Всички други известни днес сортове са получени от вида на зелевата вилица. Kale се нарича Kale (или Keil) и е един от видовете кале, най-популярни в Европа.
Характеристики на кале
Характеристики на сорта
Всички видове зеле (къдраво зеле) са отгледани от диви растения. Сортът е непретенциозен, може да се отглежда във всеки регион, тъй като е устойчив на различни вредители и може да издържа на температури до -18 ° C. Сортът се използва и в ландшафтен дизайн.
Кейл получи името си заради специфичната форма на листата. Те са:
- плосък с леки вълнообразни ръбове;
- заоблени с вълнообразни ръбове със средна плътност;
- заоблени с удължени вълнообразни ръбове.
Височината на растенията също може да бъде различна: от 40 до 90 см. Цветът варира от зелено до червено. Най-известните видове кейл:
- Черен Тоскана. Това е светло зелено кале, листата му имат необичайна бучка структура. Среща се главно в южните страни.
- Reflex F. Сортът се отличава със своите хранителни свойства. Само 100 г могат да осигурят на човек достатъчно количество хранителни вещества.
- Redbor F. Храст с необичаен лилав цвят, мек на вкус. По-добре е да го отглеждате в достатъчно осветени райони. Колкото повече светлина, толкова по-красив изглежда храстът.
- Тръстика или тръстика Има силни листа, напомнящи на маруляни храсти. Добре върви с екзотични ястия.
- Сибирски. Устойчив е на болести и може да се получи при много ниски температури.
- Тинторето. Този сорт има тенденция да стане още по-вкусен след замразяване.
Описание на главата
Отличителна черта на този сорт е отсъствието на глава от зеле.
За разлика от сорта „каменна глава“, това растение прилича повече на салата. Някои сортове се отглеждат, за да украсят парцела, тъй като изглеждат много красиви. Растението съдържа много полезни вещества: флавоноиди, антоцианини, антиоксиданти.
Всички съвременни сортове са били отгледани от диво растение, така че те са подобни по химичен състав. Grunkol съдържа много витамини C и K, както и витамини A, B1, B2, B3, B6, B9, E и омега-3 мастни киселини.
Полезни характеристики:
- може да замени месни ястия;
- добро за зрение;
- намалява количеството на холестерола;
- оптимизира храносмилането;
- има положителен ефект върху съсирването на кръвта;
- намалява риска от тумори.
Има добър ефект върху имунитета, повишава нивото на защитните сили на организма. Това се случва, защото редовната употреба на изпражнения предотвратява навлизането на вируси в тялото и повишава хемоглобина, дава достъп на кислород до вътрешните органи на човек.
Kale се съхранява на хладно място: високите температури се отразяват негативно на вкуса му. Не е нужно дори да го копаете за зимата, а просто оставете корените в земята и се насладете на реколтата през следващия сезон.
Апликация за зеленчуци
Сортът е подходящ за осоляване
Кейл, заедно с броколи, често се използва в менютата за диета. От него се приготвят пресни сокове и сокове. Плътните листа са добри за кисели и кисели краставички. Към лазанята се добавя и зелето.
Рецепти
Една от по-необичайните рецепти са къдравите зелеви чипсове. Накъсайте листата, добавете сол, черен пипер и разбъркайте с олиото, след което ги подредете върху лист за печене, облицован с пергамент и ги поставете във фурна, предварително загрята до 100 ° С. Дръжте до готовност.
Зеленият кейл върви добре с домати, зелен лук и босилек. Салатите са най-добре подправени с тиква или зехтин.
Един от хранителните варианти за ястие с къдраво зеле е салата с боб. За готвене вземете 500 г зеле, консерва боб, 200 г домати, олио, сол, 4-5 подправки. Всички зеленчуци се нарязват, листата се нарязват на ръка, съставките се смесват и се добавя сос от олио и подправки.
Противопоказания
Въпреки големия брой полезни свойства на продукта, зелената яка е с редица също има редица противопоказания. Къдравото зеле може да бъде вредно за хора със заболявания на бъбреците или жлъчния мехур. Злоупотребата може да причини метеоризъм, стомашни спазми или диария.
Грижа
За да отгледате добра реколта, е важно да поливате разсада навреме, да разхлабите и подхранвате почвата. Когато растението достигне 20-25 см височина, то се сгушва и слабите листа веднага се откъсват. За да улесните поддържането и да защитите сорта от кореново гниене, можете да наторите почвата с хумус или компост.
Поливането
Важно е да се спазват правилата за поливане. За да не се разпространява вода, около всяка разсад се прави малка бразда, вода се излива директно в нея. В горещината растенията се поливат по-често и не забравяйте да разхлабите земята. Почвата трябва да е леко влажна.
Горна превръзка
Растението трябва да се подхранва на всеки 7-8 седмици. Това се прави за първи път в периода на активен растеж на листата. За торене използвайте билкова инфузия. Четвъртата част от контейнера се пълни с вода, след това се добавя прясна трева (10 кг на 100 л вода) и се добавят 2 кг пилешки тор. Разтворът се настоява 2-3 дни. Тор се прилага само в корена на растението.
Болести и вредители
Болести и вредители от сорта:
- листна въшка;
- лъжички;
- бели;
- цветен бръмбар;
- червеи;
- охлюви.
Можете да защитите растението, като поръсите почвата с дървесна пепел, тютюнев прах или смес от тях, но след дъжд е важно да повторите тази процедура. Пръскането със 70% разтвор на оцет, разреден във вода, ще бъде ефективно.
Могат да се използват и химически методи за борба, които помагат добре:
- Kemiphos;
- Aliot;
- Bankcol;
- Kinmix;
- Fury.
Тези мерки трябва да се прилагат само когато народните методи са безсилни и е необходимо да се спести реколтата.
Предотвратяване
За да предпазите растенията от болести, трябва да се придържате към правилата на сеитбообращението, да семената на туршия преди сеитба, да премахнете навреме плевелите и смучещите вредители.
Заключение
Къдравото зеле е питателен непретенциозен зеленчук. Преди много години той е бил използван за декоративни цели, но сега уверено печели място в кухнята.
Витамините в състава му го правят добро лекарство за много заболявания. Въпреки полезните свойства, присъщи на него, не трябва да забравяте за противопоказанията и да бъдете внимателни с употребата.