Много цитрусови плодове са популярни като храна и съставки в домашната медицина и козметологията. Грейпфрутът е хибрид на близки роднини - помело и портокал. Общите характеристики на плода позволяват да се разграничат някои видове грейпфрут.
Характеристики на грейпфрута и неговите сортове
Характеристики на грейпфрут
Грейпфрутът е култивиран цитрус, който не се среща в природата. Често срещан е в страни с топъл климат и обилни валежи. Предпочита да расте на места, ярко осветени от слънцето, не се различава по устойчивост на замръзване.
Грейпфрутовото дърво е вечнозелено растение с кръгла корона, многогодишно, максималната му височина е 12-15 м, средна - до 6 м. На клоните растението има малки бодли. Кората е гладка, понякога се виждат малки пукнатини.
Листата са едри, с дължина до 15 см, цветята също са големи (диаметърът им е 5 см), бели и имат приятна силна миризма. Плодовете също са едри, достигат максимум 400-600 г, имат диаметър до 15 см. Имат гъста, гладка кожа с леки нередности, ароматна и сочна пулпа. Често подредени в гроздове, като грозде: 2 до 15 бр.
Полезни свойства и отрицателни черти
Много цитрусови плодове имат подобни свойства. Грейпфрутът, подобно на неговите роднини, е богат на фибри, витаминни и минерални комплекси, етерични масла и киселинни съединения. Ползите от плода са тясно свързани с неговия химичен състав:
- фитонцидите помагат да се отървете от микробите и инфекциите, подобряват дишането и общото благополучие;
- витамин С засилва защитната функция на имунната система, регулира усвояването на определени полезни елементи;
- Витамините от група B регулират активността на сърдечно-съдовата система, храносмилането и метаболитните процеси;
- калий, магнезий, фосфор, желязо, натрий и други химически елементи помагат за поддържане на мускулния тонус и укрепване на скелета, транспортиране и синтезиране на хранителни вещества;
- етеричните масла подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите, задействат механизма за подмладяване на организма.
Отрицателните последици включват основната характеристика, която обединява всички цитрусови плодове - голямата вероятност от алергични реакции.
Важно е да се спазва специална диета за бременни жени, кърмещи майки и хора с цитрусови алергии, както и за малки деца под 3 години. Собствениците на заболявания, свързани със стомашно-чревния тракт, а именно с повишена киселинна среда на стомаха, е нежелателно да консумират плодовете в излишък.
Има противопоказания за употребата на цитрусови плодове при продължителна употреба на определени лекарства, чийто състав влиза в нежелани химически реакции с компонентите на плода. Сокът също е лоша алтернатива на водата, когато човек пие лекарство.
Прекомерната употреба на естер на масло от семена понякога може да повлияе негативно на цялостното здраве, така че следването на рецептата е най-добре. Кората на плода е способна да съдържа различни химически елементи, които се държат агресивно към човешкото тяло. Те са предназначени да запазят свежестта на плодовете по време на транспортиране.
Разновидни разлики
Плодът е ценен заради вкуса си
Има 20 вида грейпфрут. Отглеждат се в САЩ, Китай, Мексико, Грузия, Израел.
Разликите се отразяват в цветовата схема на корите, пулпата и наличието на семена. Основните сортове са разделени на следните групи:
- Червен грейпфрут. Най-известен, високо ценен заради вкуса си. Пулпът е сладък, сочен и има яркочервен нюанс. В края на сезона той става жълт или бежов. Колкото по-тъмен е цветът, толкова по-високо е съдържанието на захар в плодовете. Няма кости. Кората е червеникавожълта, тънка и гладка. Сортове - Rubin, Rio Red, Rubin Star.
- Белият грейпфрут има по-светъл нюанс на плътта и светло жълта кожа. На вкус е по-малко сладък от червения, има лека горчивина, но кожата на плода също е приятна на вкус. В плода няма семена. Често се използва за диетична храна за отслабване. Той е представен от сорта Дънкан, а заедно с помелото е основата за селекцията на цитрусови плодове, която се нарича сладка. Известен е като плод на Флорида.
- Розовият грейпфрут е представен от плодове с жълта кора и светлочервена каша. Нивото на сладост е средно между червен и бял грейпфрут. Във вкуса няма горчивина. Ярък представител е сортът Пламък.
- Жълтото грейпфрут обхваща много различни сортове. Плодовете на този вид имат жълтеникава светла кожа. Кашата е червеникава или розова на цвят, със сладко-кисел вкус и лека горчивина. Наличието на семена в плода може да варира: те присъстват или липсват при представители на едни и същи сортове. Добре известен сорт е Marsh.
Калорично съдържание на грейпфрут
Разликите в цвета на пулпата и горната кожа не влияят на съдържанието на калории в цитрусовите плодове. Енергийната стойност на плода е 35 kcal на 100 g продукт. Червените грейпфрути могат да бъдат с няколко единици по-високи калории, тъй като съдържанието на захар в тях е малко по-високо.
Такива показатели се дължат на голямото количество вода в плодовете, което заема 90% от теглото. Захарите заемат само 4-7% от състава. Съдържанието на протеини не надвишава 0,7 g, мазнини - 0,18 g, въглехидрати - 11,5 g, диетични фибри - 1,1 g.
Някои от съставките и производни на грейпфрут също са с ниско съдържание на калории.
Енергийната стойност на жар на плода не надвишава 29 kcal на 100 g, пресен сок - 30 kcal на 100 g, нектар от грейпфрут - 44 kcal на 100 g. Калоричното съдържание на сокове понякога се увеличава до 38 kcal на 100 g продукт под въздействието на метода на пресоване и с добавяне на допълнително компоненти за по-дълго запазване.
Корите и ямите от грейпфрут Струва ли си да изхвърлите лечебните свойства на корите и ямите от грейпфрут,
Грейпфрут. Полза и вреда.
Диета или хранене? Характеристики на храненето за отслабване и оформяне на тялото
Заключение
Разнообразието от плодови представители на грейпфрут може да бъде разделено на 4 основни групи. Използват се за чиста консумация, за сокове, нектари, салати и други ястия. Разликата в цветовата схема на пулпата и кората не е от ключово значение за съдържанието на калории, но отговаря на различни вкусови качества. Цитрусът се въвежда в диетата, разчитайки на неговите ползи, но в същото време като се вземе предвид вредата.