Задължителна култура за градинарите винаги е зеленчук от портокалов корен, който се използва пресен, в заваряване и кисели краставички и се добавя към различни ястия. Имаше дилема: морков - зеленчук или плодове.
Свойства на морковите като зеленчук и плодове
История на растенията
Отглеждането на моркови започва през III век. пр.н.е. д., територията на Афганистан се счита за своя родина. Отгледана е за храна на животните. Тя се различаваше от съвременните си колеги: беше лилава или бяла, имаше горчив и остър вкус. Хората използвали върха на растението (цветя и листа) като подправка за храна.
В Древна Гърция не питали дали морковите са плод или зеленчук, но го използват по същия начин, както в Близкия изток. Гръцките философи Тефораст и Диоскорид са дали на кореновата култура специални имена: каратон и стафилинос. Хипократ го споменава и в своите трудове за природата и свойствата на растенията. Благодарение на Плиний морковът се е наричал полски пащърнак. Древният лекар Авицена й приписвал свойствата на афродизиак.
Основата на дажбата на конете за хранене през XII век. на територията на Европа е имало точно морковно растение в неговата цялост. Но вече в края на XVI век. Холандските животновъди успяха да произведат оранжев корен от зеленчук с по-приятен вкус. Така започна работата по подобряване на качеството и външния вид на културата, която продължава и до днес.
Теории за собствеността на моркови
Обичайно е съвременните хора да казват, че морковите са зеленчук. Но за някои аргументът, че морковите са плод, също е правилен. Това повдига дилема, породена от различия в мненията между различните гледни точки.
След анализ на двете получават отговора, морков е плод или зеленчук:
- На 20 декември 2001 г. Европейският съюз прие директива, с която в списъка на плодовете въведе продукти като диня, тиква, сладки картофи, краставици, пъпеш, джинджифил, домати и моркови. Морковите се появяват там през 1991 г.: сладкото от този корен зеленчук е запазена марка на Португалия и е незаконно да се продава зеленчуково сладко. В резултат на това законодателите решиха, че твърдението, че морковите са плод, ще оправи ситуацията и ще заобиколи неловките правила.
- Според ботаника плодовете са растения, които образуват плодове, които се ядат след цъфтежа. Те включват сладки чушки, царевица, боб, грах, боб, тиква, тиквички, пъпеш, патладжан, диня, домати и др. Същите култури имат семена вътре в плодовете, които служат за размножаване и засяване. Зеленчуците също представляват няколко групи: кореноплодни зеленчуци (цвекло, пащърнак, репички, картофи), листни (маруля, спанак, копър), стъбла (целина, джинджифил, ревен), цветни пъпки (карфиол, броколи). Според това разпространение морковите са зеленчук, който принадлежи към групата на кореноплодните.
Полезни свойства на кореновата култура
Зеленчукът има свойства за изгаряне на мазнини
Каквото и да е името на тази градинска култура в различни части на света, тя има голямо количество хранителни вещества, заради което е ценена и обичана. Морковите са богати на захар, което представлява около 12% от общия зеленчуков корен. Той е представен от глюкозни съединения, които са безопасни за хора с диабет.
Растението съдържа фибри, които често се превръщат в незаменим елемент от диетата в много диетични програми. Полезно е с това, че е в състояние да нормализира работата на стомашно-чревния тракт, премахвайки токсините и излишните отлагания от него. Използва се по същия начин като средство за изгаряне на мазнини.
Минералният компонент в кореновия зеленчук е представен от елементи като калий, мед, кобалт, желязо, които попълват необходимите запаси от тези единици в човешкото тяло. В комбинация с естествени киселини - пантотенова и аскорбинова, - те са в състояние да оптимизират производството на кръвни клетки, да повишат имунитета и да предпазят от отравяне с изгорели газове. Тези химични елементи подобряват диуретичните и холеретичните функции на организма.
Основното свойство на морковите е високото съдържание на каротин, който се трансформира във витамин А. Под негово влияние се укрепват стените на кръвоносните съдове, подобрява се работата на сърдечния мускул, поради което е полезен за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Витамините от групи В, Е, К, D също имат положителен ефект върху човешкото тяло, като помагат за подобряване на зрението, преодоляване на недостига на витамини и поддържане на здравето на възрастните хора.
Моркови Полезни свойства
✅ ★ МОРКОВЕ - ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА! ★ Какви са ползите от морковите?
Керът. Ползи и вреди за организма.
Заключение
Според исторически данни до 1705 г. понятието "плод" не е съществувало в Русия, така че те са наричали морков зеленчук. Сега постиженията на ботаниката и някои законодателни факти поставят под съмнение отдавна приетите истини, следователно се появи мнението, че тази култура е плод. Без значение как наричате тази коренова култура, нейните полезни свойства за хората остават основните.