Сицилианският оранжев заради необичайния си яркочервен цвят на пулпата е наречен кървав. Вирее на остров Сицилия и има няколко сортови разновидности.
Кърваво сицилиански портокал
Ботаническа характеристика
Сицилианският портокал, заедно с други цитрусови плодове, принадлежи към семейството на рута. Това е вечнозелено растение с пирамидална корона, образувано от овална зеленина с лъскава лъскава повърхност. Цъфти с бели ароматни пъпки. При естествени условия портокаловото дърво расте до 6 м дължина. Честота на цъфтеж - няколко пъти годишно, етапите на цъфтеж и плододаване понякога се пресичат.
Плодовете често са с овална форма, с леко оребрена повърхност, тегло - до 250 г, корите се отлепват лесно. Пулпът е груб и сочен, вкусът зависи от вида.
Кървавият цвят на сицилианския червен оранжев се свързва със специфичния микроклимат на растежа на растението и се дължи на големи разлики в дневните и нощните температури поради въздействието на стратовулкан, разположен на източния бряг на Сицилия.
За разлика от класическите сортове цитруси, които химически съдържат само естествения жълто-оранжев багрил каротин, сицилианският портокал съдържа антоцианин, който придава на плода характерен червен оттенък на етапа на пълна биологична зрялост.
В зависимост от сортовите сортове, пулпата на сицилианския портокал е:
- кърваво червено
- бордо,
- оранжево.
Кората е кафява или тъмно оранжева с червен нюанс.
■ площ
Първоначално плодът се е отглеждал само в Сицилия, поради което е получил това име. Географията на разпространение е ограничена до райони със сухи климатични условия, където има значителна разлика между показателите за дневна и нощна температура през есенно-зимния сезон.
Днес кървави цитрусови плодове също се отглеждат в Испания и Мароко, американските щати Калифорния и Флорида.
Сортове
Сицилианският цитрус има няколко разновидности.
Кървавият оранжев на Моро
Плодовете имат аромат на малина
Видът е един от първите, които се отглеждат в търговската мрежа. Плодовете са с малки размери, диаметър 5-8 см, с тегло 120-180 г. Сред всички видове, най-оцветените и кървави, цветът на месото е тъмен, до черен в горната част на плода. Характеристиките на аромата и аромата са по-високи от тези на другите сортове.
В състава си Моро има голям брой антоцианини, следователно най-пигментираните. До етапа на пълна зрялост, обелката е покрита с червено-виолетови петна. Вкусът е сладък с нотки на малина.
Отнася се за ранно узряващи видове.
Сангвинело оранжево
Червеният сицилиански оранжев Sanguinello е близък до Моро по сортови характеристики. Има кратък период на зреене: през февруари-март. Плодовете са средно едри, удължени или заоблени, с жълто-червена кора, по-малко пигментирана пулпа, оранжеви, с кървави петна. Счита се за най-деликатния на вкус с по-ниско съдържание на киселина и антоцианини. Сортът принадлежи към къснозреещия, узрява сред последните видове кървави цитрусови плодове. Места на растеж - Катания и Сиракуза.
Sanguinello има подвид на индийско орехче, което се отличава с по-големи плодове и по-малка интензивност на цвета, вкус с изразени нотки на индийско орехче.
Тароко оранжево
Най-широко разпространеният сорт на сицилианския портокал - Тароко, е особено популярен в Италия. Той е продукт на мутацията Sanguinello. Плодовете са кръгли, с тегло 150-200 гр. Пулпата е оранжево-червена, сладка, сочна, с нотки на горски плодове. Кората е тънка, понякога има червеникав оттенък. Отделя се с високо съдържание на аскорбинова киселина. Плодовете са средни по размер. Броят на семената е минимален или изобщо липсва.
Sicilian Orange - Акрилна живопис / Домашна илюстрация (4k)
Сицилиански оранжев или червен оранжев.
Кървави портокали от Сирия
Заключение
Сицилианският червен портокал е кървав сорт цитрусови плодове. Той има високо съдържание на антоцианини, което придава на плода специфичен цвят. Има няколко разновидности.
Зоните със значителни температурни колебания през деня и през нощта са подходящи за отглеждане на плодове.