, тук теглото на самото агне всъщност няма значение;
- месо-мазно, където ориентацията отива към месо и мазнини (именно тази порода показва какво реално тегло на овнеца може да се получи от мъжки);
- смесено овцевъдство - месо и вълна, месо и млечни продукти, козина и др.
Масово опасни породи (месо-мазни)
Тези животни, които имат топли палта, наддават много бързо. Представителите на тези породи са най-големите овни, теглото на които достига 150-180 кг, а максималното тегло на мазна опашка овца достига 200 кг. Най-големите животни са хисарските овни. Мастната опашка (мазнини по булото) има значителна маса, а вълната е подходяща само за технически цели (правене на филц), тъй като е твърде груба и къса.
Посока на овча кожа
Теглото на възрастен овен от тази порода е 110-120 кг. Отличителна черта на тези породи е кожата с отлично качество (т. Нар. Овча кожа), идеална за изработка на кожени палта. Месото е в търсенето, но вълната на тези овни не е високо ценена, тъй като употребата му е доста тясна. Най-известната порода кожено палто е Романовская.
Месни вълнени овни (полу-фина вълна). Тези овце с по-качествена вълна бързо наддават на тегло. Основната характеристика на месото и вълната овце е комбинацията от висококачествено месо и отлична вълна. Средно животно тежи 100 кг. Най-често срещаните са сортовете на Северния Кавказ, Куйбишев и Тиен Шан.
Овни тънки руни
Целта на отглеждането на тези породи е най-висококачественото руно. Един възрастен тежи средно 70-80 кг. Най-известните представители са мериносите.
Джудже породи
Те имат качествена руна и добри характеристики на месо. Средното тегло на овцете-джуджета е 18-20 кг.
Най-ярките представители са породата Wessent. Един от факторите, които направиха овцете толкова популярни, е ранната им зрялост, растеж и ниските изисквания за фураж.
Какво е отговорно за бързия растеж на месото при овни
Агнетата бързо наддават на тегло дори при минимални разходи за хранене. При паша те могат да спечелят средно 300 г на ден. Това позволява на една млада овца да натрупа 80% от телесното тегло на възрастен на възраст от една година.
За да получите агнешко най-високо качество с най-добър вкус, трябва да нарежете едногодишно агнешко. Не всички животновъди са съгласни с възрастта на клане. Яблоновский М.Ю. Убеден съм, че клането "... трябва да се извърши на възраст 7-8 месеца, когато овенът достигне 40-45 кг."
Но за да може той да набере необходимото тегло, трябва да се държи в подходящи условия и да се храни правилно. Дори ако храненето на агнетата не е голяма работа, трябва да се спазват условията.
За да наддадете на тегло, се нуждаете от следното:
- Правилна диета. Едно младо агне трябва да консумира достатъчно количество хранителни вещества, витамини и минерални добавки.
- Осигуряване на необходимите условия за задържане. Благодарение на грижите животните избягват риска от заболяване и загуба на апетит.
- Навременна ветеринарна служба.
- Кастрация на лица, отглеждани за клане. Кастрацията на млад мъжки се извършва на 6 месеца.
Цели на кастрация:
- тя ви позволява да подобрите качеството на месото, тъй като месото на некастриран мъжки има неприятна миризма и остър вкус;
- ускорява процеса на натрупване на телесно тегло на валуха (кастриран мъж), а също така позволява да се преодолее с по-евтини фуражи и добавки;
- липса на битки между кастрирани индивиди;
- обезкървените мъжки се приютяват с овце без риск, така че стопаните не поемат разходите за раздяла.
Производство на месо от една овца
Когато оценявате живото тегло на възрастен, трябва да се има предвид, че след рязането на трупа нетният добив на месо ще бъде по-малък. Сега ще разгледаме по-подробно как да определим нетния добив на агнешко месо и ще разберем колко килограма чисто месо да разчитаме.
Овче месо
Агнешкият труп е изкормен, отделя се кръв, кожата се отстранява, главата и краката са разделени; остава смъртоносен добив от 38-50%, което не е окончателна загуба. Допълнителното рязане включва:
- обезкостяване - отстраняване на костите, съставляващи 20-30% от теглото;
- инокулация - отстраняване на сухожилия, хрущяли, филми, съставляващи 4-5% от живото тегло.
Нетният добив на агне (мускулна маса) варира от 64,5 до 70% от теглото на трупа. Така че, ако вземете овен с тегло 100 кг, добивът от клане от него е 38-50 кг, а нетният добив на месо от този индивид е в диапазона от 24,5 до 35 кг.
Трябва да се има предвид, че при закупуване на животно в живо тегло, добивът на чисто месо няма да надвишава 65%. Не всички фермери се грижат за качествения фураж и за бърза печалба те включват хормони на растежа в диетата, което намалява качеството на агнешкото. За да се избегне това, препоръчително е да се изисква ветеринарен сертификат.
Дори като се вземат предвид загубите в процеса на рязане на трупове, може да се заключи, че отглеждането на овце, особено породи месо, има много голяма полза, като се има предвид цената на агнешкото месо в целия свят, тъй като разходите за хранене са минимални, а фуражите като цяло са на разположение.
Колко тежи едногодишен овен и как да се изчисли теглото му
Терминът "тегло на овнеца" се отнася конкретно за показателя за това колко тежи едногодишна овца. Най-често това е маса, която варира от 25 до 100 кг.
Можете да изчислите средното тегло на едногодишно животно, нетното тегло на овен, когато сравнявате стандартни индивиди от различни породи. Освен това е условно. Претеглянето на овцете често е проблем за стопаните. Претеглянето се извършва от зоотехници и ветеринарни лекари. Познаването на точното тегло на всеки индивид е необходимо както за изследване, така и за лечение, ваксинация. Процесът на претегляне се извършва с помощта на специални химикалки с тежести, които ви позволяват да фиксирате животното.
За да получите точни данни, трябва да спазвате следните изисквания:
- претегляйте сутрин преди хранене;
- вземете предвид всеки килограм при възрастни и всеки 500 грама при агнета;
- претегляйте редовно.
Клане на овен. Колко месо излезе?
Получената информация ви позволява да изчислите колко месо и вълна ще бъдат получени от всяко животно, както и да следите здравето и развитието на агнетата. Трябва да се има предвид, че 10-15% от масата пада върху рогата. Вземете под внимание, че диетата влияе на качествените показатели на овнешкото месо, достатъчното тегло на едногодишен индивид. Препоръчва се да пася животни върху ливадни треви, като ги държи на овес, ечемик, трици с добавяне на витамини и при липса на антибиотици.