Помпелус, или помело, е вечнозелено плодово дърво от семейство цитрусови. Теглото на един плод достига 8-10 кг. Сочната каша е скрита под дебела кора, разделена на сегменти от кожени мембрани. За да почистите и ядете помело, така че да оцените всички негови достойнства, трябва да бъде, като вземете предвид няколко нюанса.
Правила за почистване на Pomelo
Белене
Беленето на помело е трудно поради удебелената кора. Първо се залива с вряла вода. Този ход помага не само за омекотяване на здравата кожа, но и за премахване на восъка, използван за третиране на плодовете, предпазвайки го от механични повреди и вредители по време на транспортиране.
Вземете малък остър нож и направете вертикални разрези по цялата обиколка, като разделите плодовете на филийки. Вторият вариант, който ви позволява да почиствате помело бързо, без излишни усилия, включва рязане на кора в спирала. Намажете кожата с пръсти, за да освободите пулпата.
Продължете да почиствате помело от вътрешния кожест филм и белия уплътнен слой. Вътрешните слоеве се отстраняват внимателно, без натиск, така че сокът да не изтича. Почистете всяка филия.
Ядливи и неядливи части от плода
Те ядат само самата каша. Има помело, вероятно пресен, добавен към храната като превръзка. Неядливи части от плода:
- вътрешна и външна кора;
- филми на филийки;
- кости.
След като обелите всички слоеве от корите, ще видите филийки от мандарина, само по-големи. Горната част на бившето цвете се отстранява от горната страна. След това плодът се разделя на филийки. От всяка се отстранява кожена мембрана.
Резените се поставят върху дъска за рязане, кожата се нарязва по ръба тясна част. Издърпайте кожата настрани с пръсти - тя се отделя лесно. С този метод се оказва, че почиствате не само горната част, но и премахвате остатъците от белия слой от долната. Плодовете могат да бъдат нарязани или консумирани цели.
Не е прието да се яде помело със захар: това ще развали вкуса, ще унищожи активните микроелементи.
Цитрусът се използва за приготвяне на десерти, ароматизиращи супи, гарнитури, салати.
Кората не е необходимо да се отстранява, ако продуктът се консумира незабавно. Плодът се нарязва на 2-3 части и сладката каша се извлича с лъжица. Методът е бърз, но не и икономичен: по-голямата част от пулпата със сок ще остане на корите.
Условия за съхранение
В магазините те продават неузрели плодове, които ще трябва да приведат в състояние сами. Съхранявайте нерафинирания продукт за 3 седмици в хладилника или в затъмнено помещение. Основното нещо е да се осигури стабилен поток свеж въздух и да не се увива помело с прилепващ филм. Температура на съхранение - максимум 20 ° C. Колкото по-ниска е температурата, толкова по-бързо плодът ще загуби своята сочност.
Плодът е едър, така че не винаги е възможно да го изядете веднага. Белените цитрусови плодове остават за 3-4 дни в запечатани контейнери в хладилника. Цитрусите не трябва да се съхраняват до плодове или да се замразяват.
Цитрусите не трябва да се замразяват
Плодовите филийки се почистват, нарязват, изсушават. Като такива те се поставят в запечатани сухи контейнери. Срокът на годност се увеличава до 1-2 месеца.
Избор на качествен продукт
Свежестта и зрялостта на цитрусовите плодове се определят от миризма, тегло. Излъчва приятен цитрусов аромат, тежък, плътен. Неузрелите плодове не миришат, лек. По-добре е да откажете да купувате плодове, увити в прилепнал филм. Този ход ви позволява да маскирате дефекти, но не удължава срока на годност.
Цветът на корите, в зависимост от сорта, варира от светло жълт до зелен. Повърхността на кожата на пресни сочни плодове е равномерна, без недостатъци, пукнатини, уплътнения. При натискане кората възстановява първоначалния си вид. Ако не стане, цитрусовите плодове започнаха да гният.
Полезни свойства и противопоказания
Памела има отлични вкусови характеристики, богата е на витамини и микроелементи. Редовната му употреба повишава защитните функции на организма, спомага за елиминирането на токсините и токсините. Не всички са позволени да ядат продукта.
Плодът трябва да се използва с изключително внимание от хора, страдащи от:
- нарушения на стомашно-чревния тракт, придружени от повишаване на киселинността;
- диабет;
- хепатит А;
- алергии;
Бременни жени, деца под 3 години и жени по време на лактация трябва да се въздържат от употребата на продукта за храна.
Полезни съвети
По-добре е да не съхранявате цитрусови плодове в хладилника за дълго време. Неподсладеният, неподсладен плод е бил неправилно отглеждан или съхраняван при неподходящи условия. По-добре да направите салата от него или да добавите към гарнитура.
Корите се използват за приготвяне на захаросани плодове. Прясната кожа се нарязва на ивици 2-3 см и се бланшира за 2 минути. 4-5 пъти, сменяйки водата всеки път. След това кипват сироп от захар и вода (1: 1), поставят корите в него и оставят да къкри, докато станат полупрозрачни (процедурата отнема 1 час). Готовите захаросани плодове се подреждат върху телена поставка и се сушат. Срокът на годност на захаросаните плодове на хладно и сухо място е 1 седмица.
Как да почистите и нарежете помело
Pomelo - как да обелите и ядете този плод? Как да нарежете и обелите плод Pomelo?
Как да обелите плод от Pomelo.
Заключение
Pomelo е успешен хибрид на портокал и грейпфрут. Плодът съчетава най-добрите качества и на двата вида цитрусови плодове. Има приятен аромат, вкусна каша. Плодовете се обелват по няколко начина. Хвърлете всички кожи, филми, семена. Те ядат само каша и сок. Кандираните плодове се приготвят от външната кора.