Младото зеле се счита за склад на витамини и минерали, които имат положителен ефект върху човешкото здраве. Преди да го използвате, важно е да проучите всички свойства на зеленчука, за да не навредите на организма.
Полезни свойства на младото зеле
Състав и съдържание на калории
Младото зеле задържа около 90% от водата, така че има вкус по-малко горчив от старото зеле. Съдържа 5 г протеин, около 0,5 г мазнини и 2 г фибри. Младото бяло зеле съдържа голямо количество пектини, пепел, естествени киселини, лактоза и полезни захари.
Основните витамини, с които младото зеле е богато, са витамините от групи A, B, C, P и K. Всеки има положителен ефект върху определена система на организма, но витамин С има благоприятен ефект върху имунната система на човека.
Калоричното съдържание на младо зеле е ниско. В 100 g от продукта няма повече от 42 калории, така че хората със захарен диабет или тези, които спазват правилна диета и следят теглото си, могат да го използват. Има диети, които предполагат употребата на салата от младо зеле, защото те са в състояние да наситят човешкото тяло с всички необходими витамини и минерали, което не провокира неправилно функциониране на вътрешните системи.
Ползи за отслабване
Младото зеле често се използва в диетичното хранене. Ако използвате пресни салати от такъв продукт всеки ден, можете да почистите тялото от токсини и токсини.
Младото зеле помага за ускоряване на метаболизма: храносмилателната система работи по-бързо, което води до загуба на тегло. Влакна, съдържащи се в младо зеле, почистват червата и подобряват функционирането му.
Витаминни ползи
Зеленчукът съдържа голямо количество витамини и абсолютно никакво нишесте и захароза. От такъв продукт можете да приготвите различни кулинарни ястия, без да се притеснявате за рисковете за здравето.
Разрешено е да се готвят супи, задушени зеленчукови салати с младо зеле. Най-добре е храната да се яде само прясна, защото под въздействието на термична обработка се губят повечето от лекарствените свойства на продукта.
Ползите от витамините U и K
Ранното младо зеле съдържа голямо количество витамин U. Оказва положително влияние върху стомашно-чревния тракт, поради което се препоръчва на хора с гастрит или стомашни язви.
Витамин К е необходим на децата, така че зъбите и костите им да се оформят правилно, следователно, за да се засили ефектът, младото зеле се комбинира с храни, като киранто или репички. Не забравяйте да включите в диетата заквасена сметана, която съдържа калций.
Ползи за имунната система
В младото зеле има много полезни вещества.
Младото зеле често се консумира през пролетта, защото именно през този сезон на всеки човек му липсват витамини, така че имунитетът му може да се влоши.
За да укрепите имунната система, трябва да ядете зеле всеки ден през пролетта. Необходимо е зелето да е младо, защото старите глави зеле, поради дългосрочно съхранение, съдържат много по-малко хранителни вещества.
Козметична употреба
Често се приготвят маски от младо зеле, които се използват за козметични цели. За приготвяне на такъв продукт около 10 зеленчукови листа се смилат в месомелачка, към получената смес се добавят 10 мл заквасена сметана и 10 мл козметично масло (изберете средствата, които са идеални за конкретен тип кожа).
Такава маска се оставя на хладно място за 10-15 минути, така че да има време да се накисне и да се насити с полезни елементи. След това се нанася върху чиста кожа на лицето и се държи 20-30 минути и след определено време се отмива с топла вода. След измиване се забелязва, че кожата е станала много по-чиста, свежа и кадифена. Също така, маска от зеле помага за борба с възпалението и сухотата на кожата.
Зеленчуци без нитрати
Младото зеле, което съдържа нитрати, често се продава. Такива елементи влияят негативно върху състоянието на човешкото тяло и могат да доведат до диария и подуване на корема. За да избегнете подобни неприятни ситуации, трябва да научите как да премахнете нитратите от продукта, тъй като е невъзможно да се определи тяхното присъствие без лабораторно изследване. Извършват се следните действия:
- продуктите се накисват в хладна вода: смята се, че ако поставите зеленчук в купа със студена вода, след 3 часа можете да се насладите на чист и натурален продукт;
- преди употреба отстранете няколко горни листа от главата; вътрешен пън не се използва, тъй като той натрупва най-голямо количество нитрати.
Пийте зелев сок всеки ден, за да отслабнете, лекувате рак, язва, гастрит и по-ниско ниво на холестерол
Киселото зеле има лечебен ефект върху тялото, кожата, антипаразитно, зарастване на рани, имунози
Сок от зеле. Защо зелевият сок е полезен?
Заключение
За да подобрят функционирането на тялото и да го очистят от токсини и токсини, ястията със зеле се включват в ежедневната диета. Преди да ги използват, те се грижат за естествеността на продукта, следователно, те извършват предварително процедурата за отърване от нитратите.