Зеленчуците са една от най-важните храни в човешката диета. Помислете каква е хранителната стойност на зелето и какви са ползите и вредите от бялото зеле за организма.
Ползите и вредите от зелето
Описание на културата
Учените наричат средиземноморския бряг родното място на двугодишно кръстоцветно растение.
Зелето има широки, голи листа, по-плътни отдолу и по-тънки в средата. Везните прилягат плътно около стеблото, създавайки голяма базална розетка. През първата година на развитие се образува глава и ако тя не е отрязана, на върха се появява тънко стъбло с плочи и жълти пискюли-цветя.
Растението се отглежда в разсад, въпреки че в топли райони културата може да бъде засета директно в земята. Има стотици разновидности и разновидности на популярния зеленчук. Например черно зеле, но много хора предпочитат да консумират бяло зеле.
Композиция
Растението принадлежи към уникални продукти. Удивителното съдържание на елементите има положителен ефект върху човешкото тяло. За да разберете защо зелето е полезно, трябва внимателно да проучите всичките му компоненти.
Хранителна стойност
Енергийната стойност е едно от предимствата на бялото зеле. Продуктът се състои от вода и фибри, следователно има най-ниско съдържание на калории: в 100 g около 27 kcal. Младите листа са с около 5% по-малко хранителни от старите. Една яхния е 3 пъти по-задоволителна от прясна салата.
Съставът на зелето е много богат. Зелето съдържа малко мазнини: не повече от 1 g на 100 g, малко повече протеини - 2 g, а въглехидратите - 5.4 g. Ако подлагате зеленчука на топлинна обработка, енергийната стойност се увеличава. BJU яхния е:
- 3,45 g протеин;
- 3.7 g мазнини;
- 7,6 г въглехидрати.
Тялото бързо усвоява елементите, но те не се съхраняват като мазнини. Това свойство насърчава загуба на тегло.
Витамини
Хранителните вещества в прясното зеле са набор от всички необходими за човешкия организъм елементи. Съдържанието на витамин К в 100 г зеленчук е повече от 60% от дневната потребност. Компонентът влияе на съсирването на кръвта и е необходим за здравословен синтез на протеини.
Продуктът съдържа аскорбинова киселина, чието тегло е приблизително 55% от дневната доза. Елементите от групи B, E и PP присъстват в малки количества. Много фолиева киселина - над 20%. Веществото е полезно за развитието на кръвоносната система и имунитета.
Прясното зеле също съдържа антиулцерен витамин U. Компонентът не се синтезира от организма, така че само храната е източникът на прием. Елементът регенерира стомашната лигавица, а също така участва в синтеза на В4.
Полезни изкопаеми
Прясното и ферментирало зеле е с високо съдържание на калий - почти 200 mg на 100 грама. Заедно с магнезий и натрий те поддържат здравата сърдечна функция.
В продукта няма толкова калций и фосфор, колкото в млякото, но редовната консумация на храна допринася за образуването на костна тъкан. Chem. елементи: желязо и мед - помагат за образуването на нови кръвни клетки. Минералите - сяра, хлор и цинк - са малко на брой, но заедно с други те са отговорни за правилното функциониране на организма.
Полезността на зелето е сведена до минимум чрез неправилен растеж на растенията. Тъканите, особено пънът, натрупват токсини, които са токсични за хората.
Облага
Зелето има лечебни свойства
Зелето в диетата на хората не е на последно място, но рядко някой се замисля за предимствата на продукта. Ако се използва правилно, ползите от зелето ще бъдат забележими след няколко употреби. Помислете за лечебните свойства на зеленчука и площите, в които се използва.
Отслабване
Ползите от зелето за човешкото тяло са огромни, затова често се използва в диетичното хранене. Съставът съдържа много вода и фибри, които имат положителен ефект върху организма при затлъстяване. Сложните въглехидрати не увеличават теглото, но помагат за активиране на метаболизма.
Зеленчукът премахва излишната вода от тялото, облекчава подуването. За стимулиране на храносмилателните процеси се препоръчва да се използва сок, изцеден от листата. Елементът холин помага за нормализиране на телесните мазнини, а изобилието от фибри почиства храносмилателния тракт от шлакиране и подобрява изпражненията. Можете да ядете зеленчук във всяко количество и форма, без да се страхувате да наддадете на тегло.
Язва
Зелето е много полезно при заболявания на стомаха и червата. Той съдържа рядък витамин U, който се използва при лечение на нарушения на лигавицата на храносмилателната система. В допълнение към основното лечение, лекарите препоръчват да се пие изцеден сок с мед.
Храната, направена от кисела или прясна храна, има положителен ефект върху регенерацията на тъканите. Съставът съдържа вещества, които намаляват киселинността на стомаха. Те правят вътрешната среда по-малко агресивна, което помага в процеса на възстановяване. Имотите са запазени и в преработената форма.
Авитаминоза
Киселото зеле съдържа голямо количество витамин С, който има благоприятен ефект върху цялото тяло.
Млечната и оцетната киселина имат антибактериални свойства, убивайки вирусите и подобрявайки имунната система. Ако трябва бързо да компенсирате липсата на елементи, просто изпийте чаша саламура. Концентрацията на всички компоненти в него е 2 пъти по-висока, отколкото във влакната.
Анемия
Яденето на пресни листа повишава хемоглобина, което е доказано при лечението на анемия. Разбира се, зеленчук не може напълно да замести лекарствата, но ще помогне да се попълнят липсващите компоненти и да се подобри ефекта на химикалите.
Бронхит и астма
Зеленият сок помага за премахване на храчките при бронхит. Сокът отдавна е известен като добро отхрачващо средство с леки антимикробни свойства. В допълнение, течността успокоява пристъпите на астма кашлица.
Чернодробно заболяване
Зеленчукът облекчава възпалението на черния дроб
При лечение на чернодробни проблеми всеки ден се показват салати с прясно зеле. Веществата, включени в състава, помагат за намаляване на възпаления орган и подобряване на екскрецията на жлъчката.
Други заболявания
Зеленчукът елиминира болката в мускулите след упражнения и активира мозъка и нервната система. С хематоми и заболявания на ставите осигурява облекчение, премахвайки неприятните последици.
Продуктът съдържа ензими, които предпазват тялото на човек от появата на аденом и простатит. При редовна употреба продължителността на полов акт се увеличава. При жените възпалителните процеси в тазовите органи се елиминират.
За красота
Полезните свойства на състава на зелето се използват в козметологията за момичета и жени. Прясно изцеден сок има лек избелващ ефект. За да премахнете възрастовите петна, добавете няколко капки лимон към продукта и след това избършете проблемните зони два пъти на ден. Първите резултати са видими след 7 дни.
Свежите маски намаляват бръчките и подобряват тонуса на кожата. Пресните листа облекчават подпухналостта на очите и умората. Суровините се натрошават в блендер, след което готовата маса се поставя върху клепачите. Ако добавите мед, лекарството ще помогне в борбата с краката на врана.
Веществата в зеленчука укрепват космените фоликули и намаляват интензивността на секрецията на себум. За борба с косопада редовно се правят маски от сок или се добавят към вода за изплакване. Такива процедури значително подобряват състоянието и външния вид на косата.
Вреда
Помислете за редица важни противопоказания.
Панкреатит
При възпалителни процеси в панкреаса симптомите често са същите като при язва. Пациентите погрешно диагностицират себе си и след това започват да се самолекуват. Яденето на грешни храни ще влоши състоянието ви.
Не можете да използвате зеле за панкреатит
За хората вредата от прясно зеле с панкреатит е колосална. Съдържащата се фибри влияе отрицателно върху болния орган, активирайки неприятни прояви. Лекарите предупреждават, че суровият зеленчук е строго забранен и след термична обработка и ферментация можете да ядете не повече от 100 г на ден. Продуктът трябва постепенно да се въвежда в менюто, като се наблюдава реакцията на организма.
Болест на червата
Противопоказанията за употреба се отнасят за пациенти със синдром на раздразненото черво. Изобилие от груби фибри, калций и протеини влошава здравето. Дискомфортът от храната се усилва от подуване на корема и болка. Ако за здравия човек е лесно да преодолее симптомите, тогава пациентът ще трябва да потърси медицинска помощ.
Детство
Зелето също може да навреди на бебета под 8 месеца. Ако се консумира твърде рано, продуктът ще причини запек и дискомфорт. В допълнение, дори минималното съдържание на натурален оцет е заплаха за крехкото тяло на бебето. Въпреки хранителната си стойност, храната съдържа хистамин, който причинява алергии.
Суровото бяло зеле може да се дава на деца само след като навършат тригодишна възраст, ако дъвчат добре храната и нямат проблеми с храносмилателната система.
Други проблеми
Не яжте зеле след операция. Тялото все още не се е възстановило, така че трябва да изберете по-леки ястия. Преди да направите корекции в диетата, по-добре е да се консултирате с лекар.
Зеле - ползи и вреди. Задушено или кисело зеле
Зеле. Полезни свойства и противопоказания.
УПОТРЕБА И УВРЕЖДАНЕ | ползите от зелето за организма
Елена Малишева. Ползите и вредите от зелето
Бялото зеле е полезно за тялото полезни свойства на бялото зеле
Храненето е опасно за камъни в жлъчката и бъбречна недостатъчност. Лечебните свойства се превръщат в вреда и причиняват влошаване на проблемите със съня. Недостатъците включват факта, че продуктът съдържа готрогени, които увеличават нуждата от йод и са опасни при заболявания на щитовидната жлеза, по време на бременност и кърмене.
Заключение
Зелето може да бъде както полезно, така и вредно. Преди да ядете зеленчук, не забравяйте да прочетете противопоказанията.