Тиквичките са диетичен зеленчук от семейство тиква. Това е хипоалергенна култура, която съдържа много вещества, от които тялото се нуждае. Като научите калорийното съдържание и състава на тиквичките, ще се убедите в нейните ползи и със сигурност ще я добавите към вашата диета.
Калорични тиквички и нейният състав
Ползите от един зеленчук
Благодарение на състава си, който е богат на витамини, микроелементи и ензими, тиквичката се абсорбира бързо и също така бързо се усвоява. Той е с ниско съдържание на калории, следователно е незаменим по време на различни диети.
Тиквичките се състоят почти изцяло от клетъчен сок, който спомага за прочистването на човешкото тяло и е лесно смилаем.
Употребата на този зеленчук се препоръчва особено за хора, страдащи от сърдечно-съдови и стомашно-чревни заболявания, пиелонефрит. Честата му употреба може да нормализира водния баланс, да премахне излишния холестерол и солта от тялото.
Редовната консумация на този зеленчук е добра профилактика на такива често срещани днес заболявания като затлъстяване, атеросклероза и анемия. Полезно е да се ядат и тиквички при заболявания на стомаха и жлъчния мехур, с метаболитни нарушения.
Зеленчукът е ефективен за предотвратяване на запек, като същевременно не предизвиква обратния ефект - диария.
Младите тиквички, които са достигнали дължина около 20 см, са най-подходящи за храна за здравни цели, плътта им трябва да е бяла, без семена, а корите трябва да са твърди на пипане.
Такива тиквички могат да се консумират сурови, тогава по-добре запазете техните полезни свойства. Но кожата може да се отлепи, тя има тенденция да натрупва нитрати.
Заслужава да се отбележи, че това е един от хипоалергенните зеленчуци. Поради това лекарите често препоръчват да започнете първото хранене на бебетата с него.
Тиквичките са незаменими в дните на гладно. Има няколко диети с тиквички, които дават отлични и бързи резултати, момичетата стигат до желаната форма в най-кратки срокове.
Любопитно е, че младите свежи тиквички се използват широко в козметологията. Маска, направена от този зеленчук, е в състояние да изравнява тонуса на кожата, леко да я изсветлява. Също сокът от тикви може да омекоти грубата кожа на краката.
Народните рецепти предполагат, че тази култура може да се използва като средство за укрепване на косата. Той е в състояние да предотврати чупливостта и да сведе до минимум щетите им.
Съдържание на калории и хранителна стойност
В зависимост от метода на готвене, тиквичките имат различна степен на съдържание на калории и хранителна стойност. Данните по-долу са базирани на 100 g продукт.
Тиквичките под всякаква форма не са много калорични
Прясно
Пресните зеленчуци имат ниско съдържание на калории - 23-24 ккал.
Състав на сурови тиквички:
- протеини - 0,6 g;
- мазнини - 0,3 g;
- въглехидрати - 4,6 g;
- вода - 94,79 g;
- пепел - 0,58 g.
Пържено
Калоричното съдържание на пържени тиквички е 85-89 kcal. Този брой зависи от качеството и количеството на растителното масло, използвано при пърженето.
Като част от такъв продукт:
- протеини - 1.1 g;
- мазнини - 6 g;
- въглехидрати - 6,7 g;
- вода - 95,22 g;
- пепел - 0,59 g.
Печен
Калоричното съдържание на тези обработени по този начин зеленчуци е 30-34 kcal. Ако са били задушени във вода, без използването на добавки, броят им ще бъде малко по-нисък.
Съставът в този случай:
- протеини - 1,14 g;
- мазнини - 0,36 g;
- въглехидрати - 2,69 g;
- вода - 93,25 g;
- пепел - 0,8 g.
Задушени
Ако решите да задушите тиквичките, тяхното съдържание на калории ще бъде в границите 75-80 ккал. Броят зависи от добавянето на растително масло и брашно към ястието.
Състав при използване на този метод за готвене:
- протеини - 0,7 g;
- мазнини - 5,4 g;
- въглехидрати - 4,6 g;
- вода - 95,36 g;
- пепел - 0,46 g.
Химичен състав
Зеленчукът е 93% вода, което му позволява бързо и лесно да се абсорбира от тялото.
Освен вода, 100 g култура съдържа: 4,5 g - дизахариди и монозахариди, 2 g - мастни киселини, 1 g - диетични фибри, 0,4 g - пепел.
Също така, тиквичката съдържа такива основни микроелементи за организма като калий, магнезий, калций, натрий, фосфор и желязо.
Зеленчукът е изпълнен с различни витамини: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Вреда
Тиквичките са безвредни за организма
Информацията за опасностите от тиквички е противоречива. Някои лекари посочват, че е напълно безопасен за здравето. Има обаче експерти, които казват, че при определени заболявания не трябва да злоупотребявате с този зеленчук.
При заболявания като стомашни язви и гастрити лекарите препоръчват да изключите тиквичките от храната. Бъбречната дисфункция също е противопоказание за консумация на тези зеленчуци. За съжаление, фибрите в тиквички са напълно немилаеми от организма.
Приложения за готвене
При готвенето зеленчукът се използва в различни форми: суров, пържен, варен, задушен и печен. Разбира се, много диетолози наблягат на предимствата на млада прясна тиквичка, тъй като тя запазва полезни свойства и витамини, а калорийното съдържание на суров зеленчук е минимално.
В салатите, пресни тиквички често се използват в комбинация:
- с чесън;
- с мед;
- с моркови на корейски;
- с краставици;
- с домати.
Именно в салатите зеленчукът разкрива всичките си полезни свойства и радва с необичайния си вкус. В повечето случаи се препоръчва използването на чесън и билки, за да се подобри вкусът на тиквичката.
На празничната трапеза има огромен брой ястия с печени тиквички и други съставки, които ще изглеждат много изгодни:
- бурета с тиквички с кайма;
- зеленчуци, пълнени с извара;
- запечен със заквасена сметана и млади билки;
- гювеч със сирене фета;
- пица от тиквички с домати и сирене;
- Италиански омлет.
Печените зеленчуци са особено добри с ароматни билки. Те са меки и приятни на вкус.
Сред рецептите се открояват:
- тиквички в соев сос с ориз;
- тиквички в тесто;
- палачинки, приготвени от тези зеленчуци.
Тези ястия са доста бюджетни, но вкусни и здравословни. Те са лесни за приготвяне и богати на вкус.
Тиквички. Ползите от тиквички Полезни свойства на тиквички и тяхното калорично съдържание.
Тиквички Здравословна фитнес храна
Тиквички - нискокалорични и здравословни!
Има и много необичайни ястия от тиквички:
- пюре супа;
- торта;
- хрупкави пръчици.
Тиквичките са много здравословен и нискокалоричен зеленчук, което го прави диетичен продукт. Той е универсален в методите на готвене, приготвянето на ястия от него е доста просто и бързо, но в същото време те са сложни и вкусни. Следователно те могат да се готвят ежедневно или могат да бъдат сервирани безопасно на масата при среща с гости.
Като цяло тиквичките са популярни по целия свят и заслужено спечелиха доверието на хората, които се грижат за здравето си и се грижат за външния си вид.