Много градинари се занимават с отглеждането на Патладжан. Този пикантен зеленчук е подходящ за засаждане в южните райони на страната ни. Има много видове този зеленчук, от които зависят характеристиките на отглеждането.
Сортове и особености на отглеждане на патладжан
Характеристики на зеленчука
Интересни факти
Патладжанът е годишна билка от семейство Solanaceae. Син роден в Близкия Изток и Южна Азия. Далечният прародител на Патладжана расте на Индийския полуостров.
В Турция този зеленчук се нарича арменската краставица или билиган. У нас лилавите зеленчуци се наричат сини. През Средновековието плодовете на тази култура са били наричани луди ябълки. Това е така, защото населението на Европа не знаеше как правилно да съхранява и приготвя патладжани. След като ги изядат, хората имат много странични ефекти - газообразуване, безумие и халюцинации.
Патладжанът се отглежда като култивирано растение, както и зеленчук за приготвяне на различни ястия и закуски.
Химичен състав на плодовете
Почти всеки вид патладжан съдържа естествени захари, пектини, танини, хранителни фибри, органични киселини и много фибри. Също така, зрелият зеленчук включва цял комплекс от витамини от група В, аскорбинова и ниацинова киселина, микроелементи (калий, калций, желязо, алуминий, цинк, кобалт, манган).
Калорично съдържание и приложение
Този зеленчук е идеално подходящ за диетично хранене. Има 26 калории в 100 г пулпа. Голямо разнообразие от ястия се прави от патладжани. Задушават се, пържени, варени. Лилавият зеленчук е съществена част от кавказката кухня. Лесно се използва при приготвянето на руска кухня.
Нарастващ
Селекция на семената
Засаждаме само доказани сортове
Можете да получите богата и висококачествена реколта, ако изберете правилния сорт патладжан. Препоръчва се използването на сортове, които са зонирани и адаптирани към вашия район.
Отглеждането на зеленчуци се извършва с помощта на семена и разсад. С оглед на факта, че патладжаните покълват и се развиват много дълго време (ранните видове от момента на засяване на семената до момента, когато първите издънки се появяват около 100 дни, късните - до 150 дни), вторият метод на отглеждане е по-рационален.
Едногодишните семена имат слаба кълняемост и ще отнеме повече от месец, за да покълнат, затова се препоръчва да се използват двугодишни семена при засаждане. Такива разсад ще покълнат по-бързо и процентът на покълване ще бъде много по-висок от този на годишните семена.
Отглеждането на разсад от семена в оранжерия не е рентабилно. Този процес изисква големи финансови разходи за отопление на въздуха и почвата. Затова мнозина го отглеждат у дома.
Преди да сеят семена, те трябва да бъдат тествани за покълване. 10 дни преди масовото засяване в градината, трябва да вземете дузина семена, накиснете във вода за един ден и увийте във влажна кърпа. Прехвърлете на топло място и се уверете, че тъканта не изсъхва. След 6-7 дни тъканта може да се разгъне и да се види броят на покълналите семена. Ако техният брой надхвърля 50% от общия брой, това са патладжани, които ще дадат добра реколта.
Предсеитбена обработка
Състои се от няколко етапа:
- В деня преди сеитбата семената се дезинфекцират, като се спускат в силно концентриран разтвор на калиев перманганат за половин час.
- След това следва процедурата на стратификация. Растенията се промиват след разтвор на калиев перманганат в течаща вода. След това те се разпределят равномерно между две влажни парчета плат и се поставят в пластмасов съд в хладилника. В такава среда семето се съхранява точно 7 нощи. През деня семената се отстраняват и се съхраняват на стайна температура.
- След една седмица семената се накисват за 10 часа в дестилирана или разтопена вода. За да увеличите процента на покълване, към водата се добавя малко количество стимулатор на растежа - Епин или Корневин.
- След това семената се подреждат върху чиста хартия и се изсушават старателно.
Време за засаждане
Засаждането на семена в оранжерия, оранжерия или открита земя се извършва в различно време. Това се влияе и от региона, в който се отглежда градинската култура. Във всеки случай почвата трябва да се затопли добре до температура от 15 °. Също така си струва да се има предвид факторът, че разсадът ще покълне у дома поне 75 дни.
В районите на средната зона и на Урал семената се сеят през последното десетилетие на февруари, на юг - през втората половина на март. За да получите реколтата от патладжан за дългосрочно съхранение, е необходимо да сеете семена през последното десетилетие на април.
Подготовка на субстрата
Патладжаните обичат лека, рохкава, с неутрална киселинност, плодородна почва. Можете да закупите хранителна смес за засяване на разсад на пазар за градинарство. По желание можете сами да приготвите такъв субстрат. Смесете 3 съставки:
- речен пясък - 1 кг;
- ниско разположен торф - 4 кг;
- хумус (компост) - 3 кг.
След дезинфекция към тази смес се добавят калиеви торове и дървесна пепел - 100 g от всеки компонент се добавят към 10 kg субстрат.
Има още една рецепта за хранителна смес, която е подходяща за патладжани: смесете хумус (2 кг) с торф (1 кг).
Независимо от състава, почвата се дезинфекцира чрез калциниране във фурната или се разлива с вряла вода.
Седмица преди сеитбата на семена се прибавят амониев сулфат (12 g), суперфосфат (35 g) и калиева сол (35 g). Това количество е предназначено за 10 литра земя.
Изборът на капацитет за засаждане
Разсад на патладжан се отглежда в таблетки тофан, малки чаши за еднократна употреба или чаши с торфен компост. Такъв миниатюрен контейнер е най-подходящ за отглеждане на патладжани, тъй като тяхната коренова система не понася добре бране.
Засаждане на семена
Съдовете се пълнят с подготвения субстрат и се поливат добре един ден преди планираната сеитба на семена. Засяваме семена, 2-3 бр. във всеки контейнер. Трябва да го задълбочите с 1,5-2 см, след това леко да го натиснете и да покриете с прозрачен филм или стелка, като по този начин създадете парникови условия.
Оптималната температура за разсад преди покълването им е 27-30 °.
Ако имате опит в брането на разсад от този зеленчук, тогава семената могат да бъдат засадени във всяка пластмасова - контейнер или кутия за разсад.
Контейнерът е напълнен със същия хранителен субстрат с дебелина 7-8 см, навлажнява се ден преди сеитбата. На следващия ден трябва да направите жлебове на разстояние 5 см един от друг. Оптималното разстояние между семената при засаждане е 2-3 см. Дълбочината на засаждане е 1,5-2 см. Насажденията са покрити с прозрачна стелка и се поставят на перваза на прозореца, където има дифузна дневна светлина. Можете също да съхранявате култури на остъклен балкон.
Грижа за разсад
Не забравяйте да спазвате всички условия за отглеждане
Насажденията се държат под покривния материал, докато не започне масовото появяване на разсад върху почвената повърхност.
Температура
На този етап е много важно коренът да се образува върху младите патладжани. Затова подслонът се отстранява и температурата на кълновете се понижава (през деня - 15-16 °, през нощта - 10-12 °). Освен това разсадът не се разтяга при такива условия.
Седмица по-късно температурният режим за засаждане трябва да бъде повишен (през деня до 25-27 °, през нощта до 14-15 °). Много е важно да наблюдавате разликата между дневните и нощните температури. Така разсадът бързо ще свикне с естествените температурни промени и ще се адаптира по-лесно в градината.
За равномерен растеж и развитие, разсадът трябва периодично да се върти около ос.
Осветление
Патладжаните, засадени през април, ще имат достатъчно съдържание на перваза на прозореца. Ако разсадът се появи през февруари или март, те трябва да осигурят допълнително осветление.
През първите три дни след покълването разсадът се осветява с изкуствена светлина денонощно. Тогава дневните часове се намаляват до 12 часа на ден. Лампи (флуоресцентни, LED) се инсталират на разстояние 0,5 м от посевите.
Поливането
Земеделската технология на тази култура включва често поливане. Поливайте редовно растенията, така че почвата да е постоянно леко влажна. При липса на влага стволовете на разсада бързо стават дървесни, а добивът на растенията също намалява.
Също така е важно патладжаните да не абсорбират много влага, в противен случай растенията могат да получат черни крака. За да се избегне недопълване и преливане, растенията се напояват от бутилка със спрей. Използва се топла, утаена вода. 2 дни след поливането се извършва процедура за разрохкване на почвата.
Тор
Горната превръзка за разсад се прилага не само на етапа на засяване на семена, но и 10 дни след покълването или 2 седмици след гмуркането на растенията, ако се предполага такава процедура.
За 10 литра вода използвайте 1 супена лъжица жълт кристал. Засаждането се пролива с това решение. Ако е необходимо, горната превръзка се прилага отново след три седмици. Всички нанесени торове се комбинират с напояване. По този начин се елиминира рискът от изгаряне на нежните корени на разсада.
Топинг
Много градинари смятат, че прищипването не е задължително за този зеленчук. Следователно, няма нужда да го извършвате.
Втвърдяване на разсад
10 дни преди планираното засаждане, разсадът се приготвя постепенно чрез закаляване. Всеки ден те се извеждат на улицата и се държат няколко часа. Времето, прекарано на чист въздух, постепенно се увеличава. Тази процедура ще помогне на разсада бързо да се адаптира към новите условия на отглеждане.
Трансфер в градината
Патладжаните не издържат на студено време
Това е термофилна култура, следователно, тя се трансплантира на градинското легло след стабилизиране на топлината, в края на април-началото на май).
Най-добрите предшественици са лук, картофи, пъпеши, грах, боб. Не се препоръчва да засаждате разсад в зона, където преди това са растат пипер, чесън, копър.
Торфената почва е добре наторена. Към 1 м2 се добавя 1 кофа пясък, хумус и копка. Ако засаждането се извършва на глинеста почва, добавете кофа с пясък, хумус, половин кофа дървени стърготини и 3 кофи торф.
След това почвата се изкопава, изравнява и се изкопават дупки с дълбочина 14-15 см на разстояние 40 см, разстояние между редовете - 50 см.
Във всяко кладенче изсипете 0,5 л разтвор на мюлеин (0,5 л вещество на 10 л вода). Разсадът се трансплантира вечер. След това се поливат обилно и се защитават от палещото слънце в продължение на 5 дни.
Патладжаните се опрашват сами и това е едно от основните им предимства пред останалите зеленчукови култури.
Нарастващи проблеми
Когато се занимават с патладжани, всички градинари са изправени пред много проблеми в грижата и отглеждането.
Пожълтяване на разсад
Това растение се нуждае от балансирана диета през целия етап на растеж. С недостиг на хранителни вещества младите издънки започват да се хранят със сока на собствените си листа, разположени отдолу.
Ако долните листа пожълтяват и масово се рушат, растенията трябва спешно да бъдат подхранени. Листата и дръжките на стъблото пожълтяват - в патладжана липсва фосфор. Бледите и изсъхнали листа със затъмнени ръбове са признаци на липса на калиеви торове.
Лек, след това пожълтял лист може да се намери в растения, които страдат от изсушаване или преовлажняване. В резултат на това листата пресъхват и растенията могат да загинат напълно.
Гниещи насаждения
В условията на висока влажност на въздуха рискът от развитие на много опасно заболяване - черен крак се увеличава. Това заболяване може да унищожи всички насаждения. Първо, по стъблата на растенията се появяват черни точки, които се сливат във времето. Стъблото напълно почернява и загнива, в резултат растението умира. Болните екземпляри трябва да бъдат унищожени, а здравите - да бъдат трансплантирани в нова почва, обработена с Trichodermin.
Развитието на върховото гниене върху растенията е възможно при липса на калий. Растенията могат да бъдат реанимирани, ако поташните торове се прилагат своевременно.
Ако неузрелите зеленчуци са изсъхнали, това означава, че кореновата система на растенията изгнива поради чести преливания.
Яйчниците не се образуват
Барнакле патладжан не е рядкост. Лъжливи цветя, които се рушат и не образуват яйчници, се формират поради прехранване на разсад с азотни торове, от липса, излишък от влага или неспазване на температурния режим.
Също така, празният цъфтеж в разсад е възможен, ако почвата за засаждане е неправилно избрана. В бедна, тежка и кисела почва синьото изобщо не цъфти.
Болести и вредители
Приземните патладжани боледуват не само с черен крак, но и с други заболявания:
- Увях (вертицилоза). В процеса на бране, разхлабване на почвата, долните листа на растението първо са жълти, след това кафяви, а след това напълно изсъхват. Тежко заразените екземпляри се отстраняват. За да премахнете възпалението, останалите растения се третират с Fundazol, Vitaros или Previkur.
- Тютюнева мозайка Този вид синьо заболяване може да се идентифицира по жълти и бледи петна по повърхността на листата. На местата на изсветляването се образува некроза, която води до деформация на листата. Основните вектори на болестта са листните въшки, паякообразните акари. Разсадът, засегнат от мозайката, не може да бъде спасен, те просто се изгарят.
- Фузариумът е гъбична инфекция, която прониква дълбоко в тъканите и кръвоносните съдове на стъблата и листата на патладжана. Силно засегнатите растения се отстраняват, здравите се третират с Фундазол.
Паяковите акари и листните въшки са основните паразити, които заразяват този зеленчук. Първото насекомо се появява върху кълнове, които страдат от липса на влага. Вторият вредител се разпространява при високи нива на влажност.
Можете да се отървете от листни въшки и паяк акари с помощта на акарицидни препарати - Karbofos, Aktellik или Aktara.
Патладжан EPIK, описание, опит в отглеждането.
Патладжан CLORINDA F1, описание, нарастващ опит.
Сорт патладжан ЧЕРЕН КРАСАВЕЦ, описание, опит в отглеждането
Популярни сортове
В момента има различни сортове и видове патладжан. Най-добрите са:
- Санчо Панса. Този сорт е подходящ за отглеждане на закрито и на открито. Плодът е с лилав цвят, кръгла форма. Плодовете на този сорт побеляват веднага след появата на яйчника. Следователно тяхната зрялост може да се определи само от теглото или размера. Патладжанът тежи 650-750 г, дължина 20-23 см.
- Пинг понг. Този сорт е подходящ за тези, които обичат бял патладжан. Сорт от средния сезон, предназначен за отглеждане в оранжерийни условия. Плодът е сферичен по форма, наподобяващ топка за пинг-понг. Теглото е около 100 г. Зрелостта на културата настъпва за 100-110 дни от момента на засяване на семената. Можете също така да определите зрялост по цвят. Незрял зеленчук има снежнобял цвят, узрелият плод става леко жълтеникав, понякога дори кафяв, а презрял зеленчук се изсветлява и има зелени ивици на разреза.
- Dandy. Декоративен екзотичен сорт, който се отглежда в зимни градини и на балкони. Плодът тежи около 70-80 г. Кожицата е с червен цвят с лъскав блясък. Вътре съдържа зеленикаво вещество. Има отличен вкус и е подходящ за всички видове обработка.
- Хелиос. Средно ранен декоративен сорт. Плодът е огромен, овален, бордо лилав на цвят. Средното тегло на един зеленчук е 250-300 гр. Кашата е вкусна и ароматна.
- Викари се отглежда през пролетта и лятото. Плодовете са крушовидни, лилави, със средно тегло - 200-250 г. Високодобивни видове - при добри грижи се получават до 10 тона плодове на 1 ха.
- Цаконики е ранно узряващ сорт. Плодовете са цилиндрични, райета на цвят. Дължината на зеленчуците е 22-23 см, теглото е 200-250 г. Поради отличния си вкус е подходяща за различни видове обработка при готвене.