Красивите плодове с тъмно лилав цвят, популярно наричани сини, отдавна придобиха популярност. Какви са ползите за здравето и вредите от патладжана, ще бъде полезно за всеки да знае.
Ползи за здравето и вреди от патладжана
Растителна характеристика
Патладжанът се счита за зеленчук. В действителност това не е зеленчук, а плод. Растението принадлежи към семейство Solanaceae. Ценните компоненти, съдържащи се в плодовете, помагат срещу затлъстяването, съдовите заболявания и депресията. През последните няколко години учените твърдят, че варените и печени плодове са добро средство за профилактика на рака.
В природата патладжанът расте в Индия, както и в Бирма. В наши дни всеки знае за ползите от патладжана. Ценните хранителни свойства и наличност са основните предимства на културата.
Характеристики на плодовете
Витамините и микроелементите в състава, попадайки в човешкото тяло, помагат да се установи работата на най-важните му органи и системи. Не само кашата има лечебен ефект, но и корите на плода.
Съдържанието на калории е ниско. 100 г сурова плодова каша съдържа само 25 ккал. В плодовете има малко въглехидрати (5,88 g), почти без мазнини. Но има диетични фибри (3 g).
Ползите от патладжаните за тялото се обясняват с техния състав:
- витамин Е: това ценно вещество е ефективен антиоксидант;
- Витамините от група В (пиридоксин, рибофлавин и др.) Нормализират метаболизма в организма;
- ретинол;
- калият има благоприятен ефект върху работата на сърдечния мускул;
- никотинова киселина;
- мед и фосфор: тези вещества са полезни за скелетната система;
- магнезий;
- калцият укрепва костите, премахва крехкостта на кръвоносните съдове при хора от различни възрастови групи;
- аскорбиновата киселина укрепва имунната система;
- витамин К участва в изграждането на клетки.
Лечебни свойства
Пектинът, който се съдържа в пулпата на плода, помага да се отървете от излишния холестерол, а фибрите премахват токсините.
Витамините B1, B2, B6, съдържащи се в плодовете, ще ви помогнат да се отървете от промени в настроението и депресия. Пулпът на плода допринася за производството на червени кръвни клетки. В резултат на това хората имат повишаване на хемоглобина.
Патладжанът помага при лечение на подагра. Поради честата употреба солите на пикочната киселина ще се отделят от тялото ви заедно с урината.
Плодът е нискокалоричен, поради което се препоръчва в борбата срещу излишното тегло. Този плод помага да се поддържа кожата тонизирана. Употребата помага за заздравяване на рани по кожата и изглаждане на бръчки. За жени над 40 години сините са хапче против стареене.
Ползи за възрастни и деца
Патладжанът има лечебни свойства. Берито съдържа флавоноиди. Тези вещества предпазват мозъчните клетки от вредното въздействие на свободните радикали.
Този плод е незаменим за жени, които носят дете, има тенденция да повишава хемоглобина.
С лек диуретичен ефект, патладжанът помага за облекчаване на отока. Ако човек страда от запек, той трябва да използва задушени плодове.
Патладжанът увеличава хемоглобина
Патладжаните са полезни при сърдечни заболявания: 2 супени лъжици хайвер от патладжан на ден ще ви помогнат да нормализирате сърдечната си честота, да укрепите съдовите стени.
Ползите от патладжаните за здравето на децата са големи, те укрепват имунната система, устояват на вирусни инфекции.
Интересни факти
За понижаване на кръвното налягане плодът не е толкова полезен, колкото неговата кора. Кората на плодовете се изсушава и смачква. Прахът се приема на супена лъжица 10 минути преди хранене.
Кожата е полезна за кървене на венците, а зъбите са станали твърде чувствителни към студена и гореща храна. Изсипете вряща вода върху изсушената кора на прах. След 15 минути изплакнете устата си с инфузия.
Малкото синьо може да се отърве от тютюнопушенето. Те съдържат никотинова киселина, която намалява желанието на пушача към тютюневи изделия.
Отравяне с патладжани
За консумация са подходящи само пресни плодове. Презрелите плодове могат да причинят значителна вреда. Соланинът се натрупва в тях, което причинява отравяне.
Отравяне с узрели патладжани може да възникне, когато ядете пържени плодове, които са погълнали много масло. Калоричното съдържание на плодове след пържене се увеличава няколко пъти. Фибрите в тях се унищожават.
Противопоказано е да ядете суров патладжан, по-добре е да го сварите или задушите.
Симптом на отравяне:
- гадене, повръщане;
- конвулсии;
- непоносими колики в стомаха
Не всички патладжани са здрави. Ако се разболеете по вина на презрели сини, през следващите няколко дни трябва да спазвате строги хранителни ограничения. Течните зърнени храни, млякото и суровият пилешки яйчен белтък ще ви помогнат да възстановите нормалната функция на стомаха и червата.
Признаци на презрял патладжан
- тъмнокафяви петна се виждат по кожата на плода;
- застояла дръжка;
- вътре има много семена.
Белите сортове са идеални за консумация на задушени. Соланинът практически отсъства в белите плодове. Не трябва да очаквате същите ползи от осолените плодове, както от печените и варени зеленчуци. За да накарате месото да абсорбира по-малко масло по време на пържене, трябва да го нарежете на филийки и да го оставите в хладна подсолена вода за 30 минути.
Вреди от зеленчуци
Вредите и ползите от патладжана са причина за много дебати.
Противопоказания за използването на патладжан:
- алергия;
- тежко бъбречно заболяване;
- гастрит;
- възпаление на панкреаса;
- склонност към желязодефицитна анемия.
Също така е противопоказан при деца под 3 години.
Полезността на патладжана за хора с диабет е факт, който няма нужда от доказателства. За да предотвратите изчезването на ползите от плодовете, не ги консумирайте твърде много. Плодовете съдържат малко въглехидрати, което може да причини хипогликемия.
Полезни патладжани полезни ли са за кърмачки, но трябва да наблюдавате реакцията на бебето. Ако бебето има обрив по лицето или корема, по-добре е да откажете такава храна до края на кърменето.
Заключение
Витамините и микроелементите в състава имат благоприятен ефект върху метаболизма, върху функцията на сърцето и кръвоносните съдове. Веществата, съдържащи се в месото на плода, помагат за укрепване на имунната система, премахване на безсънието.
Не всички възможности за готвене допринасят за полезните свойства на патладжана. Пържените плодове могат да донесат на хората повече проблеми, отколкото удоволствие. Прекалено узрялото зрънце има отрицателен ефект върху организма. Не трябва да се угощавате с хора, които са диагностицирани с бъбречно заболяване и гастрит.