Лимонът е вечнозелено дърво, което расте в тропиците и субтропиците. Отглежда се в продължение на няколко хилядолетия. Реколтата често се отглежда в оранжерии или у дома. Плодовете имат удължена форма, жълта ароматна кожа и кисела каша, имат полезни свойства, широко се използват в готвенето.
Лимоново дърво
Произход от лимон
Лимоновото дърво принадлежи към семейството Root, рода на цитрусовите. Плодът е хибрид на липа и етрог. Най-вероятно пресичането е станало естествено. Дивите лимони се срещат естествено по планинските плато на Индия, Мианмар и Китай. Цитрусът идва от тези страни.
В Европа цитрусовите плодове са познати от древни времена. Описанието на този цитрус се намира в древната литература и дори медицински трактати. Отглежда се в Испания, Рим, древна Гърция.
Дървото се е разпространило широко в Близкия изток. В ранното средновековие културата почти изчезва в европейските страни. Той е въведен отново през X-XIII век от арабите. Лимонът дойде в Америка заедно с първите колонизатори на Новия свят.
Къде се отглеждат лимони сега?
В момента в света се добиват около 14 милиона тона лимони годишно. Основен производител е Мексико. 16% от цялото световно производство се отглежда тук. Италия е на второ място, следвана от САЩ и Индия. Лимонът се отглежда в големи количества на островите в Тихия басейн, Китай, страни от Югоизточна Азия, в Северна Африка.
Преди лимоновите овощни градини са заемали големи площи в Азербайджан, Грузия, Абхазия, но сега те са намалели леко. Лимоните се отглеждат в страните от Централна Азия: в Узбекистан, Таджикистан, Молдова. Доставят се и от Испания, Гърция. Вкъщи се отглеждат малки декоративни сортове, които дават плодове и дават 3-4 кг плодове от едно дърво.
Описание на дървото
Цитрусовото лимоново растение е вечнозелено дърво с височина от 3 м до 9 м. Кората му е сива, с пукнатини. Младите издънки са гладки, покрити със зелена или червеникаво-лилава кора. Клоните са покрити с тръни, но има видове без бодли.
Листата по клоните растат последователно. Те имат удължена овално-яйцевидна форма, с заострени листа от двата края. Дължината им е около 15-20 см, ширина - 5-8 см. Листната плоча е месеста, с гладки плътни ръбове, лъскава горна част, лъскава, матово дъно, наситено зелен цвят. Вените ясно се виждат на чинията. Когато се гледат на светлина, се виждат малки точни резервоари с етерично масло. Листата имат подчертан цитрусов аромат.
Резниците са къси, с дължина до 1-1,8 см. Крилати са на млади издънки, а безкрили на стари. Артикулацията с листа е добре изразена. Има интересен факт: листата падат отделно от резниците, приблизително веднъж на 3 години. Това означава, че структурата на листата на лимона е сложна (именно в такива плочи падането на листа се наблюдава отделно от резниците). В хода на еволюцията се наблюдава намаляване на други части на листа.
Лимоновите цветя са малки, с диаметър до 2-4 см, с подчертан цитрусов аромат. Венчето е бяло, с 5 венчелистчета. Външната част на венчелистчетата е оцветена в розово или розово-лилаво. Пъпките се развиват в продължение на 4-5 седмици, цъфтящи 7-9 седмици. Върхът е през април и май, въпреки че цветята по клоните се развиват през цялата година.
Описание и състав на плодовете
Лимоновият хесперидий, или плодът, има удължена форма. Има голямо зърно в горната част. Дължината му е 6-9 см, диаметърът е 4-6 см. Кората е светло жълта, жълта или жълто-оранжева. Тя е настръхнала, трудно се отделя от пулпата. Ако изстискате парче кожа, етеричните масла започват да се отделят изобилно. На отрязания плод изглежда като звездичка с 8-10 лъча.
Вътре има 8-10 лобула, разделени от тънък филм и плътно прилепени един до друг. Пулпът се състои от десетки малки торбички, пълни със сок. Вкусът е кисел, някои сортове са сладки и кисели. Цветът на пулпата е жълт или жълто-зелен. Вътре в лобулите, по-близо до центъра, има семена с ембриони. Те са с бял или кремав цвят. Има и сортове без семена.
Плодът има вкус кисел
Лимоновите плодове узряват през септември или октомври. Отначало той е зелен, а след това равномерно пожълтява. Не пада от дървета, може да виси на клон до 2 години. През това време настъпват промени в лимоните. Те стават с големи размери, стават зелени и след това отново стават жълти. В същото време вкусът им се губи.
Състав на лимон
Лимоновите плодове съдържат голямо количество хранителни вещества. Кратко описание на основния му състав (на 100 g продукт):
- протеини - 0,9 g;
- мазнини - 0,1 g;
- въглехидрати с монозахариди и дизахариди - 4,9 g;
- фибри или диетични фибри - 1,3 g;
- пектин - 0,5 g;
- органични киселини - 5,7 g;
- пепел или сухи минерали - 0,5 g;
- съдържание на калории - 33 kcal.
Лимонът съдържа почти половината от дневната доза аскорбинова киселина, необходима за хората - 40 mg на 100 гр. Плодът е богат на каротин, съдържа витамини В1 и В2, фолиева киселина, ниацин или витамин РР. Цитрусът съдържа много калий, около 160 мг. Той е богат на желязо, поради което плодовете се препоръчват да се консумират при анемия. Също така в лимоните има калций с фосфор, които имат положителен ефект върху скелетната система. От микроелементите в плода най-вече са мед, цинк, манган.
В допълнение, съставът включва кумарини, галактуронова киселина. В пулпата има 3 пъти по-малко захар, отколкото в портокалите, 4 пъти по-малко, отколкото в мандарините и 2,5 пъти по-малко, отколкото в грейпфрутите. По съдържание на витамин С този плод превъзхожда останалите цитрусови плодове. Не е чудно, че се използва за лечение на скорбут.
Ползите от лимона
Полезните свойства на лимона са известни отдавна. Имаше дори митове около плода. Например, в древен Рим се е смятало, че спестява от отрови. През Средновековието се препоръчваше да се предотврати чумата. Реалността показа, че цитрусовите плодове са безсилни срещу тази ужасна болест.
Днес са доказани следните полезни свойства на жълт кисел плод:
- Витамин С и флавоноиди подобряват имунитета, укрепват кръвоносните съдове и помагат в борбата с инфекциите. Аскорбиновата киселина намалява вредното въздействие на свободните радикали, предотвратява стареенето и рака.
- Сокът стимулира черния дроб, помага за бързото неутрализиране на токсичните вещества и изтънява жлъчката.
- Засилва чревната перисталтика, премахва запека.
- Помага за разтварянето на камъни в жлъчния мехур и бъбреците.
- Веществото тангретин, което се намира в пилинга, подобрява функционирането на нервната система, намалява симптомите на болестта на Паркинсон.
- Сокът и жарът регулират работата на мастните жлези, намаляват омазняването на косата, етеричните масла ги укрепват и стимулират растежа.
- Лимонът се използва като ефективно средство срещу глисти.
- Сокът и етеричните масла от корите имат антисептични свойства, лекуват рани и драскотини по кожата.
- Витамин Р укрепва кръвоносните съдове, спира кървенето на венците.
- Рутин подобрява зрението, облекчава признаците на диабетна ретинопатия.
- Маските за лице от пулпата и кората на цитрусовите плодове премахват акнето, мазния блясък и нормализират функцията на мастните жлези на кожата.
- Отвара от листата понижава температурата, облекчава болката.
Лимонът е противопоказан при стомашни язви, висока киселинност, хроничен панкреатит, остър гастрит и ентерит.
Условия за отглеждане на лимон
Лимоните се отглеждат по различни начини. Засаждането на открита земя или в окопи е от промишлено значение. По-рядко в региони със студени зими. Дърветата се отглеждат по полу-парников начин, за зимата се покриват с фолио и тръстикови рогозки. Удобно е да отглеждате лимони в оранжерии, но такива плодове не се продават за продажба. Малките декоративни дървета се засаждат във вани, държат се в апартаменти или на балкони.
Дървото предпочита почвата с pH близко до неутрално. Почвата трябва да е питателна, органична, добре оплодена и рохкава. Лимоновите корени не са твърде дълги, поради което те не са в състояние да поемат влага от дълбоки източници. Дървото се нуждае от редовно поливане с утаена вода. Например в сухите райони на Узбекистан растенията се поливат до 32 пъти годишно. Дори във влажните планински долини на Азербайджан храстите се навлажняват 4-5 пъти годишно.
Дървото се нуждае от редовно поливане
Дърветата имат ниска устойчивост на замръзване, но не харесват и високите температури. Интензивният растеж на лимоните започва, когато въздухът се затопли до 9 ° C-10 ° C, а по това време на повърхността на почвата вече е установено 17 ° C-18 ° C. Оптималната температура за развитие на растенията и узряване на плодовете е 20 ° C-21 ° C. Корените на лимона и короната му замръзват при ниски температури, дори -3 ° -4 ° C са опасни за тях. При -8 ° C или -9 ° C, храстите умират. Мразоустойчивостта на окопните култури е още по-ниска.
Лимоните не са толкова взискателни към осветлението. Те растат тихо в засенчени места, сред други дървета.
При отглеждане е необходимо да се формира корона, така че дървото да не се простира над 3-4 м. Има и недоразвити сортове, някои от тях се разпространяват по протежение на земята, поради което те са вързани за опори.
Размножаване и отглеждане у дома.
Повечето лимони се размножават чрез резници или чрез присаждане на друго цитрусово дърво. Отглеждането от семена води до загуба на сортовите качества. Семената покълват в продължение на няколко месеца. Домашният лимон също се размножава най-добре чрез резници. За да направите това, вземете клонка с 3-4 листа и я поставете във вода за няколко седмици, докато се появят корените. Дървото е засадено в просторна вана. Почвата се купува в магазина: продават се специални смеси за цитрусови плодове. Обикновената градинска почва с хумус ще направи.
Основни правила за грижа за домашен лимон:
- На дъното на саксията направете добър дренаж от експандирана глина или натрошена тухла.
- Бушът се полива 2 пъти седмично, през лятото - 3 пъти, през зимата поливането се намалява до 1 път.
- Листата се избърсват от време на време, за да не се натрупа прах върху тях.
- Саксията се поставя на осветен перваза, южната, югоизточната или югозападната страна ще направи.
- Торовете се прилагат през вегетационния сезон, 1-2 пъти месечно.
- В ранните години дървото се трансплантира на всеки 12 месеца, след това на всеки 2-3 години, тъй като корените растат.
- Подрязването за формиране на короната се извършва в края на зимата или началото на пролетта.
При правилна грижа се получават 3-4 кг лимони от едно дърво. Един плод трябва да има 10-15 листа. Ако добивът е по-висок, излишъкът от плодовете се отрязва, за да не се изчерпи растението.
Сортове лимон
Лимоновото дърво има свои сортове и хибриди. Някои са подходящи само за открити пространства, други за оранжерии, оранжерии и апартаменти. Най-често:
- Павловски. Подходящ за домашна употреба. Плодовете са овални, едри (120-150 г), без семена, ароматни, с тънка кожа. Среден добив - 20-30 бр. от храст, до 120 лимона узряват на стари дървета.
- Майер. Американски хибрид на лимон и портокал. Дървото не е високо, до 2,5 м. Плодовете са кръгли, с малка папила, кожата им е ярко жълта, с оранжев нюанс, тънка. Вкусът е сладко-кисел, добивът е висок. Сортът се отглежда както в открити градини, така и в оранжерии и дори в апартаменти.
- Novogruzinsky. Улична степен. Неговата отличителна черта е нежният люляк нюанс на цветята. Плодовете са удължени, със среден размер, кора е сравнително тънка. От едно дърво се добиват 100-200 лимона на сезон.
- Курск. Един вид сорт Новогрузински. Толерира сушата и лошото осветление. Тегло на плода - 170-250 г, среден добив. Храстите са ниски, до 1,6 m.
- Джойс. Нискорастящо дърво, няма бодли, плододаването започва на 4-5 години. 40-50 плода се събират от млад храст, 120 - от стар. Отличителна черта е вкусната ядлива кора.
- Maikopsky. Това е сорт за вътрешно отглеждане, височината на дървото е до 1,5 м. Теглото на лимоните е 120-150 g, от едно възрастно дърво се добиват до 100 броя.
- Генуа. Това е италиански нискорастящ сорт. Плодовете тежат 100-110 g, удължени, с малко зърно. Кората е сладка, без горчивина.
- Лисабон. Това е португалска улична разновидност. Той се смята за един от най-обещаващите. Клоните на дървото са изобилно покрити с тръни. Плодът има светло жълта тънка коричка с добър аромат. Пулпът е сочен, кисел и нежен. Един храст дава 100-150 плода.
- Вила Франка. Това е храстовиден сорт без тръни. Добре е адаптиран към горещия климат. Кората на плодовете е със средна дебелина, вътре е сочна каша със силен цитрусов аромат. Добивът е нисък, до 70-80 броя. в година.
- Пандероза, или канадски лимон. Това е хибрид на лимон и помпелмус. Дърво със съкратени клони и заоблени, тъмнозелени листа. Плодовете са крушовидни или сферични, с плътна кожа, тежащи 500-700 г. Това е най-голямото тегло сред всички сортове и хибриди. Сортът е подходящ за отглеждане у дома.
При избора на сорт се вземат предвид условията на неговото отглеждане, добива, качеството на плодовете: дебелина на корите, вкус на пулпа, аромат.
Пресаждане на лимоново дърво !!!
Домашен лимон. Условия за отглеждане на сортове лимон Павловски, Майер у дома. Грижи за видеоклипове
Интересни факти за лимоните
Според легендата лимонът е заведен за пръв път в Европа от войниците на Александър Велики. Името се превежда от мандарин (китайски) като "плод за майки". Очевидно в тази страна се смяташе, че цитрусовите плодове улесняват бременността и кърменето.
Древните гърци считали лимона за символ на брака, докато испанците, напротив, за символ на несподелена любов. Евреи в изгнание във Вавилон са използвали лимонови плодове вместо етрог в предложенията на Сукот. В ерата на географските открития тези цитруси са били натоварени в трюмовете на корабите, те неведнъж са спасявали моряците от скорбут. Идеята е кредитирана на Джеймс Кук.
Цитрусът за първи път се появява в Русия през 17 век. Отначало се отглеждаше в кралските оранжерии, внесени от Холандия, сервирани на трапезата на благородството. Тогава аристократите започнали да го засаждат в именията. Плодовете стават достъпни за обикновените хора едва през миналия век.
Всичко интересно за съвременния лимон:
- Най-големите лимонови овощни градини в света днес се намират в Сицилия.
- Рекордният плод е тежал 5,265 кг, той е отглеждан през 2003 г. в Израел.
- Рекордните реколти от лимоновите дървета - 500-600 бр. в година.
- Незрелите плодове имат тъпа кожа, но имат по-дълъг срок на годност от плодовете с лъскава кожа.
- Ако смесите кисел сок и сол, получавате почистващо средство за медни, стоманени, месингови продукти.
- Ако поставите неузрели цитрусови плодове в микровълновата за 20 секунди, ще се стигне до състояние.
- За да получите 1 кг етерично масло, ви е необходима кора от 3000 плода.
- На аристократични вечери, боровинките винаги се сервират с лимон. Берилото оцветява зъбите, а цитрусовите ги обезцветява.
Обобщавайки
Много хора не могат да си представят зимата без лимони, защото те попълват запасите от витамини, правят вкуса на чая уникален. Цитрусите се добавят както в сладки, така и в пикантни ястия. Правят кремове и сладкиши, пекат риба и месо, сезонни салати с тях. Продажбите на лимони в световен мащаб растат всяка година.