Често се ядат зеленчуци като моркови. За да е удобно използването на зеленчука при готвене, можете да го изсушите за зимата. Сушените моркови задържат хранителните вещества за дълъг период.
Ползите и вредите от сушените моркови
Коренова характеристика
Изсушените домашни моркови се съхраняват дълго време дори извън специални помещения.
- Тази опция е удобна, тъй като готвенето на зеленчука ще отнеме малко място и ще помогне на домакините да намалят времето за готвене.
- Зеленчуците са склонни да изсъхнат, но когато попаднат в масло или вода, веднага възстановяват полезните си свойства.
- Ако у дома има много моркови, тогава те се сушат, за да не се развали кореновата култура.
Енергийна стойност
100 г сушен зеленчук съдържа 221 ккал. Корен състав:
- протеини: 7,8 g - 31 kcal;
- мазнини: 0,6 g - 5 kcal;
- въглехидрати: 49,2 g - 197 kcal.
Изсушените домашни моркови съдържат същите компоненти, които се съдържат в пресен корен от зеленчук: полезни витамини от група С, каротин, фосфор, фолиева киселина, калий, желязо и други диетични фибри, захар, азотни вещества, аспарагин, флавоноиди, маслено масло, минерални соли , пигменти, редица анзими, фитоен, фитофлуен.
Ползите и вредите от сушените моркови
Сушените моркови носят както ползи, така и вреди на човешкия организъм. Преди да въведете зеленчук в диетата, трябва да разберете дневния прием от диетолог.
Ползите от използването
Лекарите и диетолозите съветват да ядете пресен зеленчук, неговия сок, а също и сушен.
Редовната консумация на моркови под всякаква форма ще удължи живота с 6-7 години. Любителите на суровата храна и вегетарианците твърдят, че този конкретен корен зеленчук е ключът към красотата, дълголетието и младостта.
Ползите са очевидни, ако редовно консумирате кореновата култура: имунитетът се повишава, организмът като цяло се тонизира и обновяването на клетките се ускорява.
Вредни свойства на моркови
Изсушените домашни моркови имат много полезни свойства, но не трябва да забравяме, че понякога те носят и вреда. Ако човек има склонност към алергии, тогава е по-добре да ограничите употребата на кореновия зеленчук. Ако се появи алергия, трябва да вземете лекарство и временно да изключите зеленчука от диетата.
Въпреки това, често промените в благосъстоянието или дори цвета на кожата възникват не от факта, че зеленчукът има отрицателен ефект, а защото активно почиства организма от токсини. Човек трябва само да спре да използва кореновия зеленчук и цветът на кожата ще се върне, но токсините ще останат в тялото. Затова зеленчукът трябва да се яде на малки порции, но редовно.
Сушените моркови са вредни за:
- Хората, които имат висока киселинност на стомашния сок.
- Хората, които са предразположени към гастрит.
- Хората, които имат бъбречно заболяване.
- Хора, чийто зъбен емайл е тънък.
Сушене на моркови у дома
Сушенето на моркови не е трудно
Сушенето на зеленчук у дома е лесно, всяка, дори напълно неопитна домакиня може да се справи с него. Зеленчукът се разтрива или нарязва на кубчета. След това се изсушава по естествен начин утайка в електрическа сушилня, фурна - не по-висока от 70 ° С, в продължение на 6 часа.
За да запазите полезните свойства, при готвене ще ви трябва:
- добавете 4 g сол към 1 литър вода;
- сварете зеленчука за 2 минути във вряща вода;
- изцедете бульона, изстискайте зеленчука, разпределете върху тензух.
За разлика от пресни зеленчуци, които се влошават, ако се съхраняват неправилно, сушените моркови ще запазят своите вкусови и здравословни свойства за дълго време. След изсушаване кореновата култура се използва в супи, месо, рибни ястия, ястия с домашни птици.
Много любители на сушени моркови също обичат сушените моркови - те се считат за меко сушен корен зеленчук.
Сушени моркови в медицината
В медицината такава заготовка се използва за приготвяне на чай. Съществува мнение, че употребата на сушени моркови има положителен ефект върху цялото човешко тяло.
Най-важната полза за здравето на един зеленчук след сушене е способността му да укрепва ретината и да подобрява зрението. Корен от зеленчук под всякаква форма е полезен при конюнктивит, късогледство, блефарит. Бета-каротинът в състава на кореноплодния зеленчук подобрява жизнените функции на белите дробове.
При поглъщане той се превръща във витамин А, който е полезен за здравето на жените. Зеленчукът е подходящ дори за профилактика на заболявания на стомаха, червата и бъбреците.
Също така, сушеният зеленчук помага за лечение на:
- бели дробове;
- на кожата;
- запек и възпаление на дебелото черво или части от червата;
- стави и бъбреци.
Как да изсушим моркови за туризъм или пътуване
Как да си направим моркови - Trivia
Заключение
Сушените моркови са качествен продукт не само за хора с проблеми със зрението, този корен зеленчук се бори с много заболявания и дори почиства от токсини. Преди да го използвате, не забравяйте да се уверите, че няма коренова зеленчукова алергия.