Горчица зеленина, японска зелена салата или мизуна от японско зеле са две разновидности на японските кръстоцветни култури. Това необичайно вкусно и здравословно растение се нарича още култура за мързеливите, тъй като мизуна не се нуждае от старателни грижи и може да се отглежда дори на перваза на прозореца.
Японско зеле Мизуна
Описание на растението
Японското зеле салата се отличава със своята непретенциозност и устойчивост на замръзване (може да издържи до -2-3 ° C).
Mizuna има необичайни характеристики:
- култура за ранно узряване, за пълна годност за храна са необходими само около един и половина до два месеца;
- семената са много малки, сиво-черни на цвят;
- не образува глава на зелето и принадлежи към подвида на яката зеленина;
- в зависимост от сорта, цветът на листата варира от яркозелен до червено-кафяв;
- растението цъфти с малки светло жълти цветя;
- има необичаен пикантен вкус, леко остър, понякога тръпчив (съдържа по-малко горчични масла от аналозите);
- образува годни за консумация коренови зеленчуци (около 10-15 см), с вкус, напомнящ рутабаг;
- благодарение на необичайните си дантелени листа културата често се използва като декор за паркове и градини.
Към днешна дата в държавния регистър на Руската федерация са въведени два сорта японско зеле - Гавриш (Малката русалка) и СеДек (Пижон).
Сорт Гавриш
Гавриш (Малката русалка) е средногодишен сорт, наречен заради необичайната форма на листата. Културата има следните отличителни черти:
- височина на възрастно растение - 35-40см;
- листата са зелени, перисти, лировидни, с назъбени ръбове;
- дръжката е бяла;
- гнездо с леко повдигане или хоризонтално;
- съдържа средно 50-60 листа;
- диаметърът на широколистния сноп - до 70см;
- от момента на появата на първите издънки от този сорт японско зеле до времето на прибиране на реколтата минават 50-60 дни;
- теглото на едно растение е 1,2-1,7 кг;
- толерира повишаването и спадането на температурите добре;
- сортът е устойчив на цъфтеж;
- подходящ за отглеждане в оранжерии и на открити площи от ранна пролет до късна есен;
- има универсално предназначение, използва се прясно, осолено и кисело.
Сортиране на SeDec
SeDek (Dude) е ранно зреещ сорт. Отнема само месец, за да получите реколтата. Характеристики на културата:
- хоризонтален изход;
- листовете имат силна дисекция;
- теглото на едно растение е 300-500 g;
- пригоден за отглеждане в открита и защитена земя;
- след отрязване на листата, много бързо отглежда нови;
- има цел за салата.
Зелето е добро в салатите
В допълнение към тези сортове в продажба има и такива опции: Mizuna Green (с характерна ажурна зеленина, идеална за декорация) и Mizuna Red (зелена зеленина с антоцианин).
Сеитба
Леките почви с добър дренаж и високо съдържание на органични вещества са идеални за отглеждане. Но дори и на изтощена почва със средно ниво на капацитет за въздух и влага, растението ще покаже добър резултат.
При засаждането на култура е задължително да се помни за сеитбообращението: за да се постигне добро ниво на добив, не можете да засаждате семена или разсад на зелена горчица след други сортове зеле. Най-добре е да използвате лехите след отглеждане на бобови растения, чушки, цвекло или домати.
За да засадите правилно семената на японската салата, трябва да спазвате следните правила:
- засаждането може да се извърши както чрез разсад метод, така и чрез сеитба на семена в земята;
- оптималното време за слизане е април-май;
- за да получите непрекъсната последователност на разсад, е необходимо да сеете семената на японското зеле от април (когато температурата на почвата е най-малко 10 ° C) до края на август с интервал от 2 седмици;
- семената се засаждат на редове, разликата между тях не трябва да надвишава 20-30 см;
- оптималната температура за засяване на семена е 15-20 ° С;
- при благоприятни условия първите издънки покълват седмица след засаждането;
- при условия на открито земята първите издънки трябва да бъдат покрити с филм или тънък нетъкан материал (до появата на издънки);
- след покълването на разсад е необходимо да се разреди;
- избирателно рязане на зелените се извършва, когато листата достигнат 10 см (ако оставите корена, зелените ще растат обратно);
- зрелите розетки се изрязват напълно, като се запазва корена в почвата.
Грижа
Грижата, която изисква японското зеле, е подобна на тази на китайското зеле.
Поливането
Всички сортове такова зеле се отличават със своята влаголюбива природа, но е абсолютно невъзможно да се прекалява с тях. Излишната влага намалява добивите и може да доведе до гниене на корените. Необходимо е да се поливат както корените, така и земята между разсада.
Плевене
Редовното плевене е задължително, защото плевелите могат да бъдат източник на вредители. Мулчирането на почвата ще помогне да се намали броят на плевенето. Разстоянието между растенията за пълен растеж трябва да бъде най-малко 20 cm.
Тор
За увеличаване на зелената маса и бързо възстановяване след рязане на зелените е необходимо да се прилагат торове на всеки 2 седмици. Японското зеле се храни главно поради фосфор и калий. Подобно на пецаи, културата е склонна към натрупване на нитрати. Следователно прилагането на азотни торове трябва да бъде минимално.
Идеална горна превръзка за зелена горчица е дървесната пепел (използва се при сухо опрашване и като компонент на инфузия за кореновата система). Японското зеле е кратка дневна култура и се нуждае от засенчване следобед (в противен случай могат да се образуват стрелки).
Вредители
Зелето може да бъде нападнато от вредители
Зелените яки са податливи на вредители като:
- зелеви листни въшки,
- кръстоцветни бълхи,
- охлюви,
- носи.
Химикалите не се използват при отглеждането на японско зеле, затова се използват народни рецепти. Най-популярните лекарства са билковите чайове, тютюневият прах и дървесната пепел. Специални капани са поставени срещу мечката.
Важен превантивен метод е периодичният преглед на разсад за навременното започване на борбата в случай на повреда на културата.
Заболявания
Този зеленчук показва устойчивост на повечето заболявания, но все пак е податлив на гъбични заболявания:
- кил;
- фалшива роса.
Keela
Гъбичната форма на заболяването засяга главно декоративни и зеленчукови култури. Заболяването се изразява в появата на израстъци по корените на растението. Засегнатата култура спира да расте, листата губят цвят, стъблото започва да изсъхва и да се деформира. Наличието на болестта може да се определи, като я извадите от земята и изследвате корените.
Предотвратяване
За да предотвратите развитието на това заболяване, трябва да инспектирате растенията преди засаждането, по-добре е веднага да откажете отслабени или деформирани издънки. Ограничаването на почвата също ще помогне за предотвратяване на болести. Преди засаждането е необходимо да смесите почвата с вар, като изчислението е 1 кг на 4 кв.м.
Фалшива роса
Лъжливата роса също е гъбична болест. Тя се изразява във появата на жълто-кафяви петна върху първите пълни листа на зеленчука.
Японско и китайско зеле
Японско зеле Mizuna - Купете семена и разсад на най-добри цени
Тогава суровият хранител вечеря. Mizuna.
Предотвратяване
- поливане с топла вода;
- смяна на реколтите;
- оран, преди засаждане, 200 gr. 1% бордо течност на 10 литра. вода, сместа трябва да се използва като течност за поливане 24 часа преди засаждането.
Заключение
Ранното узряване на японското зеле Mizuna е непретенциозна зеленчукова култура с необичаен пикантен вкус и красив външен вид. Листата му имат универсално предназначение - от приготвянето на витаминни салати, супи и употреба в маринати, до декоративна украса на градини и паркове.