За производството на вина се използват коняци, компоти, техническо грозде. Те се отличават с високо съдържание (до 85%) сок в горски плодове, както и хармоничен вкус. Съдържанието на захар в плодовете е високо. Те се характеризират и с непретенциозност и стабилна производителност. Новите хибриди често са толкова добри, колкото и трапезните сортове.
Най-добрите технически сортове грозде
Алиготе
Aligote е стар сорт с произход от Франция. Получава се чрез кръстосване на Pinot Cepage и Gue Blanc. Широко разпространен в Източна Европа.
Периодът на зреене е средно ранен. Плодовете се берат 145 дни след началото на вегетационния сезон.
Aligote не е подходящ за механизирано събиране на плодове: загубата на сок е голяма. Препоръчителното подрязване е методът на вентилатора с много рамена. Разсадът има пълзящи издънки. Върховете им са зелени с бронзов оттенък.
Според описанието, сортът Aligote има следните положителни характеристики:
- отлична рентабилност - 90-140 ц / хектар;
- непретенциозна грижа;
- устойчивост на брашнеста мана.
Отрицателните качества включват факта, че Aligote е засегнат от мухъл и сиво гниене, гроздова листна червей и паяк акари. Въпреки че видът е сравнително устойчив на замръзване, пъпките често се повреждат от пролетни студове.
Описание на храста
Растението е малко. Броят на плодоносните издънки е 80-85%. Листата са тъмнозелени, заоблени. Краищата са остри, огънати надолу. Дръжките са виненочервени.
Описание на плодове
Пучки с цилиндрично-конична форма, малък размер. Тегло - около 100 г. Плътността е висока. Стъблото не е дълго. Плодовете на плодовете са кръгли, с диаметър 12-15 мм. Зелено-бяло в началото, жълто-зелено при пълна зрялост с тен петна и много кафяви петна. Деформират се чрез компресия. Кожата е тънка, но твърда. Плодовете имат 1-2 семена. Пулпът е нежен, сочен. Вкусът е прост и приятен.
Плодовете се раздробяват малко, което не влияе върху резултата от отглеждането.
Средното съдържание на захар е 18%. Киселинност - 7,5-10,4 g / l. Техническото грозде Aligote е отлично за производство на вино, производство на сокове, шампанско.
Рондо
Рондо е разработен от чехословашки и немски животновъди. Родителите му са Зората на Севера и Сен Лоран. Този сорт се отглежда в централна Русия.
Узрява рано. От подуването на пъпките до пълната зрялост на плодовете минават 125-130 дни. Плодовете се берат в средата до края на август.
Сортът има следните положителни свойства:
- отличен добив (особено когато се отглежда на черна почва);
- имунитет към болести;
- устойчивост на замръзване: издържа на температури до -24 ° С;
- годност за отглеждане от любители.
Устойчивостта на гниене е висока, но плодовете трябва да се берат навреме, в противен случай те ще изсъхнат и отпаднат.
Описание на храста
Растението е енергично. Достига 10 м височина. Листата са средни по размер, трилистни. През есента те придобиват червен цвят. Лозата узрява добре. Цъфти в средата на юни. Цветята са непривлекателни, жълти, бисексуални. Замърсяването е добро. Оптималното натоварване е 30-35 очи. Подрязването на плодоносни лози се извършва за 3-5 очи. Техническо грозде, добро вкореняване на резници.
Описание на плодове
Плодовете имат черешов аромат
Гроздовете са с конусна форма, размерът им е малък. Тегло - 120-300 гр. Средна плътност. Плодовете са кръгли, средни, тегло - до 3 г. Кожицата е плътна, средна дебелина. Цветът е черен. Пулпът е сочен, лилаво-черен цвят. Вкусът е приятен, с нотки на череша.
Съдържание на захар - до 18-21%. Киселинност - 9-10 g / l. Плодовете са подходящи за приготвяне на висококачествени висококисели вина, които се съхраняват в бъчви за дълго време.
Кристал
Кристал е технически унгарски сорт грозде. Получава се чрез кръстосване на видовете Амурски, Вилянски блан, Халлози Лайос. Представлява непокриващи видове. Подходящ за отглеждане в региона на Москва.
Узрява рано. От началото на вегетационния период до фазата на узряване на плодовете минават 110-115 дни. Плодовете започват да се берат от средата на август.
Сред положителните характеристики на сорта са:
- висока производителност;
- устойчивост на ниски температури: издържа на индикатори до -29 ° С;
- имунитет към брашнеста мана, мана, сива плесен;
- отлична степен на оцеляване на разсад;
- непретенциозна грижа.
Струва си да се следи удебеляването на сенника на храста, в противен случай яйчниците ще започнат да се рушат, клъстерите ще се разрошат. В резултат на това добивите ще намалеят.
Описание на храста
Културата е средно голяма. Листата са тъмнозелени, средно големи, силно нарязани. Цветята са бисексуални. Младите издънки имат червеникав оттенък. Узряване на леторастите - 85-90%. Оптималното натоварване е 60 очи на храст с дължината на подрязването на плодовите лози 3-4 очи.
Описание на плодове
Пучките са цилиндрично-конични или конусовидни, с тегло до 200 g, плътни. Плодовете са овални, жълто-зелени, понякога бели, с восъчно покритие. Тегло - до 2 г. Кожата е тънка. Пулпът е нежен мед, сочен.
Натрупва захар до 23% (средно - 18%). Киселинност - до 6 g / l. Добив на сок - 70%.
Сортът се използва при винопроизводството: произвежда се бяло трапезно вино.
Регент
Regent е една от най-добрите технически сортове грозде. Родом е от Германия. Родители - Диана и Чамбурсен. Но в районите на Москва, Твер трябва да бъде подслонено.
Има средно късен период на зреене. От подуване на пъпките до пълна зрялост на плодовете минават 130-140 дни. Плодовете се ползват в края на септември. Показателите за доходност са средни, в зависимост от растящия регион.
Плодовете трябва да се берат навреме
Според описанието, регентът има следните положителни свойства:
- устойчивост на замръзване: издържа на температури от -27 ° C-28 ° C;
- бързо узряване на леторастите;
- добро вкореняване на разсад;
- имунитет към сива плесен, оидиум, мана и филоксера.
Ако плодовете не се берат навреме, те започват да се рушат и губят киселинност. Култиварът е чувствителен към недостиг на хранителни вещества в почвата, особено магнезий. Различава се в изискващите се грижи. Не се препоръчва за отглеждане в северните райони, тъй като плодовете може да нямат време да узреят.
Описание на храста
Растението е малко (до 4 м), силно разклонено. Клоните са силни и широки. Листата са средни до едри, наситено зелени. Краищата са назъбени, вените са леки. Плодните издънки 80%. Подстригването се извършва на нивото на 3-4 очи. Оптималното натоварване на храста е 60-80 очи.
Описание на плодове
Пучките са цилиндрично-конусовидни, малки. Тегло - 160-185 г. Плодовете са кръгли. Цветът е тъмно син, почти черен. Маса - 1,5 гр. Кашата е сочна, синьо-виолетова, има аромат на билки и индийско орехче.
Съдържанието на захар в плодовете е 22%, киселинността е 8 g / l. Сортът се използва при винопроизводството, висококачествени червени трапезни вина се получават от горски плодове, приготвят се компоти и сокове.
Заключение
При отглеждане на технически сортове грозде често се използва механизиран метод за отглеждане. За района на Москва и средните региони са идеални следните видове: Изабела, Лидия, Алфа.
Техническо грозде 2015. Част 1 (Техническо грозде 2015. Част 1)
Отглеждане на технически сортове грозде. Собствен опит. Грозде 2016.
Грозде. Най-добрите технически сортове за производство на вино
Технически сортове грозде, подходящи за Централния район на Черно Земята и на юг - Мускат Московски, Кардинал, Мадлен Ангевин и др. За север - гатанката на Шаров, Тимур, Руска ранна, Черна сладка.
Трапезните и техническите сортове грозде се отличават по химичния състав на плодовете. Градинарите не отчитат външните качества на плода. Те са популярни заради балансираното си съдържание на захар и киселина.